Hoe je zongedroogde zoete kerstomaatjes in de oven, magnetron en slowcooker kunt bereiden

Liefhebbers van de mediterrane keuken moeten het recept voor zongedroogde cherrytomaten onder de knie hebben. Ten eerste heeft dit product een unieke smaak van zichzelf. Bovendien kan het gebruikt worden als extra ingrediënt in pizza, salades, gebak en zelfs bij vlees- of visgerechten.

Hoe maak je zongedroogde cherrytomaten

Bij het voorbereiden van zoete tomaten voor de winter moet u rekening houden met een aantal eenvoudige voorbereidingsprincipes:

• Let tijdens het koken op de geur. Als er een duidelijke tomatengeur vrijkomt, is het hoofdingrediënt goed gekozen.
• Cherrytomaten worden meestal in trossen verkocht. Elke tomaat moet zorgvuldig worden geselecteerd voordat ze worden gekookt. Tomaten met zichtbare kneuzingen moeten worden vermeden.
• Het is aan te raden om vers fruit te gebruiken. Dit kan tot 10 dagen in de koelkast bewaard worden voordat het gedroogd wordt.
• Om er zeker van te zijn dat het gerecht heerlijk smaakt, raden we aan om de kookregels en verhoudingen te volgen.

Het is belangrijk om te weten dat cherrytomaten gecontra-indiceerd zijn voor mensen met maag-darmklachten. Als u een dergelijke contra-indicatie heeft, kunt u het bereide product daarom beter niet consumeren.

Het selecteren en bereiden van het hoofdingrediënt

Cherrytomaten zijn het belangrijkste ingrediënt in dit gerecht. Houd bij het kiezen van tomaten rekening met verschillende factoren:

• Je moet alleen fruit kiezen met een dichte en intacte structuur; ze mogen geen deuken of beschadigingen hebben;
• Cherrytomaten moeten een felrode kleur hebben;
• Voor het koken moet de steel van elk product worden verwijderd;
• Voordat u gaat drogen, moet u elke tomaat grondig wassen en in twee helften snijden;
• Als de groenten erg sappig zijn, is het raadzaam om het vruchtvlees of een deel ervan te verwijderen. Anders kan de verwerking ervan meerdere uren duren en zelfs helemaal niet het gewenste resultaat opleveren.

Naast het hoofdproduct heb je ook droogapparatuur en natuurlijk een beetje vrije tijd nodig.

Hoe je thuis zongedroogde kerstomaatjes maakt

Afhankelijk van het type huishoudelijk apparaat en de extra componenten zijn er verschillende manieren om gedroogde cherrytomaten te bereiden.

Klassiek recept

Om gedroogde cherrytomaten volgens het klassieke recept te bereiden, heb je het volgende nodig:

• verse cherrytomaten - 1 kg;
• knoflook - 2 middelgrote teentjes;
• zout - 1 eetlepel;
• gemalen peper - een halve theelepel.

Om dit gerecht te bereiden, moet u een paar basisstappen uitvoeren:

• Week de in tweeën gesneden tomaten 15-20 minuten in koud water;
• giet het water af en droog elke groente lichtjes op een handdoek of doek;
• Verwarm de oven voor op 90 tot 100 graden;
• Leg bakpapier op een bakplaat en leg de tomatenhelften er strak naast elkaar op;
• strooi zout, gemalen peper en geraspte knoflook over de tomaten;
• Doe 1-2 druppels olie op elke plak.

Plaats de bakplaat in de oven en laat de tomaten 5-6 uur drogen. Het is aan te raden de ovendeur op een kier te laten staan. De tomaten moeten soepel en sappig zijn, maar niet te droog.

Met tijm en kruiden

Je kunt ook kruiden gebruiken om nieuwe smaken aan het gerecht toe te voegen. Tomaten passen bijvoorbeeld perfect bij:

• tijm;
• basilicum;
• rozemarijn;
• hartig.

Je kunt het product bestrooien met één kruid of een mengsel van meerdere kruiden. De hoeveelheid bepaal je individueel, afhankelijk van je smaakvoorkeuren.

In een groentedroger

De beste manier om zongedroogde cherrytomaten te maken is met een groentedroger. Hoewel dit apparaat geen snelle resultaten oplevert, droogt het het gerecht wel tot de gewenste consistentie.

Het proces is eenvoudig. Schik de groenten zorgvuldig op de verschillende lagen van het apparaat en zet de juiste stand aan. Het is aan te raden om de lagen tijdens het koken te draaien om ervoor te zorgen dat alle groenten gelijkmatig drogen.

In de magnetron

De kans is groot dat elke moderne mens een magnetron in huis heeft. Met dit apparaat bereid je in een handomdraai een van de populairste mediterrane gerechten. Hiervoor heb je het volgende nodig:

• Leg de tomaten op de bodem van een speciale bak;
• zet de verwarmingsmodus op maximaal;
• Zet de gerechten 5 minuten in de magnetron.

Haal de tomaten uit de oven zodra het piepsignaal klinkt. Laat de tomaten 7-15 minuten drogen.

Mocht het gerecht te sappig zijn, dan loont het de moeite om het vocht af te gieten en de procedure te herhalen.

In de oven

Veel mensen vinden het vruchtvlees van gedroogde tomaten lekker, maar vinden de schil van gedroogde tomaten absoluut niet lekker. In dat geval kun je een speciaal recept maken.

Om dit te doen heb je het volgende nodig:

• Maak een klein sneetje in de bovenkant van elke tomaat;
• dompel het 30 seconden in kokend water;
• uit de vloeistof halen en voorzichtig de schil eraf pellen;
• snijd elke groente in 4 stukken;
• Gebruik een theelepel om het vruchtvlees uit elk kwart te scheppen;
• Verwarm de oven voor op 120 graden;
• Leg bakpapier op een bakplaat;
• Leg de tomaten op bakpapier;
• voeg zout en kruiden toe;
• Plaats de bakplaat 1,5 uur in een voorverwarmde oven.

Doe de groenten na het koken in een glazen pot en bewaar ze op een koele, droge plaats. Het bereide mengsel mag niet eerder dan twee dagen later worden geconsumeerd.

In de zon

Als je thuis geen geschikte apparatuur hebt om tomaten te drogen, kun je ze direct in de zon drogen. Hiervoor heb je het volgende nodig:

• Leg de gewassen en gesneden groenten op een bakplaat of bakplaat;
• voeg zout en kruiden toe;
• bedek met een klamboe om te voorkomen dat insecten binnendringen;
• Plaats de schaal of bakplaat op het balkon of buiten.

De voorbereidingstijd voor het product bedraagt ​​4-5 dagen. Het is belangrijk om tomaten te drogen op een plek met veel zon en warme wind.

In een multicooker

Je kunt zongedroogde cherrytomaten in een slowcooker bereiden op dezelfde manier als in de magnetron of oven. Doe de gewassen en gesneden tomaten in de kom van de slowcooker en zet de slowcooker op "Bakken" of "Warmhouden". De kooktijd is 5 tot 6 uur.

Verdere opslag van het product

Aanbevolen het bewaren van zongedroogde tomaten In stoffen of katoenen zakken. De maximale houdbaarheid is 6 maanden. Net als alle andere conserven kunnen ze ook in glazen potten met goed afgesloten deksels worden bewaard; in dat geval is de houdbaarheid verlengd tot 12 maanden. Het is aan te raden om zongedroogde cherrytomaten in de koelkast of vriezer te bewaren.