De gunstige eigenschappen en de schadelijkheid van gember voor de menselijke gezondheid, medicinaal gebruik van de wortel

Zingiber officināle, of gember, gedijt goed in warmte en is zeldzaam in het wild, maar komt voor in Zuid-Azië en op Barbados, Australië en Oceanië. China, Vietnam en West-Afrika leveren de wortel, gewaardeerd als vaste plant, aan de meeste landen, waar hij voor industriële doeleinden wordt gekweekt.

Gember, waarvan men gelooft dat het magische eigenschappen heeft, wordt al lang gebruikt om de spijsvertering te verbeteren, gifstoffen te neutraliseren, de jeugd te verlengen en het geheugen te herstellen. In Azië werden wortelstokremedies gebruikt om vrijwel alle kwalen te behandelen. Mensen kennen de voordelen van gember al eeuwen, evenals de mogelijke schadelijke effecten ervan.

Algemene informatie

Deze plant, die nu bijna wereldwijd wordt gebruikt, heeft een rechte stengel, puntige bladeren en een dikke, vertakte wortel die doet denken aan een hertengewei. De bloemen zijn blauw of paars, een beetje orchidee-achtig.

Hoewel dit heilzame kruid al duizenden jaren in Azië werd verbouwd, brachten zeelieden deze wonderbaarlijke plant in de middeleeuwen naar Europa, toen hele steden door de pest werden weggevaagd. Iedereen wilde aan de vreselijke ziekte ontsnappen, maar de geïmporteerde wortel was enorm duur en alleen de rijken konden zich die veroorloven.

De unieke eigenschappen van gember worden niet alleen bevestigd door talloze getuigenissen, maar ook door modern wetenschappelijk onderzoek. Het kruid wordt tegenwoordig gebruikt als specerij vanwege zijn unieke aroma en zoete smaak.

Geneeskrachtige gemberwortel

Hoewel deze warmteminnende vaste plant aantrekkelijke bloemen heeft, wordt hij niet gewaardeerd om zijn schoonheid of sierwaarde. Het kruid wordt niet gekweekt vanwege de bovengrondse delen, maar vanwege de wortelstok. Deze wortelstok bevat vrijwel alle heilzame stoffen die verantwoordelijk zijn voor de medicinale eigenschappen van gember.

Volgens wetenschappers bevatten de etherische oliën in de wortel honderden organische verbindingen. Cineol is een belangrijk bestanddeel van antiseptica en medicijnen die worden gebruikt bij de behandeling van hoest, verkoudheid en virusinfecties.

Citral komt voor in ontstekingsremmende en bloeddrukverlagende medicijnen; vitamine A wordt er ook uit gesynthetiseerd, wat nodig is bij de behandeling van oogziekten en intracraniële hypertensie.

Je kunt de helende eigenschappen van gember begrijpen als je weet wat de samenstelling van de wortel nog meer te bieden heeft. Naast nuttige organische stoffen bevat het:

• macro- en micro-elementen;
• aminozuren;
• voedingsvezels;
• vitaminen.

Gember kan voor medicinale doeleinden worden gebruikt bij bronchiale astma, atherosclerose, dermatitis, amandelontsteking en nierziekten.

Middelen bereid uit de wortel van de plant:

1. Verbeter de bloedsomloop.
2. Ze versnellen de spijsvertering.
3. Vermindert gewrichtsklachten.
4. Ze helpen het lichaam te reinigen.

Gember versterkt het immuunsysteem, verbetert de energie, normaliseert het cholesterolgehalte en ondersteunt de schildklierfunctie. Curcumine, een natuurlijk antibioticum, helpt bacteriën te bestrijden.

Gunstige eigenschappen van gember

De wortelstok van de plant wordt gebruikt om kruiden, afkooksels, tincturen en thee te maken. Dit ingrediënt wordt gebruikt in culinaire recepten, zowel rauw als geconserveerd. De effecten van gember op het menselijk lichaam zijn moeilijk te overschatten. Het is belangrijk om dit product in uw dieet op te nemen, niet alleen bij gezondheidsproblemen, maar ook om ziekte te voorkomen. Als u gember consumeert:

1. Acne en puistjes verdwijnen, de huid wordt helderder.
2. Angsten en zenuwachtige spanningen verdwijnen.
3. De bloeddrukwaarden dalen.
4. Verbetert de spijsvertering.

Regelmatig gemberthee met honing of citroen drinken kan je helpen om af te vallen. Het toevoegen van dit kruid aan je dieet kan krampen, misselijkheid, constipatie en diarree verlichten.

Veel mensen herinneren zich de heilzame eigenschappen van gember wanneer ze last hebben van hoest of neusafscheiding. Een aftreksel kan verkoudheid verlichten en het herstel versnellen. De specerij verbetert de smaak van eten en stimuleert de eetlust.

Gemberwortel: schadelijk voor het lichaam

Hoewel dit warmteminnende kruid veel verbazingwekkende eigenschappen heeft, kunnen een groot aantal verschillende componenten allergieën veroorzaken en een negatieve invloed hebben op het menselijk lichaam.

