Het kweken en verzorgen van bieslook: Bohemia-, Medonos- en Chemal-variëteiten

Bieslook werd in Duitsland ontwikkeld als bron van malse, sappige groenten. Daarom betekent het uit het Duits "plant om groene bladeren te snijden". In Italië en Portugal werd het "Engelse ui" genoemd en in Siberië vond het wortel onder de namen "bieslook" en "korte uien". Het is een vitaminerijke groente en er zijn veel recepten voor hapjes en salades mee gemaakt. Deze gezonde plant groeit volop in Siberië, Mongolië en China, maar is nog niet erg populair in datsja's en tuinen.

Beschrijving en kenmerken van bieslook

Niet iedereen weet dat bieslook een makkelijk te kweken gewas is. Het is makkelijk te kweken en levert uitstekende, vitaminerijke producten op. Er zijn twee soorten bekend: Centraal-Russische en Siberische. De Centraal-Russische variant rijpt snel en vormt pollen van malse blaadjes die vervolgens verharden. De Siberische variant groeit langzamer en produceert grotere, sappigere blaadjes.

Sommige tuiniers hebben rekening gehouden met de kenmerken van deze soort, aangezien:

• heeft geen last van koude winters zonder beschutting;
• kan zowel in de zon als in halfschaduw groeien;
• groeit snel en vormt pollen;
• heeft een uitstekende smaak en een aangenaam, kruidig ​​aroma.

De rezanets wordt ook wel honingplant en sierplant genoemd. De bolvormige bloeiwijzen in roze en paarse tinten trekken de aandacht en zien er prachtig uit in bloemstukken.

Hoewel bieslook van nature als meerjarige plant groeit, wordt het in moestuinen vaak tot wel vier jaar gekweekt. De struik wordt dan gedeeld en opnieuw geplant. De langwerpige schijnbollen vormen een wortelstok. De draadachtige wortels reiken tot een halve meter de grond in.

Het bovengrondse deel bestaat uit buisvormige of priemvormige bladeren die op een schijnstam zitten. De struik groeit tot een halve meter en vormt in het tweede jaar een bloemstengel. Daarna volgt jaarlijks de bloei. De bloeiwijzen lijken op bollen met delicate tinten, of paraplu's, in wetenschappelijke termen.

Populaire variëteiten

Bieslook is in vele soorten verkrijgbaar, zodat er voor uienliefhebbers altijd wel een geschikte variant is.

De bekendste zijn:

1. Albion is bedekt met heldergroene bladeren met een lichte waslaag. Het is een middenseizoensvariant en onderscheidt zich van andere soorten door zijn scherpte.
2. Bohemia kan tot wel vijf jaar op één plek geteeld worden. De plant wordt gekenmerkt door overvloedige oogsten en ziekteresistentie. Het is een uitstekende honingplant.
3. Chemal is een vroeg ras dat in de vroege zomer sappige groene bladeren produceert. Het wordt als tweejarige plant geteeld en is gevoelig voor echte meeldauw. De smaak is scherp en licht prikkelend.
4. Khibiny kan tot wel zeven jaar in een tuin groeien. Deze vruchtbare soort produceert tere, vitaminerijke bladeren. De paarse bloemen zijn ook opvallend, waardoor het een aantrekkelijke sierplant is.

Bieslook produceert variëteiten die geschikt zijn voor bloemperken en borders: Bordyurny, Moskovsky en Elvi. Ze behouden hun bijzondere bolvormige bloeiwijzen bijna de hele zomer en zien er aantrekkelijk uit in combinatie met andere bloemen.

Bieslook en foto's ervan vindt u in het artikel. U kunt hier ook de soorten bekijken die in het Rijksregister zijn opgenomen.

Gunstige eigenschappen

Bieslook onderscheidt zich door een rijke verscheidenheid aan vitamines. Hun vitamineprofiel (B, C, K, E, A) doet andere meerjarige uien verbleken. De groene bladeren bevatten fytonciden, die microben doden. Ze zijn ook rijk aan aminozuren, de bouwstenen van eiwitten in het lichaam. Deze samenstelling wijst op de medicinale eigenschappen van deze ui.

