De voordelen en nadelen van linzen voor gewichtsverlies, consumptieregels en de beste recepten

Voor wie wil afvallen, is het cruciaal om gezond te eten. Hun dieet moet caloriearme maar voedzame producten bevatten. Linzen zijn daar een voorbeeld van. Deze peulvrucht is een rijke bron van plantaardige eiwitten en bevat veel vezels, vitaminen en mineralen. Laten we eens kijken wat linzen zijn en wat hun voor- en nadelen zijn voor gewichtsverlies.

Het effect van linzen op gewichtsverlies

Sinds de oudheid aten de Russen peulvruchten tijdens de vastentijd. Voor arme boeren vormden ze de basis van hun dagelijkse voeding, omdat ze met succes vlees vervingen.

Moderne endocrinologen schrijven vaak een dieet op basis van linzen voor aan mensen met overgewicht. Dit therapeutische menu zorgt ervoor dat de voedings- en vitaminebehoeften van het lichaam volledig worden bevredigd, terwijl de calorie-inname wordt geminimaliseerd. De gunstige eigenschappen van dit product, dat de basis vormt van een therapeutisch dieet voor gewichtsverlies, zijn onder andere:

• laag caloriegehalte;
• gehalte aan waardevolle mineralen (zink, kalium, fosfor, ijzer, koper);
• gehalte aan vitamine A, E, B1, B2, foliumzuur;
• hoog aandeel plantaardige eiwitten;
• een grote hoeveelheid vezels, die het spijsverteringsstelsel stimuleren;
• De lage glycemische index en de aanwezigheid van complexe koolhydraten zorgen ervoor dat linzen de bloedsuikerspiegel op peil houden en plotselinge hongeraanvallen voorkomen.

Hoeveel calorieën zitten er in 100 gram gekookte linzen?

De belangrijkste waarde van linzen is dat ze, naast hun hoge voedingswaarde, extreem weinig calorieën bevatten. 100 gram gekookte linzen bevat slechts 119 calorieën (100 gram droge granen bevat 332 calorieën). Dit cijfer is nog lager als de granen geroosterd zijn. Het kan enigszins variëren afhankelijk van de manier van koken.

Ter vergelijking:

• 100 gram gekookt rundvlees bevat 220 calorieën;
• 100 gram Russische kaas bevat 348 calorieën;
• 100 gram eekhoorntjesbrood bevat 277 calorieën;
• Eén kippenei bevat 153 calorieën.

Door het eten van slechts 100 gram linzen krijgt een persoon 25 gram plantaardige eiwitten en 12-13 gram plantaardige vezels binnen.

Welke moet je kiezen?

Er zijn verschillende soorten linzen, die verschillen in kleur, grootte en zaadvorm.

1. Zwarte maïs is een premiumsoort en daarom ook de duurste. De maïs heeft kleine zaadjes die lijken op viseitjes. Hij bevat veel eiwitten en heeft antioxiderende eigenschappen. Hij wordt gekenmerkt door zijn langzame kookproces.
2. Bruine peperkorrels zijn erg populair omdat ze makkelijk te kweken zijn. Ze hebben een delicate textuur en worden meestal in soepen gebruikt. Ze zijn effectief bij spijsverteringsklachten.
3. Rode of roze komijn wordt vaker gebruikt in therapeutische diëten. Het is gemakkelijk te koken, omdat de zaden geen schil hebben en gemakkelijk gaar worden. Het is het lekkerst in pap en puree.
4. Groen – veel voorkomend in Rusland. De zaden zijn plat en groen en bevatten veel eiwitten. Een goede bron van vezels, die de spijsvertering normaliseert.

In een poging om af te vallen, worden de meest gebruikte rode of groene linzen, afhankelijk van smaakvoorkeuren.

Linzen Dieet Menu

Linzen kunnen in diverse gerechten worden gebruikt. Dit maakt het dieet afwisselend en aangenaam, wat bijdraagt ​​aan een langzaam en duurzaam gewichtsverlies. Door de aanbevelingen strikt op te volgen, kun je tot wel 5 kilo per week afvallen.

Het linzendieet kan volledig een proteïnedieet genoemd worden.

Het principe is als volgt: eet voor de lunch en het avondeten een gerecht op basis van peulvruchten. Het ontbijt moet licht zijn en bestaan ​​uit muesli, vers en bevroren fruit, noten en natuurlijke yoghurt.

Dieetrecepten

Linzen kunnen worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan eenvoudige en heerlijke gerechten te bereiden die de basis vormen van een afslankdieet.

Pap

Voor deze pap worden rode of groene linzen gebruikt. Voordat ze worden gekookt, worden ze enkele uren in koud water geweekt. Vervolgens worden ze in een verhouding van 1:2 aan het water toegevoegd en aan de kook gebracht. Zodra het kookt, zet je het vuur lager en laat je het, onder voortdurend roeren, gaar sudderen.

