9 heerlijke recepten voor het maken van vijf-minuten zwartebessenjam voor de winter

Zwarte bes is een populaire bes voor winterconserven vanwege zijn sterke geleervermogen en aangename aroma. Dit dessert is snel en eenvoudig te maken met het recept voor "Vijf-Minuten" zwartebessenjam. Deze delicatesse zal elke huisvrouw aanspreken dankzij het gemak van bereiding, de voedingswaarde en de uitstekende smaak.

De subtiliteiten van het maken van "vijf minuten" bessenjam

Voordat u gaat maken, moet u de belangrijkste subtiliteiten zorgvuldig bestuderen en uzelf vertrouwd maken met de regels voor het kiezen en bereiden van het hoofdproduct en de containers.

Selectie en voorbereiding van grondstoffen

Zwarte bes is de meest geschikte bes voor het maken van jam omdat het een hoge concentratie pectine bevat, een natuurlijk verdikkingsmiddel. Deze eigenschap maakt het gebruik van synthetische stoffen om de gewenste consistentie te bereiken overbodig. Voordat u de bessen kookt, moet u ze sorteren en de voorkeur geven aan de bessen die geen mechanische beschadigingen of rottingsprocessen hebben ondergaan.

Om jam te maken heb je slechts drie basisingrediënten nodig:

• zwarte bes;
• suiker;
• water.

De verhoudingen zijn afhankelijk van het recept; sommige desserts zijn suikervrij en dus dieetvriendelijk. Veel koks laten ook het water weg om de consistentie van het dessert te behouden.

Belangrijk! Als je dit dessert uitsluitend met hele bessen maakt, blancheer de krenten dan voordat je ze aan de siroop toevoegt. Anders kunnen ze gaan rimpelen en hun aantrekkelijke uiterlijk verliezen.

Hoe containers voor het proces voorbereiden

Om ervoor te zorgen dat de jam lang houdbaar is en zijn gunstige eigenschappen tijdens het infusieproces behoudt, is een zorgvuldige voorbereiding van de pot essentieel. Stoom de potten vóór het inmaken 20-25 minuten au bain-marie. Je kunt de potten ook in de oven of magnetron bakken. Deze procedure beschermt het product tegen bederf en de groei van diverse micro-organismen.

Hoe maak je bessenjam "Vijf Minuten" voor de winter

Om een ​​heerlijk, kwalitatief hoogstaand dessert te bereiden, moet u een kookmethode kiezen, de recepten zorgvuldig bestuderen en de stapsgewijze instructies nauwkeurig volgen.

Klassiek recept met water

Om aromatische zwartebessenjam te maken, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg zwarte bes;
• 1,5 kg suiker;
• 50 gram water.

Om een ​​traktatie te maken, moet u de volgende stappen volgen:

1. Was en sorteer de bessen, droog ze goed af.
2. Voeg de suiker en het water toe, meng goed en laat het op laag vuur smelten. Roer met een houten lepel.
3. Breng de siroop aan de kook, voeg de bessen toe en laat 5 minuten koken.
4. Giet de hete jam in potten.

Zwarte bes "Vijf minuten" zonder water

Lijst met benodigde ingrediënten:

• 1 kg bessen;
• 1,5 kg suiker.

Algoritme van acties:

1. Was het fruit, droog het af en bestrooi het met suiker.
2. Laat het mengsel 15 tot 20 minuten staan ​​totdat er sap ontstaat.
3. Zet het op het vuur, breng aan de kook, doe een deksel op de pan en laat het 5 minuten zachtjes koken.
4. Verwijder regelmatig het gevormde schuim.
5. Verdeel het mengsel over de potten en draai de deksels erop.

Vijf-minutenversie met frambozen

Koken jam met krenten en frambozen, moet u op voorraad hebben:

• 3 kg krenten;
• 1 kg frambozen;
• 1 liter water;
• 5-6 kg suiker.

Stapsgewijs recept:

1. Meng de helft van de suiker met het water, zet het vuur aan en breng het aan de kook.
2. Was het fruit en doe het in de siroop. Voeg de resterende hoeveelheid zoetstof toe en laat het 5 minuten sudderen.
3. Giet de jam in steriele potten en sluit ze goed af.

