Recepten voor abrikozensap met en zonder vruchtvlees voor de winter thuis, met behulp van een sapcentrifuge

Tijdens het koude seizoen hebben we doorgaans een tekort aan vitamines en mineralen die nodig zijn om ons immuunsysteem te versterken. Het bereiden van abrikozensap voor de winter is een betaalbare optie voor wie de meeste voedingsstoffen binnen wil krijgen. De lange hittebehandeling die nodig is om abrikozenjam te maken, kan de meeste voedingsstoffen vernietigen, dus het maken van voedzaam sap is de beste optie. Ken de basisprincipes en bewaarvoorschriften.

Regels voor het maken van sap

De beste manier om dit drankje te bereiden is met een sapcentrifuge, maar er zijn ook andere methoden. Het belangrijkste is om het bereidingsproces stap voor stap te volgen en vergeet niet om het keukengerei te steriliseren. Abrikozen kunnen worden gecombineerd met ander fruit.

De beste optie is om perziken, appels en peren te gebruiken voor sap. Het toevoegen van bramen wordt echter afgeraden, omdat de kleur van het resulterende sap mogelijk niet bij iedereen in de smaak valt.

Het is ook een goed idee om vanille of kaneel toe te voegen voor extra aroma en een rijkere smaak. Hiervoor kun je het beste natuurlijke peulen kopen.

Hoe abrikozen voor sap te kiezen

Het fruit voor de toekomstige drank moet met bijzondere zorg worden geselecteerd. Abrikozen moeten vrij zijn van donkere of bruine vlekken, beschadigingen of chips.

Let op! Fruit met een glad oppervlak is sappiger.

Het is niet aan te raden om overrijpe abrikozen te kopen. Als de abrikozen die je koopt te zoet zijn en niet zuur genoeg, kun je wat citroensap toevoegen bij het herzetten van de abrikozendrank.

Recepten voor het thuis maken van abrikozensap

Deze aromatische drank, rijk aan vitaminen en voedingsstoffen, kan op verschillende manieren worden bereid. Zo kunt u de meest handige manier kiezen om een ​​remedie te bereiden tegen seizoensgebonden vitaminetekorten.

Sap met vruchtvlees

Sap maken zonder vruchtvlees is eenvoudig en vereist geen speciale apparatuur. Het enige wat je nodig hebt:

• geschikte container;
• vergiet;
• water;
• een willekeurig aantal abrikozen;
• suiker, indien nodig.

Deze drank wordt als volgt bereid:

• Was de abrikozen en halveer ze. Drogen is niet nodig en de pitten kunnen direct worden weggegooid.
• Een geëmailleerde bak om het fruit in te leggen is ideaal.
• Giet water over de abrikozen tot ze volledig onder staan, d.w.z. tot ze even hoog staan. Zet het vuur hoog.

• Dan zal er schuim ontstaan, dat verwijderd moet worden.
• Kook het fruit tot het zacht genoeg is om vast te pakken. Als de abrikozen uit elkaar beginnen te vallen, zet dan het vuur uit. Laat het sap afkoelen.
• Het compote moet worden gezeefd en het gekookte fruit moet grondig worden gewreven en de schil moet worden verwijderd.
• Voeg het gepureerde mengsel toe aan de bouillon en zet het vuur aan. Voeg hier naar wens suiker en andere toevoegingen toe.
• Het sap moet 5 minuten koken. Daarna wordt de drank in potten gegoten.

Een sapcentrifuge gebruiken

Deze methode wordt als de eenvoudigste beschouwd. Om het te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• ongeveer 6 kilogram rijp fruit;
• 200-250 gram suiker.

Er zijn een aantal stappen die genomen moeten worden:

1. Was het fruit, verwijder de pitten, halveer het en doe het in een sapcentrifuge.
2. Abrikozen laten doorgaans een aanzienlijke hoeveelheid vruchtvlees achter. Dit residu moet worden beoordeeld: als er veel vruchtvlees is en het is nat, kan het opnieuw door de machine worden gehaald.
3. Giet het resulterende sap in een kom, voeg suiker toe en breng aan de kook. Laat het maximaal drie minuten sudderen en schep dan het schuim eraf.
4. Giet de bouillon erbij en sluit de pan af.

Abrikozensap in een sapcentrifuge

Je kunt ook nectar maken met een speciaal apparaat. Je kunt elke hoeveelheid rijp fruit en een paar lepels suiker gebruiken. Zo maak je het klaar:

1. Vul de onderste laag met water (de hoeveelheid vloeistof staat aangegeven in de instructies).
2. Plaats de geschilde abrikozen in het bovenste compartiment van de sapcentrifuge. Het is aan te raden om het fruit met suiker te bestrooien om de sapopbrengst te bevorderen.
3. Zet het vuur aan en laat het ongeveer 50 minuten koken.
4. Dan moet je de buis openmaken en het abrikozensap eruit halen.

Hoe maak je het met een blender?

Als je niets hebt om het rijpe fruit mee uit te persen, kun je een staafmixer gebruiken. Hiervoor heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 2-3 kilogram abrikozen;
• een liter water;
• suiker naar eigen inzicht.

Voorbereiding:

1. Leg de abrikozen een halve minuut in kokend water en doe ze daarna direct in koud water. Dit is nodig om de schil te verwijderen.
2. Maak fruitpuree in een blender.
3. Doe water, suiker en het geklopte fruit in een kom. Kook het een paar minuten en giet het dan in een geschikte kom.

Appel-sinaasappelsap voor de winter

Appels en sinaasappels geven de drank een lichtzure en aangename smaak. Je kunt dit sap op elke mogelijke manier maken. Je hebt nodig:

• 3-4 kilogram appels;
• 5 kilogram abrikozen;
• 600 gram suiker;
• water.

Voorbereiding:

1. Zet het water op laag vuur en voeg suiker toe. Terwijl het water kookt, pers je het geschilde fruit door een sapcentrifuge.
2. Voeg het uitgeperste sap in porties toe aan de container met vloeistof.
3. Aan de kook brengen en 5 minuten laten sudderen. Schep zo nu en dan het schuim eraf.
4. Giet het mengsel in een bakje en sluit het af.

Opslagfuncties

Abrikozensap kan worden bewaard in gewone potten en flessen, afgesloten met metalen deksels met rubberen afdichting. Zo blijft het de hele winter goed. Het is echter belangrijk om te onthouden dat alle gebruikte gereedschappen grondig moeten worden gesteriliseerd voordat ze worden ingemaakt.

Bewaar op een koele plaats: kelder, balkon of koelkast. Vermijd plaatsing in de buurt van radiatoren of andere verwarmingsapparaten.

Iedereen kan thuis een natuurlijke, en dus gezonde, vitaminerijke drank maken. De sleutel is een verantwoorde aanpak van het proces en het correct volgen van het recept.