16 beste recepten met rode bessen voor winterconserven

Deze bes heeft niet alleen een rijk aroma en een rijke smaak met een subtiele, pittige zuurheid, maar bevat ook talloze vitamines, micro- en macro-elementen en andere heilzame stoffen. Daarom is het essentieel voor thuiskoks om te weten hoe ze rode bessen moeten bewaren en wat de beste recepten zijn voor winterbereidingen.

Voordelen van het oogsten van bessen voor de winter

De winterbereidingen maken het mogelijk om ze op elk moment te gebruiken voor het maken van drankjes, als vulling voor zoetwaren en ook als dessert.

Hoe kies je de juiste bessen?

Gebruik voor het koken rode bessen die een rijke kleur hebben en goed rijp zijn.

Bereiding van ingrediënten en containers

Vóór de bereiding worden de bessen gesorteerd, van hun steeltjes geplukt en worden gekneusde of beschadigde bessen, evenals eventuele plantenresten, weggegooid. De bakjes worden voorgewassen en vervolgens 10-15 minuten gesteriliseerd in de oven, magnetron of op een gasfornuis door ze in een pan met kokend water te zetten.

Welke bereidingen kun je maken van rode bessen?

Met beproefde recepten maak je van rode bessen de lekkerste mousses, compotes, jams, gelei en sappen.

Klassieke jam

Met dit klassieke recept kunt u snel en eenvoudig heerlijke, aromatische aalbessenjam maken.

Wat heb je nodig:

• bessen – 1,1 kilogram;
• suiker – 0,9 kilogram.

Geurige jam

Door de bessen in een blender of vleesmolen te verwerken en ze vervolgens te koken, kunt u een heerlijke, aromatische jam maken.

Bessencompotes

Het fruit is een prima manier om een ​​gezonde, verfrissende en heerlijke compote te maken voor de winter. Daar zal het hele gezin van smullen.

Jam met hele bessen in gelei

Deze gelei-achtige jam met hele bessen ziet er heerlijk, mooi en origineel uit.

Bessensiroop

Deze siroop kan worden bewaard voor de winter en gebruikt worden voor sappen, compotes en sauzen. Je hebt nodig:

• bessen – 1,8 kilogram;
• suiker – 2,4 kilogram.

Jam

Van krenten kun je ook jam maken. Die kun je gebruiken als vulling voor diverse bakproducten of gewoon op brood smeren.

Mousse

Om deze heerlijke mousse te bereiden, wordt het fruit gepureerd, worden er suiker en griesmeel aan toegevoegd en wordt het geheel 10 minuten op laag vuur gekookt.

Sap

Vitaminerijk, verkwikkend en heerlijk: rodebessensap is een ware traktatie voor het hele gezin. Deze geconserveerde drank helpt je lichaam te verzadigen met vitamines tijdens de winter.

Zoete saus voor vlees

Ter voorbereiding worden de bessen met een blender gemalen. Daarbij worden suiker, kaneel, kruidnagel en piment toegevoegd.

Deze saus is vooral geschikt bij vleesgerechten.

Bessen invriezen voor langdurige opslag

Hiervoor worden de bessen gewassen, grondig gedroogd en in plastic zakken verdeeld. Vervolgens worden ze in de vriezer bewaard.

Rode bessen in suiker

Een zeer gezonde en heerlijke winterbereiding. De bessen worden met een aardappelstamper geplet tot een puree en vervolgens gemengd met suiker, waarbij 30 procent meer suiker wordt gebruikt dan bij krenten.

Aalbessenjam met fruit

Dit is een ongelooflijk smakelijke, aromatische en exotische jam. Naast krenten wordt hij gemaakt met bananen, perziken, appels en sinaasappels.

Marmelade

Het vruchtvlees en de zaden van zwarte bessen bevatten veel pectine, waardoor je er gemakkelijk heerlijke marmelade mee kunt maken. Je kunt hiervoor een oven of een elektrische fruitdroger gebruiken.

Bessensorbet

Een dessert met een ongelooflijke smaak. Het wordt gemaakt door krentenpuree, citroensap en kristalsuiker te mengen.

Verfrissende vruchtendrank

Deze aromatische, verfrissende vruchtendrank kan vers gedronken worden of ingemaakt in potten voor de winter. Pureer het fruit met suiker en water en laat het een half uur sudderen.

Jam maken zonder koken

Dit preparaat bevat veel nuttige stoffen en is eenvoudig te bereiden. het wrijven van de krenten met suiker en dan in gesteriliseerde potten gieten.

Duur en bewaarcondities van blanco's

Rauwe jam die u zonder koken maakt, kunt u maximaal zes maanden bewaren. U kunt de jam alleen bewaren op een koude, donkere plek, zoals een kelder of de koelkast.

De met warmte behandelde platen worden bewaard op een droge plaats, beschermd tegen direct zonlicht, bij een temperatuur tussen +2°C en +24°C, gedurende maximaal 2 jaar.