De Podarok Moldovy zoete, oftewel Bulgaarse, peper werd meer dan 40 jaar geleden ontwikkeld door het Moldavische onderzoeksinstituut voor groenteteelt. Tot op de dag van vandaag heeft deze variëteit zijn aantrekkingskracht behouden bij zowel groentetelers als particuliere kwekerijen. Het geheim van zijn blijvende populariteit schuilt in zijn uitzonderlijk lage eisen en hoge opbrengst.
Algemene kenmerken van de plant
De beschrijving van de Podarok Moldovy pepervariëteit benadrukt de compacte groeiwijze. De plant is standaard en bereikt een hoogte van 50 cm. Het wortelstelsel is goed ontwikkeld en verankert de struik stevig, die rijpende vruchten draagt. De afstanden tussen de knopen zijn klein, wat de planten niet alleen compact maakt, maar ook de takken in staat stelt gewicht te dragen. In de bladoksels vormen zich om de 1-2 knopen vruchtbeginsels; vaak vormen zich meerdere knoppen in een oksel, die achtereenvolgens bloeien.
De Moldavische variant hoeft niet te worden ondersteund. Ondanks de grootte van de rijpende vruchten zijn paprika's licht van gewicht. Een struik kan tot 9-10 volledig rijpe vruchtbeginsels tegelijk dragen, die elk tot 100 gram wegen. Zodra deze vruchten worden geoogst, beginnen er extra vruchtbeginsels aan de plant te groeien.
De Podarok Moldovy peper heeft een lange vruchtperiode. De eerste technisch rijpe (groene) vruchten kunnen 95-100 dagen na het zaaien worden geoogst. Na 2-3 weken kunnen de vruchten biologisch rijp worden, zelfs onder de omstandigheden van Zuid-Siberië en de Altaj, wanneer ze buiten worden geteeld.
De gemiddelde opbrengst van dit ras is ongeveer 10 kg per vierkante meter. In kassen kunnen rijpe vruchten tot laat in de herfst worden geoogst, maar in de volle grond kunnen paprika's pas vóór de vorst, begin september, worden geoogst.
Zelfs onder slechte weersomstandigheden neemt het aantal pepers nauwelijks af. In zulke gevallen moeten sommige vruchten echter onrijp worden geplukt.
De Podarok Moldovy peper is resistent tegen de meeste schimmelziekten die nachtschadegewassen aantasten. In extreem natte jaren kan de oogst in de nazomer door Phytophthora worden beschadigd, maar dit heeft vrijwel geen invloed op de oogst, omdat de peper zelfs nog niet helemaal rijp is en verwerkt kan worden.
Consumptiekwaliteiten van fruit
De vrucht van de variëteit Gift of Moldova is kegelvormig met een puntig uiteinde. Er is een ondiepe holte bij de steel; vaak lopen er drie symmetrische ribben over de vrucht. Bij technische rijpheid is de peper lichtgroen; in zonnige gebieden kan de vrucht een gelige blos hebben. Naarmate de vrucht rijpt, wordt de kleur ongelijkmatig en bedekt met brede strepen geel en rood. Bij biologische rijpheid is de kleur intens rood.
De schil van de peper is vrij stevig en dicht; wanneer hij rijp is, krijgt hij een aangename glans. Hij barst niet tijdens het koken of de hittebehandeling, waardoor het vruchtvlees na de oogst goed beschermd is tegen verwelking. Pepers kunnen goed bewaard worden en rijpen op een warme plaats, zelfs als ze in de rijpe fase worden geplukt.
Het vruchtvlees is stevig, sappig en knapperig. De wanddikte bedraagt 0,5-0,7 cm. Bij biologische rijpheid is het vruchtvlees helderrood en past het bij de schil.
Het smaakprofiel benadrukt het zoete vruchtvlees van de peper, zonder enige pittige of bittere ondertoon. Het aroma is uitgesproken, typisch voor paprika's.
Deze variëteit wordt aanbevolen voor verse consumptie. De Podarok Moldovy paprika bevat veel vitamine C en bètacaroteen, waardoor het een gezonde groente is voor zowel kinderen als volwassenen. De knapperige ringetjes zijn heerlijk in zomersalades – het pittige aroma van de paprika past perfect bij de smaak van tomaten en komkommers en geeft het gerecht een vleugje verfijning.
Paprika's kunnen worden gebruikt om prachtige en heerlijke hapjes te maken, door de kegels te vullen met salades en groentevullingen. Nette, gelijkmatige en kleine kegels worden gebruikt voor gebakken gevulde paprika's, en in stukjes gesneden is deze groente een essentieel onderdeel van Aziatische, Kaukasische en Mediterrane gerechten.
