Eenvoudige recepten over hoe je verse radijzen goed kunt invriezen voor de winter en of het veilig is om dat te doen

Tuinders staan ​​vaak voor uitdagingen bij het bewaren van hun oogst. Als sommige groenten ingemaakt zijn, lijkt het alsof er geen plek is voor de rest. In de praktijk is dit echter niet het geval. Het is bijvoorbeeld mogelijk om sommige producten in te vriezen. In dat geval is het belangrijk om te overwegen of rijpe radijzen ingevroren kunnen worden voor de winter, en hoe je dat moet doen. Door groenten te bewaren, blijven hun voedingswaarde en vitamines behouden.

Is invriezen toegestaan?

Rijpe radijzen kunnen, net als veel andere groenten, gemakkelijk worden ingevroren, waardoor hun smaak en essentiële vitaminen behouden blijven. Dit vereist het volgen van de juiste invriesprocedures en het opvolgen van een aantal aanbevelingen van meer ervaren tuinders. Radijzen hebben een kenmerkende smaak en zijn rijk aan gezonde stoffen. Om hun voedingswaarde te behouden, moet het invriesproces met de nodige zorg worden aangepakt.

Radijsjes kunnen lang bewaard worden zonder invriezen, maar vaak is dit niet voldoende. Om een ​​rijpe oogst tot laat in de winter te bewaren, moeten de juiste bewaarcondities na het invriezen worden gehandhaafd.

Selectie en bereiding van fruit

Om de voedingswaarde van groenten en hun nuttige eigenschappen te behouden, is het noodzakelijk om het fruit op de juiste manier te selecteren en te bereiden.

Om dit te doen, wordt het aanbevolen de volgende aanbevelingen te volgen:

1. Gebruik alleen complete, onbeschadigde exemplaren.
2. Kies een soort die het langst houdbaar is.
3. Voordat de monsters worden ingevroren, worden ze grondig gereinigd van vuil.
4. Het is niet nodig om radijzen die u voor opslag selecteert, te wassen.
5. Kies de juiste optie voor het bewaren van diepvriesgroenten.
6. Creëer de nodige omstandigheden om fruit in te vriezen.
7. Indien nodig, kunt u de groenten naar een speciale opslagruimte verplaatsen.

Het voorbereiden van rijpe radijzen om in te vriezen, vereist het oogsten of kopen van de ingrediënten. Dit vereist dat radijzen worden gekozen die niet van hun toppen zijn ontdaan. Bovendien is het voor deze vorm van bewaring aan te raden om onrijpe radijzen te oogsten, die ongeveer een week verwijderd zijn van volledige rijpheid.

Radijs is een gezonde en voedzame groente die de meeste vitaminen en smaak behoudt, zelfs nadat het grondig is gedroogd en geperst.

Hoe invriezen

Er zijn verschillende invriestechnieken om voedsel in de winter te conserveren. Laten we eens kijken naar de meest populaire invriesmethoden. radijzen voor de winter:

• voorbereiding in zakken;
• groenten bereiden in glazen potten met water;
• invriezen van onrijpe radijzen met loof;
• het drogen van groenten en de daaropvolgende opslag.

In elk afzonderlijk geval wordt een speciale techniek gebruikt die ervoor zorgt dat het fruit op lange termijn bewaard blijft.

Voor de winter worden hele vruchten geselecteerd om in te vriezen, omdat beschadigde groenten een stuk korter houdbaar zijn.

In het pakket

Deze optie voor het bewaren van fruit omvat het volgende algoritme van acties:

• rijpe kroppen worden van de toppen verwijderd;
• de wortelstokken worden ook van grond ontdaan, maar niet afgesneden;
• indien nodig worden schade aan de huid hersteld;
• laat een klein staartje (2-3 centimeter) over;
• Daarna worden de groenten in een zak gedaan.

Het is niet nodig om het bereide fruit in te vriezen, aangezien je het met deze methode tot 10 dagen in de koelkast kunt bewaren. Deze methode behoudt de vitaminen en voedingsstoffen van de wortelgroenten. Je kunt het bereide fruit ook 2-3 maanden invriezen.

Met water in een pot

Om radijzen met deze methode te bewaren, wordt het volgende algoritme van acties uitgevoerd:

• er wordt afgekoeld gekookt water in de pot gegoten;
• rapen worden met een doek afgeveegd om vuil te verwijderen (niet gewassen);
• de toppen zijn volledig afgesneden;
• Het fruit wordt in een pot gedaan, die wordt afgesloten met een deksel.

Vervolgens wordt het preparaat een tot twee maanden bewaard.

Het is belangrijk om het water regelmatig te verversen (bij optimale bewaring is het raadzaam om de vloeistof in de pot elke vijf dagen te verversen).

Met toppen

Bij het oogsten van verse radijsjes wordt het loof niet verwijderd. Wassen is niet nodig. Verwijder gewoon aarde of aarde. De radijsjes worden vervolgens in bosjes gesneden. De radijsjes worden vervolgens in een vochtige zak of bak met water gedaan. Om de houdbaarheid te verlengen, is het raadzaam om het loof regelmatig met water te besproeien. Voor langdurige bewaring kunt u de radijsjes invriezen en vervolgens bij temperaturen onder het vriespunt bewaren.

Verse radijzen zijn ongeveer een week houdbaar. Diepvriesradijzen zijn enkele maanden houdbaar.

Gedroogde radijs

Hier wordt de volgende technologie voor het voorbereiden van fruit voor opslag beschreven:

• de rijpe groente wordt in plakjes gesneden;
• het koken gebeurt in kokend en gezouten water (gedurende enkele minuten);
• het werkstuk wordt vervolgens in de oven gedroogd;
• De gedroogde plakjes worden verpakt in cellofaanzakken of stoffen zakken.

Het werkstuk wordt maximaal enkele maanden op een droge plaats bewaard.

Hoe lang kun je radijzen bewaren?

Om ervoor te zorgen dat rijpe radijzen lang bewaard kunnen worden (tot februari), kunt u het volgende advies volgen:

1. Voor opslag heeft u een kelder nodig met voldoende luchtvochtigheid en luchttemperatuur.
2. Er wordt een geschikte radijssoort geselecteerd die bestand is tegen langdurige opslag in kelders en kelders.
3. Voor de opslag wordt een gewone doos klaargemaakt, waarin zand of zaagsel wordt gedaan.
4. De radijzen worden schoongemaakt, zodat er kleine steeltjes overblijven (het fruit hoeft niet gewassen te worden).
5. Het gebruikte zand of zaagsel wordt bevochtigd en vervolgens op de bodem van de doos gegoten.
6. Daarna worden de radijswortels neergelegd.
7. Voeg vervolgens laag voor laag zand (zaagsel) en radijs toe.

Voor langdurige opslag moet de laatste laag zandig blijven.

Hierbij wordt speciale aandacht besteed aan de selectie van fruit dat lang houdbaar is en laat rijpt. Onder kelderomstandigheden kan het geprepareerde fruit enkele maanden tot zes maanden bewaard worden.