TOP 5 recepten voor het thuis inmaken van kruipbramencompote voor de winter en het bewaren van de conserven

Voor wie zich ook in de winter wil laten verwennen met iets gezonds en lekkers, is dit hét moment om de houdbaarheid van kruipbramen te verlengen. Deze bevatten vitamines en antioxidanten die essentieel zijn voor het menselijk lichaam. Een kruipbramencompote, bereid voor de winter, is bijvoorbeeld een uitstekende optie; het recept vindt u hieronder.

Aanbevelingen voordat u begint met koken

Om ervoor te zorgen dat het drankje heerlijk is en tot het volgende seizoen houdbaar blijft, zijn er een paar geheimen waarmee u de perfecte compote kunt maken.

1. De beste keuze voor dit drankje zijn rijpe, stevige bessen, geoogst begin augustus. Bergbramen horen geeloranje van kleur te zijn. Als ze rood zijn, zijn ze nog niet rijp.
2. Bij het schoonmaken van de bessen, neem de tijd om de kelkblaadjes te verwijderen, want die bevatten een schat aan nuttige stoffen, net als de kruipbramen zelf. Ze worden gedroogd en vervolgens gebruikt om een ​​vitaminerijke thee te zetten.
3. Potten kunnen tot een jaar veilig bewaard worden, zowel in een koele kelder als in de voorraadkast. De belangrijkste voorwaarde is dat de drank uit de buurt van zonlicht wordt gehouden en bij een temperatuur van 15-18 graden Celsius. Mits goed gesteriliseerd, kan de drank tot twee jaar veilig bewaard worden.
4. Ervaren huisvrouwen raden aan om de potten met de drankjes na het sluiten ondersteboven te draaien. Zo kun je controleren of de pot hermetisch is afgesloten. Als je merkt dat er lucht van onderen opstijgt, is de pot niet goed afgesloten.

Hoe selecteer je ingrediënten?

Er zijn verschillende aanbevelingen voor de keuze van de ingrediënten. Zo moeten de bessen rijp zijn. Zoals eerder vermeld, is het het beste om in augustus te oogsten, omdat de kruipbramen dan het meest rijp zijn.

Houd er ook rekening mee dat de bessen na het plukken enigszins "zakken", wat betekent dat ze kleiner worden. Over het algemeen wordt het plukken ervan als een vrij lastige klus beschouwd, dus het is het beste om het samen met anderen te doen.

Zorg ervoor dat er geen bladeren of fruit van slechte kwaliteit in de uiteindelijke drank terechtkomen. Waterige bessen kunnen de compote ook bederven. Kies bij voorkeur stevig, heel, rijp en smakelijk fruit.

Kookmethoden

Om een ​​heerlijk drankje te maken, zijn er verschillende manieren om ervoor te zorgen dat het van hoge kwaliteit en gezond is. Laten we hieronder een paar van deze opties bekijken.

Een klassiek recept voor het maken van compote voor de winter

Om kruipbramencompote volgens het klassieke recept te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

1. Kruipbraam – 1 kilogram.
2. Suiker – 1 kilogram.
3. Water – 3 liter.

De geoogste bessen worden afgespoeld in warm water en gesorteerd om de rijpste en mooiste exemplaren te selecteren voor de drank. De schone kruipbramen worden op een droog oppervlak gelegd en volledig te laten drogen. In de tussentijd kunt u zich concentreren op andere processen.

Giet water in een pan en zet deze op het vuur. Voeg geleidelijk suiker toe aan het kokende water tot het volledig is opgelost. Doe het gedroogde fruit in potten en giet de gekookte siroop erover. De potten moeten worden gesteriliseerd. Nadat de potten zijn afgesloten, wordt de nog warme compote ingepakt en pas bewaard nadat deze volledig is afgekoeld.

Compote maken in een slowcooker

Huisvrouwen die over een multicooker beschikken, kunnen gerust compote maken voor de winter, vooral omdat het weinig moeite kost.

Om het drankje in een slowcooker te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

1. Kruipbraam – 1 kilogram.
2. Suiker – 1 kilogram.
3. Water – 3 liter.

Doe het schoongemaakte fruit in een multicookerkom en strooi er suiker over. Laat het 10 minuten trekken en voeg dan het vocht toe. Kook de compote 15 tot 20 minuten op de stand 'Sudderen'. Giet het drankje in glazen.

Compote van kruipbraam en bosbes

Om compote van kruipbramen en bosbessen te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

1. Kruipbraam – 1 kilogram.
2. Suiker – 1 kilogram.
3. Water – 2 liter.
4. Blauwe bessen – 700 gram.
5. Citroenzuur – 20 gram.

De bessen moeten worden gesorteerd, gewassen en gedroogd. Maak vervolgens de siroop door het water aan de kook te brengen, suiker en citroenzuur toe te voegen en 15 minuten te laten sudderen.

De bessen worden in vooraf gesteriliseerde en met hete siroop gevulde containers gedaan. Vervolgens wordt de hele container gepasteuriseerd op 90 graden Celsius.

Compote van kruipbraam en braam

Voor deze versie van het drankje heb je de volgende ingrediënten nodig:

1. Kruipbraam – 1 kilogram.
2. Suiker – 1 kilogram.
3. Water – 3 liter.
4. Bramen – 700 gram.

De bessen worden gesorteerd, gewassen en gedroogd. De siroop wordt bereid volgens dezelfde methode als in de vorige recepten. De bereide siroop wordt over de bessen gegoten.

Bergbraam- en appelcompote

Appel- en kruipbramencompote wordt op dezelfde manier bereid als de vorige versies. Het enige dat opvalt, is dat appels goed combineren met kaneel, dus deze specerij wordt ook aan het recept toegevoegd.

Opslag

Bewaar de afgewerkte compote op een koele, donkere plaats. Idealiter een zolder, kelder of souterrain. De kamertemperatuur mag niet hoger zijn dan 15 graden Celsius (59 graden Fahrenheit) – dit bepaalt hoe lang de geconserveerde compote houdbaar blijft.

Als je maar een kleine hoeveelheid van de drank hebt gemaakt, kun je deze in de koelkast bewaren. Sommige mensen vriezen de drank zelfs in, maar dit kan de smaak enigszins beïnvloeden. De drank is lang houdbaar, vooral als je de instructies voor de bereiding en de daaropvolgende bewaring onder de juiste omstandigheden volgt. Voor wie langer dan een jaar van de kruipbraamcompote wil genieten, is sterilisatie aan te raden.