Hoe je artisjokken in de volle grond op je datsja kunt kweken, plant- en verzorgingsinstructies

Deze, naar Russische maatstaven, bijzondere plant wordt veel gebruikt in de Europese keuken. Het aromatische, nootachtige vruchtvlees is niet alleen heerlijk, maar ook gezond. Deze groente wint aan populariteit onder hobbytuinders. Hoe kun je artisjokken, afkomstig uit warme klimaten, in je tuin kweken? Deze vraag wordt steeds vaker gesteld door tuinders. Qua groeiomstandigheden stelt deze plant weinig eisen. Het grootste obstakel voor de verspreiding ervan is het klimaat.

Belangrijkste kenmerken van artisjok

Deze meerjarige plant lijkt qua kenmerken op de distel: brede, gekartelde, stekelige bladeren en een geurige, levendige meeldradenhoed. Onder gunstige groeiomstandigheden bereikt de plant een hoogte van 2 meter en beslaat een oppervlakte van 1 vierkante meter. Het vruchtbeginsel ontwikkelt zich tot een groene kegel met stevig aaneengesloten schubben.

Artisjokken worden gegeten of gekweekt als tuinelement. De onrijpe vruchten en het sappige deel van de aangrenzende bladstelen zijn eetbaar.

Door groenten in uw dieet op te nemen, verrijkt u uw lichaam met:

• calcium;
• magnesium;
• organische zuren;
• vitamine B;
• essentiële oliën.

Het bovengrondse deel van de artisjok sterft in de herfst af. In het voorjaar groeien de scheuten en bloeien, waarna ze vruchten vormen.

Onder gunstige klimatologische omstandigheden en met de juiste landbouwmethoden kunnen onrijpe kegels wel 12 tot 14 jaar lang geoogst worden, zonder dat er opnieuw geplant hoeft te worden.

Populaire variëteiten

Van alle artisjoksoorten worden de Spaanse en stekelige artisjok het meest gegeten, verdeeld in vroege, midden- en late artisjoksoorten. De populairste vroege artisjok is de Purple Early. Eén struik kan tot 1-1,2 kilo aan bloeiwijzen opleveren. De stengels van de plant worden tot 70 centimeter lang.

Middenseizoenvariëteiten, geliefd bij tuinders, zijn Sultan en Krasavets. De robuuste scheuten van de eerste bereiken een hoogte van 2 meter en produceren tot 15 vruchtbeginsels van 90 gram per stuk. De tweede wordt tot 100 centimeter hoog. De opbrengst varieert van 700 tot 1300 gram. De plant is minder veeleisend qua verzorging en begint al in het eerste jaar na aanplant vruchten te dragen.

Groeiende specificaties

Het groeiseizoen van de artisjok, van zaaien tot vruchtzetting, duurt 6-7 maanden. Het is een warmteminnende plant: jonge scheuten verdragen temperaturen tot -3 °C, bloeiwijzen tot -1 °C en wortels tot -10 °C. De optimale groeitemperatuur ligt tussen 15 en 25 °C. Stilstaand water in de grond leidt tot wortelrot.

Landbouwtechnologie voor het telen van groentegewassen bestaat uit het creëren van geschikte omstandigheden:

• door de samenstelling van de bodem;
• bescherming tegen vorst in het voorjaar en lage temperaturen in de winter;
• plaatsing op de site;
• tijd van planten in de grond;
• reproductiemethode.

In Centraal-Rusland kunnen artisjokken alleen uit zaailingen worden gekweekt; in de Oeral en Siberië uit kaszaailingen. In zuidelijke streken is zaaien uit zaad een betere optie. Deze vaste plant wordt eind mei of half september in de volle grond gezaaid.

Maak in een goed verlichte en warme ruimte in de tuin of moestuin plantgaten van 4 centimeter diep en 100-120 centimeter uit elkaar. Zaai 2-3 zaden in de bodem van het gat en bedek met aarde. De plant zal het eerste jaar niet bloeien. De vruchtvorming begint het volgende seizoen.

Zaaien voor zaailingen

De zaadvoorbereiding begint in de late winter, rond half februari. Leg de zaden hiervoor op een vochtige katoenen doek, gevouwen tot een envelop. Dek af met plasticfolie om verdamping te voorkomen en laat ze een week op een warme plaats staan.

