Beschrijving van meerjarige rucolarassen voor vollegrond- en teeltdoeleinden

Rucola is inheems in Noord-Afrika en Zuid-Azië, Centraal-Europa en Noord- en Zuid-Amerika. Deze plant, behorend tot het geslacht Indau, heeft een vertakte stengel en vlezige bladeren, die aan de basis ingesneden zijn. De bloeiwijzen lijken op een tros. De bruine zaden staan ​​in twee rijen in de peul. Meerjarige rucolavariëteiten worden geteeld in Italië, waar het kruid wordt toegevoegd aan pizza. In Slovenië wordt het gebruikt in chebureki (gefrituurde dumplings). De bladeren, met hun kenmerkende aroma, worden gebruikt als smaakmaker. Mosterd wordt gemaakt van de zaden.

Beschrijving en gunstige eigenschappen van rucola

Deze plant uit de kruisbloemenfamilie, ook bekend als rucola, eruca en indau, is rijk aan vitaminen, zink, ijzer, magnesium en calcium. Deze componenten worden gemakkelijk opgenomen omdat het kruid vrijwel geen oxalaten bevat.

Bij gebruik van rucola:

1. De zuurstofverzadiging van weefsels verbetert.
2. De hoeveelheid cholesterol in het bloed neemt af.
3. Het risico op het ontwikkelen van osteoporose is kleiner.

Het bovengrondse deel van rucola bevat alkaloïden en glycosiden van quercetine en kaempferol. De zaden bevatten etherische oliën, oliezuur en linolzuur.

Sulfuraan voorkomt de vorming van kwaadaardige tumoren en chlorofyl vermindert de effecten van kankerverwekkende stoffen. Liponzuur bevordert de afvoer van gifstoffen, normaliseert de glucosespiegel en beschermt het lichaam tegen uitdroging.

Rucolabladeren werken diuretisch, verbeteren de spijsvertering en helpen bloedarmoede te bestrijden. De bloemen, die al in mei verschijnen, hebben een antimicrobiële werking. Rucola bevat niet meer dan 25 calorieën per 100 gram, waardoor een salade van de bladeren een gezonde keuze is voor wie wat kilo's wil afvallen. Indau, een plant die aan de Adriatische kust groeit, bevat veel jodium, maar rucola die in Centraal-Rusland wordt geteeld, bevat niet meer van deze voedingsstof dan andere tuinbouwgewassen.

Rucola-variëteiten

Rucolastruiken hebben, net als sommige andere koolsoorten, bladeren die aan de basis een rozet vormen en een glanzend of donzig oppervlak kunnen hebben. De vorm varieert afhankelijk van de kruidsoort. De stengels worden zelden 60 cm hoog. De smaak van het kruid is afhankelijk van de soort, maar bijna alle hebben een mosterdachtige kruidigheid en een kruidig ​​aroma.

In het wild is indau een eenjarig kruid, maar er worden nu verschillende soorten gekweekt die perfect zijn voor de volle grond. Het kan zelfs op een vensterbank worden geplant en na 25 dagen worden geoogst.

Rucola houdt niet van zure grond, houdt van licht en is in gecultiveerde vorm een ​​vaste plant.

In het zuiden en zelfs in de regio Moskou worden erucazaden direct in de volle grond gezaaid; in de noordelijke regio's worden ze eerst in een kas of kweekbak geplant.

De beste vroege variëteiten zijn:

• Olivetta;
• Victoria;
• Raket;
• Poker.

Overrijpe bladeren zijn ongeschikt voor consumptie omdat ze te taai zijn. Het kruid heeft een zeer korte groeiperiode, niet meer dan 35 dagen voor de middenseizoenvariëteiten en 25 voor de vroege variëteiten.

Cupido's Pijl Variatie

De zaden van de plant rijpen drie weken na het ontkiemen en worden verzameld en opnieuw geplant. De bladeren worden al in mei afgesneden en de oogst is in september of oktober voltooid. De rechtopstaande stengels van rucola, ook wel bekend als Cupido's Pijl, worden amper 30 cm hoog. De bloemen zijn geel en trekken bijen aan met hun geur. De struiken hebben een unieke vorm, die enigszins doet denken aan een paardenbloem.

De gesneden en lange bladeren van Cupido's Pijlen, verzameld in een rozet, rijpen op de 35e dag nadat de spruiten tevoorschijn komen.

