TOP 5 recepten voor watermeloen- en schilcompote voor de winter thuis, bewaren

Een aangename winterervaring is het onszelf in de zomer fruit- en bessensap uit blik te geven. Een voorbeeld van zo'n cadeau is watermeloencompote, ingemaakt voor de winter en gemakkelijk zelf te maken. Dankzij deze compote kun je midden in de winter de ware geur van de zomer ervaren, vertegenwoordigd door de smaak van rijp fruit, bereid als een geurige drank.

Kookfuncties

Sap watermeloen heeft verschillende gunstige eigenschappen, die helpen het lichaam te reinigen van gifstoffen en de aanvoer van essentiële voedingsstoffen bevorderen. De meeste gunstige eigenschappen kunnen behouden blijven door de regels voor de productkeuze en winterklaar maken te volgen.

Veel recepten suggereren sterilisatie of andere conserveringsmethoden die de smaak behouden en lekken voorkomen. Er is echter een algemene regel voor het kiezen van de juiste grondstoffen voor winteropslag. Het vruchtvlees van overrijp fruit, dat de neiging heeft uit elkaar te vallen, is ongeschikt. Dergelijke grondstoffen scheiden zich vaak slecht van de zaden en verworden tot een lelijke brij.

Watermeloen klaarmaken

Bij het bereiden van een drankje dat bedoeld is om langdurig te worden bewaard, is het noodzakelijk om specifieke regels te volgen om ervoor te zorgen dat de watermeloencompote voedzaam en aantrekkelijk van uiterlijk is:

• Bij het kiezen van watermeloenen voor inmaken, moet u overrijpe vruchten vermijden, die niet alleen het uiterlijk van de drank zullen bederven, maar ook hun gunstige eigenschappen tijdens de verwerking zullen verliezen;
• de gebruikte bessen moeten grondig gewassen worden;
• Tijdens het kookproces is het noodzakelijk om de zaden te verwijderen;
• Hak het bereide vruchtvlees niet te fijn.

Watermeloencompote, waarvan de recepten door de eeuwen heen bewaard zijn gebleven, vereist het gebruik van bepaalde additieven. Munt, zure bessen of citroen kunnen de gewenste smaak versterken.

Recepten voor het maken van compote

Er zijn veel verschillende combinaties mogelijk waarmee je watermeloeninfusie een verscheidenheid aan smaken kunt geven.

Daarnaast zijn er nog vele andere ingrediënten die de hoofdsmaak van watermeloencompote benadrukken.

Een eenvoudig recept voor de winter

Voor het klassieke recept heb je een middelrijpe watermeloen, water en suiker nodig. Om de juiste verhoudingen te krijgen, heb je 1 kilo watermeloenpulp, 2 liter water en 0,5 kilo suiker nodig, plus een pot van 3 liter, een deksel en een sluitgereedschap.

1. Het vruchtvlees moet in blokjes van 3 centimeter worden gesneden en de zaadjes moeten worden verwijderd.
2. Doe de watermeloenblokjes in een gesteriliseerde pot.
3. Giet kokend water over de watermeloen en laat hem 20 minuten staan. Giet daarna het water uit de pot terug in de pan.
4. Aan het water dat uit de verbrande pulp wordt afgetapt, moet suiker worden toegevoegd in een verhouding van 0,25 kilogram per liter water.
5. De ontstane siroop wordt opnieuw aan de kook gebracht en 5 minuten lang doorgekookt.
6. De bereide siroop wordt teruggegoten in de pot met de watermeloen en afgesloten. De afgesloten potten worden op hun deksels gezet en afgedekt met een deken.
7. Na 24 uur kunnen de potten uit de deken worden gehaald en opgeborgen.

Deze compote wordt geserveerd met een muntblaadje, 2 ijsblokjes en 5 druppels citroensap, waardoor het drankje minder zoet wordt.

