Top 40 DIY Nieuwjaarsbakrecepten voor 2020

De bakrecepten voor nieuwjaar zijn opvallend divers: taarten, koekjes, peperkoek en cupcakes. Elke huisvrouw heeft haar eigen bakrecept waarmee ze haar geliefden verwent. Een prachtig versierde taart, een geurige cupcake of bijzondere koekjes zullen zowel volwassenen als kinderen in vervoering brengen en een feestelijke sfeer en vrolijkheid creëren.

Bakrecepten voor het nieuwe jaar 2025

Tegenwoordig kunnen gebakken producten meer zijn dan alleen tafeldecoratie. Zelfgemaakt, prachtig gedecoreerd en verpakt, zijn ze een prachtig cadeau. Je kunt ze meenemen als je op bezoek gaat of als je familie en vrienden verrast.

Heerlijke bakproducten creëren een bijzondere sfeer en maken uw nieuwjaarsviering 2025 onvergetelijk.

Sinaasappel- en dadelcake

Sinaasappelsiroop geeft de cake een speciaal aroma en smaak.

Componenten:

• meel - 0,23 kg;
• dadels - 2/3 kopje;
• boter - 0,21 kg;
• ei - paar;
• suiker - 140 g + 120 g;
• zure room - 45 ml;
• gesuikerde sinaasappelschil - ½ el;
• zout - 1/3 theelepel;
• bakpoeder - 1 theelepel;
• sinaasappelsap - 140 ml.

Actieplan:

1. Meng de boter, suiker, eieren en zure room. Voeg de aangegeven hoeveelheden bakpoeder, zout en bloem toe. Meng tot een glad mengsel.
2. Voeg gekonfijt fruit en dadels toe.
3. Vet een ovenschaal in. Verdeel het mengsel erover en bak op 180 graden.^O 45 minuten
4. Kook het sinaasappelsap met de aangegeven hoeveelheid suiker ongeveer 20 minuten. Voeg eventueel een beetje kaneel toe. Laat afkoelen.
5. Prik met een tandenstoker gaatjes in de cake, giet er siroop overheen en bestrooi met poedersuiker.

Bananenbrood met cacao

Het brood is zo geurig en zoet!

Verbinding:

• bloem - 170 g;
• suiker - 140 g;
• boter - 130 g;
• cacao - 2 eetlepels;
• bananen - 3 stuks;
• bakpoeder - ½ theelepel;
• zout;
• ei - paar.

Stappen:

1. Meng de droge ingrediënten: bloem met een snufje zout, bakpoeder, cacao.
2. Pel de bananen, prak ze fijn met suiker en boter en klop de eieren erdoor. Voeg het bloemmengsel toe en kneed tot een elastisch deeg.
3. Doe in een ingevette pan en bak op 180 graden^O 50 minuten.

Koffie-perentaart met noten

De koffiegeur is een heerlijke aanvulling op de perenvulling. De bodem is van zanddeeg.

Nodig:

• boter - 85 g;
• suiker - 45 g;
• bakpoeder - ½ theelepel;
• bloem - 180 g;
• zout - een snufje;
• room - 145 ml;
• koffie (instant) - 1 el;
• ei;
• suiker - 85 g;
• zetmeel - 1 el;
• vanilline, kaneel;
• peer (kan ook jam zijn) - 4 st.;
• amandelen - 1/2 kopje

Stappen:

1. Meng de suiker en boter, voeg bakpoeder en bloem toe en kneed het deeg. Zet het een half uur in de koelkast.
2. Klop de eieren los met de suiker, het zetmeel, de kruiden en de koffie. Giet de room erbij.
3. Snijd de peren in plakjes en verwijder eerst de pitten.
4. Leg het deeg in de bakvorm en vorm een ​​rand. Prik gaatjes in de randen met een vork en in het midden. Leg de plakjes peer erop. Giet het romige koffiemengsel erover. Bestrooi met gehakte amandelen.
5. Bakken in de oven op 180^O 45 minuten. Bestrooi met poedersuiker of kokosvlokken.

Maanzaad- en kokoscake

De kokosgeur van dit dessert vult de hele kamer en creëert een feestelijke sfeer.

Ingrediënten:

• boter - 160 g + 180 g;
• suiker - 85 g + 160 g;
• kokosschaafsel - 210 g;
• maanzaad - 1/3 kopje;
• eieren - 4 stuks;
• bloem - 170 g;
• bakpoeder - 1 theelepel;
• zure room - 160 ml;
• melk - 145 ml;
• bloem (in room) - 1 el. l.

Bereidingswijze:

1. Klop drie eieren los met suiker (85 g), voeg boter (160 g) en zure room toe. Voeg bloem, bakpoeder, krullen en gemalen maanzaad toe. Doe het deeg in een ingevette kom en bak op 180 graden.^O ongeveer 40 minuten.
2. Voor het romige mengsel: meng de melk, het ei en de bloem. Verwarm al roerend tot het mengsel dikker wordt. Klop het afgekoelde custardmengsel met de suiker en de zachte boter.
3. Verdeel de cake in drie stukken. Dit gaat het makkelijkst met vislijn of sterk garen.
4. Vet de cakelagen in. Versier de bovenste laag met kokosschaafsel.

Minutencake

Dit recept is aantrekkelijk omdat het snel klaar is. De laagjes worden in een koekenpan gebakken en het dessert is ongelooflijk lekker.

