Beschrijving en kenmerken van de Bianca-druivensoort, aanplant en verzorging

Onder de industriële druivenrassen valt de Bianca-druivensoort op. Deze druif vereist weinig verzorging en slechts een paar wijnstokken per perceel kunnen een wijnbouwer de grondstof verschaffen voor het maken van heerlijke en aromatische wijn. Hieronder vindt u informatie over de teelt van de Bianca-druivensoort, de voor- en nadelen, de vermeerderingsmethoden, de oogst en de opslag.

Beschrijving en kenmerken

Deze vroegrijpe variëteit produceert begin augustus rijpe vruchten. Elke scheut produceert 2-3 trossen. Aanvankelijk werden Bianca-druiven gebruikt voor droge en halfzoete wijnen, maar later ook voor sterke dranken van verschillende sterktes. De toepassing van de druiven is afhankelijk van de teelttechniek.

Geschiedenis van selectie

De Bianca-druif is een product van Hongaarse veredelaars. Informatie over het ras verscheen voor het eerst in 1963. Chasselas Bouvier en Villard Blanc werden gekozen als basisrassen. Bianca is zeer gewild vanwege zijn technische en opbrengstkenmerken.

Eigenschappen

Druiven bevatten veel voedingsstoffen, waaronder 0,08 gram vet, 0,54 gram eiwit en 14,93 gram koolhydraten per 100 gram. Ze vormen ook een ware bron van vitamines.

Calorische inhoud

Druiven bevatten veel calorieën: 100 gram bevat 65 kcal. Artsen raden aan om 3-4 keer per week 150-200 gram druiven te eten. Dankzij de heilzame stoffen in druiven kunnen ze veel ziekten voorkomen en bestrijden.

Voordelen en nadelen

Bianca-druiven bieden de volgende voordelen voor het lichaam: persoon:

• normaliseert de spijsvertering;
• verlaagt cholesterol;
• helpt bij het bestrijden van depressie;
• versterkt de bloedvaten en het hart;
• herstelt de slaap;
• verbetert de conditie van huid en haar.

Druiven kunnen schadelijk zijn voor mensen met maagzweren vanwege de zuren die ze bevatten, en voor mensen met diabetes, omdat de bessen veel suiker bevatten.

Zuurgraad

Bianchibessen hebben een zoetzure smaak. Ze bevatten 28% suiker en 7% zuur. Deze combinatie, samen met hun aangename aroma en smaak, maakt ze populair voor de wijnbereiding. Als de trossen niet direct na de rijping worden geplukt en 2-3 weken aan de wijnstokken blijven hangen, daalt de zuurgraad tot 2-3%.

Kenmerken van de struik

De Bianca-druif is een middelgrote, vroegrijpe druif. De rijping vindt plaats 110-120 dagen na het begin van het groeiseizoen.

Wijnstok

Deze variëteit heeft een krachtige, goed ontwikkelde stengel die een overvloedige oogst kan dragen. De bladeren zijn donkergroen en glanzend. Stekken wortelen goed en produceren snel scheuten.

Veel

Naarmate de druiven groeien, produceren ze kleine trossen met een gewicht van 90-120 gram. Sommige kunnen wel 170 gram bereiken. De bessen zijn rond, klein tot middelgroot en wegen 1,5-2,5 gram.

Productiviteit

Een tuinier kan ongeveer 20 kilo bessen van één struik oogsten. De vruchtdracht is 90-100%. Bianca is een vroegrijp ras.

Smaakkwaliteiten

De rijpe bessen hebben een bloemige, honingachtige smaak. Hun kleur is aanvankelijk geelgroen en wordt warmer naarmate ze rijper worden. De schil is dun, het vruchtvlees is sappig en de bessen bevatten 1-3 pitten. Bianca-druiven worden gebruikt voor industriële doeleinden.

Winterhardheid en droogteresistentie

De Bianca-druivensoort is zeer vorstbestendig en verdraagt ​​temperaturen tot -27 °C. Hoewel hogere temperaturen onder het vriespunt de scheuten doden, herstelt de wijnstok zich snel. Als jonge planten hebben ze water nodig, vooral bij droog en warm weer.

Ziekteresistentie

Het ras heeft een goede immuniteit, maar kan onder ongunstige omstandigheden vatbaar zijn voor schimmelziekten. Om deze te voorkomen, moeten de struiken worden bespoten met fungiciden. Door het hoge suikergehalte zijn de druiven gevoelig voor wespenaanvallen.