Watermeloen- en appelcompote voor de winter

Voor een verfijndere smaak kunt u een watermeloen-appelcompote maken, die een delicate geur heeft. Het recept bestaat uit 1,5 kilo watermeloenpulp, 0,5 kilo appels, 1,5 liter water en 0,25 kilo suiker.

1. Het vruchtvlees van de watermeloen wordt bereid volgens het vorige recept.
2. Was de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in gelijke stukken, zonder ze te schillen.
3. Los de suiker op in het kokende water, doe de appelschijfjes erin en laat het geheel op laag vuur 15 minuten sudderen.
4. Voeg vervolgens de blokjes watermeloenpulp toe en laat het geheel nog 5 minuten koken.
5. Het afkooksel wordt in potten gegoten. Deze potten moeten van tevoren worden klaargemaakt, opgerold, ondersteboven op de deksels worden gezet en met een deken worden afgedekt totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Om een ​​lekkerdere compote van watermeloen en appels te verkrijgen, is het aan te raden om zure of zoetzure appels te gebruiken met rijke aromatische eigenschappen.

Recept voor watermeloencompote met munt

Munt toevoegen is een manier om de smaak van watermeloencompote te versterken. Het voegt een vleugje koele frisheid toe aan de vertrouwde smaak. Het recept vereist 2,2 liter water, 750 milliliter watermeloenpulp, één kopje frambozen, aardbeien en bosbessen, 3 eetlepels suiker en 1 eetlepel munt.

1. Los de suiker op in het kokende water en giet de siroop over de bereide bessen en munt.
2. Na 30 minuten opnieuw aan de kook brengen, in de voorbereide potten gieten en oprollen.

Deze watermeloencompote, gemaakt met zure bessen en munt, wordt het meest aanbevolen om te serveren met ijsblokjes en heeft gunstige eigenschappen voor zowel kinderen als volwassenen.

Recept voor watermeloen- en meloencompote

Een watermeloencompote waar elke chef-kok beroemd mee zou worden, is gemaakt met cantaloupe. Het recept vereist 0,5 kilo watermeloenpulp, 0,5 kilo meloenpulp, 1 kilo suiker, 5 liter water en 6 gram citroenzuur.

1. De watermeloen en het meloenvruchtvlees worden in blokjes gesneden met een zijde van 2-3 centimeter.
2. Los de suiker op in kokend water en voeg het voorbereide vruchtvlees toe, laat het 15 minuten zachtjes koken. Voeg twee minuten voor het einde van het kookproces citroenzuur toe.
3. Het compote wordt in voorbereide potten gegoten en opgerold.

Het resulterende drankje zal een verfijnd aroma hebben. Zelfs fijnproevers zullen de zoetzure smaak waarderen.

Watermeloenschilcompote voor de winter

Liefhebbers van ongewone smaken en culinaire experimenten zullen zeker genieten van watermeloenschilcompote. Het recept vereist 100 gram watermeloenschil, 1/3 citroen, een liter water en 5 eetlepels suiker.

1. Doe de geschilde en in reepjes gesneden watermeloenschillen in een pan. Voeg de citroenringen toe, bedek met water en breng aan de kook.
2. Laat het 5-6 minuten koken en voeg op het einde de suiker toe, zodat deze goed oplost.
3. Giet het afgewerkte compote in potten en rol ze op.

Liefhebbers van nieuwe, frisse smaakcombinaties zullen verrukt zijn van de unieke smaak van dit drankje.

Compote bewaren

Hoe maak je compote van watermeloen voor de winter – dat is maar de helft van de vraag; de andere helft zit in hoe je het bewaart. Om dit te doen, is het belangrijk om de afgesloten potten ondersteboven te houden en ze af te dekken met een deken. Dit zorgt voor een langzaam afkoelingsproces en voorkomt fermentatie, waardoor de deksels open kunnen springen. Het is aan te raden om afgesloten compotes op een koele plaats te bewaren.