4 beste recepten voor rode- en zwartebessencompote

Niemand kan een heerlijke, vitaminerijke drank weerstaan, vooral niet tijdens de strenge wintermaanden. De kwaliteit van kant-en-klare sappen is vaak twijfelachtig en de prijzen zijn niet bepaald bescheiden. In zulke gevallen biedt compote, gemaakt door een zuinige huisvrouw in de herfst, uitkomst. Hieronder leggen we uit hoe je compote maakt van vers geplukte rode en zwarte bessen.

De complexiteit van het bereiden van diverse rode en zwarte bessencompote

Wanneer u een heerlijke, vitaminerijke drank wilt zetten, let dan op:

• het klaarmaken van de container waarin de compote bewaard zal worden;
• bereiding van ingrediënten die gebruikt worden in het kookproces.

Let op! Beide parameters beïnvloeden niet alleen de uiteindelijke smaak van het product, maar ook de houdbaarheid.

Bessen selecteren en bereiden

Bij het kiezen van bessen is het belangrijk om rekening te houden met:

• hun versheid. Hoe verser het product, hoe beter;
• De huid mag geen tekenen van beschadiging of ziekte vertonen.

Als de krenten aan alle bovenstaande criteria voldoen, worden ze grondig gewassen en worden de bladeren en steeltjes verwijderd. Doe dit niet te snel, want elk restje dat overblijft, kan de kwaliteit van de drank ernstig beïnvloeden.

Sterilisatie van containers

De verpakking wordt gesteriliseerd om microben van het glasoppervlak te verwijderen die tijdens het conserveringsproces de drank zouden kunnen bederven, waardoor alle voordelen ervan verloren zouden gaan.

Als u de compote niet lang wilt bewaren en deze binnen een paar dagen op wilt drinken, hoeft u de potten niet te steriliseren.

Heerlijke compote recepten voor de winter

Hieronder vind je de beste recepten voor dit drankje, getest en goedgekeurd door miljoenen huisvrouwen wereldwijd. Indien nodig kun je de ingrediënten aanpassen aan je persoonlijke voorkeuren. Het belangrijkste is om dit zorgvuldig te doen, zonder te overdrijven.

Traditionele kookmethode

Verbinding:

• 500 gram kristalsuiker;
• 250 gram rode bessen;
• 250 gram zwarte bes;
• water.

Breng het water aan de kook en voeg de suiker toe. Roer tot de suiker volledig is opgelost en voeg dan de bessen toe. Kook 10 minuten, af en toe roerend. Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Giet in gesteriliseerde potten en sluit af met deksels.

Rode en zwarte bessencompote met veenbessen

Als je het klassieke recept al hebt geprobeerd en een nieuwe draai aan de compote wilt geven, voeg dan tijdens het koken 200 gram gewassen cranberries toe. De smaak zal levendig en uniek zijn, en je gezin zal het drankje zeker waarderen.

Recept voor een 1-liter pot zonder sterilisatie

Verbinding:

• 300 gram zwarte en rode bessen;
• 300 gram suiker;
• water.

Doe de bessen en suiker in een pot en giet er kokend water overheen. Doe een deksel op de pot en laat 15 minuten staan. Giet het vocht in een pan, breng aan de kook en giet het terug in de pot. De compote is klaar.

Een drankje met munt bereiden

Munt voegt een verfrissende noot en een aangenaam, kalmerend aroma toe aan de vertrouwde smaak. Het kookproces verschilt niet van het klassieke recept; voeg simpelweg munt toe samen met de bessen, in een verhouding van 2 blaadjes per pot compote.

Opslagvoorwaarden

Bewaar de compote op een koele, donkere plaats. Onder deze omstandigheden is de drank 6 tot 12 maanden houdbaar. De houdbaarheid wordt sterk beïnvloed door de kwaliteit van het gebruikte product en het sterilisatieproces.