Onder de variëteiten van deze delicatesse valt rode maïs op vanwege zijn gunstige eigenschappen; de kleur is afkomstig van anthocyanen. Naast de voedingswaarde zijn sommige soorten rode maïs gewoonweg heerlijk, waardoor ze een populaire toevoeging zijn aan elke tuin.
Algemene kenmerken van de plant
Maïs is een hoge plant. De stevige stengels bereiken een hoogte van 2 meter of meer, maar er bestaan ook kortere varianten. Elke stengel produceert meerdere aren met rode korrels, die hun kleur behouden na het koken.
Het wortelstelsel is vezelig en bestaat uit talrijke, relatief dunne worteltjes. Bijna alle wortels bevinden zich op geringe diepte. Onder normale omstandigheden kunnen de wortels van rode maïs het gewicht van de groene massa en kolven prima dragen. Harde wind kan de planten echter uit de losse grond rukken.
Het is het beste om maïs in meerdere rijen in de tuin te planten, om zo veldbewerking te simuleren. Dit voorkomt niet alleen dat de planten omvallen, maar bevordert ook de bestuiving, wat de opbrengst verhoogt.
Het aantal kolven varieert per soort. Grote kolven tot 30 cm lang (Bloody Butcher, Ruby Garnet, enz.) produceren slechts 2-4 kolven per plant. Kleine kolven van ongeveer 10-13 cm lang (Red Miracle Cone, Early Pink Radiance, enz.) zijn veel talrijker. Elke plant kan 8-10 kolven produceren.
Rode maïs is een warmteminnende plant. Hij kan echter zelfs in het Altai- of Zuid-Siberische klimaat worden geteeld. De belangrijkste factor is de initiële groei van de plant. Het graan zal niet kiemen in koude grond (onder de 13 °C), maar na de kieming ontwikkelt het bovengrondse deel zich actief, zelfs bij lage temperaturen. De luchttemperatuur heeft vrijwel geen invloed op de kolfvorming en korrelgroei, hoewel de opbrengst in seizoenen met langdurige regenval kan afnemen doordat de vrouwelijke bloemen niet bestoven kunnen worden.
In sommige regio's is het moeilijk om zaden te verkrijgen voor de vermeerdering van de variëteit op je eigen perceel. De kolven bereiken met succes de technische rijpheid (wasstadium), wanneer ze klaar zijn voor consumptie, maar ze zijn mogelijk nog niet volledig rijp (voor de opslag van zaden en zaaien het volgende jaar). Om in een bepaalde regio succesvol rode maïs te kunnen verbouwen, moet u de juiste variëteit kiezen op basis van de rijpingstijd en de lengte van het groeiseizoen.
Consumentenkwaliteiten van verschillende variëteiten
Er zijn rode maïsvariëteiten die het lekkerst smaken als ze gekookt zijn (wasachtig en ingedeukt) of die gebruikt kunnen worden om popcorn te maken (alleen als ze rijp zijn), maar ze kunnen ook gekookt worden. Rijpe korrels worden ook gebruikt om meel en griesmeel te maken, maar rode maïs wordt doorgaans niet op grote schaal in tuinen verbouwd.
Voor amateurtuinders kunnen de volgende soorten worden aanbevolen:
- Bloody Butcher (VS) is een middenseizoensras (70-110 dagen) met grote aren tot 30 cm lang. De korrels zijn plat, dicht tegen elkaar gedrukt en de aar is goed gevuld. De smaak is uitstekend; de korrels in het wasachtige stadium hebben een zoete smaak en zijn het meest geschikt om jonge kroppen in te koken. Er kunnen slechts 2-3 aren aan één steel groeien.
- Robijnrode granaat (Rusland) – qua uiterlijk en rijpingstijd vergelijkbaar met de vorige maïssoort. Geschikt om te koken en, wanneer rijp, voor het maken van grutten.
