Beschrijving en kenmerken van de Tempranillo-druivensoort, aanplant en verzorging

Tempranillo-druiven zijn een vroegrijpe druivensoort, zoals de naam al aangeeft. "Tempranillo" betekent "vroeg" of "te vroeg".

Spanje en Portugal worden beschouwd als de belangrijkste producenten en leveranciers van droge wijnen en ports van deze druivensoort. Aan het einde van de vorige eeuw toonden wijnmakers uit Noord- en Zuid-Amerika, Australië en Afrika interesse in deze fruitsoort.

Geschiedenis van oorsprong

Hoewel men denkt dat de Tempranillo-druivensoort oorspronkelijk uit Spanje komt, blijft de exacte oorsprong van deze vrucht onbekend. Monniken die in de 13e eeuw op pelgrimstocht waren naar een Spaans klooster, zouden zaailingen naar het Iberisch Schiereiland hebben gebracht. Een andere theorie stelt dat de Feniciërs duizend jaar voor Christus druivenzaailingen naar het schiereiland brachten.

Tegenwoordig wordt de Tempranillo-druif in veel landen verbouwd. In de GOS-landen en Rusland worden wijngaarden aangelegd in regio's met een warm, zuidelijk klimaat.

Beschrijving en kenmerken van Tempranillo

De fruitoogst stelt hoge eisen aan de klimatologische omstandigheden in de regio, wat een beperkende factor is voor de verspreiding van de Tempranillo-druivensoort.

Struik

De groei en ontwikkeling van druivenranken zijn direct afhankelijk van de groeiomstandigheden en de locatie. De scheuten zijn sterk, krachtig, geelbruin en bevatten elk maximaal 25 vruchtknoppen.

Jonge bladeren zijn gelig met een bronzen glans en dicht behaard. Volwassen bladeren zijn groot, vijflobbig, licht gegolfd, met grote gekartelde randen, en heldergroen.

Belangrijk! Tijdens de bloei produceren de vruchtdragende ranken trossen met mannelijke en vrouwelijke bloemen, wat erop wijst dat de variëteit zichzelf kan bestuiven.

Veel

De trossen zijn groot, tot 300 g zwaar, kegel- of cilindervormig, langwerpig, met ronde, donkerblauwe bessen.

De vruchten in de tros zitten dicht tegen elkaar aan en raken daardoor vaak misvormd.

Bes

De bessen van deze wijndruivensoort zijn groot en wegen tot 1,8 gram. Naarmate ze rijpen, krijgen ze een donkerblauwe kleur en een beschermende waslaag. De schil is zurig en rijk aan pigmenten, wat bijdraagt ​​aan de rijke kleur van de toekomstige wijn.

Het vruchtvlees van de bessen is stevig, bevat helder sap en heeft een zoetzure smaak.

Let op: Tempranillo-druiven zijn de enige fruitsoort ter wereld waarvan de smaak zich het beste ontwikkelt wanneer ze worden blootgesteld aan sterke temperatuurschommelingen tussen dag en nacht.

Kenmerken van de variëteit

Tempranillo-druiven rijpen het best op grote hoogte. Een recordoogst werd behaald op een plantage op 700 meter boven zeeniveau.

Vorstbestendigheid

Deze fruitsoort is gevoelig voor zowel strenge vorst als langdurige droogte. De minimale wintervorstgrens die planten verdragen is -18 °C (-23 °F). Als de temperatuur verder daalt, bevriezen de bessenstruiken. Daarom is bij de teelt van tempranillodruiven in gematigde klimaten extra isolatie nodig vóór de winter.

Droogteresistentie

Bessengewassen zijn slecht bestand tegen droogte. Om een ​​kwalitatief hoogwaardige en overvloedige oogst te garanderen, hebben druivenranken een strikt irrigatieschema nodig.

Productiviteit en vruchtvorming

De vruchtzetting begint in het derde of vierde jaar van de buitenteelt. De rijping van de vruchten is afhankelijk van het klimaat en de weersomstandigheden in de teeltregio.

In Spanje wordt de variëteit als vroegrijp beschouwd, maar in het gematigde klimaat rijpen de bessen laat.

Met de juiste en tijdige verzorging kan een enkele druivenstruik tot 5 kg fruit opleveren. Bij industriële teelt is de maximale opbrengst 10 ton per hectare.

