Wanneer moet je radijzen oogsten voor de winter: de rijpingsperiode van vroege, herfst- en late rassen

Omdat er tegenwoordig zoveel soorten en variëteiten radijs verkrijgbaar zijn, is de vraag wanneer je dit gewas moet oogsten een prangende vraag. Als je ze vroeg oogst, zijn de wortels nog niet rijp en groot genoeg. Als je ze laat oogst, worden ze taai en hol. Terwijl wortelen en bieten vrij lang in de grond kunnen rijpen, hebben radijzen een beperkte oogsttijd nodig. Dus wanneer moet je radijzen oogsten om ervoor te zorgen dat ze al hun waardevolle eigenschappen behouden?

Wanneer zwarte, witte en rode radijzen oogsten

Zwarte radijs is een favoriet en wordt niet door alle groentetelers geteeld vanwege de scherpe, bittere smaak. Het wordt echter wel gebruikt als volksgeneesmiddel tegen infecties van de bovenste luchtwegen. Sommigen telen het voor dit doel, waardoor er vragen rijzen over de zaai- en oogsttijden voor dit ogenschijnlijk onopvallende gewas.

De oogsttijd is direct gerelateerd aan de variëteit en de zaaitijd. Vroege rassen worden gebruikt voor zomersalades, terwijl midden- en late rassen, ook wel winterrassen genoemd, worden gebruikt voor bewaring. Het gemiddelde groeiseizoen duurt 60 tot 90 dagen.

Wanneer ze eind juni worden gezaaid, worden vroege en middenseizoensvariëteiten in september geoogst, terwijl late variëteiten begin oktober, vóór de vorst, worden geoogst. Tot de vroege en middenseizoensvariëteiten behoort onder andere zomerradijs, die een regenboog aan kleuren heeft en rode, paarse en witte wortels produceert. Late variëteiten zijn traditioneel zwart, hebben een dichte schil en vruchtvlees en zijn goed te bewaren.

Het is belangrijk om rijpe wortelgroenten te oogsten voordat de vorst invalt. Als de grond bevriest, verliezen radijzen hun smaak, worden ze slap en bederven ze.

Zomeroogst

Zomervariëteiten onderscheiden zich door hun sappigheid, malse vruchtvlees en licht pittige smaak. Ze zijn gezond en gewild. Daarom zaaien groentetelers, die graag vroeg willen oogsten, al eind april in kassen. Eind mei zijn witte, groene of rode wortelgroenten klaar om te eten.

Ze worden in verschillende fasen geoogst, naarmate ze rijper worden en nodig zijn. Bij droog weer worden de radijzen er gewoon uitgetrokken. Bij regenachtig weer worden ze uitgegraven om de schil te beschermen. Vervolgens worden de toppen en wortels bijgesneden en gebruikt voor salades.

Zomervariëteiten zijn niet geschikt om te bewaren, dus ze behouden hun voedingswaarde ongeveer een week op kamertemperatuur en kunnen tot een maand in de koelkast bewaard worden, verpakt in plasticfolie. Als je ze echter in je eigen tuin kweekt, is dit niet nodig; het is veel gemakkelijker om de wortelgroenten rechtstreeks uit de tuin te plukken.

Oogsten van herfstvariëteiten

Middenseizoenvariëteiten zijn geschikt voor salades en korte bewaring. Ze zijn over het algemeen niet zo mals als vroege variëteiten, maar hun scherpe en bittere smaak geeft ze een pittige smaak. Deze variëteiten worden eind juni geplant en de oogst is in september, aangezien het groeiseizoen gemiddeld 80 dagen duurt.

De wortelgroenten worden in één keer, één voor één, uitgegraven. De toppen en bladeren worden afgesneden, de aarde wordt verwijderd en ze worden gebruikt voor het beoogde doel of bewaard. Voordat ze in een bewaarkelder worden opgeslagen, worden ze licht gedroogd in de schaduw om rotting te voorkomen.

De houdbaarheid is beperkt tot 1,5 maand.

Herfstvariëteiten worden in dozen gelegd, met zand bestrooid en in de kelder bewaard. Ze worden naar behoefte gebruikt en hun conditie wordt regelmatig gecontroleerd, aangezien variëteiten die in het midden van het seizoen groeien, vanwege hun slechte houdbaarheid pas in het voorjaar houdbaar zijn.

Radijs wordt gezaaid in het vroege voorjaar of midden in de zomer, aangezien wortels zich kunnen ontwikkelen met 10-12 uur daglicht. Bij meer daglichturen begint de plant te bloeien en vormt zich een bloemstengel.

Winterrassen oogsten

Zwarte radijzen van het late seizoen, evenals daikon, worden eind juni gezaaid en begin oktober geoogst, omdat ze tot 100 dagen nodig hebben om te rijpen. Het is belangrijk om de oogst op het juiste moment te doen. Afhankelijk van de plantdatum en de weersomstandigheden worden radijzen geoogst:

• in de noordelijke regio's - van half september tot begin november;
• in de middenzone - half oktober;
• op zuidelijke breedtegraden - in de laatste dagen van oktober.

Haast je niet met het oogsten van onrijpe wortelgroenten. Ze zijn kleiner en minder goed te bewaren. Na verloop van tijd worden ze slap en slap. Bewaar beschadigde of rijpende wortelgroenten niet.

Hoe later de oogst, hoe hoger de concentratie voedingsstoffen in het wortelgewas. Hierdoor worden de houdbaarheid en de ziekteresistentie vergroot.

Voorbereiding voor opslag

Tijdens de oogst kunt u grote, hoogwaardige vruchten direct sorteren en kleine, beschadigde of door vorst beschadigde vruchten weggooien. Bij het verwijderen van de toppen en lange wortels is het belangrijk om de wortelgroenten niet te beschadigen, omdat ze in deze toestand snel rotten en bederven.

Voordat de oogst in de kelder wordt opgeslagen, kan deze met aarde worden afgedekt en zo worden gelaten totdat de opslagruimte is voorbereid. De dag ervoor vindt een tweede sortering plaats om ervoor te zorgen dat er geen beschadigde of zieke radijzen in de bewaring terechtkomen, anders zou de hele oogst beschadigd kunnen raken.

Opslag in de herfst-winterperiode

De basisregels voor het bewaren van warme groenten zijn als volgt:

1. In de winter worden radijzen in rijen in kisten met gaten gezet en bestrooid met vochtig zand om ze sappig te houden.
2. De opslagcondities zijn: 85% luchtvochtigheid en een temperatuur van +3, +4 C.
3. Indien aan alle hygiënische voorschriften wordt voldaan, bedraagt ​​de houdbaarheid 9 maanden.
4. Radijsjes doen het ook goed samen met andere groenten, zoals wortelen en aardappelen. Ze worden bewaard in bakken van een meter hoog in één stapel of in rijen in dozen.

Gezamenlijke opslag is handig omdat verschillende groenten in een kleine ruimte bewaard worden. radijs wordt bewaard Ronde witte radijs en ronde zwarte radijs. Dit zijn bewezen rassen die echt lang houdbaar zijn.

Een goede en tijdige oogst van wortelgroenten en een goede opslag zorgen ervoor dat de oogst behouden blijft. Dat is belangrijk voor liefhebbers van deze groente die van pittige gerechten houden.