12 beste recepten voor kruisbessen- en kiwijam voor de winter

Veel tuinders kweken kruisbessenstruiken in hun tuin om later van de bessen te genieten. Rijpe bessen kunnen niet alleen rauw gegeten worden, maar ook bereid. Voordat u dat doet, is het echter belangrijk om te leren hoe u kruisbessen op de juiste manier bereidt en kiwijam.

Smaakkenmerken van de bereiding

Kiwi-kruisbessenjam wordt beschouwd als een vrij ongewone jam. Sommige huisvrouwen maken het echter vaak om hun familie te plezieren. Deze jam heeft een unieke smaak, want hij is pittig maar toch delicaat.

Het grootste voordeel van dit preparaat is dat het veel vitamines bevat. Daarom raden deskundigen aan om het te eten bij verkoudheid om het immuunsysteem te versterken en een verzwakte gezondheid te herstellen.

Wat heb je nodig voor jam

Voordat u begint met koken, moet u bedenken welke ingrediënten u nodig hebt.

Het hoofdingrediënt van het preparaat is kruisbes.

Voor dit recept worden rijpe bessen gekozen, omdat ze zoeter zijn. Groene kruisbessen kunnen echter ook worden gebruikt, maar in dat geval moet je meer suiker toevoegen.

Het tweede belangrijke ingrediënt voor de bereiding van deze jam is kiwi. Let bij het kiezen van de vrucht op de schil. Deze moet bruin van kleur zijn. De schil moet ook kort behaard zijn.

Sterilisatie van containers

Voordat u jam maakt, moet u de pot waarin u de jam bewaart steriliseren. Dit kunt u op verschillende manieren doen:

1. Stoombehandeling. Bij deze methode worden de te steriliseren voorwerpen vijftien minuten lang in kokend water ondergedompeld.
2. Stoomoven. Sommige mensen gebruiken speciale sterilisatoren. Ze plaatsen potten er 10-20 minuten in. Gedurende deze tijd worden de ondergedompelde items volledig gesteriliseerd.
3. Oven. Zet de potten op een bakplaat en zet ze in de oven. Zet de oven aan en bak ze 20-25 minuten.

Recepten en stapsgewijze instructies voor het maken van jam voor de winter

Er zijn twaalf recepten waarmee u kruisbessenjam voor de winter kunt maken.

De traditionele manier

Om de bereiding op traditionele wijze te kunnen uitvoeren, heeft u de volgende producten nodig:

• kilogram kristalsuiker;
• 800 gram bessen;
• een kiwi.

Het fruit wordt voorgewassen in water, fijngehakt, gemengd met een kleine hoeveelheid water en aan de kook gebracht. Suiker wordt aan het mengsel toegevoegd terwijl het kookt. Zodra het kookt, laat men het mengsel nog twintig minuten trekken voordat het in een glazen pot wordt gegoten.

Laten we een delicatesse maken van hele kruisbessen

Soms wordt jam gemaakt van hele kruisbessen in plaats van fijngehakte. Voor dit recept kun je het beste kleine bessen gebruiken. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• een kilo bessen;
• kiwi;
• 1200 gram suiker.

Prik met een naald in elke bes om hem heel te houden. Voeg vervolgens water toe en breng aan de kook. Voeg, zodra het water kookt, de rest van het fruit en de suiker toe. Laat het fruitmengsel een half uur zachtjes koken en giet het vervolgens in potten.

Groene kruisbessen-kiwijam

Je kunt ook een heerlijke jam maken van onrijpe kruisbessen. Om de jam te conserveren, heb je het volgende nodig:

• een kilo bessen;
• 100 gram gelatine;
• vanillesuiker.

Maak eerst een siroop van kristalsuiker en water, die je over de kruisbessen giet. Zet de pan vervolgens op het fornuis om aan de kook te brengen. Laat 5-10 minuten sudderen en giet het mengsel vervolgens in potten.

Recept zonder koken

Om deze smakelijke en gezonde bereiding te maken, kook je hem gewoon zonder voor te koken. Je hebt dezelfde ingrediënten nodig als in het vorige recept.

De bessen worden gewassen, de groene steeltjes verwijderd en fijngehakt. Ze worden vervolgens met suiker bestrooid en 3-4 uur op kamertemperatuur laten trekken. Daarna wordt alles in een gesteriliseerde glazen pot gedaan en tot de winter in de kelder bewaard.

Met citroen

Voeg een beetje citroen toe om de jam een ​​citrussmaak te geven. Voor deze aromatische jam heb je het volgende nodig:

• 800-900 gram kruisbessen;
• twee citroenen;
• anderhalve kilo suiker.

