Stapsgewijze recepten voor het thuis inmaken van hele en gesneden appels voor de winter in potten

Het maken van ingemaakte appels voor de winter is eigenlijk heel eenvoudig. Je hoeft alleen maar een paar simpele regels te kennen. Met deze simpele recepten kun je de hele winter door van dit gezonde, heerlijke en vitaminerijke product genieten. Je kunt het zelfs toevoegen aan je desserts en hoofdgerechten.

Ingemaakte vruchten zijn een heerlijke wintersnack.

Hoe maak je ingemaakte appels klaar voor de winter?

Appels zijn een eenvoudig product, maar de voorbereiding op de winter kent enkele bijzonderheden:

• je moet stevige vruchten kiezen;
• zure varianten bevatten meer vitamine C;
• vruchten moeten vrij zijn van rot en wormgaten;
• kleine vruchten zijn beter geschikt voor deze rol dan grote;
• Zowel hele als gesneden vruchten worden ingelegd.

Wanneer u deze eenvoudige zaken kent, kunt u fruit beter voorbereiden op de koude periode.

Het selecteren en voorbereiden van het product voordat het proces start

Alle onbedorven vruchten zijn geschikt om in te maken. Het is belangrijk om ze grondig te wassen en de pitten te verwijderen. Zure en zoete soorten moeten apart worden ingemaakt.

Recepten voor ingemaakte appels thuis

Er zijn veel interessante recepten voor winterappelconfituur. Ze kunnen zoet zijn of als voorgerecht geserveerd worden. De vrucht kan op zichzelf worden ingemaakt of in combinatie met ander fruit of groenten.

Een eenvoudig recept

Het eenvoudigste recept voor ingemaakte appels bestaat uit alleen fruit, water en suiker. De verhouding is: 1 kilo fruit, 1 liter water en 1/4 kilo suiker.

Om de jam te maken, schil je de appels, snijd je ze in middelgrote stukken en doe je ze in voorgesteriliseerde potten. Zodra de potten gevuld zijn, giet je er direct kokende siroop overheen. Deze siroop is een mengsel van water en suiker.

Zonder tijd te verliezen worden de potten gesloten en na afkoeling naar de opslag gebracht.

Helemaal in potten

Appels worden ook in hun geheel geconserveerd. Hiervoor worden echter kleinere vruchten gekozen. Vooral de "paradijsappels" zijn erg lekker.

Het stapsgewijze recept voor dit type inmaken is vrij eenvoudig. Je hebt nodig:

• selecteer vruchten van de gewenste grootte;
• prik ze in met satéstokjes of een mes;
• 5 minuten in kokend water leggen;
• in voor het inblikken voorbereide containers plaatsen;

• Maak een marinade van het resterende kokende water in de volgende verhoudingen: 1 liter water - een glas suiker, iets meer dan een half glas azijn, 50 gram zout, kruiden;
• Giet de marinade over het fruit en dek af met een deksel;
• steriliseer de potten gedurende de vereiste tijd: 1 liter - minstens een kwartier, 2-3 liter - minstens 40 minuten;
• kurk erop.

Zo blijven mooie, hele vruchten bewaard.

Met azijn

Ingemaakte vruchten met azijn worden bereid in families die een uitgesproken zure smaak waarderen. Om dit te bereiken, wordt de marinade volgens bovenstaand recept bereid met een vol glas azijn per liter kokend water, in plaats van een half kopje. De overige ingrediënten zijn identiek: een kopje suiker, kruiden en een lepel zout.

In het Bulgaars

Bulgarije staat bekend om zijn fruit en groenten, en om de conserven ervan. Heerlijke Bulgaarse ingemaakte appels waren in de winter een veelvoorkomend gezicht in de Sovjet-winkels. Dit recept roept herinneringen op aan de vroegere smaak van het fruit.

Het kenmerkende aan dit recept is de volledig natuurlijke marinade. Deze is gemaakt van de volgende ingrediënten:

• liters appelsap;
• 200 gram citroenen;
• kilogram suiker;
• 50 gram gepelde walnoten.

Alle verhoudingen zijn gebaseerd op 2 kilogram fruit.

Blancheer eerst de appels 5 minuten in kokend water, haal ze eruit, laat afkoelen en snijd ze in plakjes. Snijd de citroenen in plakjes. Doe het fruit in een pot en giet het sap erbij. Kook alles 5 minuten en voeg op het einde suiker toe. Laat de siroop met het fruit in de potten nog 10 minuten sudderen en voeg tot slot de noten en het citroenzuur toe. Sluit de potten direct af.

