TOP 6 eenvoudige recepten voor het maken van rode bessen- en sinaasappelcompote voor de winter

Om je op koude dagen altijd vrolijk en energiek te voelen, moet je: Maak rode bessencompote voor de winter Met sinaasappel. De combinatie van deze ingrediënten is een ware schat aan vitamines. Deze aromatische, heerlijke en mooie compote is niet alleen perfect voor dagelijks gebruik, maar ook voor een feestelijke tafel. Laten we eens kijken naar de beste manieren om hem te bereiden, rekening houdend met alle nuances en aanbevelingen.

Wij berekenen de verhoudingen voor het bereiden van aalbessen- en sinaasappelcompote.

De smaak, het aroma en de voedingswaarde van het compote hangen af ​​van de juiste verhoudingen van bessen en citrusvruchten.

Voor één glazen pot van drie liter heb je nodig:

• 3 liter water (mineraalwater zonder koolzuur of gefilterd kraanwater);
• 3 kopjes rijpe rode bessen;
• een halve grote, rijpe, geurige sinaasappel of één kleine;
• 2 kopjes suiker.

De bessen moeten vers en stevig zijn, de sinaasappel moet een gladde schil hebben en een uniforme kleur.

Hoe u containers op de juiste manier voorbereidt

Gebruik voor het inmaken van bessen-citruscompote schone, onbeschadigde glazen potten, zonder scheuren, beschadigingen of krassen. Potten moeten luchtdichte, veilige deksels hebben.

Het voorbereidingsproces van de potten bestaat uit twee fasen: wassen en steriliseren. Heet water en zuiveringszout worden gebruikt om de potten te wassen.

Er zijn verschillende manieren om glazen potten te steriliseren. Twee daarvan worden het meest gebruikt in het dagelijks leven:

1. Kook de potten vijf tot tien minuten in een pan met water. Zet de potten in een pan van de juiste grootte, voeg water toe en zet het vuur aan. Kook vijf tot tien minuten. De potten worden beschermd tegen barsten doordat het verhittingsproces geleidelijk verloopt.
2. Droge stoombehandeling in de oven. Plaats in dit geval de potten ondersteboven in de oven en stel de temperatuur in op 150 graden Celsius. Schakel de oven na 15-20 minuten uit. Haal de potten eruit zodra ze op natuurlijke wijze zijn afgekoeld.

Hoe maak je een bessen-citrusdrank voor de winter?

Er bestaan ​​verschillende varianten van aalbessen-sinaasappelcompote voor de winter. Ze verschillen in de gebruikte ingrediënten, de complexiteit en de duur van het bereidingsproces.

Traditionele kookmethode

Voor het eenvoudigste, klassieke recept is de volgende ingrediëntenlijst relevant:

• 3 glazen parechka (dit is wat mensen vaak rode bessen noemen);
• 1 kleine sinaasappel (of een halve grote);
• 2 kopjes fijne witte suiker.

Stap voor stap proces:

1. Spoel de bessen af ​​onder koud, stromend water en laat ze drogen. Leg ze vervolgens op een theedoek.
2. Was de sinaasappel en snijd hem, zonder hem te schillen, in meerdere plakjes.
3. Doe de ingrediënten op de bodem van de glazen pot.
4. Breng in een grote pan water met kristalsuiker aan de kook.
5. Giet de hete siroop over de bessen en citrusvruchten.
6. Rol de pot direct op met een speciale sleutel.

Recept van vijf minuten

Het volgende eenvoudige en toegankelijke recept bespaart huisvrouwen tijd.

Om compote te maken, moet u het volgende voorbereiden:

• 2 kopjes rijpe en sappige rode bessen;
• 4 sinaasappelschijfjes (van een grote vrucht);
• standaard glas suiker;
• een half lepeltje citroenzuur (als natuurlijk conserveermiddel).

U moet een aantal eenvoudige stappen uitvoeren:

1. Leg de rode bessen samen met het in plakjes of cirkels gesneden oranje fruit op de bodem van een voorgesteriliseerde glazen schaal.
2. Meng de kristalsuiker en het citroenzuur en voeg de ingrediënten toe.
3. Giet voorzichtig en heel langzaam kokend water in de container, zodat deze niet plotseling barst.
4. Zodra de belletjes naar de oppervlakte komen, sluit u de pot af met een sleutel en een goed deksel.

Leg de gesloten pot nu voorzichtig op zijn kant en rol hem een ​​paar keer heen en weer. Dit helpt om de kristalsuiker gelijkmatig te verdelen en volledig op te lossen. Het is ook nuttig om de pot flink te schudden.

