Hoe je thuis snel erwten kunt laten ontkiemen: voor- en nadelen, recepten

Erwten zijn peulvruchten. Erwten worden veel gegeten vanwege hun hoge eiwitgehalte, waardoor ze in veel landen over de hele wereld een geliefde delicatesse zijn. Omdat iedereen erwten kan kiemen, net als andere zaden, wordt dit levende voedsel als gezond beschouwd voor zowel volwassenen als kinderen. Er zijn echter enkele contra-indicaties voor het eten van gekiemde bonen. Om optimaal te profiteren van de voordelen van gekiemde bonen, moet u weten hoe u ze op de juiste manier bereidt.

Gekiemde erwten: voordelen en nadelen

Als erwten die uit hun peulen worden geoogst een schat aan voedingsstoffen en vitamines bevatten die essentieel zijn voor het menselijk lichaam, vormen gekiemde erwten een bron van vitale energie. Gekiemde erwten zouden om de volgende redenen geconsumeerd moeten worden:

• het lichaam reinigen van gifstoffen;
• huidcellen verjongen;
• herstel van de darmflora;
• normaliseren van de bloedsuikerspiegel;
• de hoeveelheid cholesterol in de bloedvaten verminderen.

Natuurlijke producten worden gebruikt om hart- en vaatziekten te voorkomen. Ze helpen bloedarmoede te voorkomen.

Om te profiteren van de voordelen van het eten van de granen, moet u de erwten thuis laten ontkiemen.

Voordelen voor kinderen

Het eten van gekiemde erwtenzaden is goed voor kinderen. Gekiemde erwten bevatten veel meer vitamine K, D, A, C en B dan andere soorten fruit en groenten. Dit helpt de groei en ontwikkeling te versnellen. Gekiemde erwtenzaden bevatten gemakkelijk oplosbare voedingsstoffen die gemakkelijk door kinderen worden opgenomen. Deze voeding helpt kinderen een gezond immuunsysteem te ontwikkelen en griep en verkoudheid te voorkomen tijdens de overgang van winter naar lente. Kinderen jonger dan 12 jaar mogen dit product echter alleen consumeren na overleg met een kinderarts.

Wat zijn de voordelen van gekiemde erwten voor rawfoodisten?

Wie overstapt op een rawfooddieet, heeft eiwitrijk voedsel nodig. Voor hen zijn de voordelen van erwtenspruiten duidelijk. De peulvruchtzaden leveren aminozuren die essentieel zijn voor de lichaamscellen. De enzymen in gekiemde erwten worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen en bevorderen een goede darmfunctie. En de vitaliteit neemt vele malen toe wanneer erwtenspruiten aan het dieet worden toegevoegd.

De gunstige eigenschappen van spruitjes worden gecombineerd met de pittige en lichtzoete smaak van het product. Ze geven je snel een vol gevoel en voorzien het lichaam in voldoende hoeveelheden van essentiële eiwitten en koolhydraten.

Het voordeel van het gebruik van gekiemde erwten is dat ze gemakkelijk thuis te kweken zijn, in plaats van ze bij onbekende leveranciers te kopen. En als je de groente zelf kweekt, worden de voordelen van het product alleen maar groter.

Voordelen voor mannen en vrouwen

Voor volwassenen is het essentieel om groentespruiten te eten, omdat ze een bron zijn van:

• vitaminen;
• eekhoorn;
• aminozuren die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen;
• kalium en calcium;
• magnesium en fosfor.

Voor vrouwen kan het opnemen van gekiemde groentezaden in hun voeding de conditie van hun haar en huid verbeteren. De samenstelling van peulvruchten is belangrijk voor de gezondheid van zwangere vrouwen. Dit dieet kan ochtendmisselijkheid verlichten en een bron van eiwitten vormen voor zogende moeders. Het eten van gekiemde groentezaden versterkt het immuunsysteem en helpt het lichaam verkoudheid te weerstaan.

Voor mannen bevatten gekiemde erwten voldoende zink, wat nodig is voor de normale werking van de prostaat. Erwtenspruiten verrijken de cellen van het urogenitale stelsel met glycine, lysine, cystine, alanine en andere essentiële aminozuren. De gezondheid van de vitale organen van een man, het hart en de bloedvaten, is er direct van afhankelijk.

Schadelijk voor de gezondheid, contra-indicaties

Hoewel de voordelen van gekiemde erwten voor het menselijk lichaam duidelijk zijn, kunnen ze voor sommige mensen ook behoorlijk schadelijk zijn. Als u problemen heeft met uw dikke darm, met name ontstekingen, kunt u gekiemde erwten beter vermijden.

Ze zijn gecontra-indiceerd bij patiënten met:

• acute vorm van gastritis;
• nefritis;
• jicht en urolithiasis als gevolg van de grote hoeveelheid purineverbindingen in de spruiten;
• maagzweer en twaalfvingerige darmzweer.

Een hoog vezelgehalte kan spijsverteringsproblemen veroorzaken. Kiemgroenten zijn moeilijk te verteren voor ouderen en jonge kinderen. In combinatie met zuivelproducten kunnen erwten overmatige gasvorming in de darmen veroorzaken. Dit is ongezond, dus erwtenkiemen moeten worden beperkt of helemaal worden vermeden.

Calorie-inhoud en voedingswaarde

Levend voedsel van gekiemde producten is gunstig omdat het een deel van de energie aan een mens geeft en de reserves aanvult:

• eiwit;
• antioxidanten;
• pectine;
• polysacchariden;
• aminozuren.

