De gezondheidsvoordelen van gemalen gember, hoe het te gebruiken, contra-indicaties en schade

Gemalen gemberwortel staat bekend om zijn aangename aroma en onvergetelijke smaak, waardoor het een populaire toevoeging is aan veel gerechten. Deze plant wordt echter niet alleen gebruikt om te koken. Het wordt ook medicinaal gebruikt voor de behandeling van diverse aandoeningen. Voordat u gemalen gember gebruikt, is het belangrijk om de contra-indicaties en voordelen ervan te begrijpen.

Eigenschappen van gedroogde gember

De heilzame eigenschappen van gedroogde gember zijn al sinds de oudheid bekend. Zelfs toen al werd de wortel van de plant gebruikt om diverse veelvoorkomende kwalen te behandelen. De volgende gunstige eigenschappen worden genoemd:

• zweetdrijvend;
• antioxidant;
• tonic;
• bacteriedodend;
• absorberend.

De gemalen wortel van de plant heeft ook antimicrobiële eigenschappen, waardoor deze gebruikt kan worden om ziekten te behandelen die veroorzaakt worden door pathogene microben. Gemberafkooksels en -tincturen worden vaak gebruikt om dergelijke ziekten te bestrijden.

Gemalen gemberwortel is een veelzijdige medicinale plant met eigenschappen die helpen bij het bestrijden van een slechte adem en zelfs kwaadaardige kankergezwellen.

De effectiviteit van gemberremedies hangt af van de vorm. Zo is poeder uitstekend voor spijsverteringsproblemen, terwijl afkooksels effectief zijn bij lever- en nierziekten.

Beschrijving

Gemalen gedroogde gember is een bekende specerij die al sinds het oude India wordt gebruikt. Zelfs toen al werd gemberpoeder veel gebruikt in de keuken om gerechten een aangename geur te geven en in de geneeskunde om de symptomen van virale en microbiële ziekten te verlichten. De oliën in gemalen gember maakten het een van de meest voorkomende ingrediënten in medicijnen.

In die verre tijden werd geraspte gemberwortel zelfs als betaalmiddel gebruikt. Het was erg duur, dus met een paar gram poeder kon je al veel kopen. Tegenwoordig wordt het echter uitsluitend gebruikt in de geneeskunde en de keuken.

Deze plant wordt geclassificeerd als een meerjarige kruidachtige plant. De smalle, langwerpige bladeren lijken op die van riet. Tijdens de bloei verschijnen er kleine bloemen aan de plant, die paars kleuren met een gelige tint. De bloemen onderscheiden zich door hun unieke geur, die zelfs vanaf een afstand van 2-3 meter te ruiken is.

De plant wordt echter niet gewaardeerd om zijn bloemen, maar om zijn wortel. Van deze wortel worden specerijen gemaakt die later aan gerechten worden toegevoegd.

Voedingswaarde

Om de voedingswaarde van gemalen gember te begrijpen, moet je je vertrouwd maken met de ingrediënten. Dit helpt je ook bepalen hoeveel gemberpoeder je moet kopen.

Vitaminen

De wortels bevatten vitamine B, essentieel voor de normale werking van de bloedvaten en het hart. Ze verbeteren ook de afweer van het lichaam door het immuunsysteem te versterken. Gemalen gember is bovendien rijk aan vitamine C, wat effectief de symptomen van verkoudheid bestrijdt. Daarom raden veel artsen gemberthee en -afkooksels aan voor verkoudheidspatiënten.

Mineralen

De wortel bevat ginerol en vele andere mineralen, waardoor het goed is voor het menselijk lichaam. Het bevat veel zink, fosfor en magnesium, die verantwoordelijk zijn voor het behoud van de dichtheid van gewrichten en botten. Regelmatige consumptie van pittige gerechten en medicinale infusies helpt daarom de gewrichten bij ouderen te versterken.

