Snelle recepten voor licht gezouten komkommers met mineraalwater voor de winter

Zodra komkommers in het goede seizoen zijn, ontstaat de drang om ze snel in te maken voor een smakelijke traktatie de volgende ochtend. Voor het beste resultaat raden experts aan om mineraalwater te gebruiken bij het bereiden van licht gezouten komkommers. Licht gezouten komkommers die op deze manier worden bereid, zijn bijzonder lekker en knapperig. En ze zijn gemakkelijk te bereiden. Het belangrijkste is om koolzuurhoudend water te gebruiken.

Voordelen van het inmaken van komkommers in mineraalwater

Komkommers inmaken in bruisend mineraalwater behoudt niet alleen hun aroma, maar houdt ze ook groen en verrijkt met de voedingsstoffen uit mineraalwater. Maar het allerbelangrijkste: ze zijn heerlijk knapperig!

Natuurlijk water bevat minerale zouten die zo heilzaam zijn voor het menselijk lichaam, evenals sporenelementen en een hele reeks bioactieve additieven. Koolstofdioxide dringt gemakkelijk door in de structuur van komkommers en verrijkt ze zo. Het effect van het zout is echter van korte duur. Daarom is het inmaken van verse komkommers zo gemakkelijk en snel. En om ze een unieke smaak te geven, voegen thuiskoks altijd kruiden naar keuze toe tijdens het inmaken:

• knoflook,
• dille,
• selderij,
• kers, bes of eikenblad,
• mierikswortelwortel,
• zelfs verschillende soorten fruit.

Elk van de toevoegingen geeft een unieke smaak aan de licht ingelegde komkommers, waardoor ze elke keer weer uniek zijn. Daarom zijn ze zo populair. Het enige nadeel van deze snel ingelegde komkommers is dat ze niet geschikt zijn voor winterbewaring.

De ingrediënten voorbereiden

Elke huisvrouw heeft haar eigen beproefde en geliefde recept. Maar welke je ook kiest, het belangrijkste is de juiste komkommers kiezen. Het succes van het gerecht hangt af van de selectie. De komkommers moeten dus:

• rechtstreeks uit de tuin;
• niet bijzonder groot;
• sterk;
• met donkere, dunne huid;
• dunhuidig;
• gelijk in grootte;
• met puistjes.

De lekkerste en gezondste komkommers zijn ongetwijfeld die welke je zelf kweekt. Bij het berekenen van de hoeveelheid ingrediënten geldt de volgende regel: één kilo komkommers per liter water.

De komkommers en het bruiswater zijn klaar. Je hebt ook nodig: 3-5 teentjes knoflook, drie eetlepels zout en een klein bosje dille (of parapluutjes).

Door komkommers te zouten met mineraalwater creëert u in korte tijd en met minimale inspanning een waar culinair meesterwerk.

Stapsgewijze kookinstructies

Licht gezouten komkommers in mineraalwater hoeven niet vooraf te worden geweekt. Hierdoor wordt de tijd die nodig is voor het inmaken aanzienlijk verkort.

1. Was de groene komkommers en snijd beide uiteinden eraf. Snijd de knoflookteentjes in plakjes of snijd ze gewoon in.
2. Leg de helft van de dille op de bodem van de inmaakpan.

Glazen potten, kommen, steelpannen of zelfs dikkere plastic zakken zijn geschikt als bewaardozen. Diepe sterilisatie is niet nodig; de pot een paar minuten boven stoom houden en voor gebruik met kokend water afspoelen is voldoende.

3. Leg de komkommers op de sla, bestrooi ze met knoflook en bedek ze met de resterende helft van de dille. Als je veel komkommers hebt, kun je meerdere lagen gebruiken.
4. Los het zout op in bruiswater. Om te voorkomen dat alle koolzuur ontsnapt, meng je een kleine hoeveelheid water met het zout en voeg je de rest toe. Nu kun je de pekel over de komkommers gieten.
5. Sluit de container af met een deksel en zet hem 24 uur op een koele plaats.

Proef na de aangegeven tijd de licht gezouten komkommers en geniet van hun knapperigheid. Met dit stapsgewijze recept kan een ervaren kok talloze variaties creëren. Laten we het erover hebben.

Wat kan ik aan komkommers toevoegen?

Als je let op wat er nog rijp is in je tuin, zul je zeker de regels willen doorbreken en je gebruikelijke recept opfleuren door iets onverwachts toe te voegen aan traditionele ingrediënten, waardoor de smaak van je favoriete snack subtiel verandert. Alle groenten, fruit en bessen zijn geschikt en geven een unieke smaak aan de pekel, en dus ook aan de komkommers zelf. De meest voorkomende toevoegingen zijn:

Eikenbladeren, aalbessenbladeren, mierikswortelbladeren

Eiken- en aalbessenbladeren, evenals mierikswortel (zowel bladeren als wortel), geven licht gezouten komkommers extra kracht. Vroeger werden komkommers uitsluitend in eikenhouten vaten ingelegd, zodat ze later konden opscheppen en hun eigen bladeren konden vergelijken met die van hun buren, om te zien welke steviger en knapperiger waren. Zwartebessenbladeren geven niet alleen een aangenaam aroma, maar remmen ook de groei van ongewenste bacteriën. Hun bacteriedodende eigenschappen zijn al lang bekend.

Door mierikswortel toe te voegen aan ingemaakte komkommers krijgen ze een bijzondere smaak. Het maakt ze sterker en beschermt ze tegen bacteriën. Sommige koks gebruiken zelfs mierikswortelbladeren om ze in te wikkelen. Het resultaat is natuurlijk heerlijk.

Harde zure appel

Als je besluit om komkommers in mineraalwater in te maken voor een pittige snack, heb je stevige, zure (soms zoetzure) appels nodig, en die moeten van een boom komen. De appels die je in de supermarkt koopt, zijn niet de beste optie. Je hoeft je appels niet eens zelf te schillen; was ze gewoon grondig en verwijder het klokhuis. Ze geven een heerlijke geur en subtiele smaak aan je licht ingemaakte komkommers, en ze staan ​​prachtig op tafel.

Pruim "Hongaars"

Als u de voorkeur geeft aan een delicatesse met een meer pittige en pittige smaak, en er rijpe exemplaren in de tuin liggen pruimen - er is een oplossing gevondenHet is beter als het "Hongaars" is. Veel koks zijn het erover eens. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, verpest je komkommers niet met pruimen. Integendeel, je serveert een voorgerecht met een ongewone en aromatische smaak.

Courgette

Na zulke ongewone toevoegingen zal deze groente in combinatie met komkommers niemand meer verbazen. Kies voor jonge courgette. Dit komkommer-courgette voorgerecht zal uitstekend smaken. Twee in één, en je bespaart tijd.

Probeer eens licht gezouten komkommers met mineraalwater. Experimenteer! Een creatieve touch is hier perfect op zijn plaats; elke nieuwe specerij die je toevoegt, creëert nieuwe smaaknuances. Geen wonder dat dit recept zo populair is: eenvoudig, snel en met uitstekende resultaten.