Dikovina-variëteit

Deze eruca uit het middenseizoen wordt gewaardeerd om zijn scherpe maar aangename smaak en wordt in diverse gerechten gebruikt. De rechte stengel van de indau is slechts 20 cm lang. De rasbeschrijving vermeldt een groeiseizoen van één maand. De bladeren van de Dikovina hebben een unieke vorm, verzameld in een rozet. De bloemen van de plant zijn crèmekleurig.

Olivetta-variëteit

Alleen met de juiste verzorging kan rucola mineralen en zuren, vitaminen en etherische oliën opbouwen. De hoeveelheid voedingsstoffen neemt af als het kruid overrijp is. Olivetta wordt beschouwd als een vroege variëteit. Het blad rijpt in drie weken. Rucolaplanten worden maximaal 20 cm hoog.

De bladeren verschillen:

• ovale vorm;
• heldergroene kleur;
• de geur van noten.

De bittere smaak en het pittige aroma geven de rucolasaus een pittige smaak.

Raketvariant

Bij laagblijvende planten rijpen de bladeren zelfs al eerder dan drie weken nadat de nauwelijks zichtbare scheuten uit de grond komen. De gekartelde bladeren van de Rucola-variëteit zijn afgerond aan de randen en vormen een rozet aan de basis. Ze zijn donkergroen van kleur, met een vleugje walnoot in de smaak.

Victoria-variëteit

Rucola wordt niet alleen in salades gebruikt; de bladeren worden ook toegevoegd aan sauzen en soepen, gebruikt als smaakmaker en als vulling voor taarten. Regelmatig water geven helpt de bitterheid te verminderen. Het groeiseizoen van Victoria rucola duurt maximaal 25 dagen. Nette rucolastruiken worden gevormd door korte, rechte stelen. De ovaalvormige bladeren bevatten veel heilzame stoffen.

Pokervariatie

Het blad van deze vroege rucola wordt 21 dagen na de kieming geoogst. De stengels worden, net als veel andere soorten, slechts 20 cm hoog. Poker heeft grote, langwerpige bladeren met een rijke kleur. De zoete smaak vormt een mooi contrast met de bitterheid.

Solitaire-variëteit

Rucola, met zijn ongebruikelijke naam voor een plant, rijpt niet in drie weken zoals de vroege Indau-variëteiten; het groeiseizoen duurt tot wel 40 dagen. De lange, ingesneden bladeren van Solitaire worden niet alleen gebruikt in salades en sauzen, maar zijn ook een uitstekende smaakmaker. Ze zijn prachtig gevormd, hebben een glad oppervlak en een halfrechtopstaande rozet en wegen ongeveer 45 gram. Per vierkante meter kan tot 1,6 kg opbrengst worden geoogst. De nootachtige geur van dit mediterrane kruid geeft een vleugje smaak aan taarten en hoofdgerechten.

Spartak-variant

Eruca wordt niet alleen in moestuinen gekweekt, maar gedijt ook binnenshuis. In een kas kan er het hele jaar door geoogst worden, niet slechts drie keer per seizoen. Het groeiseizoen duurt minder dan drie weken. De bladeren van de Spartak-variëteit zijn rijk aan essentiële oliën en vitamines.

Hoe rucola te kweken

In gematigde klimaten wordt eruca op verschillende manieren gekweekt. De handigste manier is om de zaden direct in de tuin te zaaien. Het zaaien begint wanneer de grond opwarmt tot minstens 9 °C. Bij lagere temperaturen komen de zaailingen niet op. Gunstig weer voor landbouwwerkzaamheden begint meestal begin april, maar soms pas in mei.

Het is beter om zaden van vroege rucolasoorten in de grond te zaaien dan van late rucolasoorten, omdat deze na 3 weken al afgesneden en opnieuw in de tuin geplant kunnen worden.

Deze methode om gras te kweken is niet geschikt voor regio's waar de lente laat aanbreekt en waar de temperaturen en de zon niet gunstig zijn. In een verwarmde kas wordt de grond van tevoren omgespit, onkruid met wortel en al uitgetrokken en de grond bewaterd met kokend water, wat schimmelsporen en microben doodt. De zaden worden gezaaid in rijen tot 40 cm breed. De bladeren worden geoogst in de lente, winter en herfst.

