Beschrijving en kenmerken van de Traminer-druivensoort, aanplant en verzorging

De Traminer-wijndruif kent verschillende variëteiten. Oorspronkelijk gekweekt in Oostenrijk, is deze druif niet alleen wijdverspreid in Rusland, maar ook in West-Europa. Door de eenvoudige verzorging en de eenvoudige teelttechnieken is de druif zeer populair bij tuinders. De geoogste druif wordt voornamelijk gebruikt voor de productie van kwaliteitswijn.

Beschrijving en kenmerken

Dankzij hun onderscheidende kenmerken zijn Traminer-druiven gemakkelijk te herkennen tussen vergelijkbare variëteiten en cultivars. Een gedetailleerde beschrijving helpt ook om de belangrijkste voor- en nadelen te identificeren.

Wijnstok

De plant is spreidend, met een witachtige tint aan de top. Het blad en de groeikracht zijn gemiddeld.

Bloeiwijzen

Op elke scheut vormen zich maximaal 2 bloeiwijzen van ongeveer 15 cm lang.

Bessen

Traminer-druiven produceren kleine vruchten, waarvan de kleur varieert afhankelijk van de variëteit. De trossen zijn dicht en wegen tot 100 g. De oogst is vroeg rijp. De bessen blijven lang aan de wijnstokken hangen en behouden hun commerciële en smaakvolle eigenschappen.

Smaak

Zodra ze rijp zijn, krijgen Traminer-vruchten een aangename pittige smaak.

Groeiregio's

Voor de teelt van deze druivensoort is een warm klimaat wenselijk. Daarom wordt de druif vooral in het zuiden van Europa, maar ook in Koeban en op de Krim verbouwd.

Geschiedenis van selectie

De belangrijkste Traminer-variëteit is Gewürztraminer. Deze druif werd al in de middeleeuwen verbouwd op de hellingen van de Alpen in het huidige Oostenrijk. In de loop der jaren werd de druif ook in andere landen populair en pas in 1973 kreeg hij zijn huidige naam. De plant dankt zijn naam aan de gelijknamige Italiaanse provincie, waar hij oorspronkelijk in het wild groeide en later door lokale tuinders werd gedomesticeerd.

Belangrijkste kenmerken

Aan de hand van belangrijke kenmerken kunnen tuinders bepalen of een bepaalde plant geschikt is voor de teelt op hun perceel en welke verdere verzorging nodig is om een ​​maximale hoeveelheid en kwaliteit oogst uit de wijngaard te halen.

Droogteresistentie

Traminer is een droogteresistente soort en heeft niet vaak water nodig.

Vorstbestendigheid

Deze druivensoort is niet bijzonder vorstbestendig. Daarom is het noodzakelijk om de druiven voor de winter af te dekken en te begraven.

Productiviteit en vruchtvorming

De druiven beginnen al in het tweede jaar na aanplant vrucht te dragen, maar pas na vier jaar zijn de opbrengsten stabiel.

Traminer heeft een hoge opbrengst.

Toepassingsgebieden van fruit

De Traminer-druivenoogst wordt gebruikt om hoogwaardige, premiumwijn te produceren. De druiven kunnen ook vers gegeten worden.

Weerstand tegen ziekten en plagen

Traminer wordt gekenmerkt door een verhoogde resistentie tegen veelvoorkomende ziekteverwekkers en plagen. In ongunstige klimaten is preventieve behandeling noodzakelijk.

Variëteiten

Tegenwoordig zijn er verschillende soorten Traminer-druiven bekend, elk met zijn eigen specifieke kenmerken en onderscheidende eigenschappen.

Zwart

Black Traminer werd in 2007 in Griekenland ontwikkeld. De druif onderscheidt zich door de blauwzwarte kleur van de rijpe vruchten en de dichte, middelgrote trossen.

Roze

De variëteit is vrijwel immuun voor ziekten en plagen. De vruchten kleuren roze als ze rijp zijn, zijn rond en klein van formaat. De bessen zijn zeer sappig, waardoor ze populair zijn voor de wijnbereiding.

Wit

Deze variëteit lijkt qua kenmerken sterk op de Pink Traminer, maar heeft lichter gekleurde bessen. Zelfs als hij volledig rijp is, blijft hij bijna wit. Zijn unieke, kruidige smaak maakt hem geschikt voor de productie van premiumwijn.

Nootmuskaat

Deze variëteit is minder gebruikelijk dan de vorige. Hij onderscheidt zich door zijn baksteenrode bessen en karakteristieke aroma. Het is belangrijk om de druiven aan de wijnstok niet te laten rijpen of te vroeg te oogsten, aangezien dit de kwaliteit van de wijn aanzienlijk beïnvloedt. Muskaatdruiven zijn matig ziekteresistent en vereisen preventieve behandelingen.