Soep voor gewichtsverlies

Week 150 gram linzen 2 uur in koud water. Snijd de wortelen en uien fijn en bak ze in plantaardige olie. Breng vervolgens 0,5 liter vleesbouillon aan de kook, voeg de voorbereide linzen en 2 in plakjes gesneden aardappelen toe. Voeg, zodra het kookt, de wortel- en uiendressing en kruiden toe. Laat nog een paar minuten sudderen. Serveer met magere zure room.

Platbrood

Week 200 gram rode linzen 2 uur, hak ze fijn en voeg een ui toe. Voeg een ei en 2 eetlepels bloem toe aan het mengsel. Voeg naar wens een beetje kwark toe. Breng het deeg op smaak met zout en meng goed. Schep het mengsel lepel voor lepel in een koekenpan met olie en bak aan beide kanten.

Gehaktballetjes met champignonsaus

Week 150 gram groene linzen enkele uren in water en pureer ze vervolgens in een blender. Kook 100 gram rijst halfgaar. Snijd de wortelen en ui fijn en bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Hak de peterselie fijn. Meng de ingrediënten in een diepe kom en vorm er gehaktballetjes van.

Voor de saus: bak de champignons met gesnipperde uien en giet er wat magere zure room bij. Leg de gehaktballetjes in de saus en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn. Laat ze een half uur sudderen in een afgedekte koekenpan.

Warme salade

Snijd een halve paprika, een halve courgette en een kleine ui in stukjes en bak ze in olijfolie. Voeg een kopje gekookte linzen en kruiden naar smaak toe. Serveer warm.

Linzen in tomatensaus

Bak 4 teentjes knoflook goudbruin, voeg de in water geweekte linzen (200 gram) toe, giet er water bij en laat 25 minuten sudderen.

 

Voor de tomatensaus: fruit de gesnipperde ui tot hij zacht is, voeg 250 gram gehalveerde cherrytomaatjes toe en laat sudderen. Voeg 1 kopje tomatenpuree, zout, suiker en peper toe. Meng de linzen met de saus.

Puree

Week 500 gram linzen 2 uur in water en laat ze vervolgens op laag vuur sudderen tot ze gepureerd zijn. Kook apart 4 tomatenblokjes, een ui en een teentje knoflook. Mix de ingrediënten tot een gladde massa.

Gestoofde linzen

Bak de gesneden groenten (wortels, paprika's, uien en tomaten) in olie. Voeg de voorgeweekte linzen toe, bedek met water en laat afgedekt zachtjes koken tot ze gaar zijn.

Welke schade kunnen linzen veroorzaken?

Het linzendieet wordt niet aanbevolen voor iedereen die wil afvallen. Mensen die gevoelig zijn voor de volgende aandoeningen, moeten het vermijden:

1. Artritis, artrose.
2. Jicht. Linzen veroorzaken zoutafzetting in de gewrichten.
3. Dysbacteriose. Om de vertering van peulvruchten te vergemakkelijken, moeten ze langer geweekt en grondiger gekookt worden.
4. Galblaasaandoening. Langdurig volgen van dit dieet kan leiden tot galstagnatie en de vorming van galstenen in de galblaas en galwegen.
5. Aambeien, anale fissuren.

Grove zaden stimuleren een verhoogde gasproductie. Ouderen en patiënten die gevoelig zijn voor winderigheid wordt geadviseerd hun consumptie van peulvruchten te beperken.

Beoordelingen en resultaten van mensen die zijn afgevallen

De effectiviteit van het linzendieet voor gewichtsverlies wordt bevestigd door beoordelingen van mensen die het zelf hebben ervaren:

Alexander, 45 jaar oud.

Ik heb al sinds mijn kindertijd overgewicht. Na mijn dertigste werd de situatie ernstiger. Mijn zittende baan droeg bij aan de gewichtstoename. Ik probeerde verschillende diëten en probeerde minder te eten, maar ik had constant honger. Ik leerde over het linzendieet om af te vallen en besloot het te proberen. Mijn vrouw steunde me en hielp me mijn dieet te variëren door verschillende gerechten te bereiden. De resultaten waren al snel merkbaar. Nu herhaal ik het therapeutische dieet regelmatig, gecombineerd met lichaamsbeweging en wandelen. Mijn gewicht is weer normaal geworden.

Tatiana, 37 jaar oud.

Linzen zijn een van mijn favoriete voedingsmiddelen. Met een lage glycemische index bevatten ze een schat aan vitamines en mineralen, essentieel voor iemand die op dieet is. Je kunt ze met groenten eten, maar ik denk dat het het beste is om vlees apart te eten.