Om de oogst in gematigde klimaten te versnellen, worden zaailingen eerst in dozen, bekers of potten gekweekt. Rucola ontkiemt snel en gelijkmatig, met scheuten die binnen 4 of 5 dagen verschijnen. Daarom worden de zaden, zonder ze te weken, in tuingrond of potgrond geplant tot een diepte van 12-15 mm. Zaailingen met twee blaadjes worden verspeend met veenmos. Zodra de rucola volgroeid is, wordt deze samen met de grond in het tuinbed geplaatst, met maximaal 15 tot 20 cm tussenruimte.

Indau kan op een balkon of vensterbank worden gekweekt bij temperaturen boven de 18 °C. Zaai de zaden telkens in een andere pot. De verse bladeren kunnen herhaaldelijk worden geoogst. Bij warm, zonnig weer bloeit de plant snel en kan het grootste deel van de bladeren worden teruggeknipt. rucola kweken op een vensterbank Zaaien begint in het vroege voorjaar, eind juni of begin juli, en ook in augustus. De geoogste zaden worden geplant op een diepte van 10-15 mm.

Regels voor de verzorging van rucolaplanten

Hoewel mediterraan gras als gemakkelijk te kweken wordt beschouwd, vereist het de juiste verzorging om ervoor te zorgen dat het blad sporenelementen en vitaminen opneemt. Het is het beste om erucazaden eerst bij een speciaalzaak te kopen en ze vervolgens zelf te oogsten. In het wild groeit deze plant in warme klimaten. Temperaturen onder de 18 °C (64 °F) verhinderen dat het gras goed groeit.

Sommige soorten kunnen temperaturen tot -7 °C verdragen, maar als deze temperaturen enkele dagen aanhouden, zal de eruca sterven. Wanneer de vorst terugkeert, moeten de bedden worden afgedekt met agrofibre of plastic. Deze zuidelijke plant is dol op water; de grond moet dagelijks worden bewaterd, bij warm weer zelfs twee keer per dag. Als de grond niet constant vochtig is, worden de bladeren bitter en ongeschikt voor consumptie.

Om ervoor te zorgen dat de wortels voldoende voedingsstoffen en zuurstof krijgen, moet de grond na het water geven worden losgemaakt, ongeacht of de rucola in de tuin of op het balkon groeit. Bemest rucola slechts één keer per groeiseizoen met kippenmest, die stikstof bevat. Rucola heeft geen andere voedingsstoffen nodig. Door het gebruik van minerale meststoffen raken de bladeren verzadigd met gifstoffen, hopen nitraten zich op en veroorzaken ze schade in plaats van voordeel. Deze stoffen hebben geen tijd om te verdampen tijdens het korte groeiseizoen.

Als het kruid in vruchtbare grond groeit, is het beter om het helemaal niet te bemesten om de smaak niet te bederven. Als de bladeren de nodige voedingsstoffen missen, zullen essentiële oliën en mineralen zich niet ophopen. Rucola verdraagt ​​geen zure grond; kalk moet aan de grond worden toegevoegd voordat u een rucolasoort plant. Om een ​​goede rucola-oogst in de volle grond te garanderen, moeten de regels voor vruchtwisseling worden gevolgd.

De beste voorlopers van sla zijn:

• bonen en kidneybonen;
• pompoen en wortelen;
• aardappelen en tomaten.

Plant rucola niet na de Brassicaceae. Ze zijn allemaal vatbaar voor dezelfde ziekten, waarvan de ziekteverwekkers in de grond achterblijven. Schimmels veroorzaken chlorose, wat leidt tot vergeling van de bladeren en bruine strepen op de stengels. Onkruidbestrijding en gewaswisseling helpen de verspreiding van sporen te voorkomen.

Het weelderige blad van de eruka trekt insecten aan. De plant heeft last van de koolmot. Om deze bladvretende plaag te bestrijden, spit u de grond diep om, verzamelt en verbrandt u de poppen, behandelt u de plant met Karbofos en besproeit u de plant met aftreksels van aardappelloof en alsem.

Kruisbloemige aardvlooien voeden zich met de smakelijke rucola. Om de insecten te doden, kunt u vallen zetten, de rucola behandelen met trichloormetafos-emulsie en de grond voorzichtig omwoelen. Rucolabladeren worden aan het einde van de kooktijd aan warme gerechten toegevoegd, omdat hun aangename smaak en verfijnde aroma verloren gaan bij langdurig koken. Verse rucola verwelkt niet als u het enkele dagen op een koele plaats bewaart.