Een stapsgewijs recept voor het maken van kruisbessen- en citroenjam voor de winter

Kruisbessenjam met citroen is een ware koninklijke traktatie. Het ziet er aantrekkelijk uit en heeft een heerlijke smaak en geur. Dit dessert wordt geserveerd op de feesttafel en zal alle gasten bekoren. Ook familieleden zullen een kopje thee met deze lichtzure bessenlekkernij waarderen. Kruisbessenstruiken groeien in veel moestuinen. In de zomer zijn de groene bessen gemakkelijk verkrijgbaar op elke markt in de stad.

De details van het bereiden van kruisbessen met citroen voor de winter

Voor een ervaren kok is het bereiden van een zoet dessert geen probleem. Er zijn immers regels die je helpen bij het bereiden van deze gezonde traktatie.

1. Emaille wordt gebruikt om zoete gerechten te maken.
2. Het fruitmengsel wordt voortdurend met een houten spatel geroerd om te voorkomen dat het gerecht aanbrandt.
3. Het schuim dat tijdens het koken ontstaat, wordt periodiek verwijderd.
4. De warme kruisbessenjam wordt in potten gedaan en afgesloten met plastic deksels die zijn overgoten met kokend water.

Nadat de containers zijn afgekoeld, worden ze op een permanente opslaglocatie geplaatst.

Lijst met ingrediënten voor het recept

Om de voorbereiding voor te bereiden, moet een vrouw de volgende benodigdheden inslaan:

• groene kruisbessen – 1 kilogram;
• kristalsuiker – 1,5 kilogram;
• verse citroenen – 3 stuks

Deze ingrediënten zijn voldoende voor 3 liter jam.

Hoe je eten klaarmaakt

Om een ​​kwalitatief goed dessert te maken, is het belangrijk dat je de ingrediënten op de juiste manier bereidt. Er wordt uitsluitend gekozen voor rijpe vruchten, geen zachte. De kruisbessen worden gesorteerd, gewassen en op een schone handdoek gelegd. Zodra ze droog zijn, worden de groene en zwarte steel met een schaar van elke bes afgeknipt. De citrusvruchten worden overgoten met kokend water en de pitjes worden verwijderd.

Containers voorbereiden

Voor het bewaren van jam kiest u voor glazen potten van een liter of een halve liter. Deze zijn grondig gewassen, gedroogd en gesteriliseerd.

Fasen van rauw koken

Het kost veel tijd om een ​​dessert te maken volgens het klassieke recept, maar het resultaat is de moeite waard.

Je krijgt een heerlijke traktatie met een licht zure smaak. Zo maak je het stap voor stap:

• Stap 1: Maal de kruisbessen in een blender.
• Stap 2. Bedek het met witte suiker.
• Stap 3. Roer het mengsel en laat het 3-4 uur staan ​​zodat de suikerkristallen kunnen oplossen.
• Stap 4: Draai de citroenen, met schil en al, door een vleesmolen.
• Stap 5. Meng het citrus- en bessenmengsel in een geëmailleerde steelpan.
• Stap 6. Zet de pan op laag vuur en breng aan de kook.
• Stap 7. Laat het fruitmengsel een nacht op kamertemperatuur staan.
• Stap 8. Breng het mengsel de volgende ochtend opnieuw aan de kook; het hoeft niet te koken.
• Stap 9. Doe de jam in de voorbereide potten.

Hoe bewaar je het eindproduct op de juiste manier?

Bewaar het mengsel maximaal 1 jaar in de koelkast op de onderste plank of in de kelder. Na deze periode begint de vitamine C, die rijkelijk aanwezig is in deze delicatesse, af te nemen.

Houd er ook rekening mee dat u het product niet mag laten bevriezen of langdurig in de zon mag laten liggen.

Kruisbessenjam met citroen is het perfecte dessert voor bij de thee in de ochtend of avond. Niemand, ongeacht geslacht of leeftijd, zal het weigeren. En pannenkoeken en beignets worden nog lekkerder met deze zure toevoeging.

Vergeet niet dat jam een ​​uitstekend preventief middel is tegen verkoudheid tijdens de griep en acute luchtweginfectie-epidemie. Deze lekkernij bevat immers een enorme hoeveelheid vitamine C en andere nuttige stoffen. Het is zo fijn om van heerlijke jam te genieten in plaats van medicijnen te slikken.