De lekkerste recepten voor het maken van kweeperenjam voor de winter, in plakjes en heel

Om heerlijke winterjam van rijpe kweeperen te maken, moet u er rekening mee houden dat de rijpingstijd van deze vrucht augustus-oktober is. Kweeperen hebben een smaak die doet denken aan appel en peer. Het is een van die vruchten die gekookt moeten worden, maar gelukkig kan kweeperen gebruikt worden voor diverse culinaire hoogstandjes. Het is een bijzonder lekkere jam.

Kenmerken van het maken van kweeperenjam

Het eerste waar je aan denkt als je een paar emmers verse kweeperen in huis hebt, is om er een heerlijke jam van te maken voor de winter. De zoetste en lekkerste variant van deze vrucht is de Portugese kweepeer. Eenmaal in huis moet deze vrucht vrijwel direct gekookt worden.

Als de kweepeer een dikke, donzige schil heeft, moet deze voor het koken worden verwijderd. Het is ook een goed idee om een ​​scherp mes te gebruiken, omdat kweeperen vrij hard zijn. De schil kan worden gebruikt om siroop te maken, die aan de geschilde vrucht moet worden toegevoegd. De schil kan vervolgens worden weggegooid.

Goed om te weten: je moet de pitten uit de kweepeer verwijderen, omdat deze giftige stoffen bevatten.

Hoe je kweepeer kiest voor jam

Naast de zoete Portugese variëteit zijn er Japanse, Chinese en Bengaalse kweeperen, die zeldzaam zijn in Rusland. Kies op de markt of thuis de vruchten met de meest levendige, heldere kleur. Ze mogen geen deuken, vlekken of andere gebreken vertonen.

De vrucht moet matig stevig zijn, niet keihard. Rijpe kweeperen verspreiden een aangenaam aroma. Als je onrijpe kweeperen een tijdje in de koelkast bewaart, rijpen ze en worden ze zachter.

Hoe maak je kweeperenjam met citroen?

Als je kweeperenjam met citroen volgens alle regels en aanbevelingen maakt, zal de smaak je echt bekoren. Voor deze heerlijke jam heb je 6 kilo kweeperen, dezelfde hoeveelheid kristalsuiker, 4 citroenen en een halve liter water nodig. Houd er rekening mee dat de jam 4 dagen moet koken.

Bereidingswijze:

1. Schil het fruit, verwijder de schil en de zaadjes en snijd het eerst in vieren en vervolgens in stukken van 1 centimeter breed.
2. Giet water in een koperen kom en zet deze op het vuur. Klop er geleidelijk de suiker door tot deze volledig is opgelost. Roer constant tot de vloeistof siroop wordt. Voeg nu de kweepeerschijfjes toe en meng goed. Dek het met suiker bedekte fruit af met een deksel of een theedoek. Zet het 24 uur op een koele, donkere plaats.
3. Haal de fruitschijfjes uit de kom en zet de siroop op het vuur. Herhaal dezelfde procedure als hiervoor en laat 24 uur staan.
4. De volgende dag snijdt u de citroenen in plakjes van 1 centimeter dik en verwijdert u de pitten.
5. Haal de kweepeer weer uit de siroop en breng aan de kook. Voeg dan de plakjes en citrusvruchten weer toe. Roer en laat 24 uur op een donkere plaats staan.
6. Zet de volgende dag de jam op laag vuur en breng aan de kook. Het sudderen duurt ongeveer een half uur.
7. Giet de jam in potten en sluit ze af met metalen deksels. Je kunt de potten ook ondersteboven houden en in een deken wikkelen.

Recept voor kweeperenjam met plakjes

Dit snelle en makkelijke recept voor kweeperenjam is perfect voor wie geen tijd heeft voor een vierdaagse jam. Je hebt ongeveer een kilo rijpe, geurige kweeperen nodig, dezelfde hoeveelheid suiker en een glas schoon water.

Recept:

1. In plakjes gesneden kweepeer moet een half uurtje in water geblancheerd worden.
2. Giet de vruchtenthee in een pan, verwarm en breng aan de kook. Voeg geleidelijk suiker toe en roer tot de vloeistof siroop wordt.
3. Leg de kweepeerplakjes in de siroop. Het is aan te raden de jam 24 uur op een koele, donkere plaats te laten staan, vervolgens een half uur te koken en in potten te verpakken. Je kunt de jam ook direct koken en afsluiten.