Voor- en nadelen van de variëteit

Traminer-druiven hebben bepaalde voordelen ten opzichte van andere wijnsoorten, wat ze zo populair maakt:

• de struiken kunnen een lichte wateroverlast van de grond verdragen;
• uitstekende immuniteit tegen ziekten;
• weinig vatbaar voor ongedierte;
• weinig eisend in landbouwtechnologie;
• gemak van onderhoud;
• De oogst is een waardevolle grondstof voor de productie van elitewijn.

De Traminer-variant heeft echter ook bepaalde nadelen:

• na een strenge winter heeft de wijnstok moeite om te herstellen;
• tijdens langdurige droogte neemt de kwaliteit en kwantiteit van de oogst af;
• vereist verplichte afdekking en ingraving voor de winter.

Hoe je correct plant

Bij het planten van Traminer-druiven is het belangrijk om rekening te houden met de specifieke kenmerken van de teelt en een aantal subtiliteiten te kennen om zo in de kortst mogelijke tijd een oogst van hoge kwaliteit te kunnen garanderen.

Aanbevelingen voor het kiezen van deadlines

Ervaren wijnbouwers raden aan om de overwinterde zaailingen half april te planten, terwijl jonge stekken begin juni geplant worden, wanneer de grond is opgewarmd en de kans op nachtvorst voorbij is.

Een locatie kiezen

Voor het planten van Traminer-druiven kiest u een vlakke ondergrond of hellingen op het zuiden of zuidwesten. De gekozen locatie moet volledig in de zon liggen en matig vochtig zijn.

Bodemvereisten

Traminer groeit goed in leemrijke grond met een hoge vruchtbaarheid. Kalk is essentieel in zeer zure grond.

Voorbereiding van de locatie

Graaf voor het planten van druivenzaailingen een gat van 0,8 m diep en 0,75 m breed. Voeg op leemgrond een kleine hoeveelheid zand en grind toe aan de bodem, of compost op zandgrond. Breng vervolgens de benodigde meststof aan in de hoeveelheid die in de gebruiksaanwijzing staat aangegeven. Het is aan te raden deze voorbereidende werkzaamheden ruim van tevoren uit te voeren, bij voorkeur in de herfst. Als dit niet mogelijk is, bereid het plantgat dan een paar weken voor de verwachte aanplant voor.

Hoe plantmateriaal selecteren en voorbereiden

Plantmateriaal is kant-en-klaar te koop bij speciaalzaken of gerenommeerde retailers, of u kunt zelf stekken laten wortelen. Druivenzaailingen moeten een goed ontwikkeld wortelstelsel hebben en de bovengrondse delen van de planten mogen geen tekenen van ziekte of mechanische schade vertonen.

Plantdiagram

Bij het planten van Traminer-zaailingen moet de afstand tussen de struiken minimaal 1,5 m zijn en tussen de rijen minimaal 2,5 m.

Onderhoudsinstructies

Voor een normale ontwikkeling en vruchtzetting is het niet alleen belangrijk dat de druiven op de juiste plek worden geplant, maar ook dat ze de juiste verzorging krijgen.

Watergeefmodus

Traminer heeft één keer per week water nodig. Tijdens regenperiodes wordt de irrigatiefrequentie verminderd. Tijdens de rijping van de druivenoogst wordt de frequentie ook verminderd om overmatig vocht te voorkomen.

Topdressing

Het bemesten van wijngaarden begint in het derde jaar. Tot die tijd moeten de planten voldoende meststof en voedingsstoffen in het plantgat krijgen. Bemesten gebeurt één keer per maand, behalve tijdens de rijping en de oogst. De volgende meststoffen worden gebruikt:

• houtas;
• stikstof;
• potassium;
• humus;
• compost;
• turf.

Bescherming tegen knaagdieren

Bij het winterklaar maken van druivenranken is het belangrijk om knaagdierschade tijdens de winter te voorkomen. Graaf hiervoor een kleine greppel van maximaal 0,75 m breed rond de wijnstok. Vul deze met dennennaalden of andere vegetatie met een sterke geur die muizen afstoot. Uit de praktijk blijkt dat het afdekken van de wijnstokken met sparrentakken niet het gewenste resultaat oplevert. Het is ook aan te raden om muizengif in de buurt van de wijnstokken te plaatsen wanneer u ze voor de winter opbergt.

Voorbereiding op de winter

Traminer is gemiddeld winterhard en vereist daarom ondersteuning en isolatie. Haal hiervoor de wijnstokken van het rek, bind ze vast met touw, graaf een sleuf van ongeveer 0,5 meter diep en begraaf de gebonden druiven erin. Je kunt de planten ook afdekken met non-woven materiaal om ze te beschermen tegen kou en wind. Het is belangrijk dat het materiaal luchtdoorlatend is en voorkomt dat de wijnstokken gaan rotten.

