Eenvoudige recepten voor het thuis maken van duindoorncompote voor de winter

Duindoorncompote is een geweldige manier om deze gezonde bes te bewaren voor de winter. Het is niet de meest voorkomende winterdrank. Maar dat is jammer, want de bessen zitten boordevol vrijwel alle vitamines en mineralen die de mens kent. Ze zijn rijk aan vitamine A, E, C, PP en B-vitamines, evenals micro-elementen zoals fosfor, ijzer, calcium, kalium, magnesium en natrium. Bovendien is het bereiden van deze gezonde compote heel eenvoudig, met behulp van de onderstaande stapsgewijze recepten.

Als het gaat om het gehalte aan vitamine C, is duindoorn een van de koplopers onder de bessen. Na rozenbottels en rode peper staat de duindoorn bovenaan.

Subtiliteiten van koken

Voordat u een gezond drankje gaat bereiden, moet u rekening houden met de volgende bereidingswijzen:

1. Alleen rijpe, stevige bessen die begin september geplukt zijn, zijn geschikt.
2. De drank zelf heeft een karakteristieke smaak en aroma die misschien niet iedereen aanspreekt. Door wat bessen en fruit aan de compote toe te voegen, kun je een ongeëvenaarde smaak creëren.
3. Het is essentieel om steriele potten en ontsmette deksels te gebruiken voor de bereiding.
4. Voor het bereiden van de siroop kunt u het beste geëmailleerde of roestvrijstalen keukengerei gebruiken, en houten of keramische lepels.

Aluminium containers zijn niet geschikt omdat het metaal oxideert en er giftige stoffen vrijkomen.

5. De drank kan met of zonder sterilisatie (voor langdurige opslag) worden bereid.

Duindoorn voorbereiden voor compote

Goed bereide bessen zijn de sleutel tot een heerlijke en gezonde winterdrank. Om de bessen te bereiden, volg je drie eenvoudige stappen:

1. Sorteer de bessen en verwijder rotte of beschadigde bessen, bladeren en ander vuil.
2. Spoel het fruit af door het in een zeef of vergiet onder stromend water te leggen.
3. Droog de duindoorn op katoenen handdoeken.

Bereid daarna de overige ingrediënten voor: suiker, water, fruit en bessen. Was, sorteer en droog het fruit. Meet de kristalsuiker af.

Hoe maak je duindoorncompote

Er zijn veel manieren om duindoorncompote te maken. Dit artikel richt zich echter op beproefde en eenvoudige recepten die alle heilzame eigenschappen van de bes behouden.

Klassiek recept voor duindoorncompote

Ingrediënten:

1. Bessen – 600 gram.
2. Water – 2 liter.
3. Suiker – 300 gram.

Voorbereiding:

1. Doe de bessen in een zeef, spoel ze af en droog ze af.

Voor extra smaak kunt u plakjes appel, pruim, peer en abrikoos aan het drankje toevoegen.

2. Breng tegelijkertijd het water aan de kook en voeg de kristalsuiker toe.
3. Doe de bessen in steriele potten en bedek ze met suikersiroop.
4. Sluit de flessen af ​​met doppen. Pasteuriseer het mengsel 15-20 minuten in een waterbad.
5. Rol de containers op met deksel, keer ze om en laat ze afkoelen onder een deken.

Een eenvoudig, maar zeer smakelijk drankje voor de winter is klaar.

Herfstcompote van duindoorn, appels en pompoen

Producten:

1. Bessen – 100 gram.
2. Appels – 700 gram.
3. Pompoen – 300 gram.
4. Water – 3 liter.
5. Suiker – 250 gram.

Een rijke, gezonde en heerlijke drank kunt u als volgt bereiden:

1. Was de rijpe, sappige gele appels, verwijder het klokhuis en de steel en snijd ze in dunne plakjes.
2. Snijd de pompoen in stukken, verwijder de pitten en schil. Was en snijd het fruit in blokjes.
3. Giet het voorbereide fruit in steriele potten.
4. Vul de potten met kokend water en laat ze volledig afkoelen.
5. Giet het water uit de flessen in een pan en kook het met kristalsuiker gedurende 5 minuten.
6. Giet de duindoornbessen in de schaal met pompoen en appels.
7. Giet kokende siroop in de potten en rol ze op.

Als u de conserven in een stadsappartement wilt bewaren, is het raadzaam om ze 15-20 minuten in een waterbad te steriliseren en ze vervolgens goed af te sluiten.

Duindoorn- en appelbescompote

Componenten:

1. Duindoorn – 450 gram.
2. Water – 2,2 liter.
3. Lijsterbes – 270 gram.
4. Suiker – 300 gram.

Om een ​​helende drank te bereiden die u in de winter beschermt tegen verkoudheid en virussen, volgt u deze stappen:

1. Sorteer de appelbessen en verwijder de steeltjes met een nagelschaartje. Spoel de bessen af ​​met water en droog ze af.
2. Bereid duindoorn op een vergelijkbare manier.
3. Giet het bessenmengsel in een steriele bak van drie liter.
4. Kook water en giet het over de bessen.
5. Giet na 20 minuten het water af in een kom, breng het aan de kook en voeg naar smaak suiker toe.
6. Giet de siroop terug in de flessen met fruit.
7. Dek de containers af met deksels. Steriliseer het mengsel 15 minuten in een waterbad.
8. Sluit de potten af ​​met deksels en rol ze op. Laat het mengsel afkoelen onder een warme deken, met het deksel naar beneden.

Duindoorncompote voor de winter zonder sterilisatie

Producten:

1. Water – 2 liter.
2. Bessen – 1 kilogram.
3. Suiker – 0,8 kilogram.

De gemakkelijkste en snelste manier om een ​​drankje te maken zonder sterilisatie is als volgt:

1. Maak de siroop van de suiker en het water. Laat het 5 tot 10 minuten koken (tot de kristalsuiker volledig is opgelost).
2. Doe de voorbereide bessen zonder bladeren en steeltjes in steriele potten.
3. Vul de potten met duindoornbessen met kokende siroop, zodat er wat water in de potten stroomt.
4. Sluit de potten direct af, keer ze om en laat ze afkoelen onder een deken.

Duindoorn- en sinaasappelcompote

Ingrediënten:

1. Water – 3 liter.
2. Sinaasappel – 1 stuk.
3. Duindoorn – 400 gram.
4. Suiker – 150 gram.

Voorbereiding:

• Pers het sap uit de citrusvruchten en bessen. Schil hiervoor de sinaasappels en verwijder de steeltjes en kroontjes van de bessen. Doe het sap in een vergiet en pers het uit met een aardappelstamper.

Citrusvruchten worden voor transport behandeld met was. Om de was te verwijderen, spoelt u de sinaasappels af in een oplossing van zeep of zuiveringszout en giet u er vervolgens kokend water overheen.

• Voeg de sinaasappelschillen en het vruchtvlees toe aan het kokende water en kook ze 10 minuten.
• Haal met een schuimspaan de schil en het vruchtvlees uit de pan. Voeg suiker en versgeperst sap toe aan het drankje.
• Haal de compote na 5 minuten van het vuur.

Deze drank kan worden afgesloten in een ontsmette container en vervolgens au bain-marie worden gesteriliseerd. De compote kan ook worden gekoeld en geserveerd.

Compote bewaren

Bewaar de compote op een koele, donkere plaats. Zo behoudt de compote zijn gezonde eigenschappen.