Eenvoudige recepten voor het maken van compote van hele en gesneden peren voor de winter in een pot van 3 liter

De mensheid is al meer dan 3000 jaar bekend met de heerlijke smaak van peren. Gedurende die tijd werden de vruchten niet alleen als delicatesse gebruikt, maar ook als ingrediënt voor desserts en zelfs medicinale infusies. Er bestaan ​​bijna honderden verschillende variëteiten met elk hun eigen smaak en aroma. Met perencompote kun je de zomer in de winter brengen.

Bijzonderheden bij het maken van perencompote

Voor de bereiding van een winterdrankje is rijp of licht onrijp fruit nodig. Dit zorgt ervoor dat de suikers die rijp fruit rijkelijk bevat, optimaal worden benut. Het geselecteerde fruit moet zorgvuldig worden geselecteerd. Beschadigd fruit moet worden weggegooid om de kwaliteit van het eindproduct niet te schaden.

Om de smaak te verbeteren en ervoor te zorgen dat het perencompote langer houdbaar blijft, kunt u 1-2 gram citroenzuur of versgeperst citroensap toevoegen.eh

De peren voorbereiden op de start van het proces

Selecteer eerst zorgvuldig rijp fruit uit de tuin, zonder beschadigde of rotte plekken. Als de schil van de geselecteerde variëteit ruw is, is het het beste om deze te schillen, vooral als het fruit groen is.

De grootte maakt niet uit: na het verwijderen van de kern worden grote vruchten in 2 of 4 stukken verdeeld. De voorbereide componenten worden grondig gewassen en in gesteriliseerde containers geplaatst.

Recepten voor het thuis maken van perencompote

Fruitbomen voorzien mensen van de nodige ingrediënten om de smaken van de zomer in de winter te brengen. Perendranken zijn vooral populair vanwege hun delicate smaak en unieke aroma.

Een eenvoudige manier voor de winter

Om een ​​eenvoudige perencompote voor de winter te maken, heb je voor een pot van 3 liter de volgende ingrediënten nodig: 1 kopje suiker, 1 kilo peren en 2 liter water.

1. Doe het voorbereide en gesneden fruit in gesteriliseerde potten.
2. Giet er kokend water over en laat 30 minuten staan.
3. Giet vervolgens de bouillon terug in de pan, voeg de suiker toe, breng het geheel aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes koken.
4. Giet de bereide siroop in de potten met fruit, sluit ze af, doe de deksels erop en dek ze af met een deken gedurende 24 uur.

Om de smaak van perencompote te verbeteren, is het aan te raden om er een kleine hoeveelheid zure appels of bessen aan toe te voegen, of, als u die niet in huis heeft, een beetje citroenzuur.

Zonder sterilisatie

Het maken van perencompote voor de winter zonder sterilisatie kent zo zijn eigen subtiliteiten. Hiervoor heb je 1 bushel peren, 100 milligram suiker, 4/8 theelepel citroenzuur en 2 liter potten water nodig, voor een pot van 3 liter.

1. Doe de voorbereide en in plakjes gesneden peren in een pan, breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken.
2. Doe de gekookte peren in een voorbereide pot, voeg suiker en citroenzuur toe aan de bouillon en breng het aan de kook.
3. Giet de bereide siroop in de pot met peren, rol de pot op, doe het deksel erop en dek af met een deken gedurende 24 uur.

De resulterende compote heeft een uitstekende smaak en kan zonder risico een heel fruit een jaar lang goedhouden.

Van hele peren

Met deze conserveringsmethode kun je tegelijkertijd een geurige compote voor de winter maken en heerlijke hele vruchten. Het is cruciaal om rijp maar stevig fruit te gebruiken voor dit recept, zodat het niet uit elkaar valt tijdens het koken.

Met citroenzuur

Met dit eenvoudige recept maak je gemakkelijk een heerlijke winterdrank. De perenkern behoudt zijn unieke aroma en om de compote een rijke smaak te geven, wordt een aftreksel van de verwijderde pitten toegevoegd.

Van wilde peer

Naast hun unieke smaak hebben wilde peren ook medicinale eigenschappen. Een compote van deze kleine vruchten heeft een uniek aroma, lest de dorst perfect en verzadigt het lichaam met waardevolle vitamines.

Van Severianka-peren

Om de peren van deze variëteit goed te kunnen sluiten, is een bijzonder zorgvuldige selectie nodig. Door hun delicate structuur zijn ze namelijk zeer gevoelig voor beschadigingen.

Bij het koken wordt de severyanka erg waterig. Snijd hem daarom niet in te kleine stukjes.

Met munt

Munt toevoegen aan perencompote zorgt voor een verfrissende toets. Om de mintsmaak volledig tot zijn recht te laten komen, kunt u gedroogde munt aan het fruit toevoegen voordat u het in de siroop laat trekken.

Met kaneel

Kaneel kan individuele smaken versterken en ze geconcentreerder maken. Het is belangrijk om te onthouden dat kaneel een eigen, karakteristieke smaak heeft, dus compote maken met kaneel werkt alleen als je het recept strikt volgt.

Met pruim

De aromatische eigenschappen van pruim en peer zorgen voor een fantastische smaakcombinatie die voor waar genot zorgt.

Als voor de bereiding van de drank pruimen worden gebruikt, die een eigen zuurgraad hebben, is het niet nodig om citroenzuur te gebruiken.

Met citroen

Het maken van deze compote kost niet veel moeite, maar heeft een fantastische smaak en een subtiel aroma. Om hem goed te bereiden, schil je de citroen, snijd je hem in partjes en laat je de partjes samen met het fruit sudderen.

Met appels

Het gebruik van appels in perencompote voegt niet alleen een uniek smaakprofiel toe aan de drank, maar verhoogt ook het vitaminegehalte. Voor de meest levendige smaak is het het beste om voor dit recept zure, aromatische appels te gebruiken.

Met aardbeien

Perencompote met aardbeien is een zeldzaam recept dat twee levendige zomersmaken combineert. Stevige, iets onrijpe aardbeien zijn het lekkerst voor deze compote.

Van Siberische peren

Deze variëteiten zijn aangepast aan koudere klimaten, wat resulteert in een dikkere schil en een zeer rijk aroma, wat de bereiding ervan bepaalde unieke eigenschappen geeft. Zorg ervoor dat u de peren schilt bij het maken van compote van Siberische variëteiten. Als de peren niet zoet genoeg zijn, kunt u een beetje suiker toevoegen.

Compote van peren gevuld met rozenbottels

Deze compote heeft een unieke smaak en wordt als zeer gezond beschouwd. Je hebt geschilde en ontpitte peren nodig, met een rozenbottel in de holte. Tijdens het vullen van het fruit en het koken van het water, is het het beste om het fruit in een zure wateroplossing te houden om verkleuring te voorkomen.

Hoe bewaar je compote?

Perencompote die voor de winter wordt geconserveerd, blijft goed, mits de potten niet voortijdig worden geopend. In de meeste gevallen gebeurt dit door fermentatie.

Om dit effect te voorkomen, is het raadzaam om de afgesloten potten ondersteboven te houden en ze af te dekken met een deken totdat ze volledig zijn afgekoeld. Afgekoelde potten blijven goed in een koele ruimte met een constante temperatuur.