Hoe de rijpheid van zwarte bessen te bepalen en wanneer ze rijp zijn

Veel mensen vragen zich af wanneer zwarte bessen precies rijpen. Dit proces wordt beïnvloed door vele factoren, waaronder het klimaat van de regio en de variëteit. Deskundigen onderscheiden drie categorieën variëteiten: vroegrijp, middenrijp en laatrijp. Afhankelijk van deze categorieën kan de oogst plaatsvinden van de vroege zomer tot de herfst. Het klimaat speelt ook een belangrijke rol. In koudere streken rijpen aalbessen later.

De rijpingstijd van bessen is afhankelijk van de variëteit

Tegenwoordig zijn er een groot aantal bessenrassen. Afhankelijk van hun rijpingstijd worden ze doorgaans ingedeeld in verschillende categorieën: vroeg, middenseizoen en laat.

Houd bij het kiezen van een specifieke variëteit rekening met het klimaat van de regio. Elke aalbessensoort is ideaal voor warmere streken. In koudere streken zijn vroege rassen het beste.

Vroeg

Rassen met deze vruchtperiode moeten in mei worden geplant. De oogst kan ongeveer een maand later plaatsvinden – eind juni of begin juli. Deze teelt is zeer geschikt voor gebieden met een koud klimaat.

Middenseizoenvariëteiten

Deze bessensoort rijpt midden in de zomer. Hij draagt ​​ongeveer een maand vrucht. Een volledige oogst is daarom pas in augustus mogelijk.

Late culturen

Laatrijpe bessen kunnen in augustus of september worden geoogst. Dit kan elke maand, vóór de vorst invalt. Dit type plant kan het beste in warme klimaten worden geplant. Zo weet u zeker dat de volledige oogst in het warme seizoen wordt geoogst.

Hoe de rijpheid van een bes te bepalen

Om de rijpheid van bessen te bepalen, kun je het beste afgaan op hun visuele kenmerken. Naarmate de vrucht rijpt, verandert de kleur van de schil. Het is aan te raden om de rijpheid van bessen te beoordelen op basis van de variëteit.

Als de uiterlijke tekenen het onmogelijk maken om de rijpheid van de bessen te beoordelen, is het raadzaam om er een paar te plukken en te proeven. Rijpe vruchten hebben een zoetzure smaak.

In rode bessen

Je kunt rode bessen rijp herkennen aan de kleur van de schil. Deze moet helderrood zijn. Rijpe bessen worden ook steviger en groter.

Bij zwartvruchtige variëteiten

Na de bloei rijpen zwarte bessen 45 dagen. De bessen rijpen geleidelijk, dus ze moeten over meerdere dagen geplukt worden. Om te bepalen of de bessen rijp zijn, kun je het beste naar de kleur van de schil kijken.

Een duidelijk teken van rijpheid is de zwarte schil. Het is echter aan te raden om deze bessen binnen twee dagen te plukken, omdat de schil mogelijk nog onrijp is. Het is echter niet raadzaam om de oogst uit te stellen. Na enige tijd zullen de rijpe vruchten eraf vallen.

Bij witvruchtige variëteiten

Witte bessen rijpen meestal in juli. Om te bepalen of bessen rijp zijn, let u op de kleur van de schil. Andere tekenen kunnen ook helpen bij het bepalen van de rijpheid.

De vruchten moeten gemakkelijk van de steel loslaten. De tak waaraan de bessen zitten, wordt bruin in plaats van groen. Ze moeten zoet smaken. Wanneer ze rijp zijn, beginnen de vruchten van de struik te vallen.

Welke invloed heeft de teeltregio op de rijpingstijd van het gewas?

De timing hangt af van het klimaat en de weersomstandigheden in de regio. Dit proces wordt ook beïnvloed door de bodemsoort, de verlichting van de locatie en andere factoren.

Wanneer rijpen aalbessen in Siberië en de Oeral?

