10 stapsgewijze recepten voor het maken van frambozenjam in vijf minuten voor de winter

Frambozenjam is een must-have in de koelkast in de winter. Deze delicatesse is niet alleen heerlijk en aromatisch, maar ook gezond en versterkt het immuunsysteem tijdens de koude wintermaanden. Het bevat veel vitamines en zuren en wordt gebruikt als ontstekingsremmer en koortsverlagend middel. Het maken van frambozenjam in vijf minuten voor de winter is eenvoudig en er zijn talloze recepten beschikbaar.

De nuances van het maken van frambozenjam in vijf minuten voor de winter

Om het dessert te bereiden, moet u de ingrediënten en de bakjes voorbereiden.

Bijzonderheden van de grondstofselectie

Om ervoor te zorgen dat je "Vijf-Minuten" jam echt therapeutisch en rijk aan voedingsstoffen is, kun je het beste wilde bessen gebruiken. Als de frambozen stofvrij zijn, hoef je ze niet te wassen; verwijder gewoon voorzichtig de steeltjes.

Tuinbessen kunnen vuil en stoffig zijn als de tuin vlak bij een weg ligt. Giet in dit geval de frambozen in een diepe kom en voeg water toe. Roer voorzichtig, doe ze in een vergiet en laat ze drogen op een schone theedoek.

Hoe bereid ik de container voor?

Neem standaard glazen potten. Potten van 0,5 liter zijn ideaal voor jam. Was ze grondig en steriliseer ze met de juiste methode.

Zet de fles na het steriliseren ondersteboven op een theedoek, zodat het water van de zijkanten af ​​kan druipen.

Hoe maak je thuis frambozenjam in 5 minuten?

Er zijn talloze recepten voor het maken van frambozenjam in vijf minuten. Het dessert kan dik of dun zijn en je kunt ingrediënten toevoegen om de smaak te versterken.

Klassiek recept

Het klassieke "Vijf-Minuten"-recept duurt ongeveer 20 minuten om te bereiden. De ingrediënten worden in gelijke verhoudingen gebruikt:

• frambozen – 500 g;
• suiker – 500 g.

Gedetailleerde instructies, Hoe maak je frambozenjam-vijf minuten:

1. Giet de frambozen in een pan, bedek met suiker en laat ze een paar uur staan ​​zodat het sap kan vrijkomen.
2. Zet de pan op middelhoog vuur.
3. Wanneer het begint te koken, zet u het vuur lager en laat u het 5 minuten doorkoken. Schep daarbij eventueel schuim dat op het oppervlak verschijnt af.

Een variatie gemaakt van geprakte frambozen met suiker

De ingrediënten en de algemene bereidingswijze zijn hetzelfde als bij het klassieke "Vijf-Minuten"-recept. Het enige verschil zit in de bereiding van de frambozen.

Om de bessen te koken, worden ze eerst geplet, met suiker bestrooid en geroerd. Het mengsel wordt een uur laten staan ​​zodat de zoetstof in het bessenmengsel kan oplossen. Zet het op laag vuur en roer tot de suiker volledig is opgelost. Verhoog vervolgens het vuur en bereid na het koken de "Vijf-Minuten" thee volgens het klassieke recept.

Dikke "Vijf Minuten" - Stap-voor-stap instructies

Om dikke en smakelijke jam te maken, heb je drie ingrediënten nodig:

• 600 g frambozen;
• 400 g suiker;
• 10 g pectine.

Bereid "Vijf Minuten" als volgt voor:

1. De frambozen worden in een grote kom gegoten, met suiker bedekt en een uur lang laten staan.
2. Zodra het sap eruit is, zet u de pan op middelhoog vuur.
3. Na het koken 5 minuten laten koken en het schuim verwijderen.
4. Voeg het verdikkingsmiddel toe, roer en laat het een paar minuten koken.

Van hele bessen

Het bereidingsprincipe is hetzelfde als voor de klassieke "Vijf-Minute" pudding. Ook bessen en suiker worden in gelijke verhoudingen gebruikt.

