Recepten voor het maken van appeljam in de slowcooker voor de winter

Appels bevatten veel nuttige voedingsstoffen: vitaminen, micro- en macronutriënten. Terwijl de appel rijpt, is het essentieel om winterjam te maken. Appels kunnen niet worden ingevroren, dus je kunt er heerlijke jam, inmaak en compote van maken. We bieden verschillende stapsgewijze recepten voor het maken van appeljam in de slowcooker.

Kookfuncties

Appeljam gekookt in een snelkookpan is heerlijk, zacht en aromatisch.

Om er zeker van te zijn dat de delicatesse aan de smaakkwaliteiten voldoet, moet u zich vertrouwd maken met een aantal geheimen:

1. Citroen of citroenzuur wordt toegevoegd om de smaak te versterken. Het voorkomt ook dat de appels bruin worden. Zonder citrus wordt de jam bruin.
2. Het is belangrijk om de juiste dosering kristalsuiker te gebruiken. Als je te weinig toevoegt, wordt het mengsel zuur.
3. Nadat u de pot met het dessert heeft geopend, is het aan te raden om er na consumptie een kleine hoeveelheid poedersuiker overheen te strooien.
4. Specerijen kunnen direct aan het mengsel worden toegevoegd. Dit geeft het eindproduct een subtiele en aangename smaak en aroma. Voor het gemak is het aan te raden om ze in een stoffen zakje te doen en in het mengsel te doen.
5. De citroenschil moet fijngehakt worden voordat je deze aan de pan toevoegt.

Appels selecteren voor jam

Dit dessert kan met elke appelsoort gemaakt worden. Het belangrijkste is om een ​​geurige, smaakvolle en bij voorkeur laatrijpe appelsoort te kiezen. De meest populaire zijn:

• "Simirenko";
• Antonovka
• Gouden;
• "Anijs";
• "Borovinka".

Deze variëteiten hebben stevig, sappig vruchtvlees.

Het belangrijkste is dat de plakjes of stukjes niet uit elkaar vallen tijdens het koken, anders wordt het gelei.

Als u van jam met een lichtzure smaak houdt, kunt u het beste Antonovka-appels gebruiken.

Van de vroege variëteiten is de "Grushovka" toegestaan. Deze dessertwijn heeft een goudgele kleur. Een nadeel is dat de vruchten hun vorm niet goed behouden.

Methoden voor het maken van appeljam in een slowcooker

Appeljam maken in een slowcooker is heel eenvoudig. Bereid alle ingrediënten voor, doe ze in de kom van de multicooker en stel de kookstand in. Laten we eens kijken naar een paar populaire recepten.

Recept van vijf minuten

Een zoet dessert voor de winter bereiden is eenvoudig. Het kost niet veel tijd. Het belangrijkste is dat je alles klaar hebt staan:

• citroensap - 20 ml;
• appels - 1 kg;
• kristalsuiker - 1 kg.

Was en droog het fruit. Verdeel het in twee gelijke helften, verwijder de pitten en snijd het in partjes. Doe het in een multicookerkom, besprenkel met citroensap en bestrooi met kristalsuiker. Roer goed door, zet de kom in de oven, zet de timer op 60 minuten en zet de stoofstand aan. Open na 15 minuten het deksel en roer goed door. Laat verder garen.

Giet de afgewerkte amberkleurige jam in steriele potten. Sluit goed af, laat afkoelen en bewaar op een koele plaats.

Transparante jam

Kok appeljam in plakjes Je kunt snel heldere soep maken in een slowcooker. Het is heerlijk en aromatisch. Je hebt nodig:

• appels - 1,5 kg;
• kristalsuiker - 1,2 kg;
• citroenzuur - 1,5 theelepel;
• gefilterde vloeistof - 3-4 l;
• vanilline - 1 g.

Voor het koken is het aan te raden om grote appels van elke soort te kiezen. Als de appels zuur zijn, moet de verhouding tussen zoete ingrediënten en fruit 1:1 zijn. Was de appels grondig en verwijder alle ongeschikte delen: deuken, lichte tekenen van rot, zaaddozen en steeltjes. Snijd het geoogste fruit in middelgrote plakken.

Giet koud water in een kom en los het citroenzuur op. Voeg de voorbereide appelschijfjes toe. Dit voorkomt dat het fruit donker wordt. Giet het door een zeef. Laat het overtollige vocht volledig uitlekken.

Doe ze in een multicookerkom en bestrooi ze met kristalsuiker. Roer voorzichtig met een houten of plastic spatel. Giet er 250-300 ml schoon water bij. Doe de kom in de multicooker en zet hem op de stand "Koken/Stoof". De kooktijd is afhankelijk van het type multicooker, maar gemiddeld is een half uur.

Het is aan te raden om met het deksel open te koken en regelmatig te roeren. Voeg na de kooktijd de vanille toe. Roer en laat nog 5 minuten koken.

Doe de jam in steriele potten, snijd ze in punten en sluit ze goed af.

Met kaneel

Kaneel geeft het gerecht een unieke smaak en aroma. We raden u aan om het recept te lezen voor de bereiding ervan. appeljam met kaneel in een slowcooker. Je hebt het volgende nodig:

• verse appels - 3 kg;
• citroensap - 1,5 eetlepels;
• kristalsuiker - 1,5 kg;
• kaneel - 2 stokjes.

Was en droog de appels. Snijd ze in twee gelijke helften. Verwijder de pitten en snijd elke helft nogmaals doormidden. Herhaal dit met de partjes.

Doe de plakjes in een multicookerkom en besprenkel ze met citroensap. Anders zal de kleur van het gerecht er onaantrekkelijk uitzien.

Voeg kristalsuiker toe. Water is niet nodig, want het fruit geeft tijdens het koken de benodigde hoeveelheid sap af.

Voeg een kaneelstokje toe voor een rijkere smaak en aroma. Plaats de kom in het apparaat en sluit het deksel. Stel de stand "Jam/Stoven/Koken" in en de timer op 15 minuten. Zodra het mengsel is opgewarmd, zet u de functie "Bakken" aan en laat u het 20 minuten koken vanaf het moment dat het begint te koken.

Belangrijk! Roer voortdurend om het schuim van het oppervlak te verwijderen.

Maak tijdens de bereiding de glazen potten schoon. Was ze met zeep en verwarm ze in de oven. Kook de deksels 4-7 minuten.

Haal na de kooktijd voorzichtig de kaneel uit het mengsel. Doe de jam in gesteriliseerde potten. Sluit de potten goed af, keer ze om en wikkel ze in een warme deken.

Opslag

Na het bereiden van een zoet dessert voor de winter, moeten de potten met de inhoud gekoeld worden bewaard. Een kelder wordt beschouwd als de beste plek om de smaak, vitaminen en voedingsstoffen te behouden. Je kunt de potten ook in een keukenkastje laten staan. De jam zal prima blijven. De houdbaarheid van de jam is 24 maanden.