Zuurgraad

Druiven bestaan ​​hoofdzakelijk uit suikers en zuren.

De Tempranillo-variëteit bevat tot 23 g suikers per 100 ml en tot 6 g/l zuren.

Het gemiddelde alcoholpercentage in het eindproduct bedraagt ​​maximaal 14%.

Ziekteresistentie

Deze unieke druivensoort vereist extra bescherming tegen schimmelziekten en plagen. Bessenstruiken worden in het vroege voorjaar en vóór de winterrust behandeld met chemische en biologische middelen.

Wanneer er tijdens het groeiseizoen ziekten en plagen ontstaan, worden de struiken bespoten met fungiciden en insecticiden.

Belangrijk! Tijdige verzorging en naleving van landbouwpraktijken verminderen het risico op schimmel- en virusziekten bij druiven.

Voor- en nadelen van de variëteit

Verschillende druivenrassen verschillen altijd van andere door hun unieke eigenschappen en kenmerken. Om een ​​vruchtbare en gezonde bessenoogst te kweken, is het essentieel om alle voor- en nadelen van het ras te begrijpen.

Voordelen:

1. Hoge opbrengsten, één struik kan 4 tot 5 kg bessen opleveren.
2. Stabiele, jaarlijkse vruchtdracht.
3. De zaailingen passen zich goed aan in streken met een warm klimaat.
4. Gemakkelijk te onderhouden.
5. Uitstekende eigenschappen voor de productie van wijn en sapproducten.

Tempranillodruiven worden vaak gebruikt voor de productie van alcoholvrije dranken, zoals sappen en nectars.

Gebreken:

1. Zwakke weerstand tegen ziektes en plagen.
2. Geografische beperkingen voor het verbouwen van de variëteit.
3. Weinig weerstand tegen vorst en droogte.
4. Het ras stelt hoge eisen aan de plantlocatie, het klimaat en de bodemgesteldheid.

Let op! Fruitgewassen verdragen geen voorjaarsvorst en verliezen hun bloemen en vruchtknoppen.

Hoe je correct plant

Voor een optimale groei en ontwikkeling van druivenplanten is een goede aanplant en verzorging van de planten noodzakelijk.

Aanbevelingen voor het kiezen van deadlines

Het is aan te raden om zaailingen in de herfst, 4-6 weken voor de eerste vorst, in de volle grond te verplanten. Zo krijgen de planten de tijd om te wortelen en voldoende voedingsstoffen uit de grond op te nemen voor de winter.

In gematigde klimaten worden bessenplanten in het vroege voorjaar geplant, vóór het begin van het groeiseizoen.

Locatiekeuze en voorbereiding

De keuze van de locatie waar Tempranillo-druiven worden geplant, bepaalt de toekomstige opbrengst, de rijping en de smaak van de bessen.

1. Fruitgewassen groeien het liefst op hellende percelen. Op vlakke grond nemen de bessen geen suiker op en blijven ze zuur, wat de kwaliteit van de uiteindelijke wijn negatief beïnvloedt.
2. Ook de klimatologische omstandigheden in berggebieden zijn van belang. De temperaturen overdag verschillen sterk van de temperaturen 's nachts.
3. Bessenstruiken worden geplant op zuidelijke, goed verlichte hellingen, beschut tegen tocht en harde wind.
4. De grond voor fruitgewassen moet bij voorkeur los, vruchtbaar en kalkhoudend zijn.
5. De grond wordt zorgvuldig omgespit, het onkruid wordt verwijderd en de grond wordt losgemaakt.
6. De grond wordt gemengd met minerale meststoffen en humus en royaal bewaterd.

Let op! Tempranillo-druiven verdragen geen zeer natte of drassige bodems.

Hoe plantmateriaal selecteren en voorbereiden

Elite druivenzaailingen worden gekocht bij vertrouwde kwekerijen.

1. De plant wordt zorgvuldig onderzocht op schade en infecties door schimmels, virussen en bacteriën.
2. De stam van de zaailing is recht, uniform van kleur en moet vruchtknoppen of bladeren hebben.
3. De wortels zijn goed ontwikkeld, zonder rottende plaque of beschadigingen en goed vochtig.
4. De leeftijd van de plant is niet ouder dan 2-3 jaar.

