Eenvoudige recepten voor het thuis maken van perzik- en nectarinesap voor de winter

Veel mensen geven er in de winter de voorkeur aan om lekkere en gezonde producten, vooral natuurlijke, aan hun dieet toe te voegen. Een voorbeeld hiervan is de perzik, die rijk is aan nuttige stoffen. Er worden diverse soorten conserven van gemaakt. Door thuis perziksap goed te bereiden voor de winter, zorg je voor een overvloed aan vitamines in huis. De drank heeft een gunstig effect op de nieren en ogen, helpt overtollig vocht uit het lichaam af te voeren en werkt vochtafdrijvend.

Subtiliteiten van koken

Het is niet moeilijk om een ​​drankje op basis van perzik te maken.

Om het verwachte resultaat te verkrijgen, moet u rekening houden met een aantal kenmerken:

• De hoogste opbrengst wordt verkregen door rijpe vruchten te verwerken met een sapcentrifuge;
• Als u een blender gebruikt, kan het zijn dat u een papperig mengsel krijgt. Het is daarom aan te raden het fruit te schillen;
• Om de schil te verwijderen, maakt u kruisvormige inkepingen, dompelt u de vrucht in kokend water en blancheert u hem 3 minuten. Doe hem daarna in een kom met koud water;
• Het is toegestaan ​​om het fruit door een zeef te wrijven, nadat het in kokend water is zachtgemaakt;
• de natuurlijke zoetheid van het fruit maakt het mogelijk om jam te maken zonder toevoeging van suiker;
• sap mag alleen in de koelkast voor langere tijd bewaard worden;
• het product is goedgekeurd voor consumptie door mensen met diabetes;
• de afgewerkte vloeistof wordt alleen in gesteriliseerde potten gegoten;
• Voordat het drankje wordt uitgeschonken, moet het worden gekookt;
• Om de drank beter te kunnen bewaren, worden de blikjes omgekeerd in een deken gewikkeld. Zo ontstaat er een stoombadeffect.

Perziken selecteren voor sap

Om heerlijk en uiterst gezond sap van perziken of nectarines te maken, moet u kiezen voor rijpe, hoogwaardige vruchten.

Belangrijkste aanbevelingen:

• de zoetheid en rijpheid van de vrucht onthullen zijn rijke aroma, de afwezigheid van een aangename geur aan de buitenkant duidt op het tegenovergestelde;
• wit vruchtvlees duidt op zoetheid, geel vruchtvlees met roze aderen duidt op aroma;
• de kleur moet natuurlijk zijn, de huid moet fluweelzacht en elastisch zijn;
• Als er bij de aankoop van een product een zwerm bijen of wespen rond de kraam vliegt, is de kans groot dat de vruchten van deze verkoper de zoetste op de markt zijn;
• Controleer de perzikpitten: als ze gerimpeld of gebarsten zijn, is de kans groot dat ze met chemicaliën zijn behandeld om de houdbaarheid tijdens het transport te verbeteren.

Methoden om thuis perziksap te maken

Een van de meest voorkomende en gemakkelijk te bereiden recepten is de methode waarbij gebruik wordt gemaakt van een vleesmolen. Deze heeft elke huisvrouw in huis.

1. Was 5 kilo perziken grondig.
2. Verwijder de schil nadat u het fruit 1 minuut in kokend water hebt gelegd.
3. Scheid de zaden.
4. Haal het door een vleesmolen.
5. Maak de suikersiroop apart klaar. Los 500 gram suiker op in 4,5 liter water.
6. Aan de kook brengen en 8-9 minuten laten sudderen.
7. Voeg de perzikpuree toe en roer.
8. Wanneer het mengsel kookt, giet u het in gesteriliseerde flessen, keert u ze om en wikkelt u ze in een handdoek.
9. Observeer de toestand van de blanco's gedurende 10 dagen.

