10 eenvoudige stapsgewijze recepten voor het bereiden van peren op siroop voor de winter

Na de oogst blijven er veel fruit en bessen over, die vervolgens worden verwerkt. Er bestaan ​​veel verschillende inmaakrecepten met verschillende ingrediënten. Zo kun je peren in suikersiroop inmaken voor de winter.

De details van het bewaren van peren op siroop voor de winter

Het allereerste wat je moet doen voordat je het dessert gaat bereiden, is de ingrediënten selecteren en voorbereiden. Het is ook belangrijk om de inmaakpotten van tevoren klaar te maken. Geëmailleerde steelpannen of koekenpannen worden gebruikt om te koken. Het voltooide dessert wordt vervolgens in glazen potten gedaan.

Selectie en bereiding van fruit

Alle soorten pijnboompitten zijn geschikt om in te maken. De vrucht moet rijp of licht onrijp zijn. De schil moet vrij zijn van beschadigingen, schimmel of rot. Het is toegestaan ​​om fruit te gebruiken dat licht beschadigd is en dat vóór het koken is afgesneden.

Kleine peren kunnen heel blijven. Grotere peren kunnen in plakjes of blokjes gesneden worden. Was de peren voor het koken grondig en leg ze op een theedoek om te drogen. Verwijder de steeltjes en klokhuizen. Als de schil erg dik is, verwijder deze dan. De dunne schil kan eraan blijven.

Containers klaarmaken voor inblikken

De gekookte jam wordt in glazen potten gedaan. De potten worden eerst gewassen met zeep en baking soda en gesteriliseerd. Sterilisatie van de potten is essentieel; dit maximaliseert de houdbaarheid. Emaille pannen zijn het meest geschikt om in te koken. Je kunt peren ook in siroop in aluminium potten koken, maar dit kan een onaangename smaak in de jam veroorzaken door oxidatie tijdens het koken.

Populaire recepten voor peren op siroop

In de winter kunt u genieten van heerlijke, aromatische peren op siroop.

Traditionele kookoptie voor een pot van 3 liter

Een eenvoudig inmaakrecept wordt bereid met slechts een paar ingrediënten:

• peren;
• zoetstof (suiker of fructose);
• koud water.

Kookeigenschappen:

1. Snijd de vrucht in vieren en verwijder de kern en de pitten. Je kunt de schil laten zitten of verwijderen, afhankelijk van je voorkeur.
2. Doe de plakjes in potten. Maak vervolgens de siroop.
3. Doe de suiker in een blender en mix tot een gladde massa. Zet de blender vervolgens op het vuur en breng aan de kook.
4. Breng ondertussen schoon water aan de kook. Giet er twee keer kokend water over en giet er de derde keer siroop over.
5. Na deze stappen is het dessert klaar.

Methode zonder sterilisatie

Wat heb je nodig:

• peren;
• kristalsuiker;
• koud water;
• citroenzuur.

Bereidingswijze:

1. Snijd het fruit in meerdere stukken en doe ze in de daarvoor bestemde potten.
2. Breng water aan de kook en giet het over het fruit gedurende 5-8 minuten.
3. Giet vervolgens hetzelfde water in een pan en voeg suiker en citroenzuur toe.
4. Breng opnieuw aan de kook en giet de siroop erover.

Een geurige snack met vanille

Welke producten heb je nodig:

• peren;
• zoetstof;
• vanilline.

Hoe maak je perenjam:

1. Snijd het fruit in blokjes. Bedek het met suiker en laat het 2 uur trekken. Dit is nodig om ervoor te zorgen dat het fruit zijn sap afgeeft en er geen water nodig is.
2. Doe het mengsel in een pan, voeg de vanille toe en zet het op het vuur. Laat het ongeveer 20 minuten koken.
3. Doe het voltooide dessert in potten en sluit ze af met een deksel.

Wil je het gerecht nog smaakvoller maken? Gebruik dan vanille-essence in plaats van vanilline. Je kunt het aan de siroop toevoegen of direct aan het mengsel.

Gekruide peer met kaneel

Je kunt gekruide perenjam maken door aan het einde van de kooktijd een beetje gemalen kaneel toe te voegen. Een andere optie is om peren in vieren te weken in gemalen kaneel, een paar uur. Gedurende deze tijd zullen de peren de smaak van de kruiden opnemen, wat een zeer aromatisch gerecht oplevert.