Toepassingen van bessen

Bianca-druiven worden gebruikt voor de productie van wijn en cognac. Dit komt niet alleen door hun heerlijke, aromatische bessen, maar ook door hun hoge alcoholpercentage, dat kan oplopen tot 14%. De bessen worden ook gebruikt voor de productie van sap en gedroogde rozijnen.

Hoe je correct plant

De keuze van de juiste locatie en zaailingen heeft een aanzienlijke invloed op de toekomstige oogst. Planten moeten worden gekocht bij gerenommeerde verkopers. De planttijd is afhankelijk van het klimaatgebied.

Aanbevelingen voor het kiezen van deadlines

Wijnranken kunnen in maart buiten worden geplant, na het begin van stabiel warm weer. Dit geldt echter alleen voor zuidelijke streken. In gematigde klimaten begint het planten eind april en duurt het tot half mei. Als een tuinier besluit om in de herfst druivenranken te planten, moet hij dit doen vóór het begin van koud weer.

Locatiekeuze en voorbereiding

De druiven groeien het liefst op een zonnige plek, wat resulteert in de vorming van grote hoeveelheden suiker in de druiventrossen.

Gebieden met een hoge grondwaterstand moeten worden vermeden.

Het gebied wordt vrijgemaakt van puin en omgegraven. Het is het beste om het gat van tevoren te graven, idealiter zes maanden voordat de wijnstokken worden geplant. Als dit niet mogelijk is, doe dat dan minstens twee weken voordat de zaailingen worden geplant.

Hoe plantmateriaal selecteren en voorbereiden

De zaailing moet een ontwikkeld wortelstelsel en een stevige stengel hebben. Om ervoor te zorgen dat de wortels goed gehydrateerd zijn, zet je de struik 10-12 uur in een bak met water. Om de beworteling te bevorderen, kun je de plant ook weken in een groeibevorderaar.

Let op! Je kunt de kwaliteit van een zaailing controleren door een paar millimeter van de bovenkant van de plant af te snijden: een gezonde plant heeft een groene tint.

Plantdiagram

Druiven worden als volgt geplant:

• graaf een gat van 60-80 centimeter diep en in diameter;
• de drainage wordt onderaan geplaatst;
• strooi er wat aarde overheen, plaats de zaailing en dek af met de rest van het substraat;
• Geef de zaailing voldoende water.

De afstand tussen de struiken bedraagt ​​1,5 meter, tussen de rijen 2-3 meter.

Onderhoudsinstructies

Om ervoor te zorgen dat de druiven van hoge kwaliteit zijn, moeten ze het hele seizoen door goed verzorgd worden: water geven, bemesten, mulchen, snoeien, opbinden en beschermen tegen ziekten en plagen.

Water geven

Als de winter sneeuwrijk was, hebben de druiven de eerste weken voldoende vocht. Als er weinig of geen regen valt, worden de druiven na de bloei bewaterd. De irrigatie wordt gestopt terwijl de bessen rijpen, anders kunnen ze barsten. In de herfst, vóór de vorst, wordt een vochtaanvullende irrigatie toegepast.

Topdressing

In het voorjaar wordt rijp organisch materiaal, zoals humus of compost, aan de ondergroei toegevoegd. De druiven worden vervolgens bemest met minerale complexen die kalium en fosfor bevatten. Deze worden tijdens de bloei en na de vruchtzetting toegediend, volgens de instructies.

Mulchen

De stam van de Bianca-wijnstok wordt bedekt met stro, zaagsel en gedroogd grasmaaisel. Deze behandeling helpt vocht in de grond te houden en voorkomt ook de groei van onkruid, dat ziekten kan overbrengen.

Kousenband

Bij het planten worden er palen naast de druivenranken geplaatst om de opkomende scheuten eraan vast te binden. Naarmate de ranken groeien, worden ze ook aan de steun vastgebonden. De tuinier bepaalt de richting van de scheuten om ervoor te zorgen dat ze niet te dicht op elkaar staan.

Ziektepreventie

Door onjuiste verzorging en blootstelling aan ongunstige weersomstandigheden kunnen druiven vatbaar zijn voor ziekten. Preventief spuiten is een goede manier om dit te voorkomen.

Oidium

Een teken van deze ziekte is een witte waas op de bladeren. Onrijpe vruchten beginnen te barsten of te rotten. Om de schimmel te voorkomen, kunt u de struiken na de bloei bespuiten met Topaz.

Antracnose

Er verschijnen bruine of grijze vlekken en zweren op aangetaste plantendelen. Vochtig weer triggert de ziekte. Om dit te voorkomen, kunt u de struiken in het voorjaar bespuiten met koperhoudende preparaten.

