De rijpingstijd van druivenranken per variëteit, hoe het proces te versnellen en waarmee de plant behandeld moet worden

Elke wijnbouwer wil een overvloedige oogst en probeert die daarom met alle mogelijke middelen te versnellen. Om de rijping van de wijnstokken te bevorderen, moeten bepaalde methoden en procedures worden toegepast, aangepast aan het seizoen en de druivensoort. Goede verzorging is essentieel, en dan zal de wijnbouwer blij zijn met een overvloed aan fruit.

Waarvan zijn de deadlines afhankelijk?

De rijpingstijd is afhankelijk van de opbrengst, de resistentie van het ras tegen weersinvloeden, ziekten en plagen, het beoogde gebruik en de teeltmethode. Hoe druiven te planten Op de site wordt aangeraden om rekening te houden met de kenmerken van de geselecteerde variëteit om problemen tijdens de teelt te voorkomen.

Productiviteit

Moderne wijnbouwers onderscheiden de volgende opbrengstnormen: hoge opbrengst (8 tot 10 kg per wijnstok), gemiddelde opbrengst (5 tot 8 kg per wijnstok) en lage opbrengst (tot 5 kg per wijnstok). Hoe hoger de opbrengst, hoe langer de rijping en hoe meer verzorging en voedingsstoffen de plant nodig heeft. Bij de keuze van deze druivenrassen is het belangrijk om te begrijpen hoeveel tijd en moeite er nodig is om maximale resultaten te behalen.

Weerbestendigheid

De rijpingstijd van druiven hangt af van het teeltgebied en de weersomstandigheden. Dit gewas wordt beschouwd als een warmteminnende soort, en hoe gunstiger de groeiomstandigheden, hoe eerder de oogst zal plaatsvinden.

Vatbaarheid voor ziekten en plagen

De resistentie van druivenrassen tegen ziekten en plagen wordt bepaald op de volgende schaal: maximaal (0 punten), zeer hoge resistentie (1 punt), hoge resistentie (2 punten), relatief hoge resistentie (3 punten), matige gevoeligheid (4 punten) en hoge gevoeligheid (5 punten). De laatste twee soorten vereisen een behandeling met pesticiden en zijn daarom minder populair bij wijnbouwers.

Als het gewas voortdurend wordt aangevallen door insecten en vaak ziek wordt, dan kunt u de oogst wel vergeten.

Doel

Elke druivensoort heeft een specifiek doel. Er zijn industriële druiven, wijndruiven, tafeldruiven, universele druiven en sierdruiven. Afhankelijk van deze classificatie worden de druivenrassen geselecteerd die in een bepaald gebied worden verbouwd.

Kantine

De populairste tafeldruivenrassen zijn Original, Vostorg White en Arcadia. Deze zijn bedoeld om te eten. Ze onderscheiden zich door grote bessen en massieve trossen. Ze hebben een aangename geur en smaak. Deze rassen zijn rijk aan vitaminen en mineralen. Ze kunnen worden gebruikt voor landschapsarchitectuur. Ze zijn geschikt voor langdurige opslag en transport, maar alleen onder geschikte omstandigheden.

Technisch

Deze druivensoorten worden gebruikt voor inmaken, compotes, marinades en voor de productie van cognac en wijn. Ze worden ook gebruikt voor de productie van rozijnen.

De planten zijn sappig, zoet, productief en hebben een lage bessensterfte.

Universeel

Deze veelzijdige variëteiten zijn geschikt voor landschapsarchitectuur en inmaak. Ze worden vaak in de buurt van prieeltjes gekweekt om schaduw te bieden. Ze onderscheiden zich door hun smaak, lage vruchtval en hoge opbrengst.

Decoratief

Sierdruiven worden zelden gebruikt voor consumptie of drank. Ze zijn meer geschikt voor landschapsarchitectuur en creëren een aangename, gezellige sfeer. Deze variëteiten produceren kleine bessen, zijn productief en hebben een lage uitval.

