Hoe je pinda's snel en correct in de oven kunt drogen

Pinda's zijn een smakelijk en voedzaam voedingsmiddel. Verse pinda's bevatten veel vocht en olie, waardoor ze tijdens de opslag bederven. Om ze te conserveren, moet je weten hoe je ze zelf kunt drogen en welke methoden je daarvoor moet gebruiken. De eenvoudigste manier is om ze in een hete koekenpan te drogen. Je kunt je bestaande keukenapparatuur gebruiken, maar elektrische apparaten maken het proces een stuk eenvoudiger.

Pinda's selecteren en bereiden

Bij het kopen van pinda's in de winkel is het belangrijk om de kwaliteit te beoordelen. De schil moet stevig zijn en de peul moet stevige pitten bevatten. Koop grote, lichtgekleurde pinda's zonder vlekken of tekenen van schimmel. Een grijzige kleur duidt op onrijpheid of overmatig vocht.

Verse pindastruiken worden twee weken in een geventileerde ruimte te drogen gehangen. Om de peulen te bewaren, worden ze gewassen en vervolgens gedroogd. Goed bereide pinda's zijn gemakkelijk te drogen en te bewaren.

Methoden voor het drogen van pinda's

Gebruik huishoudelijke apparaten als u thuis droogt:

• multicooker;
• magnetron;
• elektrische droger;
• oven;
• luchtrooster.

Laten we eens nader bekijken hoe we dit kunnen doen.

In de oven

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Je kunt ongepelde of gepelde noten gebruiken. Verdeel ze gelijkmatig over een bakplaat en zet ze in de oven. Verhoog na 15 minuten de temperatuur naar 200 graden Celsius en roer de pinda's eerst door.

Wacht 10-15 minuten. Als je een knisperend geluid hoort, is het droogproces voltooid. Zet de oven uit, maar laat hem gesloten. Haal na 15 minuten de bakplaat met de nerf uit de oven en laat hem volledig afkoelen.

Belangrijk: Als u een grote hoeveelheid noten hebt, moet u deze in verschillende stappen drogen.

In de magnetron

In een magnetron verloopt het droogproces zeer snel.

Wij voeren de volgende stappen uit:

1. Leg de bonen in een enkele laag op een plat bord.
2. Stelt de kooktijd in op 1 minuut en het vermogen op 800 watt.
3. Roer de pinda's door nadat u de oven heeft uitgezet.
4. Stel de droogtijd in op 20 seconden. Roer na het uitschakelen de noten door en controleer of ze gaar zijn.
5. We herhalen het proces 4-5 keer totdat het volledig droog is.

Je kunt gepelde pinda's in de magnetron drogen.

In een koekenpan

Gebruik voor het drogen een diepe koekenpan met dikke bodem. Droog de bonen bij voorkeur zonder schil; het droge velletje laat vanzelf los. Laat de pan 15 minuten op laag vuur staan, schud hem dan en laat hem ongeveer 5 minuten staan. De noten zijn klaar als de kern goudbruin is wanneer je ze breekt.

Je kunt gepelde pinda's in een koekenpan drogen. Spoel de peulen eerst af en laat ze in een vergiet uitlekken. Laat drogen tot de peulen gemakkelijk uit elkaar vallen.

In een multicooker

Je kunt pinda's ook drogen in een slowcooker. Gebruik hiervoor de stand 'Bakken'. Voeg een kopje gepelde pinda's toe aan de slowcooker. Het drogen op deze stand duurt 30 minuten. Deze methode is handig omdat er geen toezicht nodig is. Een signaal geeft aan wanneer het drogen voltooid is.

In een elektrische droger

Het droogproces duurt 18-25 uur. Het is belangrijk om de noten in de gaten te houden om aanbranden te voorkomen en constant te roeren. Zet de droger 's nachts uit.

Het voordeel van deze methode is dat er in één keer een grote hoeveelheid bonen gedroogd kan worden.

Verwarming

Je kunt pinda's drogen door een bord pinda's op een met olie gevulde radiator te plaatsen. Radiatoren van de centrale verwarming zijn ook geschikt. Deze methode duurt lang om te drogen. De noten moeten worden geroerd en in de gaten worden gehouden om te voorkomen dat ze gaan schimmelen.

Airfryer

Een airfryer gebruikt hete lucht. Zet het apparaat 5 minuten aan, controleer vervolgens de staat van de bonen en ga indien nodig verder. Hoewel een airfryer de noten niet verbrandt, kan het ze wel uitdrogen, waardoor de kwaliteit afneemt.

Verdere opslag van pitten

Voor succes Voor het bewaren van pinda's zijn de volgende voorwaarden vereist:

• lage luchtvochtigheid;
• gebrek aan zonlicht;
• temperatuur rond nul of iets onder nul;
• Regelmatige inspectie en verwijdering van bedorven granen.

Papieren zakken, stoffen zakken en kartonnen dozen worden gebruikt voor opslag. Winkels verkopen vacuümverpakte, gepelde pinda's. Geopende zakken moeten binnen een week worden gebruikt.