Eerst worden de citroenen in kokend water geweekt, gesneden en ontpit. Vervolgens worden de bessen en de citroenen fijngehakt. Het fruitmengsel wordt in een pan gedaan en tot een gladde massa geroerd. Het mengsel wordt gekookt en vijftien minuten zachtjes gekookt en vervolgens in een pan gedaan.

Kiwi- en kruisbessenjam

Om jam te maken volgens dit recept, bereidt u de volgende ingrediënten voor:

• 800 gram groene kruisbessen;
• een halve kilo kiwi;
• suiker en citroensap naar smaak.

Schil eerst de kiwi, snijd hem in partjes en doe hem in een aparte kom. Voeg vervolgens citroensap, suiker en fijngehakte kruisbessen toe. Meng alles goed, laat 25-35 minuten sudderen en doe het dan in een speciaal daarvoor bestemde kom.

Laten we een delicatesse bereiden met kruisbessen, kiwi en sinaasappel

Om de sinaasappelbereiding te bereiden, heeft u de volgende ingrediënten nodig:

• twee sinaasappels;
• 1-2 kiwi's;
• 800 gram bessen;
• anderhalve kilo suiker.

De bessen worden gewassen en gesorteerd, de kiwi wordt geschild en de sinaasappel in plakjes gesneden. Het geprepareerde fruit wordt gemalen in een vleesmolen en bestrooid met kristalsuiker. Het mengsel wordt vervolgens vijf uur op kamertemperatuur laten trekken. Zodra de suiker volledig is opgelost, wordt het mengsel in een bak gegoten.

Het is beter om een ​​dergelijke bereiding niet in de kelder, maar in de koelkast te bewaren.

Smaragdjam met druiven

Kruisbessen en druiven combineren goed met elkaar en vormen een heerlijke jam. De volgende ingrediënten worden gebruikt om de jam te maken:

• kilo kiwi;
• een halve kilo druiven;
• 400 gram kruisbessen;
• suiker naar smaak.

De bessen worden gewassen om vuil te verwijderen, in een blender gedaan en vermalen. Vervolgens worden de kiwi's in blokjes gesneden en in de container met de vermalen bessen gegoten. Het fruitmengsel wordt 25 minuten op laag vuur gesudderd, vervolgens afgekoeld en in een weckpot gegoten.

Recept met gelatine

Om het mengsel dikker te maken, kun je een beetje gelatine toevoegen. Bereid de volgende ingrediënten voor voordat je het mengsel klaarmaakt:

• een kilo bessen;
• 1300 gram kristalsuiker;
• 20-30 gram gelatine.

De vruchten worden eerst fijngesneden en vervolgens geprakt tot een gladde pasta. Voeg vervolgens suiker toe, zet het mengsel op middelhoog vuur en breng het aan de kook. Voeg, terwijl de vloeistof kookt, de gelatine toe. Roer alles goed door en laat het nog 3-5 minuten sudderen.

In een multicooker

Om heerlijke jam te maken met een multicooker, moet u de volgende ingrediënten voorbereiden:

• een liter kruisbessenpuree;
• een halve kilo suiker.

Giet eerst de bessenpuree in een kom, voeg kristalsuiker toe en roer. Doe alles vervolgens in een slowcooker en laat het twee uur sudderen. Roer de laatste 15 minuten van de kooktijd goed door. Giet de afgewerkte vloeistof vervolgens in weckflessen.

Citrusrecept met mandarijnen

Met de volgende ingrediënten kunt u met dit ongewone recept een fruitconserven maken:

• 700 gram mandarijnen;
• 650 gram bessen;
• kilo suiker.

De mandarijnen worden met een mes doormidden gesneden en vervolgens wordt de schil verwijderd. Vervolgens worden de gesneden mandarijnen en kruisbessen in een pan met water gedaan, bestrooid met suiker, en aan de kook gebracht. Na het koken wordt het fruit nog 10 minuten zachtjes gekookt, vervolgens even laten trekken en vervolgens in potten gegoten.

Recept met banaan

Wie jam wil maken zonder te koken, kan dit recept proberen. Om de snack te bereiden, pureer je 300 gram kruisbessen in een blender en meng je dit met 300 gram bananenpuree. Voeg vervolgens suiker toe en mix het geheel nogmaals. Doe de jam na 2-3 uur in potten en bewaar op een koele plaats.

Bewaartermijn en regels

Bereide kruisbessenjam moet onder geschikte omstandigheden worden bewaard. Bewaar de jam niet te lang in ruimtes met kamertemperatuur. Het is het beste om dergelijke jam op een koele plaats te bewaren, waar de temperatuur niet boven de 10-12 graden Celsius komt.

Conclusie

Je kunt heerlijke winterjam maken van vers geteelde kruisbessen. Maar voordat je dat doet, moet je eerst de details van de bereiding begrijpen.