Componenten:

• gecondenseerde melk - 220 ml;
• meel - 0,4 kg;
• ei - paar;
• frisdrank - 1 theelepel;
• zout;
• melk - 0,65 l;
• boter - 0,21 kg;
• suiker - 0,17 kg.

Stappen:

1. Zet drie eetlepels bloem apart, de rest is voor het deeg.
2. Meng de gecondenseerde melk met het ei, de soda (aangelengd met azijn) en de bloem. Kneed het deeg.
3. Verdeel het in 8 stukken. Rol de lagen dun uit.
4. Verhit een koekenpan en bak de koekjes zonder olie aan elke kant tot ze gaar zijn.
5. Snijd de cake in gelijke delen. De kruimels worden gebruikt om te bestrooien.
6. Meng het ei, de bloem en de melk en kook tot het mengsel romig is. Blijf voortdurend roeren.
7. Klop de afgekoelde slagroom met de zachte boter en de suiker met een mixer. Vet de cakelagen in en bestrooi ze met kruimels en cacaopoeder.

Luchtborstelhout

Er zijn veel recepten voor de bereiding ervan, het belangrijkste is dat het rijshout mals en luchtig wordt.

Componenten:

• suiker - 1 el;
• eieren - een paar;
• dooiers - van 3 eieren;
• melk - 25 ml;
• zout;
• frisdrank - 1 theelepel;
• vanille;
• wodka - 30 ml;
• boter - 45 g;
• meel - 0,4 kg;
• frituurolie - 540 ml.

Acties:

1. Meng de eidooiers, eieren en suiker. Voeg vanille en een snufje zout toe en giet er vervolgens de melk, wodka, bakpoeder (blussen met azijn) en boter bij. Meng alles goed door elkaar. Spatel er geleidelijk de bloem door tot een deeg. Laat het rusten.
2. Rol het deeg uit tot dunne lagen en snijd het in stukken van 10 x 3 cm. Snijd een strook in het midden van het deeg en vouw één kant erdoorheen om een ​​strik te vormen.
3. Om te bakken heb je een pan met dikke bodem nodig. Verhit de olie en bak aan beide kanten.
4. Leg het op een handdoek (papier). Bestrooi het afgekoelde rijshout met poedersuiker.

Varkensvormige gebakjes

De taart wordt gekozen volgens een favoriet recept, het belangrijkste is om hem mooi te versieren volgens het thema. Voor decoratie kunt u crème met toegevoegde voedingskleurstof of mastiek gebruiken.

Actieplan:

1. De taart moet rechthoekig zijn. Maak een papieren mal van het lijfje, leg deze op de taart en knip het toekomstige "biggetje" uit. Gebruik de rest van de taart om het hoofd en de poten te maken.
2. Vet in met roze crème. Steek oren en een snuit uit fondant. Maak ogen van chocoladedruppels.
3. Het "Biggetje" kan ook bekleed worden met fondant. Voor de fondant: verwarm witte chocolade (55 g) en slagroom (25 ml). Giet water (20 ml) in marshmallows (110 g) en smelt ze in de magnetron. Meng het chocolademengsel met de marshmallows. Voeg poedersuiker toe om het deeg (fondant) te maken. Laat het een nacht in de koelkast staan, verpakt in plasticfolie. De volgende dag kun je het versieren. Rol de fondant uit en bekleed hiermee het lijf van het varken. Gebruik de restjes om de snuit en oren te maken.

Mosterdbrood

Dit brood heeft een bijzondere geur en smaak.

Componenten:

• meel - 0,42 kg;
• water - 210 ml;
• suiker - 1 el;
• zout - 1 theelepel;
• mosterdpoeder - 1 el;
• droge gist - 1 theelepel;
• zonnebloemolie - 40 ml;
• ei;
• sesam.

Acties:

1. Meng de bloem met het zout, de suiker, de mosterd en de gist.
2. Giet warm water in een kom. Voeg geleidelijk de bloem toe en kneed het deeg, voeg ondertussen olie toe. Laat het 1,5 uur rusten op een warme plek.
3. Leg het in een ingevette bakvorm en houd het warm tot het in volume is verdubbeld.
4. Bestrijk met ei en bestrooi met sesamzaadjes. Bak op 180 graden.^O een half uur.

Gisttaart met jam

Voor de taart kunt u elke soort jam gebruiken, maar u kunt er ook (diepvries) bessen bij doen.

Verbinding:

• jam - 270 ml;
• melk - 210 ml;
• meel - 0,46 kg;
• ei;
• gist - 20 g;
• boter - 55 g;
• suiker - 130 g;
• zout - 1/3 theelepel

Stappen:

1. Los de gist op in de warme melk. Voeg zout en suiker toe, klop het ei erdoor en giet de gesmolten boter erbij. Voeg geleidelijk de bloem toe tot er een zacht deeg ontstaat. Klop er tijdens het kneden een beetje zonnebloemolie door. Dek af en laat een uur op een warme plaats staan.
2. Rol de cake uit 2/3 van het deeg, leg het in een ingevette bakvorm en vorm de zijkanten.
3. Verdeel de jam over het deeg.
4. Rol het resterende deeg uit, snijd het in repen en leg ze in een rasterpatroon op de jam. Druk de randen iets naar beneden. Laat het een half uur rusten op een warme plek.
5. Bak een half uur op 180 graden^O.

Karamel- en romige perentaart met meringue

De combinatie van zoete peren, aromatische karamel en luchtige meringue is geweldig.