Een eenvoudig recept met een sapcentrifuge

Om met een sapcentrifuge perziksap voor de winter te maken, heb je het volgende nodig:

1. Was en snijd 8 kilo perziken.
2. Pers het in een sapcentrifuge.
3. Verwarm het in een pan op middelhoog vuur.
4. Af en toe roeren.
5. Verwijder eventueel zichtbaar wit schuim.
6. Voeg 0,5 kopje suiker toe en roer tot de suiker volledig is opgelost.
7. Laat het geheel 10-12 minuten op laag vuur sudderen met het deksel gesloten.
8. Giet het mengsel in behandelde potten en rol ze op.
9. Koel ondersteboven af ​​onder een deken.
10. Bewaren op een koele, donkere plaats.

Een blender gebruiken

Deze kookmethode is geschikt voor huisvrouwen die over een blender beschikken.

1. Schil 5 kilo perziken en snijd ze in plakjes.
2. Doe het fruit in een kom en voeg water toe totdat het volledig bedekt is.
3. Laat het mengsel 5 minuten zachtjes koken.
4. Van het vuur halen.
5. Maal het geheel fijn met een blender.
6. Wrijf het door een zeef.
7. Indien nodig, water toevoegen.
8. Voeg indien gewenst 100 gram suiker en ¼ theelepel citroenzuur toe.
9. Aan de kook brengen.
10. Giet het in potten en laat het afkoelen.

Perziksap met vruchtvlees

Om sap met vruchtvlees te maken heb je het volgende nodig:

1. Bereid de perziken naar smaak.
2. Pel de vrucht en verwijder de zaadjes.
3. Pureer het fruit.
4. Voor 3 liter puree, voeg 1,5 kopje suiker en 500 milliliter water toe.
5. Laat 12-15 minuten sudderen.

Belangrijk! Bij het overgieten in glazen potten of flessen is het raadzaam om het sap constant te roeren, zodat elke fles een consistente consistentie krijgt.

Appel-perziksap voor de winter

Speciaal perzikdrank is gunstig en appels: helpen de dorst te lessen en verzadigen het lichaam met levengevend vocht.

Bereidingswijze:

1. Kies fruit in een gelijke verhouding van 1:1.
2. Afspoelen onder koud water.
3. Indien gewenst kan de schil verwijderd worden.
4. Verwerk het fruit.
5. Wrijf de puree door een zeef.
6. Aan de kook brengen op laag vuur.
7. Voeg naar wens suiker toe.
8. Er wordt water toegevoegd om de gewenste dikte te bereiken.
9. Giet het mengsel in gesteriliseerde potten en rol het op.

Hoe maak je sap met een sapcentrifuge?

Het maken van sap met behulp van een sapcentrifuge is een gangbare praktijk onder huisvrouwen.

Om dit te doen moet je het volgende doen:

1. Selecteer en verwerk 10 kilo fruit.
2. In plakjes snijden.
3. Giet water in het reservoir van de sapcentrifuge.
4. Leg de perziken in het midden.
5. Voeg 0,5 kilogram suiker toe.
6. Zet op het vuur.
7. Verdun de vrijgekomen vloeistof met water en breng op smaak met suiker of citroenzuur.
8. Giet het eindproduct in gesteriliseerde glazen potten, rol de potten op, draai ze om en wikkel ze in een deken.
9. Observeer uw gedrag gedurende 2-3 weken op veranderingen.

Belangrijk! Het sap mag niet troebel worden of gaan gisten.

Hoe bewaar je sap?

Om de houdbaarheid van sap te verlengen, moet u zich aan de volgende regels houden:

1. Voor langdurige opslag is het raadzaam de drank op een koele, donkere plaats te bewaren.
2. Voordat u de pot oprolt, moet u controleren of de verpakking goed is afgesloten.
3. Wanneer u het sap in de winter opent, kunt u het het beste binnen 24 uur gebruiken. Bewaar het sap in de koelkast.
4. De maximale houdbaarheid van de bereide sappen is 1 jaar. Onder optimale omstandigheden kan het sap 2-3 jaar rijpen in een speciaal uitgeruste kelder.

Of een drankje bederft, kun je zien aan het deksel op de verpakking. Een bol deksel duidt op bederf.Wanneer elke huisvrouw de basis van het maken van vruchtensap onder de knie heeft, kan ze haar gezin binnen 2-3 uur van heerlijke en gezonde jam voorzien.