Wanneer kun je knoflook oogsten in 2025 volgens de maankalender, timing en bewaarregels?

Bijna elk tuinperceel heeft wel een bedje knoflook. Tuinders staan ​​voor de uitdaging om niet alleen een hoogwaardige oogst te telen, maar deze ook te bewaren. Om de smaak en medicinale eigenschappen van deze gezonde groente te behouden, moet deze snel worden geoogst, zodra deze volledig rijp is. Wanneer moet knoflook in 2025 geoogst worden? Laten we dat eens nader bekijken.

Oogsttijd voor winter- en lenteknoflook in 2025

Het moment waarop tuingewassen worden geoogst, hangt af van de variëteit, het ras en de weersomstandigheden. Gemiddeld rijpen knoflookbollen binnen 100 dagen na de ontkieming. Als de zomer warm is, worden wintergewassen eind juli of de eerste week van augustus geoogst. Lenterassen hebben iets meer tijd nodig om te ontkiemen, dus de oogst begint eind augustus en eindigt half september.

De oogsttijd wordt bepaald door de rijpheid van de knoflookbol te meten wanneer deze uit de grond wordt gehaald. Rijpe knoflook moet een stevige bol hebben met gemakkelijk te pellen tenen.

U kunt de rijpingstijd van knoflookbollen versnellen door de bovenste laag aarde erboven weg te harken.

Wat zegt de maankalender?

Veel tuinders bepalen wanneer het tijd is om knoflook te rooien aan de hand van de maankalender. Een droge maan tijdens de afnemende maan is gunstig voor de oogst.

Volgens de maankalender zijn de gunstige data voor 2025:

• in juli – van 5 tot en met 7, 15, 16, 19, 20, 23, 24;
• in augustus – 1-3, 11, 12, 15, 16, 29, 30.

Tekenen van rijpende knoflook

Het is belangrijk om regelmatig de rijpheid van knoflook te controleren. Dit is bepalend voor het moment van oogsten en dus voor het succes van de conservering van de oogst.

De rijpheid van de koppen kan worden vastgesteld aan de hand van de volgende tekenen:

• barsten van het integumentaire membraan van de bollen op de pijl;
• vergeling van de onderste bladeren;
• uitdroging en kromtrekken van de toppen;
• uitdunning van de schil;
• het ontstaan ​​van jonge wortels.

De kwaliteit van de teentjes is cruciaal, want als ze te laat worden geplukt, verliezen ze hun houdbaarheid. Onrijpe knoflook heeft mals, zacht vruchtvlees. Overrijpe knoflook daarentegen valt van nature uit elkaar in afzonderlijke teentjes.

Gevolgen van te laat schoonmaken

Als de oogst niet op tijd plaatsvindt en het gewas niet goed gedroogd wordt, wordt de houdbaarheid aanzienlijk verkort. Onrijpe of overrijpe kroppen beginnen namelijk te rotten en bederven snel.

1. Een overrijpe bol breekt in tenen, die opnieuw kunnen groeien. Gebarsten en afgevallen schilfers zijn een veelvoorkomende oorzaak van uitdroging van tenen, omdat ze hun beschermende laag hebben verloren.
2. Het zachte, onrijpe vruchtvlees van onrijpe kruidnagels is bovendien moeilijk lang te bewaren.

Bedorven kroppen moeten van de hoofdoogst worden gescheiden, verwijderd en vervolgens worden geconsumeerd.

Wat te doen als knoflook overrijp is

Overrijpe knoflook kan niet lang bewaard worden. Nieuwe scheuten die aan de teentjes verschijnen, beschadigen de buitenste schil, waardoor ze vatbaar worden voor pathogene bacteriën en rotting. Nadat u de beschadigde delen hebt afgesneden, moeten ze zo snel mogelijk worden geconsumeerd – binnen een maand.

Hoe je de koppen op de juiste manier uitgraaft

De oogst bestaat uit twee fasen: de voorbereidende fase en de hoofdfase. Voordat de planten worden gerooid, worden ze grondig voorbereid: een maand voor de geplande oogst wordt er geen water meer gegeven. Het drogen van de grond vermindert het risico op schimmel- en bacteriële infecties van de knoflookbollen.

Tegelijkertijd worden de stengels afgebroken, wat de snelle rijping van de groente in de tuin stimuleert. Een aantal van de grootste exemplaren met rijpe zaden worden geselecteerd om het plantgoed te vernieuwen.

Om de opbrengst te verbeteren, voorkomt het afknijpen van de toppen van de planten de vorming van nieuw blad. Dit zorgt ervoor dat de voedingsstoffen naar de wortels van de planten stromen in plaats van naar de bovengrondse delen. Dit zorgt ervoor dat er grote, robuuste kroppen worden geoogst.

Oogsten wordt aanbevolen in de ochtend of avond, bij warm, droog weer. Om te oogsten, houdt u een schep verticaal en graaft u de grond op verschillende plaatsen om tot een diepte van 30-40 centimeter.

Verwijder voorzichtig de knoflookbol, schud hem los met je handen en verwijder eventuele vastzittende aarde. Leg de bol vervolgens weg om te drogen.

Voorbereiding op langdurige opslag

De geoogste bollen worden enkele dagen buiten of in een warme, droge ruimte gedroogd. De wortels en toppen worden bijgesneden, waarbij minimaal 5 centimeter overblijft. Als u de knoflook in vlechten wilt bewaren, is het raadzaam de toppen niet te verwijderen. De voedingsstoffen die nog in het bovenste deel van de plant zitten, worden overgebracht naar de bollen, waardoor hun smaak en micronutriëntengehalte verbeteren.

