Is het mogelijk om appels thuis te bewaren voor de winter en hoe lang blijven ze goed?

Appels worden in bijna elke regio geteeld en zijn een van de meest voorkomende fruitsoorten. Voordat u gaat oogsten, is het de moeite waard om te leren hoe u geoogste appels thuis kunt bewaren voor de winter om bederf te voorkomen.

De sleutel tot het langdurig bewaren van fruit is een goede oogst

Om ervoor te zorgen dat ze de hele winter meegaan, moeten appels worden geplukt voordat ze volledig rijp zijn. Alleen winterrassen, die steviger vruchtvlees hebben en minder zoet zijn, zijn geschikt voor winterbewaring. Zomerrassen blijven na de pluk nog geen maand goed.

Is het nodig om te scheiden op basis van variëteiten?

Het is essentieel om de hele oogst per ras te scheiden. Winterhybriden kunnen de hele winter bewaard worden, maar zomer- en herfsthybriden kunnen het beste zo snel mogelijk gebruikt of gegeten worden.

Welke rassen zijn geschikt voor langdurige bewaring?

Late appelrassen die de hele winter bewaard kunnen worden:

• Ik durfde;
• Anijs Scharlaken;
• Antonovka;
• Gouden Heerlijk;
• Darunak;
• Mac;
• Jonathan;
• Moskou Winter;
• Pepijn Saffraan;
• Rood Heerlijk;
• Noord-Sinap.

Al deze soorten kunnen tot de oogst in het voorjaar bewaard worden.

Appelsoorten en bewaarcondities

De bewaarcondities voor de oogst kunnen per fruitsoort verschillen.

Zomervariëteiten

Appels die in de zomer geplukt zijn, zijn niet lang houdbaar; ze zijn het lekkerst als je ze direct eet. Om ze langer te bewaren, kun je ze het beste in de koelkast bewaren.

Herfst

Herfsthybriden zijn langer houdbaar dan zomerhybriden, maar niet veel. De appels moeten ook op een koele, droge plaats bewaard worden. Je kunt de appels ook in de koelkast of vriezer bewaren.

Winter

Winterhybriden zijn het langst houdbaar. Als ze goed bewaard worden, kunnen ze tot in de lente heel blijven. Het is het beste om de oogst op een koele, droge plaats te bewaren, uit de buurt van direct zonlicht.

Het fruit voorbereiden

Het fruit hoeft niet behandeld te worden voor opslag. Het hoeft alleen met water behandeld te worden. Appels moeten grondig worden afgespoeld met kraanwater.

Om de houdbaarheid te verlengen, kun je de schil behandelen met glycerine. Dit houdt de appels langer vers. Je kunt ook een kleine hoeveelheid alcohol en propolis mengen en de schil ermee inwrijven.

Wij houden ons aan de opslagvoorwaarden

De belangrijkste factor om appels zo lang mogelijk vers te houden, zijn de opslagomstandigheden.

Temperatuur

De kamertemperatuur moet laag zijn, niet hoger dan 5 graden Celsius. De kamer moet ook goed geventileerd zijn. Muffe lucht is de slechtst mogelijke conditie.

Vochtigheid

De luchtvochtigheid mag niet te hoog zijn. Als de kamer vochtig is, kan het fruit gaan rotten en schimmelen.

Methoden voor het verpakken van de oogst

Er zijn verschillende manieren om uw oogst te verpakken, zodat deze de hele winter vers blijft.

In huishoudfolie

Een manier om je appels in de winter vers te houden, is door ze in plasticfolie te wikkelen. Bekleed hiervoor de bodem van een krat met meerdere lagen plasticfolie, zodat de randen overhangen. Leg de appels in een schaakbordpatroon, met de steel naar boven. Bedek de kratten met de overhangende uiteinden van de folie. Het is aan te raden om niet meer dan drie lagen plasticfolie in elke krat te verpakken.

In plastic zakken of vacuümverpakking

Je kunt appels ook in plastic zakken bewaren. Was en droog de appels en doe ze vervolgens in de zakken. Prik een paar gaatjes in de zakken om schimmel te voorkomen. Bewaar de zakken in de koelkast of kelder.

Je kunt in plaats van plastic zakken ook luchtdichte bakjes gebruiken. Zo blijft fruit nog langer vers.

Gieten en in lagen aanbrengen

Deze methode wordt gebruikt in industriële installaties. Kisten worden gevuld met uienschillen, gedroogde bladeren of papier. Vervolgens worden de appels in de kisten gegoten en bedekt met hetzelfde materiaal als de doos. Het is aan te raden om niet meer dan drie lagen fruit te maken.

Wij gebruiken papier voor verpakkingen

Om de oogst te bewaren, kun je gewoon papier gebruiken. Wikkel in dat geval elk stuk fruit in papier of krantenpapier, met de steel naar boven, en doe het in een doos. Het papier absorbeert overtollig vocht, waardoor het fruit langer vers blijft.

Waar de verpakte oogst moet worden bewaard

Om fruit zo lang mogelijk vers te houden, moet het in een koele ruimte worden bewaard.

Op het balkon en de loggia

Als je appartement een balkon heeft, vooral een balkon dat niet geïsoleerd is, kun je je oogst daar bewaren. De temperatuur is er koel in de herfst, waardoor het fruit lang houdbaar blijft.

In de gang, op de vensterbank

In een appartement kan de oogst in de gang of op een vensterbank worden bewaard. De houdbaarheid is dan korter, maar als er geen andere plek is, is dit voldoende. Appels worden in één laag gelegd en als er rotte appels verschijnen, worden ze weggegooid om te voorkomen dat de rotting zich verspreidt naar de goede appels.

In de kelder

De beste manier om appels vers te houden, is door ze in een kelder te bewaren. De temperatuur is daar aangenaam en de oogst gaat lang mee. Bovendien kan een kelder veel fruit bevatten.

In de koelkast

Als je een klein aantal appels hebt, kun je ze in de koelkast bewaren. Ze blijven dan enkele weken goed.

In de vriezer

Een andere manier om appels na de pluk vers te houden, is door ze in te vriezen. Deze methode is echter alleen geschikt om te bakken en andere bereidingen. Eenmaal ontdooid, zijn de appels niet meer lekker.

Om de appels klaar te maken, was je ze, verwijder je het klokhuis en snijd je ze in blokjes. Droog ze vervolgens. Doe ze vervolgens in plastic zakken, sluit ze goed af en bewaar ze in de vriezer.

Het is beter om een ​​kleine hoeveelheid appels in zakjes te doen, zodat u ze niet opnieuw hoeft in te vriezen als u er nog over hebt.

Ten minste houdbaar tot datum

De houdbaarheid van het fruit is afhankelijk van de variëteit. Wintervariëteiten kunnen lang bewaard worden, van de herfst tot de lente. Ze rijpen echter ook erg laat, dichter bij de vorst, en pas na de oogst. Zomervariëteiten zijn veel korter houdbaar, letterlijk een paar weken na de oogst.

Wat te doen als appels voortijdig bederven

Als fruit begint te rotten, moet er direct iets aan gedaan worden. Bewaar goede appels niet samen met rotte appels; de hele oogst kan snel bederven. Je kunt het fruit het beste bakken of er compote van maken.