- Red Wonder Cone (China) is een hoogproductieve struikvariëteit met lage stengels (tot 1 m). De plant produceert tot 10 aren, elk ongeveer 15 cm lang. De korrels zijn klein, rond en de aren zijn goed gevuld. De rijping duurt ongeveer 80 dagen vanaf het zaaien. Bij wasachtige rijpheid kunnen de jonge kroppen in hun geheel worden gekookt en bij biologische rijpheid wordt de variëteit gebruikt voor popcorn.
- Red Arrow (China) is een variëteit die geschikt is voor gekookte consumptie en popcorn. De korrels zijn gedeukt, langwerpig en plat. De kleur is rijk, bordeauxrood met een zwarte tint. Een stengel kan 4-5 aren produceren die tot 30 cm lang worden.
- Aardbei is de bekendste rode maïssoort in Rusland. In het melkachtig-wasachtige stadium is hij heerlijk gekookt; hij is zoet, met ronde, licht puntige korrels met een aangename robijnrode tint. De kolf wordt tot 22 cm lang en bereikt de commerciële rijpheid 80-90 dagen na het zaaien.
- Oaxacan Red (VS) produceert grote aren tot 25 cm lang. De korrels zijn zoet als ze wasachtig en rijp zijn, waardoor deze variëteit ideaal is om te koken. Eenmaal rijp, wordt hij gebruikt voor de productie van grutten en meel.
- Mini-striped (China) - een ongebruikelijk gekleurde variëteit met gestreepte rode en witte nerven, struikvormig, productief (tot 5 koppen op 1 stengel), de struik heeft meestal 3 stengels.
Er zijn ook andere soorten rode maïs met een latere rijpingstijd. In Centraal-Rusland kunnen ze alleen in een kas of uit zaailingen worden gekweekt.
Technieken voor de teelt van rode maïs
Zodra de grond voldoende is opgewarmd, bereidt u het gebied voor op de maïs. Voeg minstens één emmer goed verteerde compost per vierkante meter toe om de plant voldoende stikstof te geven. U kunt ook complexe minerale meststoffen gebruiken (ammoniumnitraat, universele ammophoska, enz.) volgens de gebruiksaanwijzing.
Om tijd te besparen bij het ontkiemen, kun je de zaden van tevoren weken en zaaien terwijl ze al ontkiemd zijn. Dit helpt je om 7-10 dagen eerder zaailingen te krijgen dan wanneer je droge zaden zaait. Verspreid de zaailingen in één laag over een vochtige doek en dek af met een andere vochtige doek. Rol de doek op tot een rol en wikkel hem in plasticfolie, waarbij je openingen laat voor luchtcirculatie.
Laat de zaden 4-5 dagen ontkiemen op een warme plek (+25 °C) en houd ze goed in de gaten. Zodra er 1-2 mm lange worteltjes verschijnen, kunt u de zaden voorzichtig overplanten in de voorbereide grond.
Zaai maïs in een patroon van 20x50 cm. Je kunt in stroken van 4-5 rijen zaaien, maar het is niet aan te raden om slechts één lange rij te zaaien. De planten worden door de wind bestoven en het meeste stuifmeel wordt afgevoerd voordat het de kolven bereikt.
Gerelateerde berichten:
Technologie voor het telen van maïs in de volle grond en in kassen, planten en verzorgen
Beschrijving en kenmerken van de meest productieve maïsvariëteiten en hybriden
Regels en voorschriften voor het zaaien van maïs, hoe zaden te planten en voor te bereiden
Technologische kaart voor het telen van maïs voor kuilvoer, zaaihoeveelheden en opbrengst per 1 ha
Regels voor het oogsten van maïs van velden voor verschillende doeleinden: voor graan, voor popcorn en voor kuilvoer
Waarom moet je maïs bemesten? Irrigatie en water geven na het bemesten.
Maïsziekten en -plagen, effectieve bestrijdingsmaatregelen en preventie
Beschrijving en kenmerken van de beste variëteiten suikermaïs, teelttechnologie
We hebben de afgelopen jaren Ruby Garnet geplant. Het is uitstekende maïs, smakelijk en sappig, maar we planten het alleen om te eten, beetje bij beetje. Ik merkte dat toen we het vorig jaar bemestten, BioGrow, dan was de oogst veel groter.