Componenten:

• boter - 95 g +145 g;
• suiker - 65 g +155 g;
• bloem - 160 g + 55 g;
• bakpoeder - 1 theelepel;
• zout;
• eiwit - 3 eieren;
• poedersuiker - 1 el;
• vanilline - de punt van een lepel;
• peren - 5-6 vruchten.

Voorbereiding:

1. Meng boter (90 g) met suiker (65 g), bloem (160 g), bakpoeder en een snufje zout. Kneed het deeg. Leg het in een met bakpapier beklede en ingevette bakvorm. Vorm een ​​rand. Prik de bodem rondom in met een vork en laat het een half uur in de koelkast rusten.
2. Verwijder de pitten uit de peren, snijd ze in blokjes en leg ze op de bodem van het deeg.
3. Voeg de aangegeven hoeveelheid suiker, bloem en vanille toe aan de boter. Meng, breng aan de kook en roer om te voorkomen dat het mengsel aan de oppervlakte van de kom blijft plakken. Giet het mengsel over de perentaart.
4. Koken op 180^O een half uur.
5. Klop de eiwitten met poedersuiker stijf. Haal de taart uit de pan, schep de eiwitten erover en zet de temperatuur lager tot 140 °C.^O en laat het nog een kwartier koken.
6. Snijden terwijl het koud is, wanneer de karamelvulling gestold is.

Aardappelknyshi gemaakt van bladerdeeg

Knyshi zijn Wit-Russische taarten.

Componenten:

• aardappelpuree - 0,4 kg;
• bladerdeeg - 0,7 kg;
• smeerolie;
• lamp.

Stappen:

1. Pel de ui, bak deze en voeg deze toe aan de aardappelpuree.
2. Rol het deeg uit, snijd het in vierkantjes, doe de vulling erin, knijp het deeg in het midden dicht en druk het plat. Bestrijk met losgeklopt ei en bestrooi met sesamzaadjes (optioneel).
3. Op 180^O Bak gedurende een half uur.

Kloosterhutcake met kersen en zure room

Een originele, prachtige en ongelooflijk lekkere taart.

Ingrediënten voor het deeg:

• meel - 0,33 kg;
• kefir - 110 ml;
• kersen (jam of vers ontpit) - 0,4 kg;
• boter - 0,15 kg;
• suiker - 0,13 kg;
• zout.

Ingrediënten voor de roommassa:

• zure room - 320 ml;
• vanille - de punt van een lepel;
• suiker - 0,14 kg;
• reep chocolade.

Stappen:

1. Meng de kefir met koude boter, een snufje zout en suiker. Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het deeg. Dek af met plasticfolie en laat een half uur in de koelkast rusten.
2. Bestrooi verse kersen met suiker. Wacht tot het sap eruit begint te lopen en doe ze dan in een vergiet.
3. Verdeel het deeg in twee helften. Rol elk deel uit tot een 4-5 mm dikke laag en snijd in reepjes.
4. Leg de kersen (zonder sap) op de reepjes. Knijp de randen samen om buisjes te vormen. Leg ze op een bakplaat en bak ze op 180 graden.^O een half uur.
5. Voor het roommengsel: klop de zure room met de suiker en roer de vanille erdoor. Je kunt desgewenst room van gecondenseerde melk en boter gebruiken.
6. Doe een portie room op een plat bord, dan 4 tubes. Bestrijk met room. Leg er 3 tubes op, bestrijk rijkelijk met het roommengsel, dan 2 tubes en dan 1 tube. Bestrijk elke kant en bestrooi met geraspte chocolade.

Klassieke Napoleontaart gemaakt van zelfgemaakt deeg

Kun je je een feestdag voorstellen zonder een klassieke Napoleontaart? Het knapperige, smeltende deeg en de romige, romige vulling zullen bij iedereen in de smaak vallen.

Ingrediënten voor de cakelagen:

• boter - 0,24 kg;
• meel - 0,17 kg + 0,42 kg;
• ei;
• water - 2/3 kopje;
• azijn - 15 ml.

Voor de romige massa:

• ei;
• suiker - 260 g;
• melk - 190 ml;
• bloem - 55 g;
• boter - 0,3 kg.

Acties:

1. Voor de cakelagen maak je twee delen. Deel 1: meng bloem met boter (margarine kan ook). Deel 2: meng water, azijn, ei en bloem. Kneed tot een normaal deeg. Azijn geeft de gebakken cakelagen een zachte textuur en een aangename crunch. Zet een half uur in de koelkast.
2. Rol het tweede deel uit en verdeel het gelijkmatig over het eerste deel. Rol het op en leg het een half uur in de koelkast.
3. Rol uit, vouw tot een envelop en leg in de koelkast. Herhaal deze procedure drie keer.
4. Rol het deeg uit, steek de cakejes uit en bak op 180 graden.^O elk een kwartier.
5. Voor het romige mengsel: meng de melk en het ei, voeg de bloem toe en klop tot er geen klontjes meer zijn. Verwarm al roerend tot het mengsel dikker wordt.
6. Meng de zachte boter met de suiker (kan vervangen worden door een blikje gecondenseerde melk) en klop. Voeg geleidelijk het afgekoelde custardmengsel toe. Blijf kloppen tot een glad mengsel.
7. Bestrijk de cakelagen met room. Verkruimel één laag, meng deze met de noten en strooi dit eroverheen.

Napoleon met ijs

Een zeer ongebruikelijke en bijzonder smakelijke crème die met succes wordt gebruikt voor het invetten van bladerdeeglagen.