De plant is groen en kruidig. Het gebruik van deze eigenschappen in de keuken voegt extra aroma en een scherpe bitterheid toe aan gerechten. De delicate blaadjes bederven geen enkel culinair meesterwerk, maar versterken het juist en zorgen voor variatie in de smaak. Een ander voordeel van bieslook is de toepassing als decoratieve "struiken" in tuinen.

Dankzij de vorstbestendigheid kunnen bosuitjes in gematigde klimaten worden geteeld en leveren ze tot wel zes maanden lang verse groene bladeren op. Voor de winter kan bieslook worden gedroogd of ingevroren. Binnenteelt is in de winter ook mogelijk.

De grond voorbereiden en bieslook planten

Om ervoor te zorgen dat uien op één plek actief groene scheuten produceren, moet de grond alle benodigde voedingsstoffen bevatten en los en doorlatend zijn. Vóór het planten moet het gebied:

• onkruid verwijderen;
• graaf grondig om en egaliseer;
• voeg compost of humus toe.

Omdat de plant bestand is tegen terugkerende vorst, wordt er in de eerste helft van april gezaaid. In noordelijke streken verschuift deze periode naar mei. De daaropvolgende verzorging bestaat uit het losmaken van de grond, wieden en water geven. In de winter wordt er in november gezaaid, waarbij de zaden worden gemulcht om bevriezing te voorkomen.

Een locatie selecteren

Meerjarige bieslook gedijt goed op een open plek of in lichte halfschaduw, waar de bladeren langer mals blijven en niet ruw worden. Een zonnige plek is ook geschikt, maar de opbrengst zal van korte duur zijn, omdat de scheuten snel hun sappigheid verliezen.

De uienfamilie prefereert verhoogde plaatsen, ver van het grondwater, om te voorkomen dat de diepe wortels te veel water opnemen. De locatie is ook belangrijk, aangezien de pollen zich krachtig vormen en voldoende ruimte nodig hebben.

Let er bij het planten op dat de grond niet in direct zonlicht staat en voldoende vochtig is. Alleen in vochtvasthoudende grond op een schaduwrijke plek zullen de pluimen sappig en mals worden.

Voorgangers en buren van bieslook

Let bij het kweken van bieslook op de omgeving. De Bohemia-variëteit gedijt bijvoorbeeld goed in combinatie met wortelen en tomaten, dus je kunt hem prima naast tomaten planten of afwisselen met wortelen. Hij verdraagt ​​geen bonen, kool of bieten als buren.

Het is het beste om bieslook te planten na bladgroenten, tomaten, komkommers, radijsjes en aardappelen. Omdat bieslook een honingplant is, is het gunstig om ze in de buurt van fruit- en bessengewassen te planten om bijen aan te trekken.

Door de sterke geur ervan stoot het veel ongedierte af. Door het langs de randen van groentebedden te plaatsen, beschermt u de beplanting tegen 'ongenode gasten'.

Verzorging van bieslook

Het kweken van bieslook vereist bepaalde vaardigheden, hoewel de oogst niet bijzonder veeleisend is. Kennis van de basistechnieken kan je helpen een overvloedige oogst binnen te halen.

Zorg voor tere scheuten die uit zaad zijn gekweekt is extra belangrijk. Ze moeten losgemaakt, bemest, onkruid bestreden en in de winter gemulcht worden. Zodra de struik groot wordt en een zode vormt, kan hij voor zichzelf zorgen.

Topdressing

Tijdens de teelt en verzorging is bemesting noodzakelijk, wat in het tweede jaar moet gebeuren. Als de grond vruchtbaar is en de plant normaal blad krijgt, kunt u zich beperken tot een incidentele bemesting met organische meststof of de ui helemaal niet bemesten.

De eerste toepassing vindt plaats na het eerste bladsnijden. Gebruik as (1 kopje per vierkante meter), vogelpoep (1:20) of dierlijke mest (1:15). Vogelpoep en dierlijke mest worden drie dagen voorgeweekt en vervolgens verdund met water in de aangegeven verhouding.

De tweede optie is het gebruik van anorganische meststoffen: Nitrophoska, Ammophoska of Kemira. Meng deze met water in de gewenste verhouding.

De tweede en derde voeding worden gegeven na de volgende oogst van het groen. Dezelfde meststoffen worden gebruikt om een ​​langere oogst te garanderen. Bovendien worden de planten aanzienlijk sterker en minder vatbaar voor plagen.