Voordat ze buiten worden geplant, worden de zaailingen 10-15 uur ondergedompeld in een bak met warm water. Na het weken worden de wortels behandeld met een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat om de plant te beschermen tegen schadelijke ziekten.

Plantdiagram

Er worden plantgaten gegraven op het perceel, dat gereed is voor het planten van zaailingen.

1. De diepte en breedte van het gat bedragen 70 tot 80 cm.
2. De afstand tussen de aanplantingen bedraagt ​​1,5 tot 2 m, tussen de rijen 2,5 tot 3 m.
3. Op de bodem van het gat wordt een drainagelaag van gebroken steen of geëxpandeerde klei geplaatst.
4. Er wordt een hoopje vruchtbare grondmengsel overheen gegoten.
5. Een steunpen wordt in het midden van het gat geslagen.
6. De zaailing wordt bovenop het heuveltje geplaatst.
7. De wortels worden gelijkmatig verdeeld over het gat en bedekt met de resterende grond. Zorg ervoor dat er geen lege ruimtes tussen de wortels en de grond ontstaan.
8. De grond onder de struik wordt aangestampt en rijkelijk bewaterd.

Nadat de beplanting is voltooid, wordt de boomstamcirkel gemulcht met droog gras of turf gemengd met zaagsel.

Onderhoudsinstructies

De vruchtzetting en smaak van bessen zijn afhankelijk van een goede en tijdige verzorging.

Watergeefmodus

Irrigatiemaatregelen zijn een belangrijke voorwaarde voor de vorming en rijping van druiven.

1. Fruitstruiken worden voor het eerst in het vroege voorjaar bewaterd, nadat de bedekking is verwijderd.
2. De volgende bewatering wordt uitgevoerd aan het begin van de bloei van de struik.
3. Het belangrijkste is om water te geven tijdens de periode dat de vruchtbeginsels zich vormen.

Verdere irrigatieprocedures zijn afhankelijk van de weersomstandigheden.

Onder elke plant wordt maximaal 5 liter bezonken, warm water gegoten.

Topdressing

Druiven worden met grote zorg gevoed en bemest. Een teveel aan voedingsstoffen kan ervoor zorgen dat de plant niet goed groeit en zich niet goed ontwikkelt, wat een negatieve invloed heeft op de opbrengst en de samenstelling van de bessen.

De eerste organische bemesting vindt plaats in het voorjaar. Zodra het fruitgewas in bloei komt en vruchtzetting ondergaat, heeft het extra fosfor en kalium nodig.

Na de oogst worden de druiven bemest met organisch materiaal en een uitgebalanceerd mineralencomplex.

Belangrijk! Extra bemesting van bessenstruiken begint in het 3e of 4e jaar van de groei.

Trimmen

Wijnstokken worden in de herfst gesnoeid, waarbij 3 tot 5 jonge scheuten worden overgelaten en de rest wordt verwijderd. Scheuten worden teruggesnoeid tot 6-8 knoppen, en droge, gebroken en oude takken worden volledig verwijderd.

Bij de vorming van het vruchtbeginsel worden ook de overtollige bloeiwijzen en trossen weggesnoeid. Zo wordt de belasting van de struik gereguleerd.

Bescherming tegen vogels en insecten

Preventieve ongediertebestrijding wordt in het vroege voorjaar uitgevoerd, voordat de druivenranken beginnen te bloeien. De planten worden bespoten met insecticiden.

Tijdens de rijping van de bessen heeft de oogst te lijden van vogels. De trossen worden afgedekt met netten en er worden glimmende linten of oude schijven opgehangen om de vogels af te weren.

Voorbereiding op de winter

Om de wijngaard te behouden, beginnen de voorbereidingen voor de winter al in de late herfst.

De struiken worden royaal bewaterd, de grond wordt losgemaakt en gemulleerd met een dikke laag humus. De plant wordt naar de grond gebogen, vastgezet en afgedekt met speciale vezels of ander afdekmateriaal.

Als er sneeuw valt in de regio, zal een grote sneeuwbank een ideale dekking bieden voor bessenstruiken.

Preventief spuiten

Tempranillo-druiven zijn gevoelig voor schimmel- en virusziekten en diverse plagen. Daarom worden de planten elk jaar in het voorjaar en de herfst behandeld met chemische en biologische bestrijdingsmiddelen.

