4 beste stapsgewijze recepten voor appel- en abrikozencompote voor de winter

Zelfgemaakte dranken zijn een uitstekende vervanger voor sap uit de winkel. Zelfgemaakte compote bevat geen nitraten, kleurstoffen of smaakstoffen. Appel-abrikozendrank wordt als bijzonder heilzaam beschouwd, omdat de vrucht rijk is aan vitaminen, koper, kobalt, mangaan en ijzer. Nauwkeurigheid bij het inmaken appel- en abrikozencompote voor de winter niet ingewikkeld.

De fijne kneepjes van het maken van abrikozen- en appelcompote

Fruit combineert prachtig en heeft een rijke voedingswaarde. Artsen bevelen ze aan voor patiënten met vitaminetekorten en hartaandoeningen. Abrikozen en appels vullen een dieet aan, bevorderen de afvoer van gifstoffen uit het lichaam en reinigen de darmen.

Fruit selecteren en bereiden

Abrikozen hebben een uitgesproken zoete smaak en passen daarom goed bij zure appels. Kies bij voorkeur rijpe, maar stevige abrikozen – groene abrikozen maken de drank bitter en overrijpe abrikozen maken hem troebel.

De vruchten worden gesorteerd en rotte, gebarsten en over-/onrijpe exemplaren worden verwijderd. De appels worden geschild, de steeltjes worden verwijderd en de pitten worden verwijderd.

De pitten van de abrikozen kunnen naar wens verwijderd worden of blijven zitten.

Steriliseer de potten

Controleer de potten voor het inmaken op beschadigingen en barsten. Maak de potten klaar door ze af te wassen met zeepsop, ze 2-3 keer om te spoelen en ze te drogen. Steriliseer de flessen in een waterbad, magnetron of oven. Deksels moeten ook gesteriliseerd worden.

Recepten en kookmethoden

Hieronder vindt u enkele populaire recepten voor het maken van compote die niet veel moeite of geld kosten. Je kunt de smaak van het drankje variëren met sinaasappel-/citroenschil, vanille, kaneel en nootmuskaat.

Klassiek recept

Traditionele appel-abrikozencompote wordt bereid uit:

• 3-4 appels;
• abrikozen 10-15 stuks;
• suiker 350 g.

Kooktechnologie:

• De appels worden gewassen, de steeltjes en pitten worden verwijderd en de vrucht wordt in plakjes gesneden. De abrikozen worden doormidden gesneden en het klokhuis wordt verwijderd.
• De fles is voor 30% gevuld met fruit en gevuld met kokend water.
• Na een half uur wordt de oplossing in een bak gegoten, met suiker bestrooid en gekookt.

De hete vloeistof wordt terug in de pot met het fruit gegoten en afgesloten. De flessen worden ondersteboven gedraaid en in een warme deken gewikkeld.

Koken in verse siroop

Je kunt compote maken met verse siroop. Hiervoor heb je nodig:

• 3-4 appels;
• abrikozen 0,5-0,7 kg;
• 1-1,5 kopje suiker.

Stapsgewijze voorbereiding:

• De abrikozen worden gewassen en ontpit. De appels worden afgespoeld, ontsteeld, ontpit en in plakjes gesneden.
• De producten worden voor 30-40% overgebracht in de fles.
• Breng water aan de kook in een pan, giet het in de pan en doe het deksel erop.
• Giet de oplossing na 15-25 minuten in een bak, meng het met kristalsuiker en laat het 8-10 minuten koken.

De hete vloeistof wordt in de flessen gegoten, afgesloten en afgedekt met een deken. Na afkoeling worden de zegels opgeborgen voor permanente opslag.

Recept voor compote met siroop

De bereiding van compote met behulp van siroop is vergelijkbaar met de vorige bereidingswijze. Het enige verschil is de trektijd van de siroop.

Benodigde producten:

• abrikoos 400 g;
• appels 400 g;
• suiker 500-600 g.

Stapsgewijze voorbereiding:

• Het fruit wordt gesorteerd, gewassen, geschild en gesneden.
• De bodem van de pot wordt bekleed met schone abrikozen en daarop worden appelschijfjes gelegd.
• Kook water in een pan en giet het, zodra het kookt, in een fles. Laat de vloeistof 24 uur trekken.
• Giet na 24 uur de vloeistof in een pan, voeg er suiker aan toe, breng het opnieuw aan de kook en laat het 10 minuten zachtjes koken.

De siroop wordt in een afgesloten vat gegoten. De compote met de siroop heeft een rijke fruitige smaak en aroma.

Gezonde compote voor een kind

Kleine kinderen zijn dol op zoete drankjes. Controleer voordat u compote maakt of uw kind niet allergisch is voor abrikozen of appels. Dranken gemaakt van peren, abrikozen, appels, kersen en zoete kersen zijn veilig.

Om de drank te bereiden, moet u de volgende ingrediënten inslaan:

• abrikozen 500 g;
• appels 500 g;
• honing 500 g;
• 1,5 liter water.

Kooktechnologie:

• Het fruit wordt gewassen, geschild, gesneden en in flessen gedaan.
• Het water wordt verwarmd tot 40 ^OC, gemengd met honing, gekookt.
• De oplossing wordt in potten gegoten, opgerold en gesteriliseerd.

Kinderen kunnen compote drinken vanaf 12 maanden. Verdun de drank met water voordat u het aan een kind geeft.

Verdere opslag van het eindproduct

Bewaar de potten met blik op een donkere, koele plaats met een matige luchtvochtigheid. Als de potten na 14 dagen gebruik beginnen te bubbelen, schuimen of troebel worden, moeten ze opnieuw worden gesteriliseerd en opgerold.

Als de abrikozen ontpit zijn, is de drank 12 maanden houdbaar. Daarna geven de pitten blauwzuur af, wat een vergiftiging kan veroorzaken. Ontpitte compote is 2,5 tot 3 jaar houdbaar.