Fokmethoden

Er zijn verschillende methoden om druiven te vermeerderen, maar enten is de meest populaire en effectieve methode. Deze methode helpt om oude rassen te vervangen door nieuwe. Er zijn veel enttechnieken, waarvan oculatie, enten met een spleet, enten met een schors en copulatie de meest populaire zijn. Deze methode van druivenvermeerdering heeft zowel positieve als negatieve aspecten.

Enten verhoogt de weerstand van een plant tegen ziekten en plagen, frequente temperatuurschommelingen, verhoogt de opbrengst per plant en bespaart ruimte. Het belangrijkste voordeel van deze methode is dat een nieuwe variëteit op elk moment van het groeiseizoen geënt kan worden. Nadelen zijn onder andere:

• de vereiste hoeveelheid kennis, zonder welke het onmogelijk is om een ​​kwalitatief hoogwaardige en correcte vaccinatie uit te voeren;
• bepaalde verzorgingsregels en enttechnieken;
• compatibiliteit van de ent met de onderstam; indien hier geen rekening mee wordt gehouden, zullen beide planten afsterven;
• regelmatige bescherming van de ent tegen ziekten.

Geschikte soorten zijn Riparia, Rupestris en Berlandieri.

Smaakkwaliteiten

De rijpheid van de druiven bepaalt ook hun smaak, die wordt beoordeeld op een schaal van 10: uitstekend (9,5-10), uitstekend (8,8-9,4), goed (8-8,7), bevredigend (7,7-7,9), onbevredigend (minder dan 7,5).

Transportdraagbaarheid

Als u druiven kweekt voor de verkoop, is het raadzaam om rassen te kiezen die geschikt zijn voor transport. Tafeldruiven, zoals lelietje-van-dalen en alyosjkin, worden als het meest geschikt beschouwd.

Typen en kenmerken per rijpingstijd

Elk ras rijpt zijn eigen trossen: sommige half juli, andere eind september. Druiven worden op basis van rijpingstijd ingedeeld in ultravroeg, zeer vroeg, vroeg-middenseizoen, middenseizoen, middenlaat, laat en zeer laat. Elk van deze rassen heeft zijn eigen voor- en nadelen. Hybriden, die de beste eigenschappen van verschillende rassen combineren, zijn de laatste tijd steeds populairder geworden onder wijnbouwers.

Druiven en hun rijpingstijd zijn nauw verbonden met de teeltregio, en dit is essentieel bij het planten. Laatrijpe rassen zullen in het noorden nooit rijp worden en zullen strenge winters niet overleven.

Classificatie van druivenrassen afhankelijk van de lengte van het groeiseizoen

Categorieën afhankelijk van de lengte van het groeiseizoen	Variëteiten
Heel vroeg	Argo, Viking, Alyoshenkin, Arcadia, White Miracle, Zilga
Heel vroeg	Victoria, Vroege Vavilova, Kesha, Decoratief, Muscat Chasselas
Vroeg	Arcadia, Delight, Beauty, Alpha, Volzhsky, Victoria, Isabella, Lilac Mist
Gemiddeld	Lydia, Origineel, Rizamat, Strasjenski, Anyuta
Midden-laat	Rode honing, Souvenir
Heel laat	Moldavië, december, Rode Bol

Heel vroeg

Deze druivensoort rijpt 100-110 dagen nadat de knoppen opengaan. Volledige rijpheid hangt af van de weersomstandigheden, temperatuur en luchtvochtigheid. Deze druivenrassen leveren altijd een oogst op en vermijden de meeste problemen.

Heel vroeg

Deze druif heeft een rijpingstijd van 107-117 dagen. Zeer vroege rassen zijn geschikt voor gematigde klimaten. Deze druif is niet alleen populair bij wijnbouwers, maar ook bij consumenten.

Vroeg

Het groeiseizoen van deze druivenrassen duurt ongeveer 120 dagen vanaf het moment dat de eerste knoppen opengaan. De eerste heerlijke oogst kan eind juli worden behaald. De planten verschillen in smaak, variëteit en opbrengst.