Als je gember misbruikt:

1. De huid wordt droog en geïrriteerd.
2. Ik lijd aan slapeloosheid.
3. Het zicht is verminderd.
4. U krijgt last van brandend maagzuur.

Dergelijke problemen doen zich voor bij langdurig gebruik en bij overschrijding van de aanbevolen dosering. Hoewel gember eigenschappen heeft die u niet moet vergeten, kan het ernstige schade aanrichten, maar ook voordelen bieden.

Kruidenthee of -thee mag niet bij hoge temperaturen worden gedronken, omdat dit vaak leidt tot verhoogde koorts. Middelen gemaakt van de meerjarige wortelstok zijn gecontra-indiceerd voor bepaalde aandoeningen, net als alle medicijnen. Gember bevat te veel verschillende stoffen die allergieën kunnen veroorzaken.

Mensen met hart- of maagklachten moeten dit gezonde product vermijden. Gemberwortel is zeer gevaarlijk voor patiënten met:

• met ischemie en beroerte;
• hepatitis of cirrose;
• nierstenen en enteritis.

Dit heilzame kruid kan bloedingen verergeren en de weefselgenezing belemmeren bij beschadiging van het mondslijmvlies. Hoewel dit meerjarige kruid misselijkheid bij zwangere vrouwen kan verlichten, kan de mogelijke schadelijkheid voor de foetus niet worden uitgesloten. Het is gecontra-indiceerd om dit pittige kruid te gebruiken in combinatie met bloeddrukverlagende medicijnen of medicijnen die de hartspier stimuleren.

De voordelen en nadelen van ingemaakte gember en gekonfijt fruit

Zelfs zonder contra-indicaties levert de wortel van deze exotische plant soms niet het gewenste resultaat op. Hoewel het in verschillende diëten wordt gebruikt, hebben degenen die ervan dromen een paar kilo af te vallen daar niet altijd succes mee. Gesuikerde gember daarentegen kan juist gewichtstoename bevorderen.

Onbewerkt, rauw en voedzaam bevat de wortel niet meer dan 80 kcal per 100 g, terwijl zoete gekonfijte gember er bijna 300 bevat. Tijdens het koken blijven de eigenschappen van gember behouden en gaan de meeste stoffen niet verloren. Maar je zult zeker niet afvallen door deze delicatesse te eten.

Veel mensen zijn dol op zowel sushi als de salade die bij dit gerecht wordt geserveerd. De ingelegde gember die bij de bereiding wordt gebruikt, bevat niet veel calorieën, maar is wel erg schadelijk voor mensen met gastritis of maagzweren. Rijstazijn, dat de slijmvliezen irriteert, wordt aan de marinade toegevoegd. Overmatig gebruik van dit gezonde, pittige gerecht kan misselijkheid en soms diarree veroorzaken, maar met mate is het onschadelijk voor gezonde mensen. Het pittige voorgerecht wekt echter wel de eetlust op, wat kan leiden tot extra kilo's.

De voordelen en nadelen van gemberthee

Een drankje gemaakt van deze meerjarige plant verbetert de energie, verwarmt en herstelt de kracht. Het heeft een unieke smaak en aroma en combineert prachtig met honing en kaneel. De heilzame eigenschappen van gember zijn goed gedocumenteerd en bevestigd door wetenschappelijk onderzoek. Om gemberthee te maken, neem je verse gember, in cirkels geplet of gemalen, en laat je deze trekken in kokend water.

Deze gelige drank is erg heilzaam omdat het het immuunsysteem versterkt, verkoudheden helpt vergeten, een loopneus verlicht, niezen tegengaat en het lichaam verzadigt met mineralen, aminozuren en vitaminen.

Het drinken van thee versnelt het spijsverteringsproces en zorgt ervoor dat eten beter verteerd kan worden. Drink het echter niet 's avonds, omdat u anders 's nachts wakker ligt.

Ondanks de onmiskenbare voordelen, kunnen infusies en afkooksels van de wortel ook schadelijk zijn.

Mensen die lijden aan:

• maagzweer;
• nierstenen;
• stomatitis.

Patiënten met leverproblemen, acute ischemie of een beroerte mogen de drank niet drinken. In plaats van voordelen te ervaren, lopen ze het risico hun gezondheid te verliezen.

De voordelen en contra-indicaties van gember voor vrouwen

In de oudheid wreven mooie vrouwen het sap van de plant in hun haar om het dikker en voller te maken, en gebruikten het als verjongende maskers om hun huid te verzachten en fijne rimpeltjes te verbergen. Vrouwen gebruikten dit heilzame kruid om onvruchtbaarheid te behandelen en hun libido te herstellen.

Infusies van de wortelstok verlichten ongemak en pijn tijdens de menstruatie. Gember tijdens de zwangerschap Het verlicht ochtendmisselijkheid, die vaak voorkomt in het eerste trimester en gepaard gaat met ernstige misselijkheid en braken. Vanaf de vierde maand moeten aanstaande moeders echter voorzichtig zijn met het gebruik van het kruidenaftreksel of de kruidenthee om schade aan de baby te voorkomen.