Sommige artsen benadrukken de aanwezigheid van cineol in de wortels. Wat zijn de voordelen van dit bestanddeel? Het bestrijdt effectief vermoeidheid, duizeligheid en aanhoudende migraine. Dit sporenelement kan ook depressiesymptomen verlichten en de stemming verbeteren.

Toepassingen van gedroogde gember

Gemberpoeder kent diverse toepassingen. Gemalen gemberpoeder wordt het meest gebruikt in cosmetica, koken en medicijnen.

Bij het koken

Vroeger werd het zeer gewaardeerd voor een snufje, maar tegenwoordig is alles veranderd en worden geraspte gemberwortels actief gebruikt als smaakmaker in plaats van als betaalmiddel. Om de specerij klaar te maken om aan gerechten toe te voegen, moet je de gember grondig drogen en tot poeder raspen. Het combineert goed met erwten, geraspte kaas en graangerechten. Je kunt er ook heerlijke peperkoek mee maken.

In de volksgeneeskunde

Het is geen geheim dat de wortels van de plant goed zijn voor de gezondheid en vaak worden gebruikt in de volksgeneeskunde. Het gemalen poeder kan worden gebruikt om:

• Een afslankmiddel. Meng geraspte gemberwortel met kurkuma in een verhouding van 10 op 1. Het resulterende mengsel remt de eetlust en voorkomt overeten.
• Middel tegen diarree. Gembertinctuur is het beste middel tegen darmklachten. Om het middel te maken, voeg 40 gram poeder toe aan een liter heet water, laat het 35 minuten trekken en drink het dagelijks voor de maaltijd.

In de cosmetologie

Mensen die gember alleen gebruiken om te koken, realiseren zich niet dat het ook gebruikt kan worden voor huidverjonging. Het wordt gebruikt om:

• Een gezichtsmasker. Dit is de beste manier om je huid te hydrateren en rimpels te verminderen. Meng hiervoor het poeder met honing in een verhouding van twee op één. Gebruik het masker minstens twee keer per week.
• Haarmasker. Voeg een eetlepel honing toe aan een bakje met 20 gram poeder. Meng de ingrediënten tot een glad, dik mengsel en breng het vervolgens aan op je haar.

Contra-indicaties

Gedroogde gember is de meest voorkomende specerij en de voordelen en bijwerkingen ervan zijn voor velen interessant. Voordat u deze specerij gebruikt, is het raadzaam om de contra-indicaties te kennen. Mensen met gastritis, hoge lichaamstemperatuur, hartaandoeningen en zwangere vrouwen moeten het poeder met voorzichtigheid gebruiken.

Als iemand voor wie een specerij gecontra-indiceerd is, deze toch aan voedsel toevoegt, kunnen er bijwerkingen optreden, zoals braken, misselijkheid, indigestie en allergische reacties zoals huiduitslag.

Recepten voor het koken van gerechten

Veel huisvrouwen houden van recepten met gember. Deze omvatten:

• Varkensvlees in gembersaus. Om dit heerlijke gerecht te bereiden, pel je de knoflook, hak je de paprika fijn en hak je de ingrediënten fijn. Voeg vervolgens de stukjes varkensvlees toe aan de pan. Bak het vlees 40 minuten in de oven op 15 graden Celsius. Bestrooi het vervolgens met gemberpoeder. Let op dat je de kruiden niet te veel toevoegt.
• Curry. Vet een koekenpan in met plantaardige olie. Verhit de olie en voeg 50 gram fijngehakte courgette toe. Laat 10 minuten sudderen en voeg dan knoflook en peper toe. Giet het mengsel na een half uur in kommen en bestrooi met kruiden.

Conclusie

Gemalen gember is een veelgebruikte specerij die aan diverse gerechten wordt toegevoegd. Voordat u het gebruikt, is het belangrijk om u vertrouwd te maken met de eigenschappen van geraspte gemberwortel.