Na 7 dagen moeten de ontkiemde zaailingen gestimuleerd worden om actiever te groeien en vrucht te dragen. Zonder ze uit de doek te halen, moeten ze 10-12 dagen op de onderste plank van de koelkast worden geplaatst.

De zaaiplek is een houten of plastic bak. Op de bodem wordt een laag houtskool, gebroken keramiek, kleine brokjes steen of kiezels gelegd. Bovenop de drainagelaag wordt een laag voedingsrijke grond van 6-7 centimeter aangebracht. Graszoden, fijn zand en humus worden gemengd in een verhouding van 1:1:1. Bevochtig de grond met een gieter of plantenspuit.

Maak voren van 10-15 millimeter diep, met een tussenruimte van 40 millimeter. Tegen de tijd dat de zaailingen gezaaid worden, zijn ze tot 10 millimeter hoog. Zorgvuldig planten is daarom noodzakelijk. Bedek de grond en bevochtig met een plantenspuit.

Zet de doos op een vensterbank en zorg ervoor dat de grond vochtig blijft, zodat de doos niet uitdroogt. Afdekken met plastic of glas zal ervoor zorgen dat de wortels gaan rotten door gebrek aan verdamping. Verlaag na de kieming de temperatuur tot 15 graden Celsius en geef de plant meer licht om te voorkomen dat de zaailingen gaan strekken.

Na 12 dagen vormt zich het eerste blad, daarna het tweede. Het is tijd om te verplanten en te plukken.

Het plukken en verzorgen van artisjokzaailingen

Maak voor elke artisjok een turfpotje van 500 ml. Vul het met hetzelfde grondmengsel, geef water en maak een kuiltje van 4 centimeter in het midden. Geef ook de aarde in de pot met de zaailingen goed water.

Elke plant wordt met een eetlepel opgeschept en uit de grond getrokken. De wortel wordt 1 centimeter ingekort en de spruit wordt in een pot gezet. De zaailingen worden op de vensterbank gezet. Na 14 dagen wordt de eerste organische meststof toegediend. De toortskruidinfusie wordt tien keer verdund en over de artisjokken gegoten.

Voeg na twee weken een complete minerale meststof toe aan de grond, à 1 gram per pot. Zodra de artisjokzaailingen zijn afgehard, worden ze buiten gezet. Begin met één uur daglicht en ga door tot het volle daglicht. Zorg voor kalme en warme weersomstandigheden.

Transplantatie naar open grond

De plant heeft een zonnige, windbeschutte plek nodig om te groeien. De grond moet worden voorbereid voordat artisjokken worden geplant.

Om dit te doen, graaft u de grond tot de diepte van een bajonetschep en voegt u meststof toe (per vierkante meter):

• een emmer humus;
• een glas superfosfaat;
• een luciferdoosje kaliumsulfaat.

Als je artisjokken als voedsel wilt kweken, maak dan bedden van 2 meter breed. Verhoog de grond 20 centimeter en maak twee geulen op 80 centimeter afstand van elkaar, de diepte van de turfpot. Plant de planten zonder ze te verplanten, iets dieper en bedek ze met aarde. Er moet minstens een meter ruimte tussen elke groente in de rij zitten.

Wanneer u artisjokken als sierplant kweekt, graaf dan gaten in de grond met een tussenruimte van minimaal 1 meter. Planten gebeurt in een pot. In beide gevallen wordt aan het einde matig water gegeven en de wortelzone gemulleerd met stro of hooi.

Hoe je artisjokken in een kas kweekt

Houd er bij het kweken van groenten in een kas rekening mee dat planten veel ruimte nodig hebben, zowel in hoogte als in oppervlakte. De kas moet ruim en warm zijn: niet kouder dan 0 °C (32 °F). Bij lagere temperaturen bevriezen artisjokken.

Thuis worden artisjokken als zaailingen gekweekt. Deze hoge en krachtige plant heeft binnenshuis veel ruimte nodig.

Verdere verzorging van het gewas

Zodra de planten gewend zijn aan hun nieuwe plek en groeien, is het belangrijk om de verzorgingsinstructies te volgen. Verwijder na de bloei van de artisjok een derde van de onderste bloemstelen. Dit versnelt de rijping en bevordert de vorming van grotere knoppen.