Gember heeft een positief effect op het voortplantingssysteem, kan ontstekingen in de vrouwelijke organen behandelen en de hormoonbalans veranderen. Als u echter intolerant bent voor één van de bestanddelen in de wortel, kan het eerder een allergie veroorzaken dan dat het enig voordeel biedt.

De schadelijkheid van gember is gemakkelijk te begrijpen: als je gemberthee of -infusie te veel gebruikt tegen hoge bloeddruk, zal je gezondheid er niet alleen sterk onder lijden, maar ook sterk verslechteren en je bloeddruk stijgen. Gember als smaakmaker of tussendoortje is gecontra-indiceerd voor mensen met maagzweren, enterocolitis, leveraandoeningen, hartfalen of hoge koorts.

De voordelen en contra-indicaties van gember voor mannen

De samenstelling van de wortelstok, die uit meerdere componenten bestaat, heeft een opmerkelijk effect op verschillende organen. Het drinken van thee of een drankje versterkt de immuniteit en verwijdert schadelijke stoffen. Velen geloven dat de wortel een afrodisiacum voor mannen is, de potentie herstelt en ontstekingen in het urogenitale stelsel voorkomt.

Organische zuren en vitamine B en A verbeteren de bloedcirculatie in het bekkengebied, terwijl zink de testosteronproductie versnelt. Een gezond drankje van deze vaste plant helpt tegen een kater.

De schadelijke eigenschappen van gember manifesteren zich bij consumptie in grote hoeveelheden en er zijn contra-indicaties vastgesteld. Zelfs deze heilzame thee kan de bloeddruk verhogen bij mensen met hypertensie, de hartslag nog verder verhogen bij mensen met tachycardie en de slijmvliezen irriteren bij erosies en zweren.

Hoe gember te eten: gezonde recepten

Voordat u de wortelstok van deze prachtige vaste plant koopt, is het belangrijk om te weten hoe deze eruitziet. Er zijn namelijk verschillende variëteiten die verschillen in geur, vorm, schil en vruchtvleeskleur. De duurste en meest voordelige is de Bengaalse variant van deze vaste plant. De zwarte wortel wordt in kokend water gelegd en de gebleekte wortel wordt verkregen door deze in kalk te weken. Bij de teelt van dit gewas worden chemicaliën gebruikt, dus voordat u het product consumeert, is het belangrijk om:

• goed afspoelen onder de kraan;
• verwijder de schil;
• Minimaal een uur in koud water leggen.

Zonder dit kunnen de voordelen van gember twijfelachtig zijn. Specerijen en kruiden zijn erg populair. Ze worden verkocht als een zandkleurig poeder, hebben een rijk aroma en versterken de smaak aanzienlijk wanneer ze aan een gerecht worden toegevoegd. Hoe gember wordt gebruikt, hangt af van het doel waarvoor het wordt gebruikt.

Om een ​​paar kilo af te vallen, wat soms nuttig kan zijn, maalt u de wortel fijn, giet er 8 kopjes kokend water over en laat het samen met 2 teentjes knoflook enkele uren trekken.

Bij darmklachten mengt u yoghurt met 100 ml water en voegt u er een snufje gemalen wortelstok van het kruid en nootmuskaat aan toe.

Bij verkoudheid kan gember worden gebruikt om de gezondheid te verbeteren, energie te verhogen en kracht te herstellen. Zet het als gewone thee met honing, een schijfje citroen, kaneel of munt. Voeg twee eetlepels van de heilzame wortelstok, in plakjes of raspen, toe aan een kop kokend water.

Om een ​​aftreksel van gember te maken, neem je 100 gram verse gember, verwijder je de schil, giet je er kokend water over en laat je het 20 minuten staan.

Een ongelooflijk gezond drankje maak je als gewone thee, met suiker, 2 eetlepels gedroogde gember en een paar stukjes verse gember. Breng het mengsel aan de kook en laat het 3-4 minuten sudderen. Voeg dan warme gekookte melk en een lepel kardemom toe. Het drankje is ook lekker warm.

Hoe bewaar je gemberwortel?

Fijngemalen kruiden behouden hun aroma enkele maanden in luchtdichte verpakkingen. Ze worden gebruikt om gerechten op smaak te brengen en thee te zetten. Om de versheid van de nuttige wortelstok te behouden, moet het product enkele dagen in de koelkast worden bewaard en in water worden geweekt voor consumptie. Verwacht echter niet dat de geur sterk en scherp blijft.

Om de gezonde eigenschappen van verse gember te behouden, is het het beste om hem te drogen. Schil de gember, was hem, snijd hem in dunne plakjes en leg hem op een met bakpapier beklede bakplaat. Stel de temperatuur in op maximaal 50 °C en verhoog deze vervolgens met nog eens 20 °C. Doe de gedroogde gember in een pot. Je kunt de wortelstok ook marineren in druiven- of appelazijn voor een gezond en lekker resultaat.