12 eenvoudige recepten om thuis perenpuree te maken voor de winter

Ben je het zat om de gebruikelijke jam, inmaak en compote voor de winter te maken? Maak dan puree. Je kunt verschillende soorten fruit gebruiken voor dit recept; maak bijvoorbeeld heerlijke perenpuree voor de winter. Het is snel en gemakkelijk te bereiden.

Perenpuree: de gezondheidsvoordelen en smaak van de bereiding

Mensen maken allerlei soorten inmaakproducten voor de winter. Als je bijvoorbeeld veel fruit over hebt, kun je er puree van maken. Rijpe peren zijn perfect om te koken. Dit gerecht is vooral geschikt voor een klein kind en vervangt kant-en-klaarmaaltijden uit de winkel.

De vruchten en zoetstof worden in een verhouding van 2:1 ingenomen.

Maar als het fruit erg zoet is, kun je de hoeveelheid zoetstof verminderen of helemaal weglaten als je het fruit voor een klein kind klaarmaakt.

Roer tijdens het koken voortdurend om aanbranden te voorkomen en schep eventueel schuim af. Er worden ook extra ingrediënten gebruikt om de puree te maken, die vooraf zijn bereid.

Bijzonderheden over het bereiden van het gerecht

Perenpuree maken voor de winter kan niet eenvoudiger. Dit gerecht heeft niet veel ingrediënten nodig en is lekkerder dan kant-en-klare. En veel natuurlijker.

Het selecteren en bereiden van het hoofdingrediënt

Elke peersoort is geschikt om in te maken. Zeer rijpe of overrijpe peren zijn het beste. Hoe zachter het vruchtvlees, hoe beter. Op deze manier hoef je niet veel suiker toe te voegen. Deze vruchten bevatten al voldoende fructose en de jam zal zoet zijn. Licht rotte peren zijn ook geschikt. Beschadigde delen kunnen worden afgesneden en het intacte vruchtvlees kan worden gebruikt om te pureren.

Spoel het fruit voor het koken grondig af onder stromend water en leg het op een handdoek te drogen. Verwijder de steel, de kern met de pitten en eventueel beschadigd vruchtvlees. Je kunt ook de schil eraf snijden als deze erg hard is.

Essentiële keukenbenodigdheden

Geëmailleerde of gietijzeren potten zijn het beste voor het maken van perenpuree. Een aluminium pan kan ook, maar de kans is groot dat de puree een onaangename smaak heeft. Tijdens het koken oxideert metaal, wat meestal de smaak beïnvloedt.

De afgewerkte puree wordt in glazen potten gedaan. Was de potten grondig met baking soda en afwasmiddel voordat u het mengsel overgiet. Steriliseer de potten ook voor een langere houdbaarheid.

Heerlijke recepten voor perenpuree

Je kunt thuis elk recept maken dat je wilt. Je kunt zelfs experimenteren met ingrediënten om ongewone smaken puree te creëren.

Klassieke versie

Wat heb je nodig:

• peren;
• een kleine hoeveelheid warm water;
• zoetstof;
• citroenzuur.

Een eenvoudig recept voor perenpuree:

1. Snijd het fruit fijn.
2. Breng water aan de kook in een pan, voeg het vruchtvlees en het citroenzuur toe en voeg de suiker toe.
3. Kook tot de partjes zacht zijn. De kooktijd is afhankelijk van de soort.
4. Nadat het vruchtvlees gekookt is, wordt het met een blender fijngehakt.

Met gecondenseerde melk

Wat heb je nodig om te koken:

• peer;
• gecondenseerde melk;
• water.

Kookproces:

1. Voor dit recept heb je geen suiker nodig; de gecondenseerde melk zorgt ervoor dat de puree zoet genoeg is.
2. Snijd het fruit in de gewenste vorm. Doe het in een pan en voeg een beetje water toe.
3. Laat het geheel onder een gesloten deksel sudderen tot het vruchtvlees zacht is. Voeg dan de gecondenseerde melk toe.
4. Laat nog 15-17 minuten koken.
5. Maal het gerecht met een blender tot het de consistentie heeft van dikke zure room.

Honing met citroenen

Welke ingrediënten zijn nodig:

• peer;
• citroen;
• water;
• lindehoning.

Bereidingswijze:

1. Hak het fruit fijn. Schil de citroen en maal hem fijn in een vleesmolen.
2. Meng de citroen en peer, zet op het vuur, giet er het water bij en roer het mengsel.
3. Laat het gerecht sudderen tot het fruit gaar is.
4. Voeg dan de honing toe en roer opnieuw.
5. Nogmaals 6 minuten laten koken.
6. De uiteindelijke puree wordt met behulp van een blender tot een gladde massa gemalen.

Suikervrij recept

Perenpuree kan volgens het klassieke recept worden gemaakt zonder suiker toe te voegen. Deze jam is geschikt voor kleine kinderen. Het is echter het beste om voor dit recept zeer zoete peren te gebruiken om een ​​te zure smaak te voorkomen.