Nodig:

• ijs "Plombir" met maximaal vetgehalte - 0,4 kg;
• boter - 280 g;
• melk - 0,3 l;
• bloem - 60 g;
• ei - paar;
• suiker - 260 g;
• vanilline - de punt van een mes.

Acties:

1. Maak de bladerdeeglagen volgens het klassieke recept.
2. Voor het roommengsel: meng de eieren met de melk en de bloem. Roer tot een glad mengsel. Verwarm tot een dikke massa. Klop de boter met de suiker los en voeg dan het ijs en het afgekoelde vlamengsel toe. Mix tot een glad mengsel.
3. Bestrijk de cakelagen met room en bestrooi de bovenkant met de overgebleven cakekruimels en noten.

Biscuitrol met vla

Delicate biscuit met luchtige custardcrèmevulling.

Ingrediënten voor het koekje:

• bloem - 130 g;
• suiker - 95 g;
• eieren - 4 stuks

Ingrediënten voor de roommassa:

• boter - 0,2 kg;
• ei;
• melk - 160 ml;
• bloem - 35 g;
• suiker - 160 g;
• frambozen en/of aardbeien (jam) - 110 g.

Acties:

1. Meng het ei, de melk en de bloem. Klop tot er geen klontjes meer zijn. Verwarm al roerend. Laat afkoelen zodra de massa is ingedikt. Klop de boter met de suiker en de afgekoelde room glad. Voeg eventueel rum, cognac of Baileys toe voor een speciale smaak.
2. Klop de eidooiers los met de suiker. Klop de eiwitten in een aparte kom. Zeef de bloem en eiwitten erdoor en meng voorzichtig.
3. Bekleed een bakplaat met bakpapier, vet in met boter, verdeel het deeg erover en bak op 190 graden.^O ongeveer 20 minuten.
4. Bekleed de warme cakelaag met bakpapier en laat hem in deze vorm afkoelen.
5. Rol de rol open en verwijder het bakpapier. Smeer de jam op de biscuit en smeer er vervolgens het roommengsel overheen. Houd wat jam apart voor de garnering. Rol de rol voorzichtig op.
6. Bestrijk de bovenkant van het broodje met de resterende room. Bestrooi eventueel met chocoladeschilfers of kokosschaafsel.

Biscuitrol met gecondenseerde melk

Romige massa met gecondenseerde melk is altijd erg gewild, iedereen vindt het lekker.

Componenten:

• eieren - 4 stuks;
• suiker - 125 g;
• bloem - 135 g;
• poedersuiker - 1 el;
• gecondenseerde melk - 160 ml.

Stappen:

1. Bereid de biscuitrol volgens het principe beschreven in het vorige recept.
2. Rol de rol uit, bestrijk hem rijkelijk met gecondenseerde melk en rol hem strak op.
3. Bestrijk de bovenkant met gecondenseerde melk en strooi er chocoladestukjes overheen.

Puddingbroodjes

Bijzondere en ongelooflijk lekkere broodjes.

Nodig:

• gist - 30 g;
• suiker - 140 g;
• boter - 110 g;
• ei - paar;
• droge pudding - zak;
• meel - 0,8 kg;
• melk - 0,7 l;
• zonnebloemolie - 35 ml;
• zout - 1 theelepel;
• water - 50 ml.

Voorbereiding:

1. Zet een halve liter melk met pudding.
2. Meng de resterende melk met warm water. Voeg de gist, suiker en een lepel bloem toe en laat het deeg op een warme plaats rijzen.
3. Voeg de resterende suiker, het zout en de warme boter toe. Zeef de bloem en kneed het deeg. Voeg boter toe tijdens het kneden. Het deeg moet zacht zijn. Zet het een paar uur op een warme plek.
4. Rol het deeg uit, bedek het met pudding en vouw de randen naar het midden.
5. Snijd het deeg in repen van 4 cm. Rol ze op en leg ze op een ingevette bakplaat. Laat ze op een warme plek staan ​​tot ze in volume toenemen.
6. Bak op 180^O een half uur.

Meringue Kerstboomtaart

Deze taart wordt het centrale decoratiestuk op de tafel. De meringues moeten allemaal ongeveer even groot zijn, dus je moet een spuitzak gebruiken.

Ingrediënten:

• eiwitten - 3 eieren;
• suiker - 210 g;
• gecondenseerde melk - 230 ml;
• boter - 0,23 kg;
• suikergoedhagelslag.

Acties:

1. Klop de gekoelde eiwitten stijf en voeg geleidelijk de suiker toe. Voeg naar wens groene kleurstof toe. Doe het mengsel in een spuitzak.
2. Leg het deeg op een met bakpapier beklede en met olie ingevette bakplaat.
3. Bak op 70-80^O tot de meringue droog is.
4. Klop de boter met de gecondenseerde melk luchtig.
5. Zet de kerstboom in de vorm van een kegel, bestrijk de meringue met slagroom en versier met sprinkles.

Ryzhik-cake: een klassiek recept

Een hartige, heerlijk smakende taart met een eenvoudige bereidingstechniek.

Componenten:

• bloem - 540 g;
• honing - 1 el;
• suiker - 190 g;
• ei - paar;
• boter - 85 g;
• frisdrank - 1 theelepel;
• zure room - 450 ml;
• suiker - 185 g.