Vroeg-midden

Het groeiseizoen duurt 118-130 dagen. De rijpingstijd is afhankelijk van de weersomstandigheden en de verzorging. Om een ​​kwalitatief hoogwaardige oogst te verkrijgen, moeten alle teeltadviezen worden opgevolgd, met name wat betreft bemesting en watergift. Ook moet rekening worden gehouden met de kenmerken van de variëteit.

Gemiddeld

Deze druivenrassen rijpen 123-137 dagen na het openen van de eerste knoppen. Ze zijn niet geschikt voor teelt in alle delen van het land. Bij het kiezen van een druivenras is het belangrijk om rekening te houden met deze timing.

Laat

Deze druiven worden als laatste geoogst, in de herfst. Het groeiseizoen duurt meer dan 140 dagen, wat niet in alle delen van het land geschikt is. Deze druivenrassen zijn het meest vatbaar voor ziekten en plagen en vereisen zeer hoge verzorgingseisen. Ze zijn geschikt voor bewaring, maar alleen onder de juiste omstandigheden.

Aanbevelingen voor de plaatsing van wijngaardrijen

Deze aanbevelingen dienen te worden opgevolgd door wijnbouwers die hebben besloten om de teelt serieus te nemen en een groot oppervlak voor wijngaarden beschikbaar te stellen. Om ervoor te zorgen dat de wijnstokken elkaar niet hinderen en zich volledig kunnen ontwikkelen en uitgroeien, worden ze in ieder geval op voldoende afstand van elkaar geplant.

Elke druivensoort heeft zijn eigen eisen, omdat elke soort anders groeit: omhoog, zijwaarts of in alle richtingen. Voordat u een bepaalde druif plant, is het daarom belangrijk om goed na te denken over de voorkeuren van de druif om optimale groei- en vruchtomstandigheden te garanderen.

Houd rekening met naburige planten, aangezien veel ervan ziekten en plagen met zich meebrengen, terwijl andere de groei en ontwikkeling van de plant gunstig beïnvloeden. Munt kan in de buurt van druivenranken worden geplant. Het planten van de planten in de buurt van muren is ook acceptabel om frequente tocht te vermijden, waar druivenranken een hekel aan hebben.

Hoe het proces te versnellen

Het is belangrijk om te begrijpen dat de hieronder beschreven methoden niet helpen om een ​​laatrijp ras om te vormen tot een vroegrijp ras; ze bevorderen alleen een versnelde rijping en verkorten het groeiseizoen enigszins. Het is mogelijk om de groei en ontwikkeling van druiven te beïnvloeden door alle aanbevelingen op te volgen, de struiken goed te verzorgen, water te geven en te bemesten, en infecties en plagen snel te elimineren. Mulchen, ringelen en knijpen zijn ook nuttige methoden om het proces te versnellen. Laten we elke methode afzonderlijk bekijken.

Lenteprocedures

De lente is de tijd waarin alle planten ontwaken uit de winterkou en rustperiode. Wijnstokken beginnen op verschillende tijdstippen te ontwaken, afhankelijk van de groeiregio. Dit gebeurt meestal in maart of april. Voordat de sapstroom begint, is snoeien aan te raden. Dit geldt voor rassen die geen winterbescherming nodig hebben.

Als de druiven in het noorden van het land worden verbouwd, vinden ze pas in april open.

Dode of oude delen van de wijnstokken moeten worden verwijderd. Bij volwassen wijnstokken wordt radicale snoei uitgevoerd, waarbij slechts een paar gezonde scheuten van het voorgaande jaar overblijven. De groei en de sapstroom zijn afhankelijk van de temperatuur. Nadat de sapstroom is begonnen, raden ervaren wijnbouwers aan om overtollige knoppen te verwijderen. Midden tot eind april is het tijd om de wijnstokken op te binden.

Half april worden de jonge wijnstokken geplant. In mei kunnen de wijnstokken opnieuw worden uitgedund, waarbij dubbele en driedubbele scheuten worden verwijderd. Deze procedure kan worden herhaald. In april en mei wordt de kroon intensief gevormd en de plant bemest.

