Eenvoudige stapsgewijze recepten voor het maken van heerlijke appeljam in een slowcooker

Appeljam Appeljam kan op verschillende manieren bereid worden. Het is even lekker in een pan als in de oven. Veel huisvrouwen geven er echter de voorkeur aan om appeljam in de slowcooker te maken.

Het gerecht zal hierdoor niet aanbranden; het is voldoende om het gerecht tijdens de kooktijd 2-3 keer om te roeren.

Hoe maak je appeljam in een slowcooker

Appeljam maken in een slowcooker heeft enkele kenmerken:

• Het is niet nodig om het fruit te hakken. Om een ​​gladde massa te krijgen, gebruiken veel mensen echter een blender of vleesmolen. Je kunt de appels voor of na het koken hakken.
• De hoeveelheid suiker moet minstens 50% van de totale massa bedragen. Als de appels echter zuur zijn, gebruik dan meer kristalsuiker. Proef de jam en voeg naar smaak zoetstoffen toe. Je kunt het fruit en de suiker ook van tevoren mengen om ervoor te zorgen dat de suiker volledig oplost.

• Om te voorkomen dat de jam overkookt, is het aan te raden de kom van de multicooker maximaal halfvol met fruit te vullen. Je kunt dus maximaal 2 liter jam per keer maken.
• Appels passen goed bij pruimen, citrusvruchten, peren en ook sommige groenten, zoals pompoen en wortels.

Soms heb je niet alleen een slowcooker nodig, maar ook een gasfornuis. Het is makkelijker om siroop te maken of het afgekoelde mengsel opnieuw te koken.

De ingrediënten voorbereiden

Herfstappelrassen zijn het meest geschikt voor jam. Ze worden minder snel gaar, waardoor ze in stukken gekookt kunnen worden. Ze blijven ook langer goed en de potten lekken niet.

Je kunt ook zomerfruit gebruiken, maar kies dan bij voorkeur onrijp fruit.

Het fruit moet grondig worden gewassen en eventuele rotte plekken of deuken worden verwijderd. Door het fruit te schillen, krijgt u gemakkelijker een gladde consistentie. Als u de jam echter door een zeef wilt zeven, is het niet nodig om de schil te verwijderen.

Jam maken in een slowcooker voor de winter

Jam bereid volgens dit eenvoudige recept is lang houdbaar in de kelder. De resulterende jam is erg dik en heerlijk. Om de jam te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1,2 kg appels;
• 300 ml water;
• schil en sap van één citroen;
• 600 g kristalsuiker.

Appelschillen moeten in een dunne laag worden verwijderd om zoveel mogelijk pulp over te houden. De schillen dienen als aftreksel – ze bevatten natuurlijke pectine, essentieel voor het indikken van het appelpulp.

Het gerecht moet bereid worden volgens het volgende algoritme:

1. Doe de schillen in een pan en voeg 2/3 kopje water toe. Kook 30 minuten op middelhoog vuur. Zeef de bouillon.
2. Snijd de appels in plakjes, doe ze in de multicooker en giet het resterende vocht erbij.
3. Zet de “Bakken” of “Stoven” modus aan en laat het 30 minuten koken.
4. Giet het mengsel in een andere bak en maal het fijn met een blender.
5. Voeg de eerder bereide bouillon, het citroensap en alle kristalsuiker toe.
6. Laat nog 40-60 minuten koken tot de gewenste dikte is bereikt. Voeg de citroenschil toe, roer goed en breng aan de kook.

Deze delicatesse is overheerlijk. En dankzij het citroensap is hij ook nog eens heel lang houdbaar.

Andere recepten voor het koken in een multicooker-snelkookpan

Je kunt ook jam maken met andere recepten. Veel koks voegen extra ingrediënten toe om een ​​interessantere smaak te creëren.

Met sinaasappels

Om dit gerecht te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 300 g sinaasappelen;
• 1 kleine citroen;
• 1 kg appels;
• 500-600 g suiker.

Schil de appels, snijd ze in kleine stukjes en doe ze in de kom van de multicooker. Snijd het vruchtvlees van de sinaasappel en citroen in blokjes en verwijder de pitten. Voeg dit toe aan de appels en bestrooi met kristalsuiker. Zet de multicooker op de stand "Sudderen" en kook een uur. Hak het fruit vervolgens fijn met een houten spatel of doe het in een andere kom en pureer het.

Zet de slowcooker dan weer aan, maar dan op de stand "Bakken", en laat een half uur koken. Je kunt de jam langer laten koken tot de gewenste dikte is bereikt. Deze jam kan worden bewaard voor de winter, maar het is het beste om hem direct te gebruiken.

Met pompoen

Om jam te maken volgens dit recept, heb je het volgende nodig:

• 1 kg appels;
• 1 kg pompoen;
• 1,2 kg suiker;
• 300 ml water.

Snijd het vruchtvlees van de pompoen in blokjes, doe het in een kom en bedek het met water. Kook het 20 minuten. Snijd de appels, inclusief schil, in blokjes en voeg ze toe aan de halfgare pompoen. Kook nog 20 minuten.

Haal de ingrediënten uit de multicooker en mix tot een glad mengsel. Voeg de suiker toe en roer tot deze volledig is opgelost.

Zet de stand "Bakken" aan en bak 30-60 minuten, afhankelijk van de gewenste dikte. Roer elke 10-15 minuten om om aanbranden te voorkomen.

Met pruim

Om deze lekkernij te bereiden, heeft u de volgende ingrediënten nodig:

• 600 g appels;
• 500 g pruimen;
• 1 kg suiker.

Verwijder de pitten uit de pruimen en snijd ze fijn. Was de appels, verwijder eventuele rotte delen en snijd ze in grote blokjes. Doe de ingrediënten in een gewone pan, voeg suiker toe en laat 30 minuten op laag vuur sudderen.

Giet het mengsel in een multicookerkom. Bak het 15 minuten op de stand 'Bakken'. Zet het vervolgens op de stand 'Stoven' en laat het 2 uur sudderen.

Bewaren van jam

Je krijgt maar een kleine hoeveelheid jam, dus je kunt het direct eten. Je kunt het ook in potten van een halve liter rollen. Pasteuriseer hiervoor de potten. Neem een ​​ijzeren blik met een smalle hals en vul deze met 1/3 water. Zet de pot ondersteboven op de pot. Breng aan de kook en stoom 5 minuten. Het is ook aan te raden om de deksels te steriliseren door ze een paar minuten te koken.

Giet de jam in de gesteriliseerde potten. Doe dit geleidelijk en in kleine porties, anders kan het glas barsten. Vul de potten tot de rand met jam en sluit de deksels. Keer de potten om en wikkel ze in een deken. Wacht tot ze volledig zijn afgekoeld en zet ze dan pas in de kelder of koelkast.

Deze jam is 2-3 jaar houdbaar. Daarna kun je de appeljam het beste weggooien.