Beschrijving en kenmerken van dragonvariëteiten en -typen, plant- en verzorgingsregels

Vele medicinale en aromatische kruiden werden in de oudheid ontdekt en door genezers voor diverse doeleinden gebruikt. Tegenwoordig zijn er talloze variëteiten en soorten dragon, ook wel bekend als drakenalsem, bekend. Vanwege zijn waardevolle samenstelling en eigenschappen wordt deze plant beschouwd als een van de meest gewilde, en hij wordt ook gebruikt in de keuken en de geneeskunde.

Algemene informatie over de plant

Dragon, ook wel bekend als dragon, is een meerjarige plant uit de composietenfamilie (Asteraceae). Het komt veel voor in het wild, maar ook in Eurazië, Oost-Europa, Mongolië, India en Noord-Amerika. Struikdragon wordt gekweekt voor culinaire en medicinale doeleinden. Hoewel alle variëteiten van deze plant doorgaans zeer aromatisch zijn, zijn er ook minder geurende soorten. De bladeren en stengels van de struik bevatten waardevolle stoffen, waaronder ascorbinezuur, coumarines, flavonoïden en etherische oliën. De bloei vindt plaats in de laatste zomermaand.

Dragon groeit meestal op droge hellingen, grindachtige grond en, zeer zelden, op akkers. Dit gewas wordt beschouwd als vorstbestendig, omdat het bovengrondse deel afsterft, terwijl het krachtige wortelstelsel diep in de grond zit en niet aan de kou wordt blootgesteld. De plant heeft weinig verzorging nodig en hoeft niet bemest te worden.

De oogst vindt pas in het tweede jaar na het planten plaats, aangezien het eerste jaar zich bezighoudt met de ontwikkeling van de wortelstokken. Sommige dragonsoorten kunnen meer dan vijf jaar op dezelfde locatie groeien zonder hun smaak te verliezen.

Bekende soorten dragon

Dankzij de inzet van binnen- en buitenlandse kwekers bestaan ​​er inmiddels meer dan tien soorten van deze plant, elk met zijn eigen kenmerken. De meeste soorten kunnen worden gebruikt voor culinaire en medicinale doeleinden, maar ook voor cosmetica en aromatherapie.

Mexicaanse Azteekse dragon

De Mexicaanse Azteek is een bossige plant die tot 1,5 meter hoog wordt, breed vertakt en een dicht bladerdek heeft. Deze plant heeft een sterke, kruidige geur met subtiele hints van anijs. Een uniek kenmerk van deze variëteit is dat hij tot wel zeven jaar op dezelfde locatie kan groeien. Hij wordt vaak gebruikt in de keuken, als smaakmaker voor gerechten en als toevoeging aan dranken.

Dragon Goodwin

Deze variëteit heeft een kenmerkende eigenschap: een sterke, heldere smaak en een licht bittere nasmaak. Hij kan een jaar na het planten worden geoogst om te drogen. De plant wordt tot een meter hoog en gedijt zowel in de volle grond als binnenshuis. Een enkele struik kan een halve kilo van dit kruid opleveren. Tuinders gebruiken deze winterharde struik vaak voor inmaak.

Gribovsky dragon

Dit is een gewilde en populaire variëteit vanwege zijn aanpassingsvermogen aan alle omstandigheden. Bovendien verdraagt ​​de plant strenge vorst goed en is hij zeer zelden vatbaar voor ziekten. Hij heeft heldergroene bladeren en kan tot 100 centimeter hoog worden. Een onderscheidend kenmerk is dat hij tot wel 15 jaar op één plek kan groeien zonder zijn smaak te verliezen. Deze variëteit wordt vaak medicinaal gebruikt. De eerste bladeren worden in het tweede jaar na aanplant geoogst.

Dragon Monarch

Een struik met lange, smalle, smaragdgroene bladeren. Deze variëteit heeft een heldere, verfrissende en rijke smaak. De geur blijft na het drogen behouden. Geschikt voor potteelt en wordt in de keuken gebruikt als smaakmaker, omdat de geur zelfs na langdurig drogen behouden blijft. De plant wordt tot 1,5 meter hoog en is vorstbestendig. Hij wordt vaak medicinaal gebruikt ter verbetering van de spijsvertering. De oogstperiode bedraagt ​​135 dagen.

Dragon Rode Sleutel

Deze meterhoge plant onderscheidt zich door een heldere, rijke geur. De eerste oogst kan al een maand na de ontkieming worden geplukt. De struik onderscheidt zich door zijn delicate groene bloeiwijzen, robuuste stengels en grote bladeren. Deze variëteit wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan etherische oliën en behoudt zijn sappigheid lang.

