Hoe maak je bevroren bosbessensap voor de winter: TOP 10 recepten

Rode bosbessensap wordt in de volksgeneeskunde vaak gebruikt om diverse kwalen te behandelen. Er bestaan ​​verschillende recepten voor het maken van de verkwikkende rode bosbessendrank, bekend als mors. Het principe van het maken van een rode bosbessendrank is echter hetzelfde, behalve de koude methode.

Kookfuncties

Je kunt een drankje met rode bosbessen maken met verse of bevroren bessen. Dit helende recept kan ook worden versterkt door extra ingrediënten toe te voegen, zoals cranberries, citroen en honing. Door citrusvruchten aan het drankje toe te voegen, worden de helende eigenschappen nog versterkt.

Om de heilzame vitamines te behouden, worden de bessen vóór het koken geperst. Het vruchtvlees kan worden gekookt en het concentraat van rode bosbessen kan aan de drank worden toegevoegd.

Suiker wordt als ongezond beschouwd, maar natuurlijke honing kan de helende eigenschappen van vruchtendrank versterken. Het kan worden toegevoegd nadat de vruchtendrank in individuele glazen is verdeeld. Het belangrijkste is om de honing niet te koken, want dan blijven de eigenschappen behouden.

Goed om te weten: in de winter kunt u het sap van rode bosbessen het beste warm drinken om verkoudheid te voorkomen, en in de zomer gekoeld met ijsblokjes.

Het hoofdingrediënt voorbereiden

Wat is vereist:

1. Het hoofdingrediënt van deze drank zijn rode bosbessen. Ongewassen bessen kunnen lang bewaard worden, maar gewassen bessen zijn het lekkerst als ze direct gebruikt worden. Verwijder voor het koken de bladeren en laat ze 15 minuten in warm water weken.
2. Als je rode bosbessen op de markt hebt gekocht, kun je ze het beste een half uurtje in water laten weken. Zelf geplukte bessen hoeven niet geweekt te worden.
3. Het is ook belangrijk om te weten dat bosbessensap alleen in een plastic of glazen fles mag worden geperst. Het is niet aan te raden om metalen flessen te gebruiken, omdat het zuur in de bessen met het metaal zal reageren.

Recepten voor cranberrysap

Alle methoden voor het bereiden van rode bosbessendranken zijn vergelijkbaar. Ze verschillen alleen in de toevoeging van verschillende ingrediënten. Elke ervaren hobbykok zou deze drank echter met behulp van verschillende beproefde methoden moeten kunnen bereiden.

Van verse bosbessen voor de winter

Heerlijk rode bosbessensap versterkt je immuunsysteem in de winter en biedt bovendien een levendige smaakervaring. Drink het preventief of serveer het aan gasten bij speciale gelegenheden.

Voor een matig zoete en zure smaak heb je 4 kopjes rode bosbessen, 300 gram kristalsuiker en gedestilleerd water nodig. Deze hoeveelheid is voldoende voor een pot van drie liter.

Bereiding van vruchtendrank:

1. De bessen worden geperst, in een pan gedaan en ondergedompeld in koud water. Breng het vocht aan de kook en haal van het vuur; de bessen hoeven niet lang te koken. Voeg suiker toe.
2. Het uitgeperste extract van rode bosbessen wordt in een pot gegoten. Het water en de bessen worden door een zeef gezeefd.
3. Voeg de gezeefde vloeistof toe aan het sap in de pot. Sluit de vruchtendrank af met metalen deksels.

Van bevroren bosbessen

Een zoetzure drank uit de kindertijd, vaak bereid door moeders voor hun kinderen om hun gezondheid te verbeteren tijdens de koude maanden. Om deze helende vruchtendrank te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig voor drie liter water: 270 gram bevroren verse bosbessen, 10 eetlepels kristalsuiker.

Recept:

1. Giet water in een diepe pan, breng aan de kook en voeg suiker toe. Proef het water om te controleren of het zoet genoeg is.
2. Doe de bessen in een kom en laat ze ontdooien. Pureer ze vervolgens met een stamper of blender.
3. Giet de helft van het suikerwater in een aparte pan en roer de resulterende vossenbessenpuree erdoor. Roer goed door en zeef. Giet dit vocht in de pan met het resterende water.

De hoeveelheid bessen of suiker kan naar eigen voorkeur worden verhoogd of verlaagd.

Van bosbessen en veenbessen

Een heerlijke drank met cranberry's en rode bosbessen helpt je dorst te lessen in de zomerhitte. Je kunt het gezonder maken door er honing en gemberwortel aan toe te voegen.

Om rode bosbessen-cranberrysap te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig: 160 gram cranberries en rode bosbessen in gelijke verhouding (1:1), 170 gram suiker, 2 liter water, een eetlepel bloemenhoning en een stukje gember van 1 centimeter. Deze drank wordt als caloriearm beschouwd (43 kilocalorieën per 100 gram).

Bereiding van vruchtendrank:

1. Doe de suiker en de gember in een pan en giet er kokend water over.
2. Je kunt de bessen met de hand of in een blender pureren. Doe ze in een zeef en bewaar alleen het sap. Voeg de uitgeperste bessen toe aan het suikerwater en breng aan de kook.
3. Breng de vloeistof aan de kook en haal van het vuur. Voeg het sap toe, roer en voeg een lepel honing toe.
4. Je kunt het vruchtendrankje op kamertemperatuur laten afkoelen en het daarna in de koelkast zetten om volledig af te koelen.

Recept zonder koken

Je kunt vossenbessensap koud maken, zonder warmte. Zo blijven alle gezonde eigenschappen van de bes behouden. Gebruik voor 1 liter water een kopje vossenbessen en 100 gram kristalsuiker. Je kunt ook een beetje citroensap en een eetlepel honing aan het drankje toevoegen.

Recept:

1. De gewassen bessen moeten fijngehakt worden met een blender of met de hand, in een kaasdoek.
2. Meng het mengsel met schoon water (fleswater uit de winkel is prima). Roer goed, laat het 20 minuten trekken en zeef de bessen uit het water.
3. Doe de suiker en twee eetlepels water in een kleine steelpan. Zet op laag vuur. Haal de pan van het vuur zodra de suiker is opgelost en begint te karamelliseren. Giet de suiker bij het geklaarde bessenvocht. Meng goed.
4. Je kunt een lepel honing aan de vruchtendrank toevoegen en het sap uit een paar citroenschijfjes persen. Zet de drank in de koelkast tot hij volledig is afgekoeld.

Vruchtendranken bewaren

Het is aan te raden het product te bewaren in niet-metalen verpakkingen die niet oxideren. Zelfgemaakte vruchtendrank moet op een koele plaats worden bewaard, zoals de koelkast. De gunstige eigenschappen van de drank kunnen tot 24 uur aanhouden.

Belangrijk: de houdbaarheid van vruchtendrank in afgesloten potten wordt aanzienlijk verlengd – tot wel twee jaar.

In een afgesloten verpakking, waar bacteriën niet kunnen binnendringen, behoudt de drank zijn smaak perfect. Een geopende verpakking is maximaal 24 uur houdbaar.

Conclusie

Eenvoudige recepten voor het maken van rode bosbessensap helpen je gezondheid te behouden tijdens de koude maanden. Deze aromatische en verfrissende drank brengt je terug naar je kindertijd, toen geliefde moeders en grootmoeders het maakten met precies dezelfde methoden als hierboven beschreven.