Vroeg- of middenseizoensrijpende rassen zijn geschikt voor Siberië. Ze moeten bestand zijn tegen lage temperaturen. Het grootste deel van de oogst wordt aanbevolen eind juni te oogsten.

In de Oeral is het het beste om rassen te planten die midden in de zomer oogsten. Zelfs als de oogst lang op zich laat wachten, zijn geschikte rassen bestand tegen de eerste vorst en plotselinge temperatuurdalingen.

In de regio Leningrad

In deze regio is het aan te raden om aalbessen in het voorjaar te planten. Bij het kiezen van een ras is het de moeite waard om meerdere rassen met verschillende rijptijden te kiezen. Omdat aalbessen de hele zomer door rijpen, kun je ze in juli en augustus oogsten.

In het centrale deel van Rusland en de regio Moskou

Deze regio's vereisen vroege variëteiten. De oogst begint eind juni of begin juli. Door de verzorgingsadviezen op te volgen, kunt u ruim voor de vorst oogsten.

Ophaaltijd in de regio Moskou

In deze regio rijpen aalbessen in juli of begin augustus. De bessen rijpen geleidelijk. Daarom is het aan te raden om meerdere keren te oogsten. Afhankelijk van de luchttemperatuur kan de oogsttijd iets variëren. In een warme zomer zal de oogst eerder plaatsvinden.

Manieren om snel en gemakkelijk te oogsten

Het oogsten van bessen wordt aanbevolen bij droog weer. Dit is een arbeidsintensief proces dat geduld vereist. Het is belangrijk om snel te beginnen met oogsten, omdat overrijpe vruchten kunnen afvallen en hun verkoopbare uiterlijk kunnen verliezen.

Vaak barsten deze bessen en worden ze zachter. De oogst kan niet lang bewaard worden. Het is aan te raden om 's ochtends te beginnen met plukken, nadat de dauw is opgedroogd. Dit kan ook 's middags.

Maak voor de oogst speciale containers klaar. Deze moeten droog en schoon zijn. Deskundigen raden af ​​om fruit te plukken na regen, omdat dit de houdbaarheid negatief beïnvloedt.

Zwarte bessen worden met of zonder steel geplukt. Deze variëteit kenmerkt zich door een vrij dikke schil. Rode en witte bessen worden echter met steel geplukt. Anders is er een groot risico op beschadiging van de tere schil.

De oogst moet in verschillende fasen plaatsvinden. De bessen rijpen het best bij helder, zonnig weer. Dit proces verloopt echter onregelmatig.

Het is niet aan te raden om onrijpe vruchten te plukken.

Hoe fruit sorteren en bewaren

Verse krenten kunnen na het plukken tot twee weken in de koelkast bewaard worden. Hierdoor blijven hun smaak en voedingswaarde behouden. Als u ze in de koelkast wilt bewaren, is het niet aan te raden ze te wassen. Doe dit vóór gebruik.

Vergroten houdbaarheid van rode of zwarte bessen, moet het in strakke zakken worden gedaan en in een koelvak worden geplaatst met een temperatuur van 0 graden.

Om de houdbaarheid van de bessen te verlengen, kun je ze in de vriezer leggen. Het is echter het beste om ze eerst te wassen, sorteren en drogen. Daarna is het aan te raden om de bessen in zakjes te verpakken en in de vriezer te leggen.

De optimale temperatuur is -2 graden Celsius. De luchtvochtigheid moet tussen 85 en 95% liggen. Deze methode behoudt de smaak van de krenten, maar verliest hun vitamines.

Een andere manier om bessen te conserveren is door er jam of compote van te maken. Hierdoor blijft een deel van de voedingswaarde van het fruit behouden. Je kunt de bessen ook pureren met suiker. Gebruik hiervoor 1 kilo suiker per kilo bessen.

De rijpingstijd van aalbessen varieert aanzienlijk, afhankelijk van de soort en het klimaat van de regio. Een goede oogst- en opslagmethode is cruciaal.