De paprika "Gift van Moldavië" kan niet alleen als specerij, maar ook als smakelijke groente in groenteschotels worden verwerkt. De ringen vormen een prachtige toevoeging aan salades in blik, en authentieke lecho is simpelweg onmogelijk zonder te maken. Naast het inmaken kunnen overtollige paprika's worden gevuld met gehakt en ingevroren. Zelfs de kleinste paprika's, de laatst geplukte, kunnen worden gebruikt: fijngehakt en ingevroren, kunnen ze worden gebruikt als een smaakvolle toevoeging aan borsjtdressing of als ingrediënt voor traditionele gerechten.
Technieken voor het telen van peper
Het kweken van pepers uit zaailingen is de enige haalbare methode voor deze warmteminnende plant. Zaden moeten zo worden gezaaid dat ze 90 dagen oud zijn tegen de tijd dat ze in de tuin worden geplant. In Rusland worden pepers vanaf eind februari gezaaid.
Om zaailingen te laten groeien, bereid je een losse, doorlatende en vruchtbare mix van gelijke delen humus, zand en tuinaarde. Om te ontsmetten, week je de grond in een hete oplossing van kaliumpermanganaat. De zaden kunnen dan worden gezaaid zodra de grond is afgekoeld.
De zaden worden over de grond verspreid en bedekt met een laag droge aarde of zand. De laag moet 0,5-0,7 cm dik zijn. De doos wordt vervolgens afgedekt met glas of plastic en op een warme plek gezet om te ontkiemen. Bij een temperatuur van 25 °C verschijnen de zaailingen binnen 7-10 dagen. Het plastic wordt van de doos verwijderd, maar de jonge plantjes moeten tot het verplanten op een redelijk warme plek worden bewaard.
Zaailingen worden verspeend wanneer ze 2-3 echte bladeren hebben. Paprika's stellen minder ruimteeisen dan aubergines of tomaten, dus ze kunnen in een gewone pot met een raster van 7x7 cm worden geplant. Regelmatig water geven is de belangrijkste zorg tijdens de groei van de zaailingen.
Paprika's hebben een zonnige, goed verwarmde plek nodig, beschut tegen noordenwind door gebouwen of andere beplanting. Om grote, dikwandige en sappige paprika's te krijgen, verrijk je de grond met een complexe meststof met kalium, fosfor en stikstof (Signor Pomidor, Agricola, Kemira Lux, enz.), voeg je een emmer compost toe en voeg je dolomietmeel toe in een verhouding van 1-1,5 kg per vierkante meter.
Op hun vaste plek moeten zaailingen worden geplant in een raster van 30x40 cm. Tuinders moeten er rekening mee houden dat het niet raadzaam is om de zaailingen te diep te planten; 10-20 cm boven de wortelhals is voldoende. Paprika's worden het beste gekweekt in smalle perken (volgens de Mittlider-methode), door ze in twee rijen langs een lange richel van ongeveer 30 cm breed te planten.
De belangrijkste zorg voor pepers is ervoor zorgen dat de grond voldoende vochtig is. Je kunt zien wanneer je water moet geven door de bovenste laag grond uit te drogen: deze mag niet volledig uitgedroogd zijn tot een diepte van meer dan 1 cm. Bij het watergeven moet u minimaal 2 emmers water per m² geven.
Om de eerste oogst te versnellen, raden ervaren groentekwekers aan om de eerste vrucht die zich vormt aan de vork van twee stengels te verwijderen. De eerste peper kan verschijnen terwijl de zaailingen nog groeien, en een onervaren tuinier zal deze koesteren en hopen zo sneller van een verse groente te kunnen genieten. Het is echter beter om deze vrucht te verwijderen, zodat de plant kan gaan bloeien en vruchten kan produceren aan andere takken.
Gerelateerde berichten:
Paprika's planten, kweken en verzorgen in de volle grond
Het planten, kweken en verzorgen van pepers in de volle grond in de regio Moskou: de beste variëteiten
Plagen bij paprika's en hoe u ze kunt bestrijden, wat u moet doen en hoe u ze kunt behandelen
Hoe je thuis pepers uit zaad kunt kweken: een variëteit kiezen, planten en verzorgen
TOP 12 recepten voor het maken van lecho van paprika's voor de winter. Om je vingers bij af te likken.
Beschrijving van de beste soorten sierpepers, hoe u ze thuis kunt kweken en verzorgen
Waarom worden peperbladeren wit? Wat moet je doen en hoe kun je ze voeden in een kas en in de volle grond?
Oorzaken van peperziekten in kassen, hun beschrijving en behandeling
Ik eet deze peper graag vers; hij is erg zoet en sappig, en perfect voor salades. De pepers groeien snel en ik gebruik het product "BioGrow".