Valkovski

Dit is een van de meest voorkomende soorten. Valkovsky's dragon heeft matte bladeren met een subtiel aroma. Het is een winterharde dragonsoort, maar verdraagt ​​geen te natte grond. Hij is ziektebestendig en stelt weinig eisen aan de groeiomstandigheden. De kleine witte bloemen bevatten een kleine hoeveelheid etherische olie, die wordt gebruikt in de parfumerie en de keuken.

Dobrynya

Dit is een laagblijvende variëteit, die tot een meter hoog kan worden. Deze plant wordt niet alleen gebruikt in vleesgerechten, maar ook voor de bereiding van aromatische dranken. De bladeren zijn lichtgroen, smal en lang. Deze variëteit is vorstbestendig, verdraagt ​​langdurige droogte en kan tot wel 10 jaar op dezelfde locatie groeien; het is echter aan te raden de struiken om de drie jaar te scheuren. De plant is rijk aan vitamine C, etherische oliën, caroteen en ascorbinezuur. Hij wordt gebruikt in de volksgeneeskunde.

Frans

Kaasmakers en chef-koks waarderen deze variëteit zeer vanwege de smaak en het levendige aroma. Daarom wordt de plant vaak toegevoegd aan de bereiding van kaas. Ervaren koks gebruiken de plant als een pittige toevoeging aan vleesgerechten en ingemaakte gerechten. De winterharde scheuten worden tot 150 centimeter lang. Deze variëteit staat bekend om zijn hoge opbrengst – tot wel 700 gram kan in één seizoen worden geoogst. De bladeren zijn lang maar smal en hebben een lichtgroene tint. De heldere, sneeuwwitte bloemen maken de plant een perfecte aanvulling op tuinontwerpen.

Zhulebinsky Semko

Deze variëteit is een kleine, compacte struik met lange, matgroene bladeren. De plant produceert ook kleine, geelachtige bloemen. Zijn belangrijkste kenmerk is dat hij tot wel zeven jaar op één plek kan groeien. Hij wordt tot 150 centimeter hoog en wordt beschouwd als een veelzijdige toevoeging aan gerechten en dranken. Hij is bestand tegen strenge vorst en wordt maandelijks geoogst.

Koning der kruiden

Deze struik bloeit uitsluitend in de zomer. De plant wordt tot 150 centimeter hoog, net als veel andere soorten. Hij heeft een verfrissende geur met een vleugje anijs. Het blad bevat stoffen die de kleur van voedsel helpen behouden, de sterkte ervan verhogen en ook de smaak ervan kunnen verbeteren. Hij wordt vaak medicinaal gebruikt. Deze vaste plant is redelijk goed bestand tegen strenge vorst, maar verdraagt ​​geen langdurige droogte. De oogst vindt plaats met tussenpozen van 2,5 maand.

Smaragd

Deze struik geeft de voorkeur aan vlakke, open terreinen. Het is een kleine plant, een van de kleinste, met een hoogte van 80 centimeter. Het blad is dicht en de stengels staan ​​rechtop. Deze variëteit heeft geelachtige bloemen. Hij wordt vaak gebruikt als smaakmaker voor het inmaken en conserveren van groenten. Hij wordt ook vaak gebruikt als decoratief element in tuinontwerpen. De plant is bestand tegen vorst en langdurige droogte.

Welke variant is beter om te kiezen?

Houd bij het kiezen van een dragonsoort rekening met uw voorkeuren en het beoogde gebruik van de plant. Sommige soorten zijn geschikt voor culinair gebruik, terwijl andere geschikt zijn voor medicinale doeleinden. Het is ook belangrijk om rekening te houden met factoren zoals vorstbestendigheid en ziektegevoeligheid.

Zo is de Monarch-dragonsoort een geschikt conserveermiddel en wordt daarom vaak gebruikt voor het inmaken van groenten. Variëteiten met anijssmaak zijn geschikt voor culinair gebruik.

Het is aan te raden om de voorkeur te geven aan soorten die langdurig in één bed kunnen groeien zonder dat u ze hoeft te verplanten.

Wat kan ik als vervanger voor dragon gebruiken?

In culinaire recepten kan dragon worden vervangen door andere kruiden. Het resultaat is een heerlijk gerecht dat zijn smaak niet verliest. In sauzen kan dit ingrediënt worden vervangen door een snufje gedroogde munt en venkelzaad. In sommige gevallen wordt anijs gebruikt. Rozemarijn is echter de meest voorkomende vervanger.

Bij het inmaken worden in plaats daarvan mierikswortel, krenten-, kersen- of vogelkersbladeren toegevoegd. Als dragon niet beschikbaar is, wordt het vaak vervangen door een gelijke hoeveelheid dille, basilicum of marjolein.