Acties:

1. Meng de eieren met de helft van de suiker en klop ze luchtig.
2. Smelt de boter met de honing en voeg de rest van de suiker toe. Verwarm het mengsel. Voeg, zodra het kookt, de baking soda toe en roer krachtig om overkoken te voorkomen. Giet, zodra het is afgekoeld, het ei-suikermengsel erbij.
3. Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het deeg. Verdeel het in 8 gelijke porties. Rol de lagen uit, steek er gelijkmatige cirkels uit en prik er gaatjes in met een vork. Bak op 180 °C.^O een kwartier.
4. Klop de suiker geleidelijk door de zure room tot een luchtig mengsel. Verdeel het mengsel over de cakelagen. Versier de bovenkant met de overgebleven kruimels van de cakelagen.

Engel Tranen Taart

Dit delicate dessert is een heerlijke aanvulling op uw feesttafel.

Nodig:

• bloem - 170 g;
• boter - 85 g;
• suiker - 55 g +75 g + 75 g;
• ei;
• kwark - 0,2 kg;
• dooiers en eiwitten - 3 eieren;
• room - 120 ml.

Stappen:

1. Meng de zachte boter met 50 gram kristalsuiker, klop er een ei door en vorm het deeg. Zet het een half uur in de koelkast.
2. Rol het deeg uit en leg het in een met ingevet bakpapier beklede bakvorm. Prik de randen in met een vork. Bak op 180 °C.^O een kwartier.
3. Meng de kwark, kristalsuiker (75 g) en eidooiers tot een glad mengsel. Verdeel het mengsel over de bodem en bak nog een half uur.
4. Klop de eiwitten met de suiker stijf. Verdeel dit over de wrongellaag en bak nog 10 minuten.

Zelfgemaakte Praagse taart

Het meest delicate en sappige "Praagse" dessert blijft een klassiek chocoladedessert.

Ingrediënten voor het deeg:

• gecondenseerde melk - 120 ml;
• eieren - 2 stuks;
• bloem - 130 g;
• zetmeel - 2 eetlepels;
• cacao - 55 g;
• frisdrank - 1 theelepel;
• citroenzuur - 1/3 theelepel;
• water - 30 ml.

Voor impregnatie:

• aardbeienjam - 130 g;
• suiker – 55 g;
• cognac – 35 ml;
• citroenzuur – 1/3 theelepel

Voor de romige massa:

• gecondenseerde melk - 120 ml;
• boter - 160 g;
• cacaopoeder - 35 g.

Voor het vullen:

• chocolade (puur) - reep;
• boter - 45 g.

Acties:

1. Klop de eieren los met de gecondenseerde melk, voeg de (gebluste) baking soda, het zetmeel, cacaopoeder en de bloem toe. Doe het mengsel in een pan en bak op 180 °C.^O Ongeveer een half uur. Verdeel de cake na het afkoelen in drie delen.
2. Om de cakes te weken, meng je cognac, citroenzuur en kristalsuiker. Vet de cakes in met een siliconen kwast. Bestrijk ze vervolgens met aardbeienjam.
3. Klop de boter en de gecondenseerde melk, voeg de cacao toe en breng het geheel tot een glad mengsel.
4. Bestrijk de onderste twee lagen cake met room.
5. Bereid de vulling voor: verwarm de chocolade en boter. Giet dit over de bovenkant van de taart. Versier met chocoladedruppels.

Pompoen-maanzaadcake

Een ongewoon, gezond en heerlijk dessert.

Nodig:

• pompoen - 0,3 kg;
• maanzaad - ½ kopje;
• melk - 45 ml;
• boter - 55 g;
• ei;
• bloem - 180 g;
• bakpoeder - 1 theelepel;
• suiker - 80 g;
• kaneel - 1 theelepel;
• pompoenpitten - 1/3 kopje;
• zout.

Acties:

1. Bekleed de vorm met bakpapier en vet het in.
2. Bak het pompoenpulp in de oven en pureer het in een blender. Meng het met kristalsuiker, ei, zout, melk en boter. Voeg bakpoeder toe, voeg geleidelijk bloem toe en maak het deeg. Voeg kaneel, maanzaad en pompoenpitten toe.
3. Giet het in een vorm en bak het 45 minuten op 180 graden.^O.

Astoria-taart

Delicate biscuit met een heerlijke romige vulling.

Nodig:

• zure room - 340 ml;
• frisdrank - 1 theelepel;
• suiker - 320 g;
• eieren - 2 stuks;
• bloem - 320 g;
• cacao - 60 g + 75 g;
• pinda's - 1 el;
• gecondenseerde melk - 240 ml;
• boter - 0,22 kg.

Voor het vullen:

• cacao - 65 g;
• suiker - 110 g;
• room - 55 ml;
• boter - 45 g.

Acties:

1. Klop de eieren met kristalsuiker schuimig. Voeg de zure room, bakpoeder (aangelengd met azijn), de aangegeven hoeveelheid bloem en cacao toe. Kneed tot een glad mengsel.
2. Verdeel het over een met bakpapier beklede en met boter ingevette bakplaat. Bak op 180 graden.^O Ongeveer een half uur. Snijd de afgekoelde cake in drie stukken.
3. Breng een blikje gecondenseerde melk aan de kook. Klop de melk, als deze is afgekoeld, los met zachte boter. Vet de cakelagen in en bestrooi ze met gemalen pinda's. Verdeel het over de bovenkant en de randen.
4. Bereid de vulling voor: meng de room, cacao, boter en kristalsuiker. Laat inkoken tot het mengsel dik is. Giet het afgekoelde mengsel er gelijkmatig overheen. Garneer met noten of kokosschaafsel.

