De TOP 20 beste zelfgemaakte nieuwjaarskoekjesrecepten

Tijdens de nieuwjaarsvakantie wil je iets speciaals koken. Er zijn talloze dessertrecepten om van te genieten op koude winteravonden. Koekjes, versierd met een nieuwjaarsthema, zijn daar een voorbeeld van.

Tips om zelf nieuwjaarskoekjes te maken

Omdat deze traktatie speciaal voor een van de meest levendige en tegelijkertijd mysterieuze feestdagen wordt bereid, moet de stijl erbij passen. Er wordt veel aandacht besteed aan de vorm en decoratie. Je kunt deze koekjes zelf thuis maken.

Hoe kies en bereid je de hoofdingrediënten op de juiste manier?

Het voorbereiden van de ingrediënten voor nieuwjaarskoekjes verloopt op dezelfde manier als op elke andere dag. De basisingrediënten zijn altijd in de keuken van elke huisvrouw aanwezig:

• meel;
• suiker;
• eieren;
• olie;
• melk;
• zure room.

Noten, gedroogd fruit, vers fruit, chocolade en andere ingrediënten zijn te vinden in de winkel. Peperkoek heeft kruiden nodig.

Hoe maak je koekjes voor het nieuwe jaar 2020?

Met zoveel recepten om uit te kiezen, vindt elke huisvrouw er wel eentje die ze lekker vindt. Deze koekjes zijn heel gemakkelijk te maken. Als je het recept volgt, worden ze geurig en heerlijk.

Suikerkoekjes met zure room

Beschouwd als een van de eenvoudigste recepten. Ingrediënten voor het recept:

• zure room - 245 g;
• boter - 155 g;
• tarwebloem - 510 g;
• kristalsuiker - 160 g;
• vanille - 2 theelepels;
• bakpoeder - 1 el

Bereidingsstappen:

1. De olie moet 3 uur op kamertemperatuur staan ​​voordat u ermee kookt.
2. Er worden vanilline en suiker aan toegevoegd.
3. Er wordt zure room aan het mengsel toegevoegd en geroerd.
4. Bloem wordt toegevoegd aan het boter-suikermengsel en wordt eerst gemengd met bakpoeder.
5. Er wordt een soepel deeg gekneed.

Leg het deeg, verpakt in plasticfolie, 25-45 minuten in de koelkast. Na deze tijd is het deeg klaar om te verwerken. Rol de deegbal uit tot een 5-6 mm dikke korst. Bestrooi het oppervlak met kristalsuiker gemengd met vanille.

Er worden verschillende vormen uit gesneden. De bakplaat wordt ingevet met boter en de koekjes worden erop gelegd. De peperkoekkoekjes worden 20 minuten gebakken op 175 graden Celsius in een voorverwarmde oven.

Candy Cane-koekjes

Ervaren koks raden sterk aan om peperkoekvormige koekjes te maken voor Nieuwjaar. Dit gerecht wordt beschouwd als een van de belangrijkste symbolen van de winterfeestdagen. Ingrediënten:

• bruine suiker - 75 g;
• boter - 110 g;
• bloem - 210 g;
• dooier - 1 st.;
• cacao - 2 eetlepels;
• kaneel - een snufje.

Bereid je als volgt voor:

1. Haal de boter een paar uur voor het bakken uit de koelkast, zodat deze zacht kan worden.
2. Suiker wordt op elke gewenste manier gemalen.
3. De voorbereide ingrediënten worden gemengd en geklopt in een keukenmachine.
4. Voeg de dooier toe aan het mengsel en klop nogmaals met een mixer.
5. Kaneel wordt aan het mengsel toegevoegd en het deeg wordt met de hand gekneed tot het elastisch is.
6. Het resulterende deeg wordt in gelijke delen verdeeld en aan één ervan wordt cacao toegevoegd.
7. Beide preparaten worden een half uur in de kou gezet.

Het witte en bruine deeg worden verdeeld in even grote ballen. Het aantal ballen moet gelijk zijn. De ballen worden vervolgens uitgerold tot dunne worstjes van gelijke lengte.

Leg de bruine en witte stroken naast elkaar en draai ze in een spiraal. Draai één kant om een ​​rietstengel te vormen. Herhaal dit proces met de overige balletjes. Bak de koekjes 10 minuten op 185 graden Celsius.