Latwerk

Flexibele en dunne takken van druivenranken vereisen extra ondersteuning. Er worden trellis geplaatst als ondersteuning en er wordt op verschillende hoogtes touw of draad gespannen om de ranken vast te zetten.

Methoden van voortplanting

Variétédruiven worden vegetatief vermeerderd door stekken, enten en afleggen.

Stekken

In het voorjaar wordt de sterkste, krachtigste scheut van een volwassen struik gesnoeid en in meerdere gelijke delen verdeeld. Elke stek moet 2 tot 4 knoppen of bladeren bevatten. De stek wordt behandeld met een groeistimulator en in een pot met vruchtbare grond geplant. In de herfst wordt de gewortelde zaailing uitgeplant in de volle grond.

Enten

Door enten kunnen oude planten verjongd worden en kan de vruchtperiode verlengd worden.

Voor het enten kiest u een sterke, gezonde scheut, snoeit u deze bij en verdeelt u deze in stekken van 10-12 cm groot.

Er wordt een insnijding gemaakt in de stam van een oude struik, waarin stekken worden geplaatst en vastgezet.

Lagen

Vermeerdering door afleggen is de gemakkelijkste en snelste manier om nieuwe druivenzaailingen te verkrijgen.

Kies in de vroege zomer een sterke, lagere scheut van een volwassen struik, buig deze naar de grond en zet hem vast. Bedek de laag met aarde, maar laat het bovenste deel van de scheut boven de grond uitsteken. Geef de plant water en bemest hem indien nodig. Knip in de herfst de gewortelde scheut van de moederstruik af en plant hem apart.

Ziekten en plagen

Vanwege de zwakke natuurlijke immuniteit zijn Tempranillo-druiven het meest vatbaar voor schimmelinfecties zoals echte meeldauw en grauwe schimmel.

Oidium

Echte meeldauw verschijnt op planten als een grijze of witte laag die gemakkelijk weg te borstelen is. Dit zorgt ervoor dat de vruchtbeginsels afsterven en de vruchten gaan rotten en barsten, wat gepaard gaat met een vieze geur.

Om de ziekte te bestrijden worden preparaten op basis van zwavel of fungiciden gebruikt.

Grijze rot

Grauwe schimmel tast knoppen, bloemen, fruitknoppen, bladeren, bessen en druiventrossen aan. De belangrijkste veroorzaker van de ziekte is een hoge luchtvochtigheid en vocht.

Voor de behandeling worden biologische en chemische beschermingsmiddelen gebruikt.

Druifluis

De gevaarlijkste plaag voor druivenranken, die zowel de bovengrondse als ondergrondse delen van de plant aantast. De ziekte komt veel voor in warme zuidelijke streken. De ziekte manifesteert zich als zwellingen op de wortels en bladeren van de struik.

Voor de bestrijding en preventie worden fungicide preparaten en biologische bestrijdingsmiddelen gebruikt.

Oogsten en bewaren

In Spanje vindt de oogst plaats in de tweede helft van augustus; op onze breedtegraden rijpen de bessen in september-oktober.

De rijpheid van de bessen bepaalt het zuur- en suikergehalte van het fruit. Om droge wijnen te produceren, worden de druiven daarom niet te lang aan de wijnstokken gelaten om de gewenste zuurconcentratie te behouden. Overrijpe druiven zijn zoeter en worden gebruikt voor fijne wijnen en portwijnen.

Toepassing bij het wijnmaken

De smaak, kleur en het aroma van tempranillowijn zijn direct afhankelijk van de klimaatomstandigheden en de juiste verzorging van de druiven. De bessen geven de wijn echter aroma's van fruit, bloemen, vanille en kruiden.

Tempranillo-druiven worden gebruikt voor droge en dessertwijnen. In Portugal wordt de druif gebruikt voor de kenmerkende portwijn. De druif combineert ook goed met andere fruitsoorten en wordt vaak gebruikt als ingrediënt in de wijnbereiding.

Tips en advies van ervaren tuiniers

Ervaren tuinders en boeren zijn ervan overtuigd dat de verzorging van tempranillodruiven afhangt van tijdige bemesting en preventieve behandelingen tegen ziekten en plagen. Ook moet er speciale aandacht worden besteed aan extra isolatie vóór de winter.

Verder is de variëteit eenvoudig en onopvallend, waardoor ook onervaren tuinders en groentekwekers deze bessensoort kunnen telen.