Khychins met kaas en kruiden

Deze versie van khichyn is een klassiek recept. Voor het deeg meng je water met matsoni, dat je gemakkelijk kunt vervangen door traditionele magere zure room, yoghurt (suikervrij) of kefir. De ingrediënten staan ​​ook vermeld in het klassieke recept. Je kunt variëren met gehakt, gebakken champignons en diverse kazen.

Nodig:

• water - 130 ml;
• fetakaas - 0,2 kg;
• zout - ½ theelepel;
• meel - 0,75 kg;
• frisdrank - ½ theelepel;
• matsoni - 240 ml;
• boter - 75 g;
• Adyghe kaas - 0,2 kg.

Voorbereiding:

1. Meng de matsoni met de aangegeven hoeveelheid water en voeg soda toe.
2. Voeg geleidelijk bloem en zout toe en kneed het deeg. Laat het rusten.
3. Prak de kaas en feta met een vork. De vulling en het resulterende deeg moeten even groot zijn.
4. Verdeel het afgewerkte deeg in kleine stukken. De stukken moeten groot genoeg zijn om de uitgerolde khychina met vulling in de pan te passen.
5. Knijp in de bal, doe de vulling in het midden en maak de randen vast.
6. Maak de bal plat en rol hem zo dun mogelijk uit.
7. Bak ze aan beide kanten goudbruin (gebruik geen olie).
8. Bestrijk de afgekoelde khichins met boter, stapel ze op elkaar en snijd ze in 4 stukken.

Vochtige chocolade cupcakes met vloeibare vulling

Chocoladeliefhebbers zullen blij zijn met deze geurige, sappige muffins.

Nodig:

• pure chocolade - 160 g;
• boter - 85 g;
• bloem - 65 g;
• suiker - 55 g;
• dooiers - 3 stuks;
• zout - 1/4 theelepel

Acties:

1. Verwarm de boter en chocolade au bain-marie. Laat afkoelen.
2. Klop de eidooiers goed los met de kristalsuiker, voeg zout toe en meng met het chocolademengsel. Voeg geleidelijk de bloem toe om het deeg te maken.
3. In vormen doen en op 180 graden bakken^O ongeveer 25 minuten.

Chocoladetaart met hazelnoten en rozijnen

Een heerlijk, aromatisch notendessert voor echte chocoladeliefhebbers.

Componenten:

• boter - 210 g;
• suiker - 190 g;
• vanilline - de punt van een mes;
• cacao - 75 g;
• melk - 85 ml;
• meel - 0,33 kg;
• bakpoeder - 1 theelepel;
• eieren - 2 stuks;
• noten - 2/3 kopje

Acties:

1. Meng melk, kristalsuiker, vanille, cacao en boter en verwarm (niet laten koken). Houd 30 ml van het mengsel apart voor de topping.
2. Klop de eieren door het afgekoelde mengsel, voeg bakpoeder en bloem toe en meng tot een glad mengsel.
3. Hak de noten fijn, sorteer en was de rozijnen. Giet ze in het deeg.
4. Vet een ovenschaal in. Giet het beslag erin en bak op 180 graden.^O 35 minuten.
5. Giet het glazuur over de afgekoelde cake.

Elizabeth Cake

Delicate biscuit met luchtige crème - verbazingwekkend dessert voor Nieuwjaar tafel.

Componenten:

• suiker - 140 g;
• bloem - 160 g;
• water - 45 ml;
• eieren - 4 stuks;
• vanilline - de punt van een lepel;
• dooiers - 2 stuks;
• gecondenseerde melk - 210 ml;
• boter - 0,38 kg.

Acties:

1. Voor de biscuit: scheid de eiwitten van de dooiers en klop ze apart met suiker en vanille. Spatel de bloem voorzichtig door de dooiers, voeg de eiwitten toe en klop tot een glad mengsel.
2. Vet de container in, giet het mengsel erin en bak op 180 graden.^O een half uur. Laat afkoelen en snijd in 3 lagen.
3. Voor het roommengsel: meng de eidooiers met het water, voeg de gecondenseerde melk toe en laat het geheel sudderen tot het dik is. Laat afkoelen. Klop met de boter.
4. Verdeel de room over de cakelagen. Bestrijk de bovenkant en de randen. Versier naar wens; je kunt ook chocoladedruppels gebruiken.

Yoghurtcake

Een delicate biscuittaart met de meest delicate yoghurtsoufflé is een droom voor fijnproevers.

Ingrediënten voor het koekje:

• eieren - 2 stuks;
• suiker - 45 g;
• bloem - 60 g.

Voor de soufflé en impregnatie:

• water of appelsap - 25 ml;
• suiker - 1 el;
• gelatine - 25 g;
• water - 65 ml;
• room - 140 ml;
• yoghurt - 530 ml.

Stappen:

1. Bereid het koekje volgens het schema in het vorige recept.
2. Om te weken, meng water (sap) en suiker en breng aan de kook.
3. Week de gelatine tot deze opzwelt.
4. Klop de slagroom op, voeg geleidelijk de suiker toe en giet de yoghurt erbij. Klop op. Voeg de gesmolten gelatine toe en roer snel.
5. Laat de biscuit in de vorm zitten, bevochtig de bovenkant, giet de soufflé erover en zet in de koelkast tot hij is opgesteven. Decoreer naar wens: met kokosschaafsel of bessen.