Chlorose

Chlorose zorgt ervoor dat de bladeren een bleke kleur krijgen. Vervolgens stopt de scheutgroei. Planten worden bespoten met ijzersulfaat of Brexil.

Rodehond

Deze schimmelziekte veroorzaakt uitdroging van de bladeren. Om dit te voorkomen, kunt u in het voorjaar beide zijden van de bladeren behandelen met een fungicide. Daarnaast moeten de struiken worden bemest met kaliumbemesting.

Bacteriose

Bacteriën dringen de plant binnen via wonden. Alle delen van de wijnstok worden aangetast. Om de verspreiding van de ziekte te voorkomen en te vertragen, worden de wijnstokken bespoten met Bordeauxse vloeistof.

Bacteriële kanker

Deze ziekte veroorzaakt bruine uitgroei op oude wijnstokken. De wijnstokken worden geïnfecteerd door verontreinigde grond, zieke zaailingen en gereedschap. Er is geen remedie. Preventie vereist periodieke verjonging van de wijnstok, enten op een gezonde onderstam en ontsmetten van gereedschap.

Bescherming tegen vogels en ongedierte

Wespen en vogels smullen graag van rijpe bessen. Sommige tuinders zetten wespenlokdoosjes neer, bijvoorbeeld door een fles te vullen met jam gemengd met water. Ze bedekken de trossen ook met een beschermend net om vogels en wespen buiten te houden.

Voorbereiding op de winter

In de herfst blijven alleen volwassen wijnstokken die de kou kunnen verdragen aan de struik zitten. Om de druiven de winter te laten overleven, worden ze vóór de eerste vorst rijkelijk bewaterd. Bij vorst onder de -27 °C worden de struiken bedekt met sparrentakken. Jonge, 2-3 jaar oude planten hebben absoluut beschutting nodig.

Snoeien en vormen

Druiven worden gesnoeid om rijpende trossen aan licht bloot te stellen, waardoor het suikergehalte stijgt. Zwakke scheuten die de wijnstok dicht maken, worden ook verwijderd. Bianca produceert een hoogwaardige oogst wanneer de plant in een bekervorm wordt geleid. Om dit te bereiken, wordt er vanaf het tweede levensjaar gesnoeid tot 2-3 knoppen, en dit proces wordt 4-5 jaar voortgezet.

Methoden van voortplanting

Bianca-druiven kunnen worden vermeerderd door middel van stekken, afleggen en enten. Stekken worden in de herfst genomen en in een koele ruimte in een met zand gevulde container bewaard. Ze worden eerst in containers en vervolgens in het voorjaar in de volle grond geplant.

In het voorjaar worden de stekken in de grond gestopt, zonder ze af te snijden. Ze worden bewaterd en in de herfst, nadat ze wortel hebben geschoten, worden ze uitgeplant op een vaste plek.

Voor vermeerdering door enten wordt de stek aangescherpt, in de onderstam gestoken en met een lintje vastgebonden.

Voor- en nadelen van de variëteit

De voordelen van deze variëteit zijn onder andere de volgende eigenschappen:

• goede opbrengst;
• vroege rijping van de bessen;
• snelle ontwikkeling van de wijnstokken;
• goede immuniteit;
• hoge winterhardheid.

Nadelen zijn onder meer dat het oogsten van de trossen veel werk kost vanwege hun kleine formaat en dat ze vanwege de dunne schil moeilijk te vervoeren zijn.

Oogsten en bewaren

Rijpe druiventrossen worden met een schaar afgesneden. Vanwege hun dunne schil zijn Bianca-druiven niet goed te bewaren. Je kunt de druiven bewaren door ze in een dunne laag uit te spreiden en met zaagsel te bestrooien. Deze variëteit kan echter het beste snel geoogst en verkocht worden.

Tips en advies van ervaren tuiniers

Wijnbouwers die al lange tijd wijn verbouwen, geven de volgende adviezen en aanbevelingen:

1. Kies een plek waar u uw druiven wilt planten die goed verlicht is door de zon.
2. Koop zaailingen alleen bij betrouwbare producenten en verkopers, anders is er geen garantie dat de struik die u koopt ook daadwerkelijk Bianca is.
3. Het is noodzakelijk om de wijnstok eerst in de herfst te snoeien en vervolgens in het voorjaar aanpassingen te doen.
4. Dek de struiken in de late herfst af met het oog op een koude winter.

Hoewel Bianca-druiven geen grote trossen bessen produceren, zijn ze niet bijzonder en bevatten ze veel suikers.

Van deze grondstof worden wijnen en cognacs van hoge smaak en kwaliteit geproduceerd.