Grond mengen

Druiven zijn veeleisende grondsoorten. Ze gedijen niet goed en produceren geen vruchten in zware, kleiachtige grond. Om de groei te versnellen en de vruchtzetting van zowel jonge als oude planten te verbeteren, meng je de grond met humus, zand en compost bij het planten of verplanten. Een drainagelaag is essentieel onderin het plantgat.

Trimmen

Snoeien gebeurt in het voorjaar en gedurende het hele seizoen. Zieke scheuten en ongevormde trossen worden uit de struik verwijderd, met speciale aandacht voor aangetaste planten. Deze procedure vergroot de overlevingskansen van de struik en versnelt de vruchtzetting en rijping.

Banding

Omgorden is een methode die de rijping van druiven bevordert en de sapstroom door de wijnstok stimuleert. Hierbij wordt een dwarse snede in de wijnstok gemaakt om een ​​smalle strook schors te creëren. Omgorden wordt aanbevolen in het vroege voorjaar, voordat de plant volledig ontwaakt is.

Topping

Toppen is een methode die de groei van ongewenste takken stopt en de wijnstok verjongt. Het is aan te raden deze procedure uit te voeren zodra er overtollige scheuten verschijnen. Toppen is niet geschikt voor alle druivenrassen; rassen in het middenseizoen worden als optimaal beschouwd.

Afbreken

Snoeien houdt in dat zwakke en dode scheuten van de wijnstok worden verwijderd. Als dit niet gebeurt, belemmeren ze de groei van de wijnstok en de sapproductie van de druiventrossen. Deze fase wordt aanbevolen voor laatrijpe rassen.

Topdressing

Bemesting van de plant is essentieel in het voorjaar. Organische meststoffen worden aanbevolen, vooral voor jonge planten. Ziektepreventie is ook belangrijk.

Zomerevenementen

Gedurende de zomer mag u de verzorging van de plant niet verwaarlozen: geef hem regelmatig water, verwijder zijscheuten, bemest hem en bescherm hem tegen ziekten en plagen.

Verminder de watergift

Zonder goede bewatering kun je geen goede oogst binnenhalen. De plant heeft een bepaalde tijd water nodig en stopt dan met water geven. Het is aan te raden om de watergift begin juli te verminderen. Dit zorgt ervoor dat de bessen snel rijpen.

Stiefzonen eruit knijpen

Zijdelingse snoei wordt uitgevoerd wanneer er nieuwe scheuten verschijnen. Alle scheuten die niet bijdragen aan de ontwikkeling van de vrucht, worden verwijderd.

De procedure wordt aanbevolen in juli-augustus.

Verwerking

Planten worden niet alleen in het voorjaar behandeld, wanneer infecties en plagen het meest actief zijn, maar ook in de zomer, wanneer ze zich actief ontwikkelen. Zomerbehandeling van wijngaarden wordt aanbevolen bij de eerste tekenen van schade. Wijnstokken worden het vaakst aangetast door rot, echte meeldauw en meeldauw. Chemische middelen en huismiddeltjes worden gebruikt om deze ziekten te bestrijden.

Bladvoeding

Om de bessenrijping in augustus te stimuleren, wordt bladbemesting toegepast. Hiervoor wordt een infusie van as of monokaliumfosfaat gebruikt.

Munten

Toppen is een procedure die de groei van groen beïnvloedt of stopt. Het omvat het snoeien van de toppen van scheuten.

Het verwijderen van onnodige kronen

Het verwijderen van overtollige trossen wordt aanbevolen bij rijk vruchtdragende rassen. Te veel trossen resulteren in kleine bessen, en de trossen zelf raken ziek en onderontwikkeld. Alleen goed gevormde trossen mogen aan de struik blijven zitten.

Herfstwerk

In de herfst beginnen planten zich voor te bereiden op de komende rustperiode. Wijnboeren oogsten niet alleen, maar mulchen ook en verwijderen dode delen.

