Hoe je thuis snel zwarte bessen kunt pellen

Veel mensen vragen zich af hoe je zwarte bessen snel kunt pellen. Om dit snel en correct te doen, moet je de bessen eerst en vooral tijdig oogsten. Vervolgens moet je de bessen sorteren en klaarmaken voor het pellen. Er zijn verschillende methoden om vuil en steeltjes van de bessen te verwijderen, zodat iedereen de meest effectieve kan kiezen.

De bessen voorbereiden

Allereerst is het belangrijk om de bessen op de juiste manier te oogsten. Dit gebeurt eind juli of begin augustus. Houd er rekening mee dat de bessen onregelmatig rijpen, waarbij de tijd tussen rijping en rijping varieert van 20 tot 30 dagen.

Om goed te oogsten, is het belangrijk om rekening te houden met de rijpingstemperatuur. Op warme en hete dagen rijpen de bessen aanzienlijk sneller dan bij regenachtig of bewolkt weer. Om de rijpheid van bessen te beoordelen, kunt u ze proeven. Ze moeten zoet en zuur zijn.

Het is ook de moeite waard om rekening te houden met de leeftijd van de struiken voordat u ze oogst. Jongere planten, die minder takken hebben, krijgen meer licht. Hierdoor rijpen de bessen sneller dan die van oudere planten.

Controleer de bessen zorgvuldig voordat u ze schilt. Er mogen geen gebroken, beschadigde of rotte bessen zijn. Was en droog de bessen vervolgens grondig. Gebruik hiervoor servetten of een handdoek.

Manieren om snel vuil van fruit te verwijderen

Om snel vuil uit bessen te verwijderen, zijn verschillende middelen de moeite waard.

Gebruik van een keukenblad

Krenten hebben een vrij harde schil, waardoor ze op verschillende manieren gepeld kunnen worden. De eenvoudigste optie is om een ​​keukenschaal te gebruiken. Doe de krenten hiervoor in kleine porties in een platte schaal en verwijder eventuele resten of rot fruit.

Deze methode is echter niet geschikt voor grote oogsten, omdat het tijdrovend is. Om het proces te vereenvoudigen, kunt u een rand van de tafel 30-40 centimeter verhogen. Maak barrières aan de zijkanten. Gebruik hiervoor planken of opgerolde handdoeken.

Het is aan te raden om er een bak onder te plaatsen om het fruit te verzamelen. Een dienblad met aan drie zijden latten wordt vaak gebruikt in plaats van een tafel. Het blad moet verhoogd zijn.

Giet de bessen vervolgens in kleine porties op een dienblad of tafel. Door de helling rollen ze naar beneden, waardoor er vuil op het oppervlak achterblijft. Als er takken en fruit van slechte kwaliteit ophopen, worden ze van de tafel verwijderd.

Gebruik een kom met koud water

Om krenten schoon te maken, dompel je ze onder in koud water. Roer de bessen vervolgens voorzichtig om. Dit spoelt de bessen en verwijdert al het resterende vuil. Dit brengt takken en bladeren naar de oppervlakte, zodat ze gemakkelijk te verwijderen zijn. Als de bessen erg vuil zijn, herhaal dit proces dan meerdere keren.

Moet ik de takken verwijderen?

Het verwijderen van de steeltjes van de vruchten is tijdrovend. Daarom gebruiken veel hobbykoks de bessen in hun oorspronkelijke staat voor jam en inmaak. De aanwezigheid van de steeltjes heeft geen invloed op de smaak van het gerecht. Tijdens de verwerking worden de kleine steeltjes vermalen en zijn ze niet zichtbaar in de textuur van de jam.

Verwijder de kwastjes met een vork

Zwarte bessen worden vaak per tros geplukt. Dit proces is erg handig, omdat het niet veel tijd kost. Een gewone vork kan worden gebruikt om de steeltjes te verwijderen voor verdere verwerking. Hiervoor worden de trossen zwarte bessen tussen de tanden getrokken. Hierdoor vallen de bessen eraf.

Wees zeer voorzichtig bij het gebruik van deze methode. Scherpe kruidnagels kunnen de bessen beschadigen, wat de houdbaarheid negatief beïnvloedt. Beschadigd fruit moet onmiddellijk worden gegeten of verwerkt.

Handmatige methode voor rode en witte bessen

Deze soorten bessen worden op verschillende manieren gesorteerd. De makkelijkste manier is om de steeltjes met de hand te verwijderen. Om het proces te vergemakkelijken, is het aan te raden om de bessen op dun papier te leggen en ze volledig te laten drogen.

Blaas de bessen vervolgens met een föhn weg. De luchtstroom blaast alle kleine blaadjes en takjes weg, maar de bessen blijven zitten. Doe ze in een vergiet, spoel ze grondig af en gebruik ze als conserven.

Hoe lang en hoe bewaar je gesorteerde bessen op de juiste manier?

Krenten worden maar één keer per jaar geoogst. Veel tuinders zijn daarom geïnteresseerd in hoe ze de bessen goed kunnen bewaren om ze zo lang mogelijk te bewaren. Het is aan te raden om bessen die in de regen zijn geplukt, direct op te eten of te verwerken. Bij blootstelling aan vocht bederven de bessen snel.

Als aalbessen op de juiste manier worden geplukt, kunnen ze op verschillende manieren worden bewaard:

• vers in de koelkast;
• wrijven met suiker;
• bevriezen;
• droog;
• jam of conserven maken.

Om hun houdbaarheid te verlengen, moeten bessen goed worden voorbereid. Hiervoor worden de bessen van de takken geplukt en worden alle bedorven of gekneusde bessen verwijderd. Daarna wordt de oogst grondig afgespoeld onder zacht stromend water en in één laag uitgespreid om te drogen.

Om krenten enkele maanden te bewaren, is invriezen aan te raden. De exacte invriesperiode hangt af van de temperatuur en strikte naleving van de bereidingsinstructies.

Je hoeft de bessen niet te wassen voordat je ze invriest. Als je dat wel doet, moeten ze goed gedroogd zijn. Leg de voorbereide bessen op een vlakke ondergrond, wikkel ze in plasticfolie en leg ze 2 uur in de vriezer.

Nadat de bessen bevroren zijn, is het aan te raden ze in een zak te doen, deze goed af te sluiten en weer op te bergen.

In een vacuümzak kunnen krenten 1,5 maand bij nul graden Celsius bewaard worden. Bij lagere temperaturen is de houdbaarheid 3-4 maanden. Diepvriezen maakt het mogelijk om de oogst tot een jaar te bewaren zonder smaakverlies.

Als krenten ontdooid moeten worden, leg ze dan op de bovenste plank van de koelkast. Zo voorkomen ze dat ze hun vorm verliezen.

Om bessen lang te kunnen bewaren, moeten ze gedroogd worden. Verse bessen bevatten 85% water. Na het drogen daalt dit percentage tot 15%. Bessen drogen kan in de oven of magnetron. Je kunt ook een speciale voedseldroger gebruiken of de bessen op je balkon uitspreiden.

Gedroogde bessen bewaar je het beste op een donkere plek. De temperatuur mag niet hoger zijn dan 20 graden Celsius. De bessen zijn goed te bewaren in plastic bakjes of kartonnen dozen. Ze kunnen ook in glazen potten worden bewaard. Mits correct bewaard, zijn de bessen tot 1 jaar houdbaar.

Krenten zijn een zeer gezonde en smakelijke bes die enorm populair is. Om snel vuil en takken te verwijderen, kunt u moderne methoden gebruiken. Er zijn er verschillende beschikbaar, zodat iedereen de beste optie kan vinden.