De bereide producten worden in dekens of plaids gewikkeld en 24 uur lang langzaam afgekoeld. De bijzondere smaak van het eindproduct ontstaat onder andere doordat er geen extra sterilisatie nodig is.

Met kaneel

De combinatie van appels en kaneel wordt als uitzonderlijk succesvol beschouwd. Het is een populaire culinaire combinatie, die niet alleen in gebak, maar ook in conserven wordt gebruikt. Om ingemaakte appels met kaneel voor de winter te maken, marineer je ze eenvoudig volgens een standaardrecept. De specerij wordt vóór het marineren aan het fruit in de pot toegevoegd. De verhoudingen zijn een kwestie van smaak.

In bessensap

In de winter hebben mensen constant een tekort aan bepaalde vitamines en micronutriënten. Vitamine C is vooral belangrijk voor ons lichaam tijdens de kou. Appels inmaken in krentensap kan helpen om de reserves aan te vullen.

Dit recept levert een gerecht op dat niet alleen uitzonderlijk gezond is, maar ook heerlijk en aromatisch. Het is heel eenvoudig:

• de vruchten worden in grote stukken gesneden;
• bessen van verschillende soorten aalbessen worden overgoten met kokend water;
• nadat ze gestoomd zijn (dit duurt ongeveer 20 minuten) worden ze door een zeef gewreven;
• het sap dat hierdoor ontstaat, wordt gebruikt om de helft van de fruitcontainers te vullen;
• ook de appels zelf worden daarheen gebracht, zodat het sap ze volledig bedekt;
• De potten worden gesloten en gesteriliseerd gedurende de hierboven aangegeven tijd.

Na verloop van tijd krijgen de vruchten een extra bessenaroma.

Zonder sterilisatie met knoflook

Ingemaakte appels zijn niet alleen heerlijk als winterdessert, maar ook als voorgerecht. Sommige zijn gewoonweg perfect voor een winterse feesttafel en vullen de smaak van sterke alcoholische dranken aan.

Bovendien zijn deze snacks heel snel klaar, hoeven ze niet gesteriliseerd te worden en zitten ze boordevol vitaminen.

Het stapsgewijze recept voor het maken van een ingelegd fruitvoorgerecht ziet er als volgt uit:

• de vruchten worden in plakjes gesneden;
• in potten gieten;
• Pel de knoflookteentjes, hak ze fijn en voeg ze toe aan de appels;

• laurierblad en piment toevoegen;
• maak een koude marinade: neem voor een liter water 5 eetlepels suiker, anderhalve theelepel azijn, 2 eetlepels zout en meng goed;
• het fruit wordt met marinade overgoten;
• De potten worden een dag op kamertemperatuur bewaard en daarna nog een dag op een koude plek gezet.

Het product is binnen twee dagen klaar om te eten. De knoflookverhouding is 2-3 teentjes per kilo appels.

Met paprika

Ingemaakte appels in combinatie met diverse groenten kunnen een heerlijk wintervoorgerecht vormen. Ze combineren bijzonder goed met paprika's. Maak ingemaakte kleurrijke paprika's en wit fruit.

Voor de marinade, neem per kilo appels en paprika's:

• een liter kokend water;
• 3 eetlepels suiker;
• 1 eetlepel zout;
• 1 theelepel azijn;
• pimentkorrels en kruidnagelknoppen.

Groenten en fruit worden eerst grof gesneden en vervolgens in potten gedaan. Soms worden kruiden niet aan de marinade toegevoegd, maar er tegelijk mee, op de bodem van de pot. Eerst worden ze overgoten met schoon kokend water en ongeveer een half uur laten staan. Pas daarna wordt de marinade toegevoegd. Ook de marinade moet koken. Daarna worden de potten afgesloten zonder verdere sterilisatie.

Met citroen en calendula

Bij de bereiding van deze jam worden appels afgewisseld met schijfjes citroen en calendulabloemen. Ze worden overgoten met koude suikersiroop en op een koele plaats bewaard, afgedekt met een gewicht en een kaasdoek, zonder deksel. Ze zijn relatief kort houdbaar.

Met bosbessen en peren

Voor dit recept gebruikt u een standaard azijnmarinade (een glas azijn per liter water), maar voegt u er een halve kilo peren en een kilo veenbessen aan toe.

Verdere opslag

Appels in blik moeten goed bewaard worden. Kies hiervoor een koele, donkere plek en controleer regelmatig de conditie van de appels.

Conclusie

Ingemaakte appels zijn ongelooflijk eenvoudig. Naast het fruit zelf heb je alleen suiker, azijn, water en kruiden naar smaak nodig. Ze zijn zowel als dessert als tussendoortje te eten.