Gedeeltelijke verwijdering van bessen

Gedeeltelijke verwijdering van de bessen wordt aanbevolen voor koudere streken van het land, waar de druiven zonder extra hulp niet rijp genoeg zijn om te verkopen. Wat moet er gebeuren? De bovenste trossen worden verwijderd, zodat alleen de zware trossen overblijven, en ook zwakke en ongevormde bessen worden verwijderd.

Mulchen

Mulchen helpt een evenwichtige temperatuur rond de wortels te behouden. Geschikte materialen zijn onder andere turf, hoogwaardige compost, gezonde bladeren, speciaal afdekmateriaal of jute.

Meststof

Als het, na alle aanbevelingen voor het stimuleren van de rijping van bessen te hebben opgevolgd, nog steeds niet lukt om vroeg te oogsten, worden groeistimulanten gebruikt. Deze worden vaak gebruikt bij laatrijpe rassen.

Meststofbeoordeling

Net als elke andere gecultiveerde plant kunnen druiven niet overleven zonder meststoffen. Organische meststoffen worden het meest gebruikt, maar de volgende meststoffen zijn ook veilig, effectief en nuttig: fosfor, kaliumzout en ammoniummolybdaat.

Fosfor

Fosfor is een essentiële voedingsstof die zorgt voor een normale plantengroei. Als de grond voldoende fosfor bevat, bloeien druiven goed, dragen ze vrucht en rijpen ze snel.

De optimale complexe meststof is superfosfaat. Deze wordt in de herfst gebruikt voor wortelbemesting.

Ammoniummolybdaat

Een oplossing van ammoniummolybdaat wordt aanbevolen voor het besproeien en bewateren van gewassen. Het stimuleert de plantengroei en bevordert de vruchtzetting. Het bevat stikstof.

Kaliumzout

Kalium helpt druiven vrucht te dragen en geeft de bessen een aangename smaak en aroma. Bemesten moet in het vroege voorjaar gebeuren, voordat de bladeren verschijnen. Als het niet mogelijk is om de meststof in het voorjaar als wortelbemesting toe te passen, kan dit in de herfst, na de oogst, worden gedaan.

Tekenen van bessenrijpheid

Om te bepalen of druiven rijp zijn, hoeft u niet het aantal dagen van het groeiseizoen te tellen dat bij de druivensoort hoort. Om de rijpheid te bepalen, hoeft u alleen maar de bessen te proeven. Rijpe druiven hebben een rijke smaak, zoetheid en een aangenaam, uitgesproken aroma. Onrijpe bessen hebben een wrange, zure en bittere smaak. Rijpheid wordt ook aangegeven door hun kleur, die moet overeenkomen met de beschrijving van de druivensoort.

Tips en aanbevelingen

Om een ​​snelle rijping van de wijnstokken te garanderen, moeten de druiven in het voorjaar, de zomer en de herfst worden geteeld. Dit omvat snoeien, mulchen, bemesten en water geven. Om een ​​kwalitatief hoogwaardige oogst te garanderen, is het essentieel om onderontwikkelde en ongevormde trossen en bessen te verwijderen.

Om te bepalen of een plant aanvullende behandelingen nodig heeft om de groei en ontwikkeling te bevorderen, moet u letten op de conditie van de struiken. Ook moeten preventieve maatregelen worden genomen om infecties en plagen te voorkomen en te elimineren.

Oogsten en bewaren

De oogst vindt op verschillende tijdstippen plaats, omdat verschillende druivenrassen in verschillende maanden rijpen. Het uiterlijk, de smaak en het aroma van de trossen geven aan dat het tijd is om te oogsten. Let ook op de kruising van de scheuten, die donkerder zullen worden. De druiven worden in augustus-september van de wijnstokken gehaald.

Bij het afsnijden van de trossen moet u erop letten dat u de plak niet van de bessen verwijdert.

Vroege variëteiten zijn niet geschikt voor langdurige bewaring.

De oogst vindt plaats bij droog, warm weer. Voordat de trossen worden opgeslagen, worden rotte en beschadigde bessen verwijderd en worden de druiven zelf in kisten geplaatst of aan hun steel opgehangen. Ze worden bewaard in een koele, droge en goed geventileerde ruimte.