Worteltaart

Van de bekende wortel kun je een Braziliaanse cake maken.

Nodig:

• wortelen - 0,2 kg;
• meel - 0,32 kg;
• eieren - 4 stuks;
• suiker - 260 g;
• zonnebloemolie - 160 ml;
• bakpoeder - 1 theelepel;
• vanilline - de punt van een mes;
• gekonfijte sinaasappels - 2/3 kopje

Stappen:

1. Schil de wortels en rasp ze op de fijnste rasp. De consistentie moet puree zijn.
2. Meng de eieren met de kristalsuiker, voeg de wortels toe en giet de olie erbij. Voeg de bloem toe, maak het deeg en spatel het gekonfijte fruit erdoor.
3. Vet de container in, giet het wortelmengsel erin en kook op 180^O 35-40 minuten. Bestrooi de afgekoelde cake met poedersuiker.

Zachte chocoladekoekjes voor bij de thee

Wat is er leuker dan feestelijk versierde koekjes bij de thee? Deze koekjes kunnen mooi worden verpakt om cadeau te geven.

Nodig:

• M&M's dragees - 230 g;
• boter - 0,13 kg;
• ei;
• zetmeel - 1 el;
• suiker - 0,13 kg;
• meel - 0,22 kg;
• cacao (poeder) - 75 g;
• vanille - de punt van een mes;
• frisdrank - 1 theelepel;
• zout.

Acties:

1. Meng de droge ingrediënten.
2. Klop de boter en suiker romig. Klop het ei en de vanille erdoor. Voeg het bloemmengsel toe om het deeg te maken.
3. Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet deze in. Leg de deegballetjes met een theelepel (of dessertlepel) op de bakplaat en versier ze met dragees.
4. Bak 7-10 minuten op 180 graden^O.

Notenkoekjes met gecondenseerde melk

Knapperige nootjes met gecondenseerde melk brengen je snel terug naar je kindertijd en roepen warme herinneringen op.

Componenten:

• eieren - 2 stuks;
• boter - 0,18 kg;
• suiker - 130 g;
• meel - 0,48 kg;
• zout;
• frisdrank - 1/3 theelepel;
• noten - 2/3 kopje;
• gecondenseerde melk - 220 ml.

Stappen:

1. Klop de boter (of margarine) romig met kristalsuiker en voeg een snufje zout toe. Voeg de eieren en de baking soda toe (blus met azijn).
2. Voeg bloem toe en maak het deeg klaar. Zet het een half uur op een koele plaats.
3. Bak de notendoppen in een bakvorm.
4. Vul de vorm met gecondenseerde melk en verstop een noot in het midden.

Hüttenkäsebroodje met maanzaad

Een ongewone maanzaadrol op deeg met kwark.

Componenten:

• maanzaadmengsel - 0,5 kg;
• rozijnen - 110 g;
• bloem - 220 g;
• suiker - 75 g;
• zonnebloemolie - 75 ml;
• melk - 65 ml;
• bakpoeder - 1 theelepel;
• zout;
• kwark - 0,15 kg.

Stappen:

1. Meng de melk, boter, kristalsuiker en kwark tot een glad mengsel. Voeg geleidelijk het bakpoeder, zout en de bloem toe om het deeg te maken.
2. Rol twee stukken deeg uit tot een rechthoekige lap.
3. Leg het maanzaadmengsel (maanzaad, driemaal gemalen in een vleesmolen en gemengd met kristalsuiker) in het midden. Rol de twee rollen op en wikkel ze in elkaar.
4. Leg op een met olie ingevette bakplaat en bak op 180 graden.^O 35-40 minuten.

Zelfgemaakt brood

De geur van versgebakken brood creëert een sfeer van gezelligheid en warmte.

Nodig:

• meel - 0,35 kg;
• water - 0,2 l;
• zonnebloemolie - 50 ml;
• suiker - 1 el;
• zout - 1 theelepel;
• gist (droog) - 1 tl.

Stappen:

1. Los de gist op in de warme vloeistof, voeg suiker en een beetje bloem toe, roer en wacht tot het deeg rijst.
2. Meng de overige ingrediënten en voeg er bloem aan toe, zodat er een elastisch deeg ontstaat.
3. Zet het op een warme plek totdat het in volume is verdubbeld.
4. Verdeel het deeg in twee stukken, rol het uit tot een rol, leg het op een bakplaat en maak er inkepingen in. Laat de broden rijzen.
5. Bak op 180^O een half uur.

Tropicanka-taart

Het decoreren van de taart met fruit zorgt voor een unieke, exotische smaak.

Componenten:

• meel - 0,25 kg;
• suiker - 320 g;
• zout;
• boter - 0,45 kg;
• water - 210 ml;
• eieren - 8 stuks;
• melk - 0,7 l;
• zetmeel - 10 eetlepels;
• room - 240 ml;
• vanilline - ¼ theelepel;
• fruit.

Acties:

1. Bereid het soezendeeg: breng water, zout en boter (150 g) aan de kook. Voeg geleidelijk de bloem (160 g) toe en roer snel tot het deeg samenhangt. Verwarm al roerend enkele minuten.
2. Voeg de 6 eieren één voor één toe aan het afgekoelde deeg en klop het geheel met een mixer.
3. Maak twee met bakpapier beklede koekjesvormpjes. Teken vierkanten op de ene en diagonale lijnen op de andere. De omtrek moet gelijk zijn.
4. Spuit het deeg met een spuitzak op ingevet bakpapier. Bak op 200 graden.^O als je er klaar voor bent.
5. Voor de room: meng de eieren, melk, zetmeel en bloem. Klop tot een glad mengsel. Kook, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dikker wordt.
6. Klop de afgekoelde room met de suiker en de boter.
7. Bestrijk de eerste laag cake rijkelijk met boter en leg er stukjes fruit op. Leg de tweede laag cake met een ander ontwerp erop, bestrijk deze opnieuw met boter en leg er stukjes fruit op. Herhaal dit proces voor elke laag.
8. Garneer met slagroom en fruit.