Hoe gewassen tegen vogels te beschermen

Vogels kunnen zich tegoed doen aan het fruit terwijl de oogst rijpt. Om de ranken te beschermen en het fruit veilig en gezond te houden, is het aan te raden de ranken af ​​te dekken met fijnmazige netten. Zelfs fijnmazige visnetten worden hiervoor gebruikt. Tuinders melden dat het ophangen van computerdisks of glimmende folie aan de ranken niet het gewenste resultaat oplevert.

Mulchen

Om overmatige verdamping van vocht te voorkomen en actieve onkruidgroei onder Traminer-druivenranken te remmen, kunt u de grond rond de stam mulchen. Gebruik houtsnippers, stro, hooi en dennennaalden als mulch.

Trimmen

Correct en tijdig snoeien is de sleutel tot een stabiele oogst. Vijftig procent van de knoppen bovenaan de scheut blijft staan ​​voor de vruchtproductie. Trossen Traminer-druiven die zich aan de onderste takken hebben gevormd, moeten worden verwijderd. Dit creëert een wijnstok die in het komende seizoen vrucht zal dragen. Deze procedure wordt jaarlijks uitgevoerd, waarbij alle zwakke en niet-levensvatbare scheuten worden verwijderd.

Zonder snoei daalt de opbrengst en worden de bessen klein. De eerste snoei vindt pas in het tweede levensjaar van de struik plaats.

Preventief spuiten

Om plagen in wijngaarden te voorkomen, worden fungiciden en insecticiden gebruikt. In het vroege voorjaar wordt de grond rond de struiken en ongeëxtrudeerde wijnstokken besproeid met een oplossing van ijzersulfaat.

Wieden en losmaken

Na elke watergift of zware regenval moet de grond rond de wijnranken worden losgemaakt en gewied. Als de grond gemulcht is, gebeurt het wieden en losmaken alleen in de herfst en de lente. In de herfst wordt de grond tot een diepte van maximaal 1 meter omgespit om de meststof- en voedingsrijke bovengrond dichter bij het wortelstelsel van de plant te brengen.

Methoden van voortplanting

Traminer-druiven worden vermeerderd door middel van stekken of afleggen. Om afleggen te verkrijgen, wordt halverwege het groeiseizoen de rand van een jonge wijnstok omgegraven. Hierdoor ontstaat een nieuwe wijnstok. Deze methode produceert sterkere planten die beter bestand zijn tegen kou. Voor stekken worden jonge wijnstokken afgesneden en in een kelder bewaard tot het voorjaar, na behandeling met was. Zodra het weer aanhoudend warm wordt, worden ze in de volle grond geplant voor verdere beworteling.

Ziekten en plagen

Traminer-druiven kenmerken zich door een hoge resistentie tegen ziekten en plagen. Onder ongunstige weersomstandigheden kunnen de planten echter last krijgen van echte meeldauw. Om dit te voorkomen, is een voorbehandeling met Bordeaux-mengsel of een ander koperhoudend fungicide aan te raden.

Oogsten en bewaren

Traminer-druiven rijpen aan het einde van de zomer of zelfs aan het begin van de herfst. Het oogsten van onrijpe druiven wordt afgeraden, omdat ze hun zoetheid en aroma nog niet hebben ontwikkeld. De druiven zijn vanwege het hoge sapgehalte niet geschikt voor langdurige bewaring en worden daarom direct verwerkt.

Toepassing bij het wijnmaken

Traminer-druiven worden gebruikt voor de productie van voortreffelijke witte wijn. Het kweken van druiven in eigen tuin biedt tuinders de unieke mogelijkheid om een ​​heerlijke en aromatische wijn te creëren die qua kwaliteit en eigenschappen kan wedijveren met wijn uit de winkel.

Tips van ervaren tuiniers

Door de jaren heen hebben tuinders met de teelt van Traminer-druiven onschatbare ervaring opgedaan met het planten, verzorgen en oogsten van de druiven. Wanneer de druiven rijp zijn, is het niet raadzaam om ze direct in grote hoeveelheden te oogsten. In plaats daarvan kunt u de bessen gedurende meerdere dagen proeven en hun aroma beoordelen. Zodra ze er het meest evenwichtig en aangenaam uitzien, kunnen de trossen worden gesneden en verwerkt.

De oogst moet overdag plaatsvinden bij droog, zonnig weer, nadat de dauw is verdwenen. Dit is het moment waarop de druiven de meeste gist opbouwen, wat een rol speelt bij de fermentatie tijdens de wijnproductie. Na de oogst worden de trossen 1-2 dagen in containers bewaard en vervolgens geperst om het sap eruit te halen.

Zelfs in streken met een mild klimaat moeten Traminer-druiven in de winter worden afgedekt, omdat plotselinge temperatuurschommelingen of ijsvorming de wijnstokken volledig kunnen vernietigen en de opbrengst kunnen verminderen.