De struiken water geven

De grond onder de struiken moet 's middags bevochtigd worden. De warme grond verwarmt het water, waardoor overtollig vocht voor zonsondergang kan verdampen. Het watergeefschema voor artisjokken hangt af van de voorkeur van de tuinier: 0,5 liter per struik om de dag of 5 liter per struik om de 10 dagen. Aanpassingen, naar boven of beneden, zijn afhankelijk van de neerslag en de luchttemperatuur en moeten worden gedaan om de grond op een optimaal vochtigheidsniveau te houden.

De grond losmaken en onkruid verwijderen

Het wieden en losmaken van de grond moet de dag na het water geven gebeuren. Onkruid zal blijven groeien totdat de plant sterker wordt. Later zullen de groeiende bladeren en het sterke wortelstelsel van de artisjok het onkruid verdringen. Het losmaken van de ontstane grondkorst is essentieel voor een betere beluchting.

Noodzakelijke meststoffen en bemestingsmiddelen

Artisjokken worden gedurende het groeiseizoen ondersteund met voedingsstoffen. Zodra ze beginnen te groeien, worden ze bewaterd met verdunde drijfmest (1:10). Na twee weken worden minerale meststoffen toegevoegd: superfosfaat en kaliumchloride.

Tijdens de bloeiperiode van artisjokken is bladbemesting een supplement. Dit houdt in dat de bladeren en stengels worden besproeid met een oplossing van houtas, superfosfaat en kaliumchloride. De verhouding per liter water is 1:1:3 (in theelepels). Deze bemestingsmethode verbetert de vruchtzetting en de weerstand tegen plagen.

De plant afdekken voor de winter

Afhankelijk van de soort bloeien artisjokbloemen in augustus of september. Zodra de kegels gevormd zijn, wordt de watergift verminderd. Bij vermeerdering uit zaad is het verstandig om twee of drie bloeiwijzen per plant te laten rijpen.

Bij naderende vorst worden de artisjokstelen teruggesnoeid, zodat er een stomp van 30 centimeter overblijft. De afgesneden delen van de plant worden verwijderd. De basis wordt bedekt met jute. De wortelzone wordt bedekt met bladeren of veenmos tot een diepte van 20-30 centimeter. Zodra er sneeuw ligt, worden sneeuwduinen over de overwinterende artisjokken aangelegd ter isolatie.

Bescherming tegen ziekten en plagen

De belangrijkste plagen van artisjokken zijn bladluizen en slakken. Een van de ziekten die de struik aantasten, is bladrot. Bladluisbestrijding begint met het verwijderen van mieren uit de omgeving. Vóór de bloei worden de stengels en bladeren behandeld met een zeep-asoplossing. Bladbemesting tijdens de bloei helpt rotting te voorkomen. Slakken moeten met de hand worden verwijderd.

Reproductiemethoden

Artisjok groeit uit zaad, er is geen andere manier.

Groeikenmerken in verschillende regio's van Rusland

Klimaatomstandigheden hebben invloed op het moment waarop zaailingen in de grond worden geplant.

In de regio Moskou

Artisjokzaailingen kunnen vanaf half mei tot begin juni in de volle grond geplant worden.

In Siberië

Het is mogelijk om het gewas in Siberië te telen als u over een ruime, verwarmde kas in uw tuin beschikt.

In de Oeral

In deze zone moeten artisjokken van begin juni tot half juni in een kas worden geplant.

In de Centrale Gordel

Ten zuiden van de regio Moskou worden artisjokken na 15 mei geplant.

Oogsten en opslaan van gewassen

De oogst van artisjokken begint twee weken nadat de vrucht is gevormd. De rijpheid voor consumptie wordt bepaald door het lichte kraken van de schubben wanneer erop wordt gedrukt. De buitenste schubben kunnen gemakkelijk uit elkaar worden getrokken. De kegel wordt samen met de steel afgesneden, waardoor een steel van 4 centimeter overblijft. Artisjokken rijpen onregelmatig en vereisen constante controle.

Bij een temperatuur van 1 °C (32 °F) behouden groenten hun smaak drie maanden. Bij een temperatuur van 12 °C (55 °F) behouden ze hun smaak tot een maand. Voor langere bewaring kunnen artisjokken worden ingeblikt of ingevroren.

Beoordelingen van artisjokkwekerijen

Het meest arbeidsintensieve onderdeel van het kweken van artisjokken is het plukken van de vruchten wanneer ze klaar zijn om te eten. Overrijpe artisjokken zijn niet goed en onrijpe artisjokken hebben geen rijke smaak.