Is het mogelijk om peren in te vriezen voor de winter, en hoe doe je dat op de juiste manier thuis?

Invriezen kan helpen om het product voor de winter te bewaren. Huisvrouwen met een hoekje in de vriezer kunnen dit zonder veel moeite doen. Veel mensen vragen zich af hoe ze peren goed kunnen invriezen voor de winter. Eigenlijk is er niets ingewikkelds aan; volg gewoon deze eenvoudige stappen en een vitaminesupplement zal je gezin midden in de winter blij maken.

Bijzonderheden van het invriezen van peren voor de winter

Om peren in te vriezen voor de winter, moet je ze goed voorbereiden. Voordat je met de voorbereiding begint, moet je bepalen welk ras je hebt en wanneer je ze wilt oogsten.

Als de peren te groen zijn, zijn ze niet lekker om in te vriezen. Als ze overrijp zijn, zijn ze lastig in te vriezen.

Kenmerken van het invriezen van fruit in de koelkast:

1. Het is aan te raden de peren in stukken te snijden. In sommige gevallen is het nodig de schil te verwijderen.
2. De vrucht behoudt zijn structuur en smaak, zelfs na ontdooiing. Ook de gezonde eigenschappen blijven behouden.
3. Besprenkel het gesneden product met citroensap of voeg citroenzuur toe voordat u het op de snijplank legt.
4. Er zijn veel verschillende invriesmethoden. Kies de methode die het beste bij uw gezin past.

Je hoeft niets speciaals te doen, volg gewoon de verhoudingen en aanbevelingen van ervaren koks. En deze heerlijke, gezonde bereiding blijft minstens een jaar goed.

Peren selecteren en voorbereiden voordat het proces begint

Er zijn veel soorten peren. Om de peren in te vriezen, moet je er een uitkiezen en wachten tot deze de gewenste temperatuur heeft bereikt. Daarna pluk je de peren voorzichtig en begin je met de bereiding.

Spoel de peren eerst grondig af en leg ze te drogen. Om het proces te versnellen, dep ze droog met een handdoek. De verdere voorbereiding is afhankelijk van de gekozen invriesmethode.

De peren worden in plakjes, blokjes of kwarten gesneden, het klokhuis wordt verwijderd en verder verwerkt.

De vriezer voorbereiden

Elk huis heeft een koelkast, maar niet elke huisvrouw heeft een grote ruimte om diepvriesproducten te bewaren. Wie grote hoeveelheden van dergelijke producten kan bewaren, vriest alle mogelijke soorten fruit, bessen en groenten in.

Als ze midden in de winter ontdooid worden, smaken ze in gekookte gerechten niet veel anders dan vers geplukte producten.

De vriezer moet krachtig zijn. Als het een standaardkoelkast is, wordt de bovenste plank gebruikt om peren in te vriezen. Dit is waar het vriesproces plaatsvindt, en hoe sneller de peer invriest, hoe meer voedingsstoffen hij behoudt.

Hoe je peren thuis invriest: stapsgewijze instructies

Er zijn verschillende manieren om deze procedure uit te voeren. Het is belangrijk om de methode te kiezen die het beste bij de behoeften van het gezin past.

Zelfs hele vruchten worden ingevroren, maar kunnen pas later worden gebruikt voor compotes, diverse dranken en vruchtendranken.

Voor taartvullingen of om gebak te decoreren, is het aan te raden om gesneden fruit in te vriezen met toevoeging van extra ingrediënten.

Op siroop

Hoe complexer het bereidingsproces, hoe lekkerder het eindproduct. Het is beter om iets meer tijd te besteden aan invriezen in siroop dan om er simpelweg plakjes aan toe te voegen.

Ingrediënten:

• peren;
• water;
• suiker;
• citroensap.

Was het fruit en snijd het in partjes. Breng het water aan de kook. Voeg, zodra het kookt, de gesneden vruchten toe en blancheer ze 5 minuten. Haal ze uit de pan en verdeel ze over de voorbereide bakjes.

Kook ondertussen de siroop. Gebruik voor 2 kg fruit 0,3 liter water en 0,5 kg suiker. Breng aan de kook. Haal van het vuur.

Besprenkel het geblancheerde fruit met 1 theelepel citroensap en schenk er siroop over. Laat het volledig afkoelen en zet het dan in de vriezer om in te vriezen.

In plakjes of stukjes

Deze methode is iets eenvoudiger en sneller te bereiden: was eerst het fruit, droog het en snijd het in hapklare stukjes.

Leg ze in een enkele laag op huishoudfolie en besprenkel ze met citroensap. Laat ze vervolgens op kamertemperatuur even drogen.

Sommige huisvrouwen gebruiken appelazijn in plaats van citroensap. Het werkt hetzelfde: de stukken worden niet donkerder en behouden een representatieve uitstraling.

Leg de afgekoelde plakken op een bakplaat of houten plank en leg ze enkele dagen in de vriezer. Doe de bevroren stukken in een zak, verwijder de resterende lucht en bewaar ze.

In suiker

Veel huisvrouwen bereiden fruit op deze manier. Hiervoor heb je een beetje kristalsuiker en peren nodig. Snijd ze in plakjes en leg ze zo neer dat ze elkaar niet raken. Bestrooi met suiker.

Zet het in de koelkast en vries het een paar dagen in. Verzamel het vervolgens in zakjes en bewaar het in de vriezer.

Opslag

Goed ingevroren peren zijn tot wel een jaar houdbaar. Zonder frequent invriezen en ontdooien behouden peren al hun gezonde eigenschappen. Regelmatig ontdooien verkort hun houdbaarheid aanzienlijk. Bewaar peren in de vriezer zodat ze geen invloed hebben op andere dagelijkse voedingsmiddelen.

Ontdooien

Goed bereide en ingevroren jam moet goed ontdooid worden. Om het proces te vereenvoudigen, vult u portiezakken direct met de ingrediënten en meet u de hoeveelheid af die u nodig heeft voor eenmalig gebruik. Extra peren verliezen hun smaak bij het opnieuw invriezen.

Als het product wordt gebruikt voor compote, vruchtendrank, taarten of als het in een taart wordt gebakken, ontdooi het product dan niet. Plaats het direct zoals het is.

Als je de voorbereide plakjes nodig hebt om taarten of pannenkoeken te decoreren, ontdooi ze dan van tevoren en leg ze ongeveer 3-4 uur op een plank in de koelkast. Zet ze daarna pas in de keuken of een andere kamer.

Peren invriezen is eenvoudig; het kost alleen wat moeite, en deze zoete lekkernij is altijd een uitkomst midden in de winter. Naast het maken van drankjes en taarten, worden peren ook gebruikt voor pap en andere zoete desserts.