Bovendien wordt de oogst vóór de opslag gesorteerd. Beschadigde knollen worden direct gebruikt, gevolgd door kleinere exemplaren. Grote knoflookbollen zijn het langst houdbaar en worden daarom lang bewaard.

Hoe de oogst te bewaren

De optimale omstandigheden voor het bewaren van de oogst zijn als volgt:

1. Koele temperaturen hebben de voorkeur. Wintergewassen kunnen het beste worden bewaard bij 2 tot 4 graden Celsius, terwijl voorjaarsgewassen het beter doen in warmere omstandigheden.
2. De luchtvochtigheid moet tussen de 60 en 80 procent liggen. Bij deze waarden drogen de knollen niet uit en is de kans op vroegtijdig rotten kleiner.
3. Goede luchtverversing is essentieel. Slechte ventilatie is een veelvoorkomende oorzaak van ziekte en rot.
4. Het is aan te raden knoflook op een plaats te bewaren waar het beschermd is tegen licht.

Er zijn veel opslagmethoden, die allemaal even goed en betrouwbaar zijn.

In de dozen

Zodra de bollen goed gedroogd zijn, knip je de stelen kort en doe je ze in manden of houten kisten met ventilatiegaten. Dek ze af met een dunne doek. Bewaar ze op een droge, goed geventileerde plaats.

In de netten

De bollen worden met kort afgesneden stelen in fijnmazige netten geplaatst en op een speciaal daarvoor bestemde plaats opgehangen.

In zout

Zout is een goed conserveermiddel en beschermt tegen vocht. Bloembollen die in potten worden geplaatst en met zout worden bestrooid, blijven lang vers en gezond.

In paraffin

Deze methode vereist enige voorbereiding. Verschillende stukjes paraffine worden in een kom gedaan en au bain-marie gesmolten tot ze vloeibaar worden. Vervolgens wordt elke knoflookbol in de vloeistof gedompeld en enkele seconden vastgehouden. Terwijl de bol hard wordt, omhult de paraffine de bol en beschermt deze effectief tegen de elementen.

In een glazen container

Met deze methode kun je rijpe knoflookbollen jarenlang bewaren. Ze worden in gesteriliseerde potten gedaan en eerst op een gasfornuis gebakken. Een andere optie is om de bollen te bedekken met grof zeezout. De potten worden afgedekt met kaasdoek of een doek en bewaard op een donkere, droge plaats.

In plantaardige olie

Doe de kruidnagels in een gesteriliseerde pot en bedek ze met plantaardige olie. Bewaar de pot in de koelkast.

In huishoudfolie

Wikkel elke krop stevig in een of twee lagen huishoudfolie. Dit beschermt ze betrouwbaar tegen uitdroging en bederf.

In zaagsel

Leg de knoflookbollen laag voor laag in een doos of kartonnen doos en bestrooi ze rijkelijk met droog zaagsel.

In een stoffen tas

Deze bewaarmethode is geschikt voor goed gedroogde bollen. Ze worden stevig verpakt in een zak van natuurlijk materiaal, die eerst in een verzadigde zoutoplossing wordt gedompeld. Een kleine hoeveelheid steenzout kan ook op de bodem worden gestrooid.

In de grond

De oogst wordt verspreid in plastic zakken, die 30-40 centimeter diep in de grond worden begraven. Vervolgens worden ze zorgvuldig afgedekt met zaagsel en vervolgens met droge aarde. Alleen opslagplaatsen zonder grondwater dienen te worden gekozen.

Vlechten

De methode bestaat uit het vlechten van de koppen van de lange stelen. Aan de langste hoofdsteel wordt touw of draad bevestigd om de stabiliteit te garanderen. Bovenaan de vlecht wordt een lus gemaakt, die vervolgens op een koele, droge plaats wordt opgehangen.

Mogelijke problemen bij het bewaren van knoflook

Als knoflook niet goed wordt bewaard, kan het zijn dat de teentjes gaan rotten, schimmelen, ontkiemen of uitdrogen. Sorteer de teentjes onmiddellijk en verwijder alle bedorven teentjes om dit proces te stoppen.

Voortijdige wortelgroei

Overrijpe knoflook kan opnieuw groeien. De opkomende scheuten beschadigen de schil van de bol. Als er wortels uitlopen, kan dit proces worden voorkomen door de resterende wortels te verbranden voordat u de bol bewaart.

Drogen

Schone teentjes die hun schil hebben verloren, drogen meestal uit. Om dit te voorkomen, moet je ervoor zorgen dat de knoflook niet overrijp wordt en dat je hem goed bewaart.

Gietvorm

Knoflook kan beschimmelen of rotten als het aan vocht wordt blootgesteld. Bedorven bollen worden in de zon te drogen gelegd. Snijd vervolgens de ongeschikte delen af ​​en gebruik ze als voedsel, omdat ze niet bewaard kunnen worden.

Een goede preventieve maatregel tegen schimmel is om de bollen te behandelen voordat u ze opbergt. Leg hiervoor elke bol kort in een ontsmettingsoplossing met olie (een halve liter plantaardige olie wordt 2 uur lang boven een vuur verhit en gemengd met 10 druppels jodium).

De houdbaarheid van knoflook hangt ook af van de soort. Alleen midden- en laatrijpe rassen zijn geschikt voor langdurige bewaring. Vroegrijpe rassen worden geteeld voor directe consumptie.