5-minutencake gemaakt van bevroren krenten

Lijst met componenten:

• 1 kg krenten;
• 1,5 kg suiker.

De volgorde van de handelingen volgens het recept voor een heerlijk dessert:

1. Laat de bessen ontdooien.
2. Doe de suiker en de krenten in laagjes in een grote pan, zet deze op het vuur en breng het aan de kook. Roer goed.
3. Zodra het water kookt, doe je het deksel op de pan en laat je het maximaal 5 minuten koken.
4. Giet het in potten en sluit ze af.

Belangrijk! Tijdens het koken ontstaat er veel schuim, dus verwijder dit zo snel mogelijk.

Zonder sterilisatie

Hoofdbestanddelen:

• 1 kg zwarte bes;
• 2,5 kg suiker.

Stapsgewijze handleiding:

• Was en droog de bessen.
• Maal het met een vleesmolen tot het glad en dik is.
• Voeg suiker toe, roer en laat staan ​​tot alle kristallen zijn opgelost. Koken of koken is niet nodig.
• Verdeel het mengsel over potten en sluit ze goed af met deksels.

Er vindt geen thermische verwerking van de delicatesse plaats, wat de samenstelling aanzienlijk beschadigt en de hoeveelheid nuttige stoffen vermindert.

Met toevoeging van citroen

Lijst met componenten:

• 1 kg krenten;
• 2 kg suiker;
• 1 citroen.

Procedure:

1. Sorteer de krenten, was ze en droog ze.
2. Snijd de citroen in kleine stukjes, zonder de schil te schillen.
3. Doe de voorbereide ingrediënten in een blender en mix tot een glad mengsel.
4. Giet het mengsel in een grote geëmailleerde schaal en zet deze op het vuur.
5. Voeg de suiker toe en zet het vuur laag. Schep regelmatig het schuim eraf.
6. Laat het na het koken 5 minuten trekken.
7. Vul de potten met het dessert en rol ze op.

Een eenvoudige versie met sinaasappel

Deze vrolijke, overheerlijke lekkernij met bessen is een echte blikvanger op de eettafel. En gebak met deze jam zal bij iedereen in huis in de smaak vallen.

Componentsamenstelling:

• 1 kg zwarte bes;
• 2 sinaasappels;
• 1 kg suiker.

Stapsgewijze handleiding:

1. Was en droog de bessen goed.
2. Snijd de sinaasappel in kleine plakjes, maar laat de schil intact.
3. Maal alle bereide ingrediënten fijn met een vleesmolen.
4. Voeg suiker toe, meng goed en doe het in potten.

Belangrijk! Om er een dieettraktatie van te maken, kun je de suiker helemaal weglaten of in kleine hoeveelheden toevoegen. Het is aan te raden om het te vervangen door een zoete appel.

"Vijf minuten" assortiment van rode en zwarte bessen

Dit eenvoudige recept zal echte fijnproevers bekoren met zowel de verfijnde smaak als de subtiele hint van aalbessen.

Componentenset:

• 500 g zwarte bes;
• 500 g rode bessen;
• 2 kg suiker.

Volgorde van handelingen voor het maken van diverse jam:

1. Giet koud water over de bessen, spoel ze af en droog ze af.
2. Voeg een beetje water toe en zet het op laag vuur.
3. Zodra het mengsel kookt, 5 minuten laten doorkoken.
4. Voeg de suiker toe, breng het mengsel opnieuw aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig.
5. Verdeel het mengsel over de potten en rol ze op.

Methode voor een multicooker

Lijst met ingrediënten:

• 1,5 kg zwarte bessen;
• 1,5 kg suiker.

Stapsgewijs recept voor het maken van dessert:

1. Was en sorteer de zwarte bessen en droog ze op een handdoek.
2. Giet het fruit in de kom van de multicooker, activeer de “Stoof”-stand en wacht tot de bessen hun sap loslaten.
3. Voeg geleidelijk suiker toe aan de jam en laat het een uur koken, totdat de jam dikker wordt.
4. In potten doen.

Opslagvoorwaarden

Als je de pot goed voorbereidt en steriliseert, en alle instructies voor het maken van zwartebessenjam volgt, is de jam ongeveer 1-2 jaar houdbaar. Bewaar het dessert op een donkere, droge plaats met een koele temperatuur.