Indien gewenst, kunt u voor een smaakvoller resultaat vanille- of amandelextract aan het deeg toevoegen.

Appel-karamel

Om koekjes te bakken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• kippeneieren - 2 stuks;
• suiker - 3 eetlepels;
• bloem - 500 g;
• boter - 200 g;
• zout - een snufje;
• melk - 40 ml;
• suiker - 160 g (voor karamel);
• room - 75 ml (voor karamel);
• boter - 160 g (voor karamel);
• zout - 5 g (voor karamel).

Voor de vulling:

• appels - 2 stuks;
• kristalsuiker - 60 g;
• citroensap - 3 eetlepels;
• kaneel, geraspte nootmuskaat, gember;
• maïszetmeel - 1 el

Voorbereiding:

1. Bloem wordt gemengd met boter, zout en suiker.
2. Terwijl u de ingrediënten klopt, voegt u geleidelijk de geklopte eieren en de melk toe.
3. Het uiteindelijke deeg wordt in 4 gelijke ballen verdeeld en in de koelkast gezet om af te koelen.
4. De suiker die voor karamel bestemd is, wordt in een pannetje gegoten en verwarmd.
5. De suiker moet voortdurend geroerd worden totdat de klontjes volledig zijn opgelost.
6. Er wordt boter aan suiker toegevoegd.
7. Zodra de boter gesmolten is, wordt het mengsel van het vuur gehaald.
8. Er wordt room en zout aan toegevoegd en het geheel wordt gemengd.
9. Voor de vulling worden de appels in blokjes gesneden en besprenkeld met citroensap.
10. Meng in een aparte kom de kruiden met het zetmeel.
11. Het droge mengsel wordt aan de appels toegevoegd en het geheel wordt gemengd.

Zodra alle koekjes klaar zijn, is het tijd om ze te assembleren. Haal hiervoor een deel van het deeg uit de koelkast en rol het dun uit. Steek cirkels uit het deeg en leg ze op een bakplaat. Zet de beklede bakplaat vervolgens in de koelkast.

Hetzelfde proces wordt uitgevoerd met de resterende deegstukken. Het midden van de cirkel wordt gevuld met appelvulling en er wordt karamel overheen gesmeerd. Het koekje wordt bedekt met dezelfde cirkel deeg. De resterende koekjes worden op dezelfde manier samengesteld.

Terwijl de oven voorverwarmt, bestrijk je de peperkoek met eidooier. Prik met een mes of vork gaatjes in de bovenkant. Bak 15 minuten op 180 graden Celsius. Het deeg moet goudbruin zijn als het klaar is.

Vanille Weense koekjes

Voor de test:

• tarwebloem - 255 g;
• boter - 160 g;
• poedersuiker - 65 g;
• eiwit - 1 st.;
• vanille-extract;
• zout - een snufje.

Bereidingswijze:

1. Een romig mengsel wordt gemaakt van boter, zout en suiker.
2. Er wordt vanille en eiwit aan toegevoegd.
3. Voeg na het mengen de bloem eetlepel voor eetlepel toe en kneed het deeg.
4. Vul een spuitzak met het mengsel. Gebruik een stervormig spuitmondje.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en bestuif deze met bloem. Leg de peperkoeken erop. Bak ze maximaal 15 minuten op 175 graden Celsius. Bestrooi de peperkoeken, vers uit de oven, met kristalsuiker of poedersuiker.

Sneeuwbalkoekjes

Benodigde onderdelen:

• bloem - 320 g;
• boter - 215 g;
• kristalsuiker - 160 g;
• poedersuiker - 50 g;
• zout - 3 g;
• gehakte amandelen - 1 el;
• sinaasappelschil - 10 g.

Bereidingswijze van het deeg:

1. Doe de boter, suiker en vanille in een pan en klop het geheel met een mixer.
2. Bloem wordt gemengd met zout en aan de boter toegevoegd.
3. De ingrediënten worden met een spatel gemengd.
4. Aan het mengsel worden noten en sinaasappelschil toegevoegd.

Vorm balletjes deeg ter grootte van een walnoot en leg ze op een bakplaat. Zet de oven aan voordat je de balletjes rolt. Bak de balletjes maximaal 12 minuten op 200 graden Celsius.

Poedersuiker wordt in een platte schaal gegoten en de hete balletjes worden erin gerold. Zodra ze iets zijn afgekoeld, herhaalt het proces zich. Hoe fijner de poedersuiker, hoe beter.