Koekjes met zaden

Verbazingwekkend lekkere en gezonde koekjes.

Ingrediënten:

• meel - 0,32 kg;
• bakpoeder - 1/3 theelepel;
• suiker - 1 el;
• zout - ½ theelepel;
• water - 0,1 l;
• ei;
• olijfolie - 90 ml;
• zaden (zonnebloem, lijnzaad, sesamzaad, chiazaad).

Stappen:

1. Meng de bloem met het bakpoeder, het zout en de kristalsuiker.
2. Giet de kokende vloeistof in de olie en bereid het deeg.
3. Rol de plaat uit, leg hem op een bakplaat, bestrooi met zaadjes en snijd in vierkantjes.
4. Bak op 190^O een kwartier.

Pizza "Groeten uit Italië"

Liefhebbers van pizza komen hier aan hun trekken.

Componenten:

• meel - 0,4 kg;
• gist - 22 g;
• zout - 1 theelepel;
• suiker - eetlepels;
• water - 240 ml;
• olie - 45 ml;
• ricotta - 0,3 kg;
• tomaten - 4 stuks;
• spinazie;
• kaas - 0,15 kg.

Stappen:

1. Los de gist op in de warme vloeistof, voeg suiker en een beetje bloem toe en zet het geheel op een warme plek.
2. Voeg, als het deeg gerezen is, zout en bloem toe en kneed het tot een zacht deeg.
3. Laat het deeg rijzen op een warme plaats.
4. Bak de fijngehakte spinazie in boter. Prak de ricotta fijn, rasp de harde kaas en snijd de tomaten in halve ringen.
5. Rol het deeg uit, verdeel de ricotta, spinazie en tomaten erover en bestrooi met kaas.
6. Bak op 180^O een kwartier.

Eenvoudig recept voor chocoladekoekjes

De nieuwjaarsvakantie is in volle gang. Wat moet je doen als je snel iets voor de thee moet klaarmaken, aangezien er binnenkort gasten komen? Deze heerlijke koekjes, snel en eenvoudig te bereiden, zorgen voor een feestelijke sfeer en een goed humeur.

Componenten:

• boter - 0,12 kg;
• ei;
• suiker - 140 g;
• zout;
• vanilline - de punt van een mes;
• poedersuiker;
• bloem - 180 g;
• chocolade (puur) - 2 repen;
• bakpoeder - 1 theelepel

Acties:

1. Klop de zachte boter met de kristalsuiker romig, klop het ei erdoor, voeg vanille, bakpoeder, bloem, geraspte chocolade en zout toe en bereid het deeg.
2. Leg de deegballetjes met een lepel op een ingevette bakplaat.
3. Bak op 190^O een kwartier. Bestrooi met poedersuiker.

Hüttenkäsemuffins met kiwi en banaan

Iets exotisch voor je feesttafel. Het is geen geheim dat zoetigheid de stemming verbetert.

Componenten:

• kwark - 0,15 kg;
• suiker - 110 g;
• ei;
• boter - 65 g;
• poedersuiker;
• bloem - 130 g;
• kiwi;
• banaan;
• bakpoeder - 1 theelepel;
• vanilline.

Stappen:

1. Meng de eieren met de kristalsuiker, voeg de kwark en de zachte boter toe, voeg vanille, bakpoeder en bloem toe en maak het deeg.
2. Schil en snijd het fruit in blokjes. Voeg toe aan het beslag. Verdeel het mengsel over de vormpjes.
3. 20 minuten koken op 190 graden^O.
4. Bestrooi met poeder.

Hüttenkäsebroodjes met cranberryjam

Deze zure jam in een zoet deeg op basis van kwark is een fantastisch dessert voor een gezellig theekransje of een familiefeestje.

Componenten:

• kwark - 0,22 kg;
• bloem - 190 g;
• suiker - 85 g;
• eieren - 2 stuks;
• dooier;
• bakpoeder - 1 theelepel;
• boter - 110 g;
• jam.

Stappen:

1. Meng de kwark met het ei, de dooier, de suiker, het bakpoeder en de boter. Voeg geleidelijk de bloem toe tot een deeg.
2. Meng de jam met stijfsel (4 op 1) om lekken te voorkomen.
3. Rol het deeg uit en steek er met een vormpje cirkels uit. Bestrijk het midden met jam en druk de randen aan. Leg het deeg op een ingevette bakplaat.
4. Klop het ei los en bestrijk de broodjes ermee. Bak ze op 180 °C.^O een half uur.

Elk van de hier gepresenteerde recepten helpt je bij het maken van prachtige baksels voor je nieuwjaarstafel. Het belangrijkste is dat je het recept en de bereidingstechnieken volgt. Creatieve decoratie is ook cruciaal en vereist vindingrijkheid en vaardigheid. Maar zelfs met eenvoudige decoraties creëert een heerlijke taart, cupcake of koekje een gezellige en warme sfeer.