Peer op siroop met citrusnoten

Je kunt een citroengerecht maken volgens het traditionele recept. Je moet dan wel een geschilde, gekrulde citroen aan de siroop toevoegen. Breng het geheel aan de kook en giet de citroensiroop erover.

Je kunt ook sinaasappels of mandarijnen gebruiken in plaats van citroen. Hak de citrusvruchten fijn of snijd ze in kleine blokjes. Doe de citrusvruchten en peren vervolgens in de voorbereide potten. Giet de eerste keer gewoon kokend water over het mengsel en giet het na een paar minuten af. Giet de tweede keer de bereide siroop erover.

Fruitschijfjes op siroop voor de winter

Wat heb je nodig om te koken:

• peren;
• kristalsuiker;
• citroensap.

Kookproces:

1. Schil het fruit en snijd het doormidden of in stukken.
2. Kook water.
3. Vul de potten met peerschijfjes en giet er kokend water over.
4. Laat het 10 minuten staan. Giet vervolgens hetzelfde water in een pan en voeg het citroensap en de suiker toe.
5. Laat het koken tot het is opgelost.
6. Giet de siroop over het mengsel.
7. Sluit de potten direct af met metalen deksels en rol ze op.

Hoe peren koken zonder ze te schillen

Peren kunnen zonder schil worden geconserveerd met behulp van alle recepten die in dit artikel worden beschreven. U moet dan wel fruit met stevig vruchtvlees gebruiken, zodat het vruchtvlees niet papperig wordt tijdens het conserveren.

Het is beter om het fruit iets te kort te koken, zodat het vruchtvlees zijn vorm niet verliest.

Een andere optie is om jam te maken. Om een ​​gladde consistentie te krijgen, verwijder je de schil en maal je het vruchtvlees door een vleesmolen.

Recept met toegevoegde wijn

Voor de winter kunt u een ongewoon recept bereiden door fruit in te maken en er rode wijn aan toe te voegen.

Wat heb je nodig:

• rijpe peren;
• rode wijn;
• citroensap;
• kaneel (kan indien gewenst aan het gerecht worden toegevoegd);
• zoetstof.

Kenmerken van inblikken:

1. Snijd het fruit op de gebruikelijke manier.
2. Maak een siroop van water, suiker en citroensap.
3. Doe vervolgens het fruit in de siroop en laat het sudderen tot het vruchtvlees zacht wordt.
4. Wanneer het fruit klaar is, voeg je wijn toe.
5. Het belangrijkste is dat het mengsel hierna niet meer gaat koken.
6. Wanneer de bereiding klaar is, worden de plakjes in potten gedaan, gevuld met siroop en afgesloten met deksels.

Peren in suikersiroop, geheel, met azijn

Welke producten heb je nodig:

• peren;
• suiker;
• tafelazijn;
• koud water (een kleine hoeveelheid);
• kardemom;
• anjer.

Kookproces:

1. Was het fruit en leg het op een handdoek of krant zodat het water kan drogen.
2. Als de vruchten klein zijn, kun je ze heel laten. Grotere vruchten kun je het beste doormidden snijden.
3. Meng water en azijn. Voeg kruiden toe.
4. Zet het vuur aan en breng de siroop aan de kook.
5. Voeg dan de peren toe. Bak tot ze zacht zijn. Om te testen of ze gaar zijn, prik je er met een mes of vork in.

Peren in siroop bewaren

Voor dit recept heb je alleen water, rijp fruit en suiker nodig. Je kunt naar wens verschillende kruiden toevoegen, zoals kruidnagel, kardemom, steranijs of vanille. Dit maakt de perenconfituur nog lekkerder. Snijd het fruit in de gewenste vorm. Maak de siroop; voeg het fruit toe terwijl het kookt. Voeg de kruiden toe. Laat ongeveer 25 minuten sudderen. Als het fruit zacht is, is de confituur klaar.

Hoe en hoe lang het gerecht bewaren

De afgewerkte conserven worden naar een koele plek gebracht waar geen zonlicht binnendringt, bijvoorbeeld een kelder of een kelder. Ingeblikt voedsel kan ook in de koelkast of op het balkon bewaard worden. De houdbaarheid is 2 jaar. Ongesteriliseerde producten dienen binnen een jaar geconsumeerd te worden.