Met toevoeging van appelsap

Wat heb je nodig:

• peren;
• appelsap;
• zoetstof.

Bereidingswijze:

1. Schil het fruit en pureer het.
2. Giet vervolgens het appelsap erbij en roer. Voeg eventueel zoetstof toe.
3. Doe het mengsel in een pan.
4. Breng het aan de kook en roer de puree regelmatig.

Van gebakken fruit

Snijd de peren in kwarten. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bak de peren tot ze zacht en goudbruin zijn. Pureer het vruchtvlees vervolgens in een blender. Voor een zoetere puree bestrooi je de helften vlak voor het bakken met suiker.

Van gekookte vruchten

Wat heb je nodig:

• peren;
• water;
• suiker.

Hoe te doen:

1. Kook de vruchten in een kleine hoeveelheid zoete siroop.
2. Wanneer het vruchtvlees gaar is, maalt u het met een blender, zonder de siroop weg te gieten.
3. Laat het mengsel een beetje afkoelen, dan kun je het in potten overgieten.

Met suiker en citroenzuur

Wat heb je nodig:

• peren;
• citroenzuur (als u dit niet bij de hand hebt, kunt u het vervangen door versgeperst citroensap);
• suiker;
• gekookt en gefilterd water.

Bereidingswijze:

1. Bereid het fruit voor. Je kunt het op elke gewenste manier snijden.
2. Doe het mengsel in een pan en voeg een beetje water toe, zodat het niet te dun wordt.
3. Zet de pan op het vuur en laat het ongeveer 20 minuten sudderen.
4. Voeg na de kooktijd citroenzuur toe.
5. Roer en laat het nog 7 minuten op het vuur staan.
6. Als het gerecht klaar is, wordt het door een zeef gewreven om een ​​gelijkmatige consistentie te verkrijgen.

Geurig met vanille

Voor een geurige vanillepuree laat je het fruit enkele uren weken in vanille-extract. Je kunt er ook voor kiezen om een ​​paar minuten voor het klaar is vanille-extract toe te voegen.

Met toevoeging van pruimen

Wat heb je nodig:

• peren;
• zoete pruim;
• zoetstof;
• water (als het mengsel te dik is).

Bereidingswijze:

1. Verwijder de pitten uit de pruimen en bedek ze enkele uren (hoe langer hoe beter) met suiker.
2. Wanneer het vruchtvlees voldoende sap heeft afgegeven, kunt u beginnen met koken.
3. Meng de stukjes peer en pruim. Doe ze in een pan en zet op het vuur.
4. Laat 16 minuten sudderen. Voeg water toe als het mengsel te dik is.
5. Laat de pan daarna nog 8 minuten op het vuur staan.
6. Als het gerecht klaar is, zeef het dan tot een gladde massa. Of pureer het in een blender.

Bananenlekkernijen maken voor kinderen

Wat heb je nodig ter voorbereiding:

• peer;
• banaan;
• water.

Hoe maak je babypuree klaar:

1. Voor een baby kun je zelfgemaakte puree maken die geen zoetstoffen of schadelijke conserveringsmiddelen bevat.
2. Om het te bereiden, moet je peren koken in een kleine hoeveelheid warm water.
3. Prak de bananen terwijl ze koken. Meng het peer-bananenmengsel.
4. Laat nog 10 minuten koken.
5. Als het gerecht klaar is, wrijf het dan meerdere keren door een zeef om eventuele klontjes te verwijderen.

Melk en appelmoes

Wat heb je nodig om te koken:

• peren;
• appels;
• gecondenseerde melk (niet gekookt);
• zoetstof.

Hoe bereid je je voor op de winter:

1. Puree gemaakt met dit recept is heel zacht van smaak en heeft een aangename melkachtige smaak.
2. Verwijder de klokhuizen van de appels en peren. Snijd ze in grote stukken.
3. Doe het in een pan, voeg water toe en zet het op het vuur.
4. Laat het mengsel koken tot de helften zacht zijn.
5. Giet er dan de gecondenseerde melk bij en meng goed.
6. Laat het nogmaals op laag vuur sudderen gedurende ongeveer 13 minuten.
7. Zodra de kooktijd voorbij is, zeef je het mengsel of hak je het fijn met een blender.
8. Voor dit recept hoeft u geen suiker te gebruiken; de gecondenseerde melk maakt het gerecht zoet.

Duur en bewaarcondities

De bewaarcondities voor perenpuree verschillen niet van die voor andere conserven. Bewaar potten bij temperaturen onder het vriespunt. Bescherm ze ook tegen zonlicht. Zodra ze zijn afgekoeld, bewaar je ze in een kelder of koelkast. Als je appartement een ongeïsoleerd balkon heeft, kun je ze daar bewaren. De houdbaarheid van gesteriliseerde conserven is minimaal 2 jaar.

Het is raadzaam om niet-gesteriliseerde preparaten binnen een jaar te consumeren.