TOP 8 recepten voor het maken van appeljam in de slowcooker voor de winter

Appeljam maken in een slowcooker is een genot. De voordelen van dit apparaat zijn duidelijk. Zodra je de juiste stand hebt gekozen en de gewenste tijd hebt ingesteld, kun je andere dingen doen. Daar is tijdens het inmaakseizoen altijd genoeg van. De opbrengst is klein, maar dat heeft zo zijn voordelen. In plaats van een heleboel potten met identieke jam, heb je een ruime keuze aan jamsoorten.

Hoe maak je appeljam voor de winter?

Jam maken in een slowcooker is eenvoudig. Elk model heeft een sudderstand. Je kunt er appeljam mee maken.

Hoe fruit selecteren en bereiden

Bijzonder lekkere jam wordt gemaakt van vruchten die veel pectine bevatten. Dit is kenmerkend voor oude appelrassen:

• Grushevka;
• Semerenko;
• Slavisch;
• Witte vulling.

Voor jam zijn zure en zoetzure appels geschikt; aasappels kunt u gebruiken. De vruchten worden gesorteerd, gewassen en de kern en beschadigde delen worden verwijderd. Om het kookproces te intensiveren, worden ze in stukken gesneden. Sommige recepten vereisen het pellen van de schil, andere niet.

De appelsmaak wordt versterkt door andere vruchten en kruiden aan de jam toe te voegen. Klassieke combinaties:

• appels + kaneel;
• appels + gember;
• appels + citroen.

Dikke jam is een favoriet onder bakkers. Het is een uitstekende vulling voor taarten en vlaaien.

Wij steriliseren containers

De sterilisatietijd is afhankelijk van de methode en de grootte van de pot. Vóór de warmtebehandeling worden de potten gewassen. Blikken deksels worden 2-3 minuten gekookt, terwijl nylon deksels worden gewassen en vervolgens met kokend water worden afgespoeld. Jam wordt verpakt in kleine bakjes, dus de tabel toont de sterilisatietijd voor een pot van 0,5 liter.

Manier	Tijd
Voor een stel	10 minuten
In de magnetron	5 minuten
In de oven	10 minuten

Een lege pot kan barsten in de magnetron, dus voeg heet water toe. Giet er zoveel water bij dat de bodem 1 cm bedekt is.

Hoe maak je appeljam in de slowcooker?

Het kookproces in de gaten houden is eenvoudig. Als je de juiste hoeveelheid gebruikt (niet meer dan 2/3 van de inhoud van de kom), kookt de jam niet over. Stel gewoon de kooktijd in en ga dan verder met andere taken. De hoeveelheid suiker in de onderstaande recepten kan worden aangepast. Hoe zoeter het fruit, hoe minder suiker je nodig hebt.

Klassieke bereidingswijze

Heel eenvoudig, heel lekker. Dit zijn de beoordelingen die ik dit recept kan geven. Het is getest op een Redmond RMS-M92S multicooker. Hij heeft een stoof- en bakfunctie. Deze functies zijn handig bij het maken van appeljam.

Laten we eerst eens naar de appels kijken:

• de schil wordt verwijderd en niet weggegooid;
• de kern wordt weggegooid;
• Het vruchtvlees wordt in blokjes gesneden.

Grondstoffen	Hoeveelheid
Water	250 ml
Suiker	250-500 gram
Geschilde appels	1000 gram

Doe de schillen in een kom, bedek met water en laat 10 minuten sudderen. Voeg de appelblokjes toe. Voeg ook de suiker toe. Zoetekauwen kunnen 500 g gebruiken, terwijl mensen die op calorieën letten 250 g kunnen gebruiken. Giet het sap uit de schillen (125 ml) af. Giet het in een kom. Kook de jam 100 minuten.

Modus	Tijd	Acties
Blussen	1 uur (60 minuten)	Roer 20 minuten voor het einde van de kooktijd.
Bakkerij	40 minuten	Roer voorzichtig 2-3 keer

Van deze grondstof kun je 700-750 gram jam maken.

Met schil

Neem 1 deel suiker en 1 deel appels. Verwijder het klokhuis van de appels en snijd de rest in plakjes. Doe het fruit-suikermengsel in een blender en laat het 2 uur staan. Gedurende deze tijd geven de appels hun sap af. Dit sap voorkomt dat het mengsel aanbrandt tijdens het koken. Voeg een beetje water toe als het te weinig is.

Jam wordt op de volgende manieren gekookt:

• "Blussen" - 2 uur;
• "Bakken" (30 minuten) + "Pilaf" (40 minuten).

Het zoete mengsel wordt meerdere keren geroerd. Tegen het einde van de kooktijd wordt het glad en worden de plakjes zacht.

Om de jam matig zoet te maken, voegt u de helft van de suiker toe en voegt u indien nodig tijdens het koken meer suiker toe.

Appel- en perenjam

Peren en appels worden gebruikt voor deze amberkleurige delicatesse. De tabel vermeldt het gewicht van het geschilde en in blokjes gesneden fruit.

Verhoudingen, nee.	Suiker	Peren + appels
1	500 gram	2 kg
2	250 gram	1 kg

Zij bereiden zich voor appel- en perenjam in de "Bakken"-modus. Als het fruitmengsel meer dan twee derde van de inhoud van de kom inneemt, laat dan het deksel erop. Laat het eerst 1 uur koken. Als het mengsel nog niet voldoende heeft gekookt, verleng de kooktijd dan met 30-40 minuten. Roer het fruit tijdens het koken 2-3 keer door.

