9 heerlijke recepten voor ingelegde pompoen en komkommers voor de winter

Tegenwoordig zijn er veel populaire recepten voor ingemaakte pompoen en komkommer. Deze groenten behoren tot dezelfde familie, waardoor ze perfect bij elkaar passen. Deze ingrediënten kunnen gezouten of ingelegd worden. Ze combineren goed met diverse kruiden en specerijen. Voor een optimaal resultaat is het belangrijk om het recept nauwkeurig te volgen.

Smaakkenmerken van de bereiding

Komkommers en pompoenen worden beschouwd als een universele combinatie. Deze vruchten behoren tot de pompoenfamilie en hebben vergelijkbare kooktijden.

Tegenwoordig bestaan ​​er talloze recepten om deze producten in te maken. Ze kunnen gemarineerd of in salades gebruikt worden. De resulterende gerechten zijn erg gezond in de winter, wanneer mensen last hebben van vitaminetekorten.

Hoe komkommers en pompoenen te selecteren en te bereiden

Om een ​​smakelijk gerecht te garanderen, is het belangrijk om aandacht te besteden aan de selectie en bereiding van groenten. Houd hierbij rekening met de volgende richtlijnen:

• pompoenen mogen niet te groot zijn - zulke vruchten kunnen in hun geheel gebruikt worden;
• De vruchten worden voor het koken niet geschild;
• de steel moet worden verwijderd - de cirkel in het snijgebied mag niet groter zijn dan 2 centimeter;
• Gebruik geen overrijpe vruchten voor de bereidingen – ze hebben een te harde consistentie;
• pompoen wordt gekenmerkt door een dichte textuur, daarom is het aan te raden om deze enkele minuten te koken;
• Voordat u het gerecht klaarmaakt, moeten de komkommers 3 uur in koud water worden ondergedompeld.

Om ervoor te zorgen dat de pompoen stevig blijft en zijn heldere kleur behoudt na het blancheren, kunt u deze het beste direct na het koken in een bak met ijs doen.

Sterilisatie van containers

Om ervoor te zorgen dat je ingemaakte producten zo lang mogelijk vers blijven, is het raadzaam om de verpakking goed voor te bereiden. Een schone, onbeschadigde verpakking is ideaal. Glazen potten zijn het beste.

Voordat u groenten bewaart, is het een goed idee om de bakjes te steriliseren. Dit kan op verschillende manieren, zoals stomen, in de oven of in de magnetron.

Heerlijke recepten voor de winter

Tegenwoordig zijn er veel heerlijke recepten waarin komkommers en pompoenen worden gebruikt.

Klassieke kookmethode

Deze inmaakmethode is eenvoudig. Je hebt het volgende nodig:

• 1 kilo pompoen;
• 3 kilo komkommers;
• mierikswortel;
• laurierblad;
• knoflook;
• zwart en piment;
• dille.

Om de marinade te maken, heb je het volgende nodig:

• 60 gram zout;
• 60 gram suiker;
• 30 milliliter azijnextract.

Bereid de groenten voor en doe ze in potten. Voeg de ingrediënten voor de marinade toe aan 2 liter water, giet het in de potten en laat het 15 minuten staan. Giet de vloeistof er weer bij en breng opnieuw aan de kook. Voeg azijn toe, giet de marinade in de potten en sluit ze af.

Knapperige groenten in een potje

Om knapperige groenten uit blik te bereiden volgens dit recept, heb je het volgende nodig:

• 1 kilo komkommers en pompoenen;
• laurierblad;
• gedroogde dille;
• 75 gram suiker;
• 60 gram zout;
• knoflook;
• zwart en piment.

Het is aan te raden om de ingrediënten voor te bereiden en ze in potten met kruiden te doen. Zet een pan met water op het vuur. Giet kokend water over de groenten en laat ze vijftien minuten staan. Voeg zout en suiker toe aan de vloeistof. Giet dit over de groenten en sluit de potten af.

Met toevoeging van selderij

Om de pittige schotel compleet te maken, kun je naast de gebruikelijke kruiden ook bleekselderij toevoegen. Dit groen geeft de groenten een heerlijke, subtiele smaak.

Ingelegde pompoen met komkommers

Pompoen en komkommer kunnen worden ingelegd of gezouten. Hiervoor is geen azijn nodig. Om de groenten in te leggen, heb je het volgende nodig:

• 400 gram pompoen;
• 500 gram komkommers;
• 1 grote lepel zout;
• kersen- en aalbessenbladeren;
• 1,5 eetlepels suiker;
• zwarte peper.

Gezouten pompoen Salades op basis van komkommer hebben een uitstekende smaak. Ze worden als gezonder beschouwd omdat ze geen azijn bevatten. Bovendien leent het assortiment zich perfect voor het maken van diverse salades.

Recept zonder sterilisatie

Om sterilisatie te voorkomen, kun je groenten inmaken. Je hebt geen azijn nodig – maak gewoon een pekel met zout en suiker. Giet het mengsel over de groenten. Laat ze een paar dagen op kamertemperatuur staan. Bewaar ze vervolgens in de koelkast.

Pittige bereiding met kaneel

Als je op zoek bent naar een unieke smaak, probeer dan eens verschillende kruiden. Kaneel wordt beschouwd als een van de kruiden die goed combineert met komkommers en pompoen. Om dit te bereiken, kun je een klein beetje kaneel toevoegen aan het klassieke recept.

Ingemaakte wintergroenten in stukjes

Het inmaken van gesneden groenten is een interessante oplossing. Naast komkommers en pompoenen kun je ook paprika's, tomaten, uien en ander fruit inmaken.

Gemengde salade met pompoen, komkommers en tomaten

Voor deze salade meng je gelijke delen komkommer en tomaat en voeg je de helft van de hoeveelheid pompoen toe. Peper, kaneel en kruidnagel zijn uitstekende kruiden. Een laurierblaadje is ook een goede optie.

Komkommervoorgerecht met pompoen

Om dit voorgerecht te maken, snijd je de groenten in reepjes, breng je ze op smaak met zout, dille, suiker en knoflook. Laat het mengsel een paar uur in de koelkast staan ​​en dan is het klaar om te eten.

Duur en bewaarcondities

Ingemaakte groenten kunnen in een voorraadkast bewaard worden. Ze kunnen ook op een balkon met glazen wanden worden geplaatst. Bij een temperatuur van 15-18 graden Celsius zijn ze tot een jaar houdbaar. Het is niet aan te raden om ingemaakte groenten in de buurt van warmtebronnen te plaatsen.

Ingeblikt voedsel kan tot 2 jaar bewaard worden in een droge, geventileerde kelder. Om ervoor te zorgen dat het product langer vers blijft, moeten de potten steriel en goed afgesloten zijn.

Komkommers en pompoen worden beschouwd als een harmonieuze combinatie. Deze groenten kunnen dan ook gebruikt worden voor diverse soorten jam. Het is echter belangrijk om het recept nauwkeurig te volgen.