Bieslook water geven

De ui die wij kweken is een waterminnende groente die regelmatig water nodig heeft. Het handhaven van een goede vochtbalans is cruciaal: voorkom dat er een moeras ontstaat, maar zorg ervoor dat de grond het benodigde vocht vasthoudt. Alleen op deze manier blijven de uienbladeren mals en sappig.

Als de grond droog is en lange tijd niet is bewaterd, worden de uienbladeren taai en smakeloos. Knip ze af en houd de grond vochtig om nieuwe, frisse scheuten te stimuleren.

Voortplanting van bieslook

Je kunt zaden op een vensterbank laten ontkiemen om ze later te verplanten en binnen kleine struikjes te kweken voor de winter. Buiten krijg je echter meer vitaminerijke, sappige en malse producten.

Voortplanting van bieslook door zaden

Uien kweken uit zaad Het is geen moeilijke opgave, maar het is wel een uitdaging om in het eerste jaar een goede oogst te krijgen. De zaden blijven twee jaar kiemkrachtig, waarna hun kiemkracht aanzienlijk afneemt. De beste rassen zijn de vroege, maar zelfs dan zullen de bladeren slechts genoeg groeien voor één salade per dag.

De beste tijd voor zomerzaaien is maart-april en voor winterzaaien september-oktober. De zaailingen zijn dun en kwetsbaar, vereisen speciale en zorgvuldige verzorging en zijn vatbaar voor ziekten. Als ze vaak opkomen, moeten ze worden uitgedund en vervolgens opnieuw worden geplant, omdat de struiken binnen een jaar meer ruimte innemen.

Zaailingen kweken

Door de zaailingmethode kunt u maandelijks een flinke sprong in de tijd maken, en de planten gaan sterker en beter geworteld de winter in.

Om zaailingen te verkrijgen:

• begin maart kunnen de voorbereide (een dag geweekte) zaden op een diepte van 0,5-1 cm in geschikte containers worden geplant;
• houd een temperatuur van +18-20 C aan en bedek de containers met folie om het vocht vast te houden;
• indien nodig uitdunnen bij dichte beplanting;
• Na 60 dagen, in de tweebladfase, kunnen de zaailingen worden verplant naar een vaste locatie.

Volg bij het verplanten dit patroon: 40 cm tussen de rijen en 25 cm tussen de planten. Een grotere ruimte zorgt ervoor dat vaste uien gemakkelijker kunnen groeien zonder te lang te worden.

Maak het eerste jaar niet meer dan twee stekjes, anders verzwakt de plant. Het is niet nodig om alle bladeren te plukken; gebruik gewoon de hoeveelheid die nodig is voor het gerecht.

Het verdelen van de struik

Na 3-5 jaar groeien de meerjarige uien en vormen dikke pollen die de hele grond bedekken. De opbrengst en kwaliteit van de groene producten nemen af, dus opnieuw planten is noodzakelijk.

De bieslookstruik wordt goed bewaterd, het wortelstelsel wordt tot een diepte van 15 cm gesnoeid en de plant wordt in verschillende secties verdeeld. Elke sectie moet 2-3 bolletjes bevatten. De secties worden herplant op een nieuwe, vooraf geselecteerde locatie en gecontroleerd op overleving. De verzorging omvat dezelfde procedures als bij het verplanten van andere planten.

Groenten snijden

De bladeren worden afgesneden wanneer ze 40-50 cm hoog zijn. Dit is het moment waarop ze de optimale hoeveelheid voedingsstoffen opnemen. Twee of drie keer snoeien per seizoen is voldoende. Bij een goede oogst kan een vierde snoeibeurt nodig zijn. De laatste verse snoeibeurt moet half september worden gedaan, anders is de plant niet sterk genoeg voor de eerste vorst.

Vanaf het tweede jaar van de teelt kun je niet alleen de bladeren, maar ook de bollen als voedsel gebruiken. Ze zijn erg gezond en lekker en passen perfect in het menu. Doe dit echter spaarzaam om beschadiging van de plant te voorkomen.

Bieslook is nog niet populair geworden onder Russische groentetelers. Maar het is slechts een kwestie van tijd. Dit gezonde en heerlijke kruid zal altijd zijn aanhang vinden en een populaire toevoeging aan onze tuinen worden, zo niet als voedingsproduct, dan wel als bijzondere sierplant.