Zweedse nieuwjaarskoekjes

Ingrediënten om te bereiden:

• bloem - 2 eetlepels;
• boter - 160 g;
• ei - 1 st.;
• suiker - 140 g;
• gekleurde suiker - 90 g;
• kardemom - 2 theelepels;
• citroenschil - 0,5 el;
• vanille.

Bereidingswijze van het deeg:

1. De boter wordt met suiker geklopt.
2. Aan het mengsel worden vanille, ei en citroenschil toegevoegd.
3. Het meel wordt gemengd met kardemom en zout.
4. Alle bereide mengsels worden samengevoegd en het deeg wordt gekneed.
5. Van het deeg wordt een worst gemaakt, bedekt met cellofaan en gedurende 1,5 tot 2 uur in de koelkast gezet.

De deegworst wordt bestrooid met gekleurde suiker. Hij wordt met een scherp mes in stukken van 1 cm dik gesneden. Bak de worst 25 minuten in de oven op bakpapier op 155 graden Celsius.

Kokosnoot Delight Koekjes

Componenten:

• bloem - 2 eetlepels;
• boter - 190 g;
• zure room - 3 eetlepels;
• suiker - 3 eetlepels;
• gekookte dooiers - 5 stuks;
• bakpoeder - 0,5 el

Klop de eidooiers met de boter glad. Voeg zure room, suiker, bakpoeder en bloem toe. Het resulterende deeg moet klontervrij zijn.

Het deeg wordt tot balletjes gerold en 35 minuten in de oven gebakken op 150 graden Celsius. Terwijl de koekjes bakken, maak je het chocoladeglazuur. De peperkoekkoekjes worden in het glazuur en de kokosvlokken gedoopt. Laat ze afkoelen voordat je ze eet.

Chinese gelukskoekjes "Fortune of Destiny"

Welke ingrediënten zijn nodig:

• bloem - 75 g;
• boter - 50 g;
• kippeneieren - 3 stuks;
• poedersuiker - 130 g.

Bereidingswijze van het deeg:

1. De eiwitten worden van de dooiers gescheiden en met poedersuiker opgeklopt tot een schuimig geheel.
2. Aan het eiwit worden zachte boter en bloem toegevoegd.
3. Meng alles goed door elkaar. Het deeg wordt vloeibaar.

Terwijl de oven voorverwarmt, bekleed je de bakplaat met bakpapier. Om te voorkomen dat het deeg blijft plakken, vet je het bakpapier in met olie. Schep het deeg op de bakplaat en strijk het glad tot een klein pannenkoekje.

Bak de koekjes tot de randjes bruin zijn. Haal ze, terwijl ze nog warm zijn, van de bakplaat en wikkel ze, samen met de wensen, in een schelpvorm. Om ervoor te zorgen dat de vorm helemaal opgesteven is, leg je de koekjes in een shotglaasje.Als het deeg te dik is, verdun het dan met een klein beetje water.

Italiaanse kerstkoekjes

Bereiding van de ingrediënten:

• bloem - 300 g;
• honing - 240 g;
• rum - 2 eetlepels;
• gemengde noten - 400 g;
• gedroogde vijgen - 250 g;
• rozijnen - 130 g;
• geraspte pure chocolade - 80 g;
• boter.

Bereidingsstappen:

1. De noten worden geroosterd in een koekenpan of gedroogd in de oven.
2. De vijgen en noten worden in grote stukken gesneden.
3. Rozijnen worden geweekt in rum.
4. Honing wordt au bain-marie gesmolten en afgekoeld.

De bereide ingrediënten worden gemengd en een nacht in een afgesloten bakje bewaard. De volgende dag wordt het deeg uitgerold tot een 2,5 cm dikke laag en gebakken in een ingevette bakvorm. Zodra de cake is afgekoeld, wordt hij in stukken gesneden en geserveerd.

Nieuwjaarskranskoekjes

Ingrediënten:

• bloem - 150 g;
• boter - 90 g;
• poedersuiker - 45 g;
• koud water - 2 theelepels;
• gedroogde veenbessen - 45 g;
• zout - een snufje;
• ongezouten pistachenoten - 25 g.