Giet de helft van de suiker in een kom, voeg de frambozen toe en strooi de andere helft van de zoetstof erover. Laat het 5 uur staan ​​zodat het sap vrijkomt. Giet het gezoete sap in een pan en breng het aan de kook. Voeg de bessen toe en breng het geheel opnieuw aan de kook.

Het gezondste en makkelijkste recept zonder koken

Voor dit recept moet je de ingrediënten in een andere verhouding nemen:

• 1 kg frambozen;
• 1,5 kg kristalsuiker.

Prak de frambozen en bestrooi ze met suiker. Laat 24 uur staan ​​zodat de zoetstof in het bessenmengsel kan oplossen. Meng het dessert goed door en giet het in de potten, maar niet tot de rand. Strooi er een laagje suiker van 1 cm overheen.

Gebruik van siroop gemaakt van water en suiker

Ingrediënten:

• 1 kg frambozen;
• 1 kg suiker;
• een glas water.

Bereid "Vijf Minuten" als volgt voor:

1. Giet het water en de suiker in een pan en breng het al roerend op laag vuur aan de kook.
2. Giet de frambozen in de siroop en roer voorzichtig, zodat de bessen gelijkmatig verdeeld worden.
3. Blijf koken tot het water kookt en schep het schuim eraf.

Het is beter om de jam 10 minuten in siroop te koken in plaats van 5. Hierdoor blijft de jam langer houdbaar.

Met gelatine

Gelatine wordt gebruikt voor de productie van frambozengelei, niet voor jam.

Gebruikt door:

• 1 kg frambozen;
• 200 g kristalsuiker;
• 10 g snoepgelatine.

Los voor de bereiding de gelatine op in 50 ml koud water en laat het 5 minuten zwellen.

Voorbereiding frambozengelei:

1. De frambozen worden tot pulp geplet.
2. Zet het vuur aan zonder zoetstof toe te voegen. Zodra het mengsel kookt, giet je het direct door een fijne metalen zeef om de korrels van het vruchtvlees te scheiden.
3. Voeg de suiker toe aan het bessenmengsel en roer tot de suiker is opgelost.
4. Controleer de temperatuur van het mengsel. Deze moet tussen de 50 en 60 °C liggen (gelatine behoudt zijn kleefkracht alleen bij deze temperatuur). Verwarm of koel het product indien nodig iets.
5. De gezwollen gelatine wordt aan het frambozenmengsel toegevoegd en geroerd.

Met basilicum

Aan de jam, bereid volgens het klassieke recept, kunt u citroenschil, 3-4 basilicum- en muntblaadjes en kersenpitten toevoegen.

Deze ingrediënten geven het dessert een heerlijke kruidige geur. Ze worden echter niet rechtstreeks aan het brouwsel toegevoegd; ze worden verpakt in een kaasdoekzak, die tijdens het koken in het bessenmengsel wordt ondergedompeld.

Met sinaasappelsap

Je kunt ook sinaasappel- of citroensap aan het pruttelende dessert toevoegen. Dit verbetert niet alleen de smaak, maar verhoogt ook de voedingswaarde. Sommige koks voegen gemalen noten en vanille toe aan de jam.

In een multicooker

Het voordeel van het maken van jam in een slowcooker is dat je de kooktijd kunt instellen en de bereiding indien nodig kunt onderbreken.

Neem de volgende ingrediënten:

• 2 kg frambozen;
• 2 kg suiker;
• een glas water.

Bereid de jam als volgt:

1. Doe de frambozen in de multicooker en voeg water toe.
2. Stel de “Simmer”-modus in op 40 minuten.
3. Pauze. Open het deksel. Voeg suiker toe.
4. Stel de “Koken”-modus in op 20 minuten.

Verdere opslag van blanco's in potten

Giet de bereide jam in gesteriliseerde potten en vul ze tot de rand. Kook de deksels een halve minuut en sluit ze goed af. Keer de potten om en wikkel ze in een warme handdoek. Laat ze enkele uren afkoelen.

Bewaar frambozenjam in de koelkast.