Hoe je pinda's thuis op de juiste manier kunt bewaren, houdbaarheidsdata en noodzakelijke omstandigheden

Veel mensen vragen zich af hoe ze pinda's thuis kunnen bewaren. Om de houdbaarheid van het product te verlengen, is het belangrijk om de juiste verpakking te kiezen. Het handhaven van een optimale temperatuur en luchtvochtigheid is ook cruciaal. Het is ook belangrijk om het product goed voor te bereiden op opslag en blootstelling aan direct zonlicht te vermijden.

Hoe kiest u een kwalitatief hoogstaand en vers product?

Tegenwoordig worden er vaak ongepelde pinda's in winkels verkocht. Bij aankoop is het belangrijk om de noten zorgvuldig te inspecteren:

1. Rijpe pinda's zijn droge peulen waarin de bonen zitten. Ze moeten groot en stevig zijn.
2. Als je de noot schudt, hoor je een dof geluid. Als de pitten rondrollen, is de noot te klein of uitgedroogd door verkeerde opslag.
3. Het is belangrijk dat de peulen volledig droog zijn. Als de schillen gemakkelijk buigzaam of vochtig zijn, wijst dit erop dat de noten in een vochtige omgeving zijn bewaard. Dit kan ook wijzen op een slechte droging, waardoor de noten bitter kunnen worden of snel kunnen bederven.
4. De geur van pinda's is ook belangrijk. Het is belangrijk dat het product geen rauwe geur afgeeft. Er mag ook geen muffe geur aanwezig zijn.
5. Het is belangrijk om te controleren of er geen vlekken op de schaal zitten.
6. Wanneer u op de peul drukt, breekt deze gemakkelijk en maakt een krakend geluid.

Als u van plan bent om gepelde noten te kopen, controleer ze dan zorgvuldig. Zo kunt u eventuele pitten opsporen die beginnen te bederven. In dat geval krijgt de dunne roodbruine schil een bruinachtige tint.

Regels voor de verwerking van gewassen na de oogst en het voorbereiden ervan voor langdurige opslag

Pinda's worden geoogst als het koud wordt. De planten moeten er droog en onvolgroeid uitzien. Als ze te vroeg worden geoogst, zullen de pitten nog niet goed ontwikkeld zijn. Dit product is niet geschikt voor consumptie.

De pindaoogst moet beginnen aan de rand van het tuinbed. Graaf de pindastruik uit, haal hem uit de grond, verwijder alle aarde en zet hem aan de rand van het tuinbed. Graaf alle pindastruiken op dezelfde manier uit. Bij droog weer kunnen ze tot de avond buiten blijven staan. Zo kunnen de planten uitdrogen.

Na de oogst worden de struiken in bundels gebonden. De bovengrondse delen moeten worden vastgebonden en met de wortels naar beneden worden opgehangen. Het is aan te raden om ze twee weken in deze positie te houden. In deze periode kunnen de noten rijpen en in gewicht toenemen. Daarna moeten de bonen worden geplukt en van aarde worden ontdaan.

Hoe lang kun je pinda's bewaren?

De houdbaarheid van noten hangt rechtstreeks af van de soort. Dit is een belangrijke factor om rekening mee te houden.

Rauw, in schelp en zonder

Pinda's in de schil zijn langer houdbaar dan pinda's zonder schil, tot wel een jaar. Ongepeld op een koele, donkere plaats blijven ze tot wel zes maanden vers. In de vriezer blijven ze ook zes maanden goed.

Zout

Deze pinda's zijn niet lang houdbaar. De maximale houdbaarheid is twee weken. Daarna bestaat het risico op een bittere smaak en overmatige olieproductie.

Gebakken

Geroosterde pinda's zijn maximaal 14 dagen houdbaar. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking ter bescherming tegen invloeden van buitenaf. Na deze tijd worden de pinda's te bitter en vettig.

Welk type container wordt aanbevolen voor het bewaren van pinda's?

Het is aan te raden om noten te bewaren in een schone, droge container met een goed sluitend deksel. De volgende opties zijn acceptabel:

• glazen potten;
• keramisch serviesgoed;
• andere verpakkingen, met uitzondering van plastic verpakkingen.

Het is niet aan te raden pinda's in plastic bakjes te bewaren, omdat ze na korte tijd bitter worden.

Ongepelde pinda's kunnen in een canvas zak worden bewaard, maar zijn dan korter houdbaar dan in een pot met deksel.

De subtiliteiten van opslag thuis

Om het product op de juiste manier te bewaren, dient u de volgende aanbevelingen op te volgen:

1. De luchtvochtigheid moet laag gehouden worden. Anders is er een groot risico op rotting. Overmatige droogte kan echter ook schadelijk zijn voor het product.
2. Als er noten beginnen te rotten, moeten deze van de goede noten worden gescheiden.
3. Stel noten niet bloot aan direct zonlicht. Bewaar pinda's op een donkere plaats. Dit is vooral belangrijk voor rauwe noten. Anders krijgen ze een bittere smaak.
4. Bewaar noten op een koele plaats. De koelkast of vriezer zijn uitstekende opties. Bij temperaturen onder het vriespunt is de houdbaarheid verlengd tot zes maanden.
5. Bewaar noten niet in de buurt van sterk geurende producten. Ze kunnen andere geuren absorberen.
6. Gemalen noten kunnen maximaal twee dagen bewaard worden. Daarna geven ze olie af, wat resulteert in een bittere smaak.

Temperatuur en vochtigheid

Het is aan te raden pinda's te bewaren bij een lage luchtvochtigheid. Overmatige vochtigheid zorgt ervoor dat de pinda's gaan rotten. De temperatuur moet ook laag blijven. Bij 4-6 °C (41-43 °F) zijn ze 3 maanden houdbaar.

Als de temperatuur -8 graden is, bedraagt ​​de bewaarperiode zes maanden.

Verlichting van de plaats

Bewaar het product op een donkere plaats, uit de buurt van zonlicht. Blootstelling aan zonlicht zorgt ervoor dat de noten bepaalde stoffen afgeven, waardoor ze een bittere smaak krijgen.

Met welke voedingsmiddelen mag je pinda's niet bewaren?

Bewaar pinda's niet in de buurt van sterk geurende voedingsmiddelen. Ze absorberen andere geuren.

Het bewaren van pinda's vereist het volgen van een aantal regels en aanbevelingen. Allereerst moeten ze op een optimale temperatuur en luchtvochtigheid worden bewaard. Ook de keuze van de juiste verpakking voor de noten is cruciaal. Het strikt opvolgen van deze deskundige aanbevelingen zal de houdbaarheid van het product aanzienlijk verlengen.