Meng de bereide ingrediënten tot een kruimeldeeg en laat het 35 minuten in de vriezer rusten. Steek kransen met gaatjes in het deeg uit het uitgerolde deeg. Versier de bagels met pistachenoten en cranberries. Bak ze maximaal 15 minuten op 185 graden Celsius.

Datumkoekjes

Ingrediënten:

• bloem - 200 g;
• boter - een half glas;
• griesmeel - 450 g;
• melk - 1 el;
• plantaardige olie - 190 ml;
• rozenwater - 1 theelepel;
• gist - 1 theelepel verse;
• zout - 0,5 theelepel

Voorbereiding:

1. Olie (plantaardige olie en boter), bloem en griesmeel worden gemengd tot een glad mengsel en een nacht laten staan.
2. In de ochtend wordt de gist opgelost in warme melk met toevoeging van zout.
3. De vloeistof wordt aan het deeg toegevoegd en gemengd.
4. Dadelpasta wordt gemengd met rozenwater en plantaardige olie.
5. Er worden balletjes van het deeg gemaakt, waarin dadelpasta wordt gewikkeld.
6. De gevormde ballen worden aangedrukt.

De koekjes worden 25 minuten in de oven gebakken op 175 graden.

Koffie sandwich koekjes

Wat heb je nodig:

• bloem - 175 g;
• boter - 130 g;
• ei - 1 st.;
• poedersuiker - 95 g;
• cacao - 45 g;
• bakpoeder - 0,5 el

Meng alle ingrediënten tot een glad deeg. Steek cirkels uit het uitgerolde deeg en bak ze 25-30 minuten in de oven op 180 graden Celsius. Vorm sandwiches met de vulling van de afgekoelde koekjes.

Suikerkoekjes met roomkaas

Het recept is hetzelfde als voor zure room-suikerkoekjes. Er wordt roomkaas gebruikt in plaats van zuivel. Voor een interessantere smaak worden gehakte noten aan het deeg toegevoegd.

Peperkoekkoekjes "Bellen"

Het deeg wordt volgens een klassiek recept bereid en gebruikt om klokvormige koekjes te vormen, die bedekt zijn met kleurrijk glazuur.

M&M's koekjes

Het recept is gebaseerd op gewone zachte koekjes. Tijdens het mixen worden M&M's toegevoegd. Chocoladeballetjes smelten niet tijdens het bakken en voegen een interessante smaak toe aan de koekjes.

Nieuwjaars shortbread koekjes

Nog een klassiek peperkoekrecept dat het hele jaar door gemaakt kan worden. Voor variatie en een feestelijker tintje kan cacao, koffie of chocolade aan het deeg worden toegevoegd. Versier naar wens.

Glazuurrecepten

De zoete massa versiert de koekjes niet alleen, maar zorgt er ook voor dat ze nieuwe smaken krijgen.

Klassiek

Meng 200 gram kristalsuiker met de eiwitten en klop ze stijf. Voeg citroenzuur of vers sap toe aan de opgeklopte eiwitten. Het glazuur behoudt perfect zijn vorm.

Karamel

Verwarm 3 eetlepels melk met 100 gram rietsuiker. Haal de pan van het vuur zodra het melk-suikermengsel kookt en roer er 1 kopje poedersuiker door. Klop het glazuur op en voeg voor het serveren de vanille toe.

Professionele gekleurde glazuur

Een eetlepel melk wordt in een kopje poedersuiker gegoten. Twee theelepels suikersiroop worden aan de pasta toegevoegd en opgeklopt. Het glazuur wordt in aparte bakjes gegoten, waaraan de gewenste kleurstof wordt toegevoegd.

Oranje

Giet 5 eetlepels vers sinaasappelsap in een bakje met 80 gram gemalen suiker. Het glazuur moet licht vloeibaar zijn. Het is vloeibaar, dus het trekt in het deeg en maakt de taart nog lekkerder.

Chocolade

Meng 2 eetlepels cacao, 2 eetlepels poedersuiker, een snufje vanille en 2 theelepels boter tot een glad mengsel. Voeg als het mengsel glad is 5 eetlepels melk toe.

Hoe versier je kerstkoekjes?

Het hangt allemaal af van het glazuur dat je kiest. Als het te vloeibaar is, doop de koekjes er dan in of verf ze met een kwastje. Om mooie patronen te creëren, kun je een spuitzak of een spuitzak met spuitmondjes gebruiken. Het belangrijkste is om je fantasie te gebruiken.