Dubbel gevuld

Dubbel vullen is een beproefde methode om de houdbaarheid van in de winter bereide compote te verbeteren.

Voor dit recept heb je nodig:

• 150 gram rode en witte bessen;
• 300 g kristalsuiker;
• een halve grote sinaasappel.

De voorbereiding bestaat uit de volgende stappen:

1. Doe de bessen en sinaasappelschijfjes in een glazen schaal.
2. Giet er kokend water bij tot aan de randen.
3. Dek het losjes af en laat het tien minuten staan.
4. Giet de vloeistof waarin de citrusvruchten en bessen zijn geweekt in een pan, voeg suiker toe en laat het drie minuten koken tot de suiker volledig is opgelost.
5. Giet de hete siroop in de pot en sluit deze direct af met een sleutel.

Met citroenzuur

Door citroenzuur aan het compote toe te voegen, wordt de houdbaarheid ervan verlengd en wordt de smaak van de hoofdingrediënten versterkt.

Voor het drankje heb je nodig:

• anderhalve kilo krenten (u kunt 1 kg rode en 500 g zwarte gebruiken);
• een grote sinaasappel;
• een glas suiker;
• 7 gram citroenzuur.

Om compote voor de winter te bereiden, volgt u deze stappen:

1. Spoel de rode bessen af ​​in een vergiet onder stromend koud water en laat ze aan de lucht drogen.
2. Borstel de sinaasappelschil om vuil, was of chemische resten te verwijderen. Was de schil grondig en snijd hem in gelijke stukken.
3. Vul voorgesteriliseerde potten met bessen- en citrusingrediënten.
4. Breng het water op hoog vuur aan de kook en los er de suiker in op. Roer regelmatig.
5. Voeg aan het einde van het kookproces van de siroop de benodigde hoeveelheid citroenzuur toe.
6. Vul de container met de hete siroop en sluit deze goed af met de deksels.

Wij bereiden een geurige drank in literflessen

Een kleine hoeveelheid compote met uitgesproken aromatische en smaakvolle eigenschappen kan in litercontainers worden bereid.

In dit geval heeft u de volgende ingrediënten nodig:

• 130 g rode bessen;
• 3 kopjes kristalsuiker;
• 3 sinaasappelschijfjes;
• een paar blaadjes aromatische munt;
• een halve theelepel gemalen kaneel;
• een snufje citroenzuur.

Wat moet er gedaan worden:

1. Doe de in kleine stukjes gesneden citrusvruchten en de hele bessen in steriele potten.
2. Strooi er aromatische kruiden overheen en vervolgens citroenzuur.
3. Kook het water met de suiker enkele minuten op middelhoog vuur en giet het in een pot.
4. Vastdraaien met een speciale sleutel.

Met kardemom

Een kruidige, aromatische compote van sinaasappel en rode bes met toegevoegde kardemom is vooral lekker en gewild tijdens de wintervorst.

Om het te bereiden, heb je het volgende nodig:

• 800 g witte suiker;
• 1,5-1,7 kg rode bessen;
• 300 g sinaasappel;
• 3,5 liter water;
• 5 g kardemom.

Het is noodzakelijk om de volgende stappen uit te voeren:

1. Sorteer en was de bessen.
2. Was de sinaasappel, overgiet hem met kokend water en snijd hem, zonder hem te schillen, in nette plakjes.
3. Giet water in een grote pan en voeg suiker toe.
4. Laat het geheel op de hoogste stand een kwartier koken en blijf voortdurend roeren.
5. Voeg kardemom toe aan de siroop.
6. Doe de krenten en de sinaasappelschijfjes in glazen potten.
7. Giet de hete siroop over de bessen en citrusvruchten.
8. Draai de deksels goed dicht.

Duur en bewaarcondities

Een goede opslag van rodebessen- en sinaasappelcompote is essentieel voor het behoud van de smaak, het aroma en de gunstige eigenschappen ervan.

Voordat u de drank bewaart, moet u deze eerst twee weken op een droge, koele en donkere plaats laten staan.

Het is belangrijk om rekening te houden met de volgende punten:

• deksels van containers mogen niet lekken;
• drie dagen na het inmaken moet de drank helder worden;
• Als er belletjes, schuim of troebelheid verschijnen, wat wijst op een ongunstige verandering in de flora, moet de compote tien minuten worden gekookt. Daarna kan het direct worden gedronken of worden gebruikt om saus of gelei te maken.

Ingeblikte producten die de twee weken durende "testperiode" hebben overleefd, kunnen twee tot drie jaar bewaard worden. De optimale temperatuur om de oorspronkelijke eigenschappen van de drank te behouden, ligt tussen de 4 en 15 graden Celsius.