In een multicooker

Kweepeer gekookt in de slowcooker levert een heerlijke winterjam op als u dit eenvoudige en makkelijke recept volgt:

1. Schil en ontpit een kilo kweeperen en snijd ze in partjes. Doe de stukken in een pan en bestrooi met 1 kilo suiker. Roer en laat 12 uur op een koele plaats staan, totdat de vrucht zijn sap heeft afgegeven.
2. Doe de plakjes jam en het sap in een slowcooker. Om het kookproces te versnellen, kun je de bakstand instellen op 30-40 minuten. Zodra de jam klaar is, kun je hem nog eens 20 minuten laten koken.
3. De uiteindelijke jam kan in potten gerold worden of direct als dessert geserveerd worden.

Met walnoten

Een bijzonder culinair recept dat je vrienden en familie zeker zullen waarderen. Deze jam heeft een aangename, nootachtige kweepeergeur die moeilijk te weerstaan ​​is. Voor dit recept heb je nodig: 1 kilo kweepeer, 800 gram kristalsuiker, 1 kopje water, 60 gram walnoten en een zakje vanille-extract.

Voorbereiding:

1. Zodra het fruit in plakjes is gesneden en de siroop klaar is, meng je alles door elkaar en laat je het 20 minuten koken. Laat de jam 12 uur trekken en kook het dan opnieuw.
2. Hak de walnoten in kleine stukjes. Voeg ze samen met een zakje vanillesuiker toe aan de kweeperenjam. Meng goed en laat 15 minuten sudderen. Verdeel de jam over de potten en sluit ze af.

Met sinaasappel

Kweepeer combineert prachtig met citrusvruchten. Dit recept voor kweepeerjam met sinaasappels zal je zelfs op de somberste herfst- of winterdag opvrolijken. Je hebt nodig: 2 kilo kweepeer, 1 rijpe grote sinaasappel, 1 kilo suiker en 1 eetlepel gemalen kaneel.

Recept:

1. Meng de in plakjes gesneden kweepeer met de sinaasappel, fijngehakt in een vleesmolen. Voeg suiker toe, meng goed en laat 2-3 uur op een koele, donkere plaats staan ​​om het sap te laten vrijkomen.
2. Doe het fruit en het sap in een pan, zet op laag vuur, breng aan de kook en laat 40 minuten sudderen. Voeg de kaneel toe aan de jam en laat nog 10 minuten sudderen.
3. Verdeel de jam over steriele potten en rol de deksels op.

Met appels

Kweepeer en appel vormen een perfecte smaakcombinatie. Jam van deze vruchten is niet alleen onvergetelijk qua aroma, maar ook ongelooflijk lekker. Voor dit dessert heb je nodig: 1 kilo rijpe kweepeer, 500 gram appels, 1 kopje water en 1 kilo suiker.

Voorbereiding:

1. Was al het fruit, schil en ontpit het en snijd het in plakjes.
2. Meng de appels met de kweepeer en bestrooi met suiker. Laat 4-5 uur staan ​​tot het sap eruit komt.
3. Zet de jam op laag vuur, voeg water toe en laat het een uur koken.
4. Het fruit in de jam moet zacht zijn. Rol het in potten.

Opslagfuncties

Om alle gunstige eigenschappen van kweeperenjam gedurende de herfst en winter te behouden, is het raadzaam de potten op een donkere plaats, uit de buurt van zonlicht, te bewaren. De ideale temperatuur is 10-15 graden Celsius. Je kunt de jam bewaren in een kelder, koelkast of speciale inmaakkast.

Belangrijk: als de jam gesuikerd is, is het aan te raden om er 1-2 eetlepels water aan toe te voegen.

Je kunt de pot ook in een pan met koud water zetten en het lichtjes verwarmen. Haal de pot vervolgens uit het water en sluit hem af met een schoon deksel.

Conclusie

Maak eens een delicatesse zoals kweeperenjam om je familie te verrassen tijdens een feestdag of gewoon bij de thee. Niemand zal de unieke smaak en geur van kweepeer kunnen weerstaan!