<img class="aligncenter size-full wp-image-67548" src="https://harvesthub.decorexpro.com/wp-content/uploads/2019/10/yablochnyj-dzhem-v-multivarke-5.jpg" alt="Apple-perenjam» breedte=»600″ hoogte=»333″ />

Recept met citroen

Citrustonen versterken de smaak van het dessert. Door citroen toe te voegen ontstaat een dikke, marmelade-achtige traktatie. Voor een kom van 4 liter gebruikt u 2 citroenen, 1,5 kg geschilde en ontpitte appels en 600 g honing.

Kook eerst de hele of gevierendeelde appels 10 minuten op de stand 'Stomen' en voeg 1 kopje water toe. Zeef de zachte appels. Pers de citroenen uit en voeg dit toe aan de puree. Kook 40 minuten op de stand 'Stoven'.

Appeljam met munt

Munt bevat een schat aan voedingsstoffen. Het wordt toegevoegd aan jam als niemand in het huishouden er allergisch voor is. De bereiding duurt 30 tot 60 minuten:

• de schil wordt gekookt in een glas water, de bouillon wordt gezeefd;
• appels worden met een vleesmolen fijngehakt;
• Doe alle ingrediënten in de kom van de multicooker;
• Selecteer het programma "Soep".

Appels	Muntsiroop	Suiker	Citroen voor sap
1 kg	250 ml	200 gram	0,5 stuks

Muntsiroop wordt bereid uit bladeren (100 g), water (1 kopje) en suiker (500 g).

Appel- en gembertraktatie

Het is niet alleen lekker, maar ook gezond. Thee met appel-gemberjam verlicht verkoudheidsverschijnselen. Slechts 5 gram wortel per kg fruit en 3 eetlepels suiker. Ook het sap van een halve citroen wordt gebruikt.

Bereid je als volgt voor:

• gember wordt geschild en met een mes fijngehakt;
• appels worden geschild en in blokjes gesneden;
• besprenkel met citroensap;
• suiker toevoegen;
• roeren;
• in een kom doen;
• giet er 1 kopje water bij;
• installeer het programma "Jam";
• kooktijd 1 uur.

Dit recept is getest op een Vitek VT-4215 BM multicooker.

Appeljam met kaneel

Kaneel brengt de smaak van appels naar voren, waardoor het een populaire toevoeging is aan appeldesserts en gebak. Je kunt deze heerlijke traktatie in je favoriete slowcooker maken met 1 kg seizoensappels, 500 g suiker en 1 theelepel kaneel.

Eerst wordt het klokhuis uit de vrucht verwijderd, daarna de schil. Het vruchtvlees wordt in blokjes gesneden en besprenkeld met citroensap. Het sap wordt uit een halve citroen geperst. De vrucht wordt bestrooid met suiker en even laten staan. De appels geven hun sap af.

Plaats de kom in de multicooker en selecteer de juiste stand:

• "Jam";
• "Blussen";
• "Soep".

Kooktijd: 1 uur. Voeg kaneel toe aan het gehakte fruitmengsel, giet er 0,5 kopje water bij, roer en druk op "Start". Open af ​​en toe het deksel om de dikte van de jam te controleren en roer.

Als het mengsel na een uur nog niet dik genoeg is, verleng dan de kooktijd.

Koken zonder suiker in een slowcooker

Jam wordt gemaakt van rijp, zoet fruit zonder suiker. Het resultaat is een dieetproduct en geschikt voor diabetici. Door het fruit in een slowcooker te laten sudderen, krijg je een dikke, romige lekkernij.

De ingrediënten zijn minimaal:

• appels;
• water.

De vloeistof voorkomt dat het mengsel aanbrandt en wordt gebruikt in de eerste fase van het koken. Het algoritme:

• de klokhuizen worden uit de appels gesneden;
• het vruchtvlees wordt in willekeurige plakjes gesneden;
• Giet ze in een kom;
• voor 1-1,5 kg fruit minder dan een vol glas koud water toevoegen;
• Stel de modus "Stoomkoken" in.

Na 60 minuten koken is het fruit zacht. Haal het eruit met een schuimspaan, doe het in een zeef en laat het uitlekken. De resterende schil blijft in de zeef. Doe de puree in de kom van de multicooker. Selecteer het programma "Stoof" en stel de kooktijd in op 1 uur.

Open het deksel elke 15-20 minuten om het fruitmengsel te roeren. Verleng de tijd indien nodig. De resulterende jam moet dik zijn. Steriliseer de potten om de houdbaarheid van het product, dat zonder suiker is gemaakt, te verlengen.

Duur en bewaarcondities

Bij een constante temperatuur van 5-22 °C is appeljam gemaakt in een slowcooker jarenlang houdbaar. Om schimmelvorming in de pot te voorkomen, kunt u een mosterdpleister onder het deksel plaatsen. Voor langdurige bewaring kookt u de jam goed door en voegt u suiker toe volgens de aanbevolen hoeveelheid.

Appeljam bereid in een slowcooker zonder suiker is korter houdbaar. In een kelder of koelkast is het slechts zes maanden houdbaar.