In spruiten worden grote hoeveelheden in water oplosbare enzymen opgeslagen, die ervoor zorgen dat de voedingsstoffen uit de sappige erwten volledig worden opgenomen. De biopolymeren worden afgebroken tot delen met een laag moleculair gewicht.

Spruiten verhogen de voedingswaarde van groenten, waardoor ze niet als last worden opgeslagen, maar gemakkelijk door het lichaam worden verteerd.

Het caloriegehalte van gekiemde bonen, met een diameter van 4-5 millimeter, bedraagt ​​120-170 kcal per 100 gram. Dit is ervan uitgaande dat ze goed zijn voorbereid voor het kiemen. Dit levert tot 27 gram koolhydraten en 9 gram eiwitten op. Slechts 100 gram gekiemde bonen per dag vult de vitamines P en A al met 15% aan.

Hoe je erwten laat ontkiemen om te eten: instructies

Erwten moeten worden weggegooid voordat ze gaan kiemen. Week ze hiervoor in water en gooi de erwten die boven komen drijven weg. Zowel gele als groene erwten zijn geschikt.

Week de erwten eerst in een pan of kom gevuld met water. Het water moet 1,5 keer zo groot zijn als het volume van de erwten. Giet na 10-12 uur het water af en spoel de erwten af. Leg vervolgens een vochtige doek op een schoteltje en verdeel het bereide groenteproduct erover. Dek de bovenkant af met gaas of een katoenen servet gedrenkt in water.

Kiemende erwten hebben warmte en constante vochtigheid nodig. Het is echter niet aan te raden om het product in direct zonlicht te plaatsen. Overmatige vochtigheid zal ervoor zorgen dat de erwten gaan rotten. Als de omstandigheden gunstig zijn voor de zaden, verschijnen er binnen 24 uur witachtige scheuten van 1-3 millimeter lang. Voor consumptie moeten de scheuten 3-4 millimeter hoog zijn, wat hun voedingswaarde verhoogt.

U moet zoveel van het product bereiden als u in één keer kunt eten. Het heeft geen zin om ze te bewaren. Bewaar ze maximaal 5 dagen in de koelkast. Spoel de spruitjes voor gebruik en dagelijks af onder schoon stromend water. Je kunt de erwten buiten planten. Dit levert een oogst van verse, groene groenten op. Doe dit in het voorjaar, wanneer de grond opwarmt tot 10 graden Celsius.

Gekiemde erwten: gezonde toepassingen

Als je erwtenzaadjes hebt laten ontkiemen, is het belangrijkste om de kiemen op de juiste manier te eten. Er zijn verschillende regels voor het gebruik van levend voer in je dieet:

1. Gekiemde erwten zijn het lekkerst als ontbijt. Begin met een paar en verhoog de hoeveelheid geleidelijk tot 80-100 gram. Het is aan te raden om pauzes te nemen tussen de porties.
2. Door de erwten in een blender te vermalen, kun je ze gebruiken voor ovenschotels, het koken van pap of als vulling voor taarten.
3. Er zijn veel saladerecepten met gekiemde groenten. Ze combineren goed met komkommer, radijs, tomaat, ui, knoflook en plantaardige olie.
4. Een zeer smakelijke pasta van erwtenspruiten, courgette en knoflook, op smaak gebracht met sesamzaadjes, citroensap en olijfolie.
5. Ook van erwtenspruiten wordt sap gemaakt.

U kunt uw eigen gerechten creëren met levende ingrediënten, wat uw lichaam plezier en welzijn zal brengen.

Gekiemde erwten voor gewichtsverlies

Gewichtsverlies is gebaseerd op het proces van het verwijderen van overtollig vocht uit het lichaam en het ontdoen van de darmen van opgehoopte afvalstoffen en gifstoffen. Daarom zouden mensen met overgewicht moeten beginnen met het telen van erwten. Zodra de erwten ontkiemen, kunnen ze dit gezonde, caloriearme voedsel geleidelijk aan hun dieet toevoegen wanneer planten niet nodig is.

Het helpt je snel een vol gevoel te krijgen zonder veel calorieën toe te voegen. Om ervoor te zorgen dat je levende, biologische voeding binnenkrijgt, kun je deze heerlijke spruitjes gebruiken in je gerechten. Diverse erwtengerechten maken afvallen leuk. Raadpleeg echter eerst je arts voordat je erwten in je dieet opneemt. Als er geen contra-indicaties zijn, zullen gekiemde bonen een favoriet gerecht worden voor het hele gezin.

Salade met gekiemde erwten

Er zijn talloze recepten voor heerlijke spruitjessalade. Een paar interessante zijn:

1. Doe 5 fijngesneden radijsjes en 2 komkommers in een slakom. Meng 50 gram gekiemde erwtenzaadjes met 60 gram feta. Gebruik voor de saladedressing een mengsel van 30 ml olijfolie, een halve theelepel mosterd, het sap van een halve sinaasappel en een theelepel balsamicoazijn. Voeg naar smaak zout en suiker toe.
2. Week de gekiemde erwtenzaden kort in heet water. Snijd de paprika, tomaat en rode ui in blokjes. Voeg de hete erwten toe en breng op smaak met plantaardige olie. Dit gerecht is een heerlijke bijgerecht bij kip.
3. Kiemgroenten worden toegevoegd aan elke salade of vinaigrette. Ze geven een unieke zoete en pittige smaak aan hapjes en versterken de kracht en jeugdigheid.

U kunt zelf experimenteren